לחם תפוז בייצור לחם

לחם תפוז בייצור לחם

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים	1.5 כפית כפיות
קמח חיטה	3.5 כוסות
מלח	1.5 כפית כפיות
סוכר	שולחן 2. כפיות
חמאה	שולחן 2. כפיות
מיץ תפוזים	200 מ"ל
חלב	100 מ"ל
גרידת תפוז טרי	2 תה. כפיות
הל טחון	0.5 כפית כפיות
כּוּרכּוּם	1 תה הכף
חמוציות מיובשות

שיטת בישול

• באופן כללי חלב במקום מים, גרידה, הל (אולי קצת יותר), כורכום, חמוציות מיובשות - השאר כמו של דיודיוקי.

הערה

זה טעים מאוד למרוח מעל ריבת תפוזים ותה עם הל.

מתכונים דומים

לחם תפוזים (יצרנית לחם) (GruSha)

לחם תפוז עם פירות מסוכרים ואגוזים (יצרנית לחם) (גברת חצות)

לחם תפוז עם פרג (יצרנית לחם) (IriKa)

זה פשוט הסתדר סופר! תפוז אחד גדול הלך לקליפה ומיץ. חמוציות מיובשות לא נמצאו - שימו 2 כפות טריות. הוספתי חצי ספל של דובדבנים מיובשים. בבא. ברגע ששמתי עוד דובדבנים וקבל חמוציות מיובשות! והריח והטעם פשוט קסומים !! יצרנית הלחם שלי מעולם לא הפיקה יצירת מופת כזו. אמא לקחה חלק לעבודה, אז שם כל הקולגות שקיבלו את המתכון ביקשו אותו שם תודה!

והנה זה בהקשר. אי אפשר לקרוע את עצמך ... ועכשיו נותרה חתיכה לתה הערב, ואני רק רוצה ללכת ולסיים אותה. אפילו ממתקי הרפאלו האהובים עלי הולכים ונמוגים

נראה לי שכורכום אינו נותן דבר מלבד צבע ... ואם הוא אכן נותן ארומה כלשהי, הרי שריח התפוז יפריע בכל זאת.

אפיתי במצב הבסיסי. קרום בינוני. בדיוק כמו שצריך

תודה! ותגיד לי, בבקשה, אני עדיין לא מכיר את הפורום במיוחד - בהתחלה כתוב: באופן כללי, חלב במקום מים, גרידה, הל (אולי קצת יותר), כורכום, חמוציות מיובשות - השאר כמו של דיודיוקי.

אצל דיודיוקי - האם זה המקום לחפש בו?

בנות, בבקשה תגידו לי: אין חמוציות מיובשות, אם אתם מחליפים אותה טרייה, אז מתי כדאי להכניס אותה לבצק? יחד עם כל המרכיבים או שמא עדיף בסוף המנה? ומתי הקליפה והתבלינים? או שזה לא חשוב?

ניתן להוסיף תבלינים (כורכום והל) בתחילת הלישה לקבלת צבע פירור אחיד נפלא!
התלהבות - ראו בעצמכם את זמן הסימניה. אם בסוף יש צפצוף, הוא יישאר שלם, ריחני.
ללא חמוציות - החלף בדובדבנים מיובשים, צימוקים, אגוזים בחתיכות ושאר פירות יער יבשים קטנים

אבל, שימו לב - יש להניח פירות יבשים על ביפר, ולפני ההנחה יש לשטוף, לייבש ולגלגל בקמח. פירות יבשים יכולים לקחת נוזלים מהבצק, ולכן רצוי להפוך את הבצק מעט יותר רך

פירות יער טריים יתנו הרבה מיץ, יצבעו את הבצק, יהפכו לפירה

שאל - תדע הרבה! ביפר הוא אות מהתנור להוספת תוספים לבצק בסוף האצווה, או מתקן. אם זה לא המקרה, הוסיפו לעצמכם 5 דקות לפני סיום הלישה האחרונה, ואז התוספים פשוט יפריעו לבצק ולא יספיקו להפוך לפירה.

קמח חיטה

3.5 כוסות

יום טוב!!! להסביר מי יכול, הכוס אליה מתכוונת יצרנית לחם, למרבה הצער המודל אינו מצוין בפרופיל. אני כבר מתחיל לעשות את זה, אני לוקח קמח מתוך הנחה שיש 150 גרם קמח בכוס. בתקווה לטוב)))

וכך, התוצאה היא כדלקמן. עשה את זה פעמיים, בפעם הראשונה נראה שאין מספיק נוזלים ל -525 גרם. קמח, הוסיף בתהליך הלישה לקולובוק רגיל. לכן, אחרי הלחם הראשון, שמתי את השני, כבר מ -500 גרם. קמח. בפעם השנייה המנה הייתה הרבה יותר מוצלחת.
אבל הבעיה בלחם מוכן זהה לזו של כאן

[וגסאל]

וגסאל, לחם יפה התברר, צבע יפה!

לחות יכולה להיות תלויה גם בכמות גדולה יותר של נוזלים, אטימות פירורים, תכונות של מוצרים מסוימים כדי לתת פירור "רטוב", חם לחתוך.

בדוק זאת בעצמך:
אפוי אם הטמפרטורה בתוך הפירור הגיעה ל 94-98 * С
צמצמו את הנוזל עוד קצת
את המאפיינים של המוצרים - זה אומר שללחם שלך לא היה טעם ככה, זה גם קורה

תודה רבה על המתכון, לחם טעים מאוד! חיות המחמד שלי אוהבות את זה !!

תודה, תוצאה נהדרת, (מעט מודרניזציה). הריח כתום וטעם מדהים !!!

אבל הלחם שלי לא הצליח
לא התרומם כלל במהלך ההגהה, גדל מעט בתהליך האפייה. אני חוטא בשמרים, לקחתי ישנים מארז פתוח
אבל הטעם עדיין מדהים.
ניתן לראות שאם הבצק יתפחה, התוצאה תהיה מצוינת.
אנסה לחזור על כך עם שמרים רגילים

ובכן, הנה הניסיון השני.
נכון, נגמרו לי התפוזים (הכנתי ריבה), אבל זה לילה בחוץ ...
אז, לחם קלמנטינה
בלי הל (לא נמצא) ובמקום חמוציות, דובדבנים.

המתכון המקורי של DuDuca נמצא כאן: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=235.0