עוף במיץ של עצמו

עוף במיץ של עצמו

קטגוריה: סיר לחץ

רכיבים:

עוף
שום
בזיליקום יבש
מלח, תבלינים

שיטת בישול

• לראשונה פחדתי גם להכניס בשר ללא נוזל ל- CB אך עוד לפני שנוצר הלחץ ייצא כמות מספקת של נוזלים מהבשר.


• אני עושה את זה כל הזמן.


• הכנתי את העוף לסעודה כך:


• כל 4 התרנגולות פורקו לחלקים. השתמשתי ברגליים ובשדיים, השארתי את הכנפיים והרכסים לבד.


• עופות כבושים. הנה יש לי שום ובזיליקום. אני אוהב כל כך.


• הנחתי את הבשר בשכבות, הרצף לא משנה. ובלי מים, היא הפעילה את הסיר למשך 20 דקות. הבשר יצא במיץ משלו. העצמות רכות. ואז בשר זה שימש לסלטים.


• סיר הלחץ וה- MV נותנים לנו הזדמנות מצוינת לבשל את כל המוצרים במיץ שלנו או עם כמות קטנה של נוזלים.

זמן הבישול הכולל הוא בערך

20 דקות.

תוכנית בישול:

לא מוגדר