אבן (צלחת) לאפיית לחם

אני אוהב יותר על הנייר או על פקלן או על פרקנבוק. שום דבר לא נדבק.

הנייר שלי, שנראה כמו "קלף", עשוי עם קרום כמכלול יחיד, אך האם פקלן שונה לחלוטין?
כולם: איך היא נראית, אין תמונות מובנות, רק רשת?

[ליאון]

ליאון, ניירות אפייה הם כולם שונים. והם מגיעים עם הספגה שונה, או ריסוס. פאקלן לא ניסה את זה, אבל FrekenBok הראתה את עצמה כראויה מאוד, כמעט שום דבר לא נדבק אליה, אפילו משאיר סוכר שרוף היטב כשהוא מתקרר מעט. חפש, כשאתה בחנות, על האריזה ויצרנים אחרים, יש כמה מילים מפתות, כמו "ציפוי סיליקון" או הבטחות אחרות לאי הידבקות. בעיקרון זה נכון.

Ikra, ואחרים, תודה)) אז אתה מחפש ניירות כאלה בחנויות מקוונות, או בסוג g / m בסדר?

[ליאון]

ליאון, איפה את גר? באיזו עיר? אגב, היכנס לפרופיל שלך כדי שתוכל לראות אותו - זה יהיה שימושי יותר מפעם אחת כשאתה שואל על דברים שונים "איפה לקנות, למצוא, לחפש וכו '". אנשים כאן מערים ומדינות שונות, והמציאות הכלכלית שלנו שונה במקצת בהתאם לעיר ולאזור.
ניתן למצוא נייר אפייה כמעט בכל חנויות הרשת, בפיאטרוצ'קה, דיקסי, מגנט, אשן, פרקרסטוק וכו '. זה שונה בכל מקום, אגב, אולי. ובכן, בכל חנויות לחומרי בניין יש. בדיוק היום נכנסתי לאיזה מרתף קטן למחצה, שבו הכל נמצא בקהל - מציפורניים ועד קומקומים, ושם טמון "פרוקן בוק". הצטערתי שאני לא צריך את זה, קניתי שני גלילי סיליקון יקר משני הצדדים בגלל חמדנות

הכל נצמד לפקלן שלי. אבל אני לוקח את זה בחנות טעימה היטב, אני מאוד אוהב את זה. אף פעם לא שום דבר.

הכל נצמד לפקלן שלי.

מוּזָר! השתמשתי בזה, שום דבר לא תקוע! אבל עכשיו אני לא מוצא את זה, ברגע שאראה את זה, אני אקנה את זה.

מי צריך אבן, בוא הנה https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398037.new;topicseen#new

קניתי מעט נייר, בהתחלה שמחתי, ואז הסתכלתי עליו טוב יותר, אני לא רואה כלום. כתוב "קלף מזון, כיתה P" נראה כמעט זהה לזה ששימש. אני אפילו לא אנסה, לפח מיד. הנייר צריך להיות סיליקון, כלומר חלק, אבל זה מחוספס. טוב לפחות לא יקר קנה, בחנות "הכל תמורת 38".

פרקן בוק טוב מאוד. שום דבר לא נדבק. "פקלן" נמצא ובאוקי ראיתי. אני משתמש בשני המותגים האלה כל הזמן. אף פעם ושום דבר לא נדבק. ניתן להשתמש בו מספר פעמים.

הראשון שלי היה גם תקוע בלחם, חתכתי אותו עם סכין אחר כך, אני לא זוכר את השם, אבל זה היה איזשהו אפרפר צהבהב, ואז השתמשתי בנייר כסף במקום נייר ואז הם אמרו לי פשוט להחליף נייר. קניתי את פרקן בוק, היא כל כך לבנה, והכל בסדר. אפיתי עליו הרבה זמן, ואז יום אחד סיימתי והלכתי ל ATB לקנות שם. והיא לא שם, אז קניתי את ה- VTSZ המותג שלהם (Vygidna Tsina Zavzda), פרקן זול, זול יותר, אבל גם לבן וגם יפה עליה, שום דבר לא דבק בה. אני יכול להעביר פיסת נייר אחת שלוש פעמים בתנור, וגם אז אני לא זורק אותה, אלא זורק אותה למייבש האוויר. אם יש משהו על הגריל, אני שם אותו בתחתית הבקבוקון כדי שאוכל לשטוף אותו פחות מאוחר יותר.

כמה חסכוני אני, אבל לא חשבתי להשתמש בנייר 2-3 פעמים

ואני בכלל לא חסכוני, רק עצלן. אבל אני גם משתמש בנייר פעמיים, מדי פעם 3.

מי צריך אבן, בוא הנה https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398037.new;topicseen#new

לודמילה, תודה על המידע. הלכתי וקניתי אותו. מהיר, פשוט, מנומס. עכשיו אני אבדוק. אדווח על התוצאות.

[מרינה]

מרינהאנא שתף ​​את רשמיך. גם אני רוצה את זה, אבל אני לא מעז

[מרינסטום]

מרינסטום, מרינה, איזו אבן מגניבה! ומגניב בגודלו, לא קטן. לקחתם את המלבני?

כן, באחד הימים האלה הוא יגיע אלי מחבר שעזר לי לקנות את זה, אני בהחלט אבטל את המנוי.

גבירותיי יקרות! בוא לנושא שלי https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398037.0 קנו אבני אפייה מחימר אש המיוצר ברפובליקה של בלארוס. ייצור במפעל, תעודת התאמה ROSTEST, אריזות ממותגות, אחריות לשנתיים. המחירים טעימים מאוד בהשוואה לאנלוגים של יצרנים אחרים ...
המסירה מותאמת ומותאמת לכל נקודה ברוסיה בדרכים שונות. אנשים רבים מהפורום כבר קנו ומרוצים. הנושא מכיל גם ביקורות על מי שכבר קנה וקיבל את ההזמנה ...
כרגע כל הפריטים במלאי. יישלח מיד ביום ההזמנה
אתה יכול ליצור את כל השאלות המעניינות בנושא זה או בנושא הרכש או לכתוב באופן אישי ...

קניתי שני אריחי אבן סבון עוד בחודש אוגוסט 🔗... מאוד שמח. התנור שלי קדום וכל הזמן לפני כן התחתון נשרף והחלק העליון נשאר חיוור. עכשיו אני נהנה לאפות. כל הבעיות היו בעבר.

[טטיאנה]

טטיאנה, אתה שם משהו מתחת ללחם? קניתי לעצמי אבן, אפיתי לחם והתחתית לא הושחמה, אבל אפיתי על נייר

[27. טטיאנה]

27. טטיאנהכיצד עיבדת את האריחים לפני השימוש בהם ואז חיסלת אותם?

[טטיאנה]

טטיאנה 27, ואיך עיבדת את האריחים לפני השימוש בהם ואז חישבת אותם?

פשוט שטפתי את האריח היטב, ואז חיממתי אותו בתנור למשך שעתיים בטמפרטורה המקסימלית. אני לא מוציא את זה מהתנור - יש לי אותם שם כל הזמן על המדף הנמוך ביותר. מעליהם נייר אפייה, מתחת לרשת שמתי מיכל לאדים. כלומר, הנחתי נייר אפייה לאדים בתחתית התנור, במפלס הראשון יש סורג עם שתי צלחות, במפלס הבא נייר אפייה (אני גם לא מוציא אותו מהתנור), איפה שמתי את המאפים. לפני האפייה אני מחמם את התנור למשך 40 דקות כדי שהחום יתפזר היטב.

טטיאנה, אתה שם משהו מתחת ללחם? קניתי לעצמי אבן, אפיתי לחם והתחתית לא הושחמה, אבל אפיתי על נייר

הנחתי את המאפים על נייר אפייה על גבי נייר אפייה.

[טטיאנה]

טטיאנה, יש לי גם דלק. תנור, התחתית בוערת, אבל אם יש נייר אפייה עם מים בתחתיתו, אז הוא לא יישרף ככה. וחשבתי שהאריח יפתור את כל הבעיות ולא צריך מים. וכך

נהגתי לשרוף באדים, ואז לא כל האפייה באדים נעשית. והחלק העליון שלי הסמיק בעבר קשות, אבל עכשיו עם אריחים זה שונה לגמרי. וקיטור הוא לתפיחה טובה יותר של הבצק וכדי שהקרום יהיה דק יותר.

[טטיאנה]

טטיאנה, אתה שם משהו מתחת ללחם? קניתי לעצמי אבן, אפיתי לחם והתחתית לא הושחמה, אבל אפיתי על נייר

על האבן שלי, תחתית הלחם תמיד קלה יותר מהחלק העליון.

על האבן שלי, תחתית הלחם תמיד קלה יותר מהחלק העליון.

אני פשוט שולט באבן וחשבתי להפך, כאילו היא לא תישרף. הטמפרטורה הייתה גבוהה. עדיין יש לי בעיה עם האדים. התנור קטן, אני לא מוצא מיכל מים שיתאים למטה.

[לודמילה]

לודמילהשמתי את מחבת הטיגון.

כן, זה מובן שמחבת. אבל התנור שלי קטן, הנחתי את הסורג עם אבן בתחתית, המחבת לא מתאימה. ואם תשים את האבן גבוהה יותר, אני חושש שהלחם יישרף

ואם בפינה על אבן יש מיכל עם מים, כוס, או סיר, או ספל מתכת?

בתחתית ממש שמתי מיכל לאדים, על המדף הראשון יש אריחים, ואז נייר אפייה. לא לחם ולא מאפים נשרפים.

כן, זה מובן שמחבת. אבל התנור שלי קטן, הנחתי את הסורג עם אבן בתחתית, המחבת לא מתאימה. ואם תשים את האבן גבוהה יותר, אני חושש שהלחם יישרף

ואז מהמרסס ריסס לתנור בתדירות גבוהה יותר.

ואם בפינה על אבן יש מיכל עם מים, כוס, או סיר, או ספל מתכת?

האם אני יכול? חשבתי שאני צריך רק להניח

ואז מהמרסס ריסס לתנור בתדירות גבוהה יותר.

מפזרים ממש על הלחם? באיזו תדירות? זה יתאים לי

אני חושב שאתה יכול, העיקר ליצור קיטור בתא.

עדיף לרסס על קירות התנור. פופשיקאי פעמיים לפני שמניח את הלחם (פתח אותו - פיזר אותו, סגר אותו, המתין מעט, פתח אותו - ריסס אותו שוב, סגר אותו אחרי כמה דקות, שים את האפייה ומפזר אותו שוב. נסה לכסות אותו). את הלחם עם מיכל מעל.

באיזו תדירות?

לודמילה, ברגע שהלחם הוטל על האבן, הרטיב במהירות את אוויר התנור וסגר אותו מיד. בזמן שהלחם עולה, אי אפשר לפתוח את התנור, זה בערך 15 הדקות הראשונות.

מפזרים ממש על הלחם? באיזו תדירות? זה יתאים לי

אפשר מלמטה, מתחת לאבן. אפשר מלמעלה.
אפילו הקרום העליון יהיה לח. פחות סיכוי לפוצץ את הגג.
אני עושה את זה הרבה. התוצאה הסופית לא סובלת.
רק בחלק מהמתכונים, שבהם חשוב לשמור את אבקת הקמח והציור מעל, למשל, בקומו, אני לא מפזרת אותה על הלחם.

בזמן שהלחם עולה, אי אפשר לפתוח את התנור, זה בערך 15 הדקות הראשונות.

האבן לא מאפשרת לטמפרטורה לרדת הרבה, אז לפעמים אני מרסס במהלך 15 הדקות האלה.
העלייה לא סובלת.

ואז מהמרסס ריסס לתנור בתדירות גבוהה יותר.

אפשר מלמטה, מתחת לאבן. אפשר מלמעלה.

האם האם תתפוצץ? היה לי תקדים עצוב עם אבן שהכין חרס. פיזרתי על נייר בצק בתנור שחומם מראש והוא נסדק. אני חושש עכשיו.
או שהבנתי לא נכון? האם זה מתחת לאבן בתחתית התנור?

ובכן, יש לי מרחק של 15 ס"מ מתחת לאבן, אני פשוט מרסס שם וזהו, כנראה יותר לתחתית.
ומלמעלה ... אני כמובן לא מפזרת את האבן עצמה. גבוה יותר.

ואם התנור קטן? ואם אתה מגדל אבן גבוהה יותר, אז אין מקום ללחם לעלות? אני חושב שיש רק כוס על השולחן ספל בפינה על אבן יעזור)))))

ואם התנור קטן? ואם אתה מגדל אבן גבוהה יותר, אז אין מקום ללחם לעלות? אני חושב שיש רק כוס על השולחן ספל בפינה על אבן יעזור)))))

הנה הסיפור שלי. אנסה לצרף משהו. תודה לכולם על העצות

ואם התנור קטן?

הנה הסיפור שלי.

כמה מקום יש לך מתחת לאבן?
אפילו נייר האפייה לא יתאים? כדי שתשים אותו ממש בתחתית התנור.

כמה מקום יש לך מתחת לאבן?
אפילו נייר האפייה לא יתאים? כדי שתשים אותו ממש בתחתית התנור.

כשאפיתי בלי אבן, על נייר אפייה, הנחתי אותו גבוה יותר ותחתית הונח מחבת. אבל עם אבן, אתה עדיין מתקרב לחם לראש התנור ואני חושש שהוא יישרף. בפעם הבאה אוריד את הטמפרטורה.

אולי שם לפחות יתאים צלוחית?

כן, כבר שמתי את מכסה המתכת על הפחית, אבל אני חושב שהוא קטן. הבצק נשפך מצד אחד בתוך הלחם. באופן כללי, אתה צריך לחשוב

אין ספל מתכת סובייטי? אני עדיין פוגש את אלה בחנויות ביתיות. יש צורך רק לקבוע אותו מוקדם כך שהמים ירתחו.

[אני נסוג מהאבן]

בנות ובנים, תן לי לתת לך עצות קטנות - למי שרוצה ולא יכול לקנות אבן - קצת אני נסוג מהאבן - בתנור הגז שלי, תערובת של חימר בנייה ועמיד בפני חום למשטחים מחוממים נשפכת לתבנית הישנה

תערובת חימר-אש (תערובת בנייה) היא מרגמה אידיאלית להנחת כיריים או אח. הוא מכיל רכיבים ידידותיים לסביבה בלבד: חימר קאולין, שאולין קאולין, חול.

לתערובת הבנייה יש מספר מאפיינים ייחודיים:

עמידות לחום,
ידידותי לסביבה,
תערובת יבשה מאוד פלסטית,
קל ליישום ולרמה,
שומר על תכונותיו כאשר הוא מחומם ל- +1300 צלזיוס.

התבנית מונחת על תחתית התנור והתערובת אינה מאפשרת לתחתית האפייה להישרף, עד זֶה במשך כמה שנים התערובת התמלאה בחול רגיל, אז למי שחולם שיהיה חומר ידידותי לסביבה וזול במיוחד (קניתי שקית של 5 ק"ג ב 60 רובל בחנות לחומרי בניין), אני חושב שזה יכול להיות חלופי, לפחות זמני. פשוט ניתן למזוג את התערובת הזו יבשה כל מיכל נוח ומתאים, מכסים ביריעת טפלון והנה זה = כמעט אבן, יש כאן אנלוגים רבים של אבן, אבל אתה יכול לעצב אבן באותו מיכל על ידי הוספת מים.

תקופת השימוש בתערובת אינה מוגבלת. התערובת שומרת על תכונותיה לאחר הקפאה והפשרה, נרטבת וייבוש.

כאן. אל תזרוק לעברי שברי אבן, אם לשפוט לפי הנושא, אם משהו משתבש

פעם היה לי מלח גס (סלע) בשכבה עבה בתנור על נייר אפייה שעמד במפלס התחתון. חמותי מכינה מאפים כל חייה. עכשיו אני מבין שזה היה "תל" במקום אבן. אבל הסרתי את זה, העיצוב הזה הפריע לי ... אבל בלי שום דבר, המאפים עדיין נשרפים. לכן, אני עדיין מניח נייר אפייה ריק לפעמים בתחתית .... ועכשיו קראתי הרבה בטמקה, ואני חושב שאני צריך לקנות אבן!

אפילו לא לפקפק בזה. התוצאה תשמח אותך.

הו, בנים ובנות, אני לא יכול שלא להתפאר - הפכתי לבעלים המאושר של האבן המיוחלת! בחרתי הרבה זמן, כל הזמן משהו נעצר ומפריע, ואז (סוף סוף!) זה עבר כמו שעון! גם עם מתנה (זוטות, אבל נחמד). אז קחו לשורותיכם!

[אירינה]

אירינה, מזל טוב. אבן הגיעה אלי גם עם מתנה