עוגיות שמנת חמוצה

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
שמנת חמוצה	200 גרם.
ביצה	מחשב אחד.
סוכר	150 גרם.
חומצת לימון	0.5 כפית
קמח	410 גרם.
מלח	0.5 כפית
סודה	כפית אחת
טעם אופציונלי
סוכר לתיזוק
אגוזים, פירות יבשים, פירות מסוכרים כרצונם	24 יח '

שיטת בישול

יש לי שמנת חמוצה ביתית, אני אישית לקחתי חלק בהפרדה. זה לא רק כף בתוכו, אתה יכול לחתוך אותו בעזרת סכין. לכן יש להתאים את כמות הקמח על פי עובי השמנת החמוצה.
טוחנים את הסוכר בביצים ואז מוסיפים את כל שאר המרכיבים למעט סודה ואגוזים.
אנו מוסיפים סודה ממש בסוף.
הבצק צריך להיות רך, נעים, לא דביק לידיים.
ניתן ללוש אותו לחלוטין ביצרן לחם באמצעות התוכנית המתאימה ללישת בצק. למען האמת, זה מה שעשיתי לאחרונה.
כשמתחברים ליצרן לחם, אני מונחה על ידי מרית סיליקון. ככל שהבצק מפסיק להיצמד אליו, כך הכל מוכן. אתה אפילו לא צריך לבדוק בידיים. ואני עדיין בודק, מתוך הרגל
אני משאיר את הבצק המוגמר למשך חצי שעה, או אפילו שעה רק על השולחן, מכוסה מאוורור. או ביצרן לחם, וזה אפילו טוב יותר. ככל שאתה שוטף פחות כלים, כן ייטב.
מחלקים את הבצק ל -24 כדורים, משטחים אותם מעט. על אודותמכניסים סוכר ומניחים על מחבת. המרחק בין החסר הוא 3 ס"מ. באמצע כל עוגיה אנו לוחצים על אגוז או כל מה שתרצה. במקרה הזה, יש לי בוטן. ואני יודע שבוטנים אינם אגוז.
אופים בחום של 170 מעלות במשך 10-15 דקות עד להזהבה. תנחה על ידי התנור שלך. במקרה הזה חשיפתי יתר על המידה. פשוט שכחתי אותו.
קיבלתי 24 עוגיות, במשקל כולל של 710 גרם.