קאפקייקס במילוי פרג

קאפקייקס במילוי פרג

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
קמח חיטה	340 גרם
סוכר	140 גרם
חמאה	100 גרם
ביצה	4 דברים.
שמנת חמוצה	250 גרם
אבקת אפייה	שקית אחת (10 גרם)
קליפה מגוררת מלימון 1
מילוי:
פָּרָג	55 גרם
סוכר	40 גרם
אֱגוזי מלך	25 גרם
צימוקים כהים	20 גרם
חמאה	7 גרם (פרוסה)

שיטת בישול

• מערבבים את המוצרים לבצק (יש לרכך את החמאה. אם החמאה מומסת, הבצק יהיה דק יותר ויכול לזרום סביב המילוי במקום לשכב על גביו), בעוד קודם סוכר, ביצים, שמנת חמוצה ואז חמאה (אם חמאה לא מתרככת, פשוט מקציפים אותה עם בלנדר עם מרכיבים נוזליים, ואז קמח, אבקת אפייה וגרידה.
• יוצקים פרג עם מים רותחים במשך 3-5 דקות. מסננים את המים, נותנים להם להתנפח מעט. מוסיפים את יתרת המילוי וקוצצים בעזרת בלנדר (או דרך מטחנת בשר, אך זה ארוך).
• יוצקים כמחצית מהבצק לכל תבנית מרופדת בנייר. לוקחים כפית, שמים עליה את המילוי, דוחסים / מהדקים עם האצבע על הכף ואז עם האצבע "מעבירים" את "התל" של מילוי הפרג למרכז הבצק. עשו זאת עם כל תבנית.
• 

המנה מיועדת ל

כ 16 עוגות

זמן ההכנה:

20-25 דקות

תוכנית בישול:

כעת שופכים שכבת בצק מעל לתנור בחום של 180 מעלות

הערה

ברכה לכל חובבי הקאפקייקס מהפרצוף האוהב שלי לקאפקייקס.

הרבה זמן לא הכנתי את המאפה האהוב עלי - פרג. משום מה, הפרג נעלם מהחנויות. בקושי מצאתי שתי חבילות בשוק כלשהו והשמחה שלי לא ידעה גבולות. קפצו הביתה לפסל עוגות. לא התחשק לי לחכות לבצק השמרים לגליל, ואז לחתוך, להוכיח. חַם. עַצלוּת. החלטתי לעשות עם "דם קטן", כלומר עוגות. מהיר יותר לא אומר גרוע או פחות טעים, אתה יכול לבדוק את זה!

אני כבר מתחיל לפחד מעצמי !!! הטלפתיה ממשיכה! ראשית, סרוגה עם ריבת משמשים, עכשיו אתה! רק היום פירקתי קופסה עם תבלינים ונתקלתי ב -2 שקיות של פרג - לקחתי אותם איתי לדאצ'ה, חשבתי איפה לחבר את החוט. אין לי תבניות עכשוויות. נצטרך להיות חכם שוב!

אני כבר מתחיל לפחד מעצמי !!! הטלפתיה ממשיכה! ראשית, סרוגה עם ריבת משמשים, עכשיו אתה! רק היום פירקתי קופסה עם תבלינים ונתקלתי ב -2 שקיות של פרג - לקחתי אותם איתי לדאצ'ה, חשבתי איפה לחבר את החוט. אין לי תבניות עכשוויות. נצטרך להיות חכם שוב!

הבנות אפו ספלים. אמצא עכשיו ...

הנה:

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9504.0

קאפקייקס מעולים רק הכנתי את הבצק לפי המתכון שלי:

תודה לך שוחלקה על הרעיון עם פרג

ברור שמאקה לא התחרט! מדובר בזרעי פרג משובצים במאפינס, ולא במאפינס בפרג ...

[אגוז]

אגוז, פרג ברור שלא התחרט! מדובר בזרעי פרג משובצים במאפינס, ולא במאפינס בפרג ...

הנה, מה שמכונה מאפינס. עבור מאפינס מלאים לא ממותקים בלבד, הבצק צריך להיות שונה. שמנת חמוצה (או יוגורט) או גבינת קורד מתאימה, אך היא כבדה ולחה יותר. המאפינס האלה ממולאים בביצה ובצל ירוק:



זה יוצא טעים והרבה יותר מהיר מעוגות שמרים אם אין הרבה זמן. כל מה שעולה בראשך יכול להיות מילוי. למעט נוזלים, כמובן.

ובכן, דחליל, ובכן, אשף!

2 ביצים, 170 גרם שמנת חמוצה, כפית סוכר, כפית אחת. אבקת אפייה, קורט מלח, קמח פנקייק 150 גרם. מערבבים עם מטרפה. אתה אפילו לא צריך מיקסר. זה נעשה תוך חצי דקה. ניתן להוסיף פלפל לבן ואגוז מוסקט לטעם. ותוכלו להכניס לתוכם כל מה שתרצו, מבשר ועד תרד. רק המילוי לא אמור להתפורר.אם זה סוג של התפוררות (כמו בשר טחון) - אני מוסיפה מעט חמאה או שמנת חמוצה כדי "להדביק" אותו ולהוסיף אותו ברוגע.

שתי דקות של צירים וגם אתה תהפוך לאשף.

נטשה, אתמול בשלה למאפינס במילוי פרג. הבצק, לעומת זאת, הוכן על פי מתכון אחר. אבל מתכון המילוי והרעיון עצמו הם משהו! טָעִים מְאוֹד. אני מתבייש לומר, אבל בעלי ואני כמעט תהינו מי ילקק את מצמד הבלנדר לאחר המילוי. אה, והיא טעימה! ממלא, זאת אומרת. עכשיו זו הדרך היחידה שאכין את המילוי של הפרג. תודה ששיתפת אותנו.
והנה מה שקיבלתי:

אלה הקאפקייקס שלי. טעים. אני אאפה יותר