מגלגלים "זר עם תפוחים"

[אַיֶלֶת הַשַׁחַר]

מגלגלים "זר עם תפוחים"

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה	3 כפות. כ 500 גרם
קרם חם	3/4 אמנות. בסדר. 150 מ"ל
מלח	קַמצוּץ
סוכר	3 כפות. l.
שמן	100 גרם
שמרים פעילים יבשים	1 כף. l.
חלמונים	2 יח '
מילוי:
תפוחים גדולים	2 יח '
סוכר	2 כפית
צימוקים	קוֹמֶץ
אגוז קצוץ	קוֹמֶץ
ביצת סיכה	מחשב אחד.
קוֹנִיָה:
אבקת סוכר	1 כף.
חלב	2 כפות. l.

שיטת בישול

• (כפות מדידה, ממכונת לחם)
• ממיסים את החמאה בסירת רוטב או במיקרוגל. מוסיפים שמנת ושמרים. מערבבים היטב. מוסיפים את שאר המרכיבים ולשים עד שהבצק גמיש. מכסים ומשאירים כחצי שעה. זה עולה במהירות.
• קלף וגרע את התפוחים. מגררים על פומפיה גסה. סחטו החוצה קלות, אחרת יהיה יותר מדי נוזלים.
• מרדדים את הבצק למלבן. מורחים את התפוחים על הבצק ומשאירים בערך סנטימטר בקצה אחד. מפזרים סוכר ומפזרים אגוזים וצימוקים. מגלגלים לרולדה. הניחו את הנקניקיה המגולגלת על תבנית עם נייר אפייה משומן והצטרפו למעגל. חותכים בסכין חדה - לא לגמרי! - על פסים.
• מכסים ומניחים 40 דקות.
• מצננים על רשת. כשהעוגה התקררה, מכסים בציפוי.
• 

זמן ההכנה:

תוך 20-25 דקות.

תוכנית בישול:

אופים ב- t 350F / 180C

הערה

תיאבון בריא!

מקור - אַיֶלֶת הַשַׁחַר עם 🔗

את התמונות שלי, אבל עשיתי את זה בלי זיגוג.

Anna_Ko, מאוד התעניינתי במתכון, אבל יש כמה שאלות:

1. נפח זכוכית?
2. האם הכפות נמדדות או לא?
3. האם השמרים יבשים או "רטובים"?

Anna_Ko, מאוד התעניינתי במתכון, אבל יש כמה שאלות:

1. נפח זכוכית?
2. האם הכפות נמדדות או לא?
3. האם השמרים יבשים או "רטובים"?

ביצע שינויים, האם הכל בסדר?

כן, תודה, פשוט לכל יצרני הלחמים יש גדלי זכוכית שונים, למשל שלי יש 310 מ"ל.

כן, אני בעצמי לא אוהב את זה כשמדדים משקפיים, אבל לפעמים אני גם "נוקב"))))

אני אאוף לסוף השבוע, אבל אכין את הבצק ב- KhP.

התייסרתי בספק מעורפל ...
ועכשיו, במצב "פיצה", שמתי את הבצק, כבר ברור שאף 500 גרם קמח זה הרבה, או 150 מיליליטר שמנת זה לא מספיק - הייתי צריך להוסיף בערך אותה כמות שמנת, אחרת הבצק נראה כמו לחם קצר.

________________________ ____________

הזר יצא - כיתה !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

המילוי היה עשוי גבינת קוטג '+ פודינג וניל + צימוקים. הבצק מאוד יוצא דופן - מעבר בין לחם קצר לשמרים. הבעל החל לשבור את החלקים כשהוא עדיין חם.

אפיתי 40 דקות, שמתי את הגליל בתבנית שבמרכזה שמתי כוס מים.

[חתול]

חתול, ואתה מומסת חמאה?
בעצם זה מוזר ... עשיתי כבר 3 או 4 פעמים, אבל הפרופורציות הן)

שפכתי את החמאה עם שמנת וחיממתי אותה במיקרוגל - החמאה נמסה.

Anna_Ko, בפעם הבאה שתאפה, אנא מדד את הקמח בכוסות ושקלול אותו - מעניין כמה יהיה במשקל?
אך גם עם התיקונים הללו הבצק התגלה כטעים מאוד.

כן, גם חשבתי שבפעם הבאה אני אשקל קמח,
אין לי זכוכית אחת סטנדרטית,
מדדתי 200 מ"ל. כוסות ואז הוסיפו מעט קמח.
שמחים שאהבתם את המתכון, והראו את התמונות?