מרק כרוב טרי כרוב בסיר תחתון כבד מאת אדמין - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

מרק כרוב טרי בכרוב תחתון כבד מאת אדמין

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
כרוב לבן
חזה עוף
חזה מעושן גולמי
בצל בצל
גזר טרי
פלפל מתוק
פטריות צדפות טריות
עגבניות אדומות טריות
עגבניות מיובשות
תפוחי אדמה
ירקות טריים
מלח, תבלינים

שיטת בישול

חותכים את הבשר והחזה לחתיכות קטנות. חותכים ירקות לחתיכות.
שים את כל המוצרים בסיר, בשר בתחתית, ואז כל הירקות.
אין להוסיף מים.
אין להוסיף מלח.
אנחנו סוגרים את התבנית עם מכסה, קודם מכינים חום חזק מתחת לתבנית, ברגע שהיא רותחת, אנו מורידים את האש לנמוכה ביותר. במצב זה האוכל מבושל כ 30-40 דקות, תלוי בסוג הבשר. הבשר שלי היה מוכן תוך 30 דקות.
זה מה שיש לנו בסיר אחרי הזמן הזה.
ככה זה נראה לאחר הוספת מים.
עכשיו בואו נבשל מעט מרק כרוב על אש נמוכה, כך שכל הירקות והמים יחדרו אחד לשני ויכירו חברים. בשביל זה מספיק עשר דקות אחרי הרתיחה.
בוצע.
כל מרק כרוב הבישול בדרך זו ארך שעה אחת בלבד.
בשיטת הכנה זו ירקות ובשר אינם רותחים במים זמן רב, וזה הרבה יותר טוב עבורם ועבור המרק בכלל. ואתה בעצמך שולט בעובי התבשיל המוגמר על ידי הוספת מים לעובי הירקות, ולא להיפך.
עוד רגע קטן מהאימון.
ניתן לשפוך מרק כרוב מוכן למיכלי מנות, לסגור במכסים ולהכניס למקפיא.
במידת הצורך, זו תהיה מתנה נהדרת כאשר:
- אתה צריך ללכת לבית הכפרי ולבלות פחות זמן בבישול אוכל,
- אתה צריך לקחת ארוחת צהריים לעבודה (אם אחרים רוצים לרחרח את מרק הכרוב שלך),
- אתה רץ הביתה, ואתה באמת רוצה לאכול, אין בעיה להתחמם.
בתיאבון, כולם!

מתכונים דומים

מרק כרוב כרוב כבוש (קוקיה 1055) (זבדה אסקוני)

מרק כרוב טרי עם כוסמת ירוקה (מנהל)

מרק כרוב עם כרוב טרי ואנטונובקה (קוקיה 1054) (מנהל)

לנוק 458

זה אפילו מוזר שעדיין אין תגובות למתכון הזה. עם זאת, גם לא שמתי לב אליו הרבה זמן: טוב, מרק כרוב ומרק כרוב, מי לא יודע לבשל אותם, מה עוד אתה יכול לחשוב על חדש? אבל כשקראתי אותו פשוט הופתעתי מפתרון לא סטנדרטי שכזה. נכון, החלטתי לא לבשל מיד, היעדרות מחבת "הזפטר" נעצרה. אבל יש מחבת של VSMPO "גורמן", אז רציתי לבדוק את זה. הניסוי היה מוצלח ביותר: גם המחבת עשתה את זה וגם מרק הכרוב היה הרבה יותר טעים וארומטי מאשר כשהוא מבושל בצורה המסורתית. לטעמו של הבשר היה שונה לחלוטין מבישולו במים. ככל הנראה, במהלך הבישול, הוא היה רווי היטב במיץ ירקות, ושמר על הארומה שלו. מנהל! תודה רבה על מתכון כל כך יוצא דופן למנה הכי רגילה ועל הרעיון להשתמש בסיר עם תחתית עבה.

מנהל

לנה, תודה!

לא המצאתי שום דבר חדש, שיטת הבישול הזו קיימת כבר הרבה זמן! אני אוהב את זה, אני מבשל ככה מעת לעת
ואכן, בשר טעים יותר, וירקות ומרק כרוב (או מרק) עצמם טעימים יותר. נראה לי שהסיבה היא שהמיצים מהמוצרים לא מתעכלים, אלא נשארים בתוך המוצרים כשהם נמוגים.

לבשל לבריאות

תגיד לי, זה מחסן?

Lenok458, לגבי אפשרות זו, כבר נתתי תגובה. ראה שרשור מנהל. בורשט היא גרסה קלילה.
את כל זה בישלתי ... בגרסה הגברית זה טעים מוכפל בשניים.