לביבות "בורג'ומי" (ללא שמרים, אך שופע)

קטגוריה: מתכונים קולינריים
מִטְבָּח: רוּסִי
פנקייק בורג'ומי (ללא שמרים, אך שופע)

רכיבים

קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר 230 גרם.
קפיר 150 מ"ל.
מים מינרליים BORZHOMI 100 מ"ל.
ביצה מחשב אחד.
מלח 0.25 כפית
סוכר 2 כפות. l.
סודה 0.5 כפית

שיטת בישול

  • 1. הקציפו את הביצה עם מלח וסוכר.
  • 2. מוסיפים סודה.
  • 3. מוזגים פנימה קפיר ומים מינרליים. מערבבים הכל היטב.
  • 4. הציגו את הקמח המנופה. הבצק אמור לצאת כמו שמנת חמוצה סמיכה. אם הוא דק יותר, הוסיפו עוד מעט קמח (אחרת הלביבות יתייצבו מעט כשהן מתקררות).
  • 5. מטגנים על אש בינונית (כדי שיספיקו לטגן בפנים, מכיוון שהם שופעים מאוד), עם המכסה פתוח, בכמות גדולה של שמן צמחי (אפשר לטגן בשמן עמוק) משני הצדדים.
  • 6. הניחו על מגבת נייר או מפית להסרת עודפי שומן.
  • סודות בישול

  • 1. ניסיתי את זה עם מים מינרליים שונים, אבל זה בורג'ומי שתמיד מספק תוצאה מעולה! אין להחליף באחר. בורג'ומי חייב להיות טרי, לא מותש. ביום השני של השימוש במים המינרליים, התוצאה אינה זהה ... אם אתה רוצה הרבה פנקייק אז אל תכין הרבה בצק בבת אחת. עדיף, ללוש את הבצק פעמיים, כיוון שהמים המינרליים, לא נמאס לי לחזור, מתמזגים.
  • 2. הכי טוב להשתמש בקפיר בגילאים. אל תחליף את הקפיר בשום דבר אחר, במקרה זה אני לא אחראי לתוצאה הסופית.
  • 3. לשים על מחבת עם כף עץ. זה יותר נפח, הלביבות יתגלגלו עגולות :-)
  • 4. שמן נדיב. הלביבות מתנשאות לגובה שאליו יוצקים את החמאה :-) אם מטוגנים בשמן עמוק הן ייראו כמו סופגניות.
  • 5. הם מאוד מפותלים! לא לטגן על אש גבוהה, אחרת באמצע לא יהיה זמן לבשל! סבלנות ואתה תהיה אושר !!!!
  • פנקייק בורג'ומי (ללא שמרים, אך שופע)פנקייק בורג'ומי (ללא שמרים, אך שופע)

המנה מיועדת ל

12 חתיכות (2 מחבתות)

זמן ההכנה:

מָהִיר

תוכנית בישול:

מטגנים במחבת

הערה

לביבות אלה, אם כי ללא שמרים, מאובקות מאוד. אם תנסה לבשל, ​​אני חושב שתשתמש במתכון זה בלבד.

ראדה-דמס
נסטסיה 78, נאה! אני חושב שזה יעבוד גם עם מי פחמימנים אחרים.
מיראבל
פונטים מגניבים! אבל ... אין קפיר. אני אקח סיכונים ואנסה עם יוגורט.
נסטסיה 78
לא, אתה לא צריך להחליף קפיר ביוגורט. זה בכפיר שהכוח החזק שמרים את הפנקייק למעלה! ובכן, במים מינרליים, כמובן, ב- BORJOMI :-)) ניסיתי את זה עם יוגורט, האפקט, למרבה הצער, אינו זהה ...




ועשיתי את זה גם על מים מינרליים שונים. אבל שום מים מינרליים לא הועלו מעל בורזומי. אני מאוד רוצה שתצליחי!
ראדה-דמס
נסטסיה 78, הבנו, נקנה את בורג'ומי, אחרת יש לי את ג'רמוק שלי בהישג יד. תודה על המתכון, הם נראים מדהימים, הבעל פשוט עלה באש על הכיריים בעצמו.
אירינה דולרס
אנסטסיהאיזה לביבות-פומפושקי מעוררות תיאבון! תודה על המתכון!
ציטוט: מיראבל
אני אקח סיכונים ואנסה עם יוגורט
ויקה, אל תמהר! הכן קפיר בעצמך. אתה יכול!

האם אתה יכול לקנות (להזמין) מחמצת?
ליוגורט ולקפיר יש מיקרואורגניזמים שונים. אז הם עובדים גם בדרכים שונות.
והבטן תודה לך. הוא יאהב את מגוון הפטריות המועילות

פנקייק בורג'ומי (ללא שמרים, אך שופע)קפיר תוצרת בית על המחמצת "בקזרב"
(מנהל)
פנקייק בורג'ומי (ללא שמרים, אך שופע)קפיר בתסיסה של אורסון
(טניוליה)



מיראבל
ציטוט: אירינה דולרס
הכן קפיר בעצמך
עם הפטרייה הטיבטית האם זה אפשרי? אין לי תרבויות התחלה לקפיר ..
אירינה דולרס
להתכונן


🔗


אנסטסיה, אכפת לך שהתחלנו שיחה על קפיר?
הכל לטובת העניין. ומספיק לביבות! ולשתות"
מנהל
ציטוט: מיראבל
אין לי תרבויות התחלה לקפיר ..

אלמנטרי - לקבלת 1-1.5 חלב טוב קחו צנצנת של 250 מ"ל שמנת חמוצה.מערבבים הכל יחד ולשים את החמץ בתכנית היוגורט בסיר איטי. ואתה תהיה מאושר

באופן כללי התחלתי למזוג את החסר לצנצנות קטנות ולסס בצורה זו במולטי קוקר, אנו מקבלים צנצנות מחולקות מיד של 170 מ"ל. יוגורט תוצרת בית, 7 צנצנות כאלה מונחות בתבנית
נסטסיה 78
לא, כמובן שלא נגד זה. מתי לעסקים ולגוף טוב ;-)




אני מחכה, בנות, דיווחי תמונות :-)




ומאוד אהבתי את המתכון (אני מדבר על קפיר), ויש קריקטורה ...
מיראבל
מנהל, שזוף, ושמנת חמוצה וחלב יכולים להיות לאורך זמן?
מנהל
ציטוט: מיראבל

מנהל, שזוף, ושמנת חמוצה וחלב יכולים להיות לאורך זמן?

אני קונה רק חלב טרי של 5-7 ימי אחסון, והכיתוב על האריזה הוא "טבעי, שלם". שמנת חמוצה מחלב מלא עם מחמצת
מיראבל
יש לנו חלב כזה במבצע, אבל עבור שמנת חמוצה הולכים רק לחקלאים, הם לא מביאים את זה לסופר, למרבה הצער ...
לרל
מיראבל, רק רציתי לכתוב שהשמנת החמוצה שלנו היא בכלל לא שמנת חמוצה, לא נסס ממנה שום דבר, ניסיתי אותה.
מיראבל
לרל, כן גם ניסיתי את זה, שום דבר לא קרה ואין שמנת חמוצה רגילה, אפילו בחנויות רוסיות
אלנפה
תודה על המתכון! טָעִים מְאוֹד!
נסטסיה 78
אני שמח שהמתכון היה לטעמי :-))
קורסיקה
נסטסיה 78, תודה על המתכון! לביבות יפות.
ציטוט: מיראבל
אבל ... אין קפיר.
אולי יש לך שוודנמילך במבצע או לחילופין חמאת חלב (מעורבב עם מעט יוגורט טבעי במידת הצורך).

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם