פודינג שוקולד

פודינג שוקולד

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
בצק
חמאה רכה	100 גרם
סוכר, חום	מחסנית 2/3
ביצים (גדול)	2 יח '
קמח פנקייק (קלאסי, לא עם שמרים)	3/4 כוס ו -2 כפות. l.
אבקת קקאו	2 כפות. l
קוֹנִיָה
שוקולד מריר	200 גרם.
סוכר	1 כף. l.
קרם (שומני)	5 כפות. l.
אגוזי מלך (קלויים)	מחסנית 1/2.

שיטת בישול

• 1. משמנים תבנית עמוקה.
• 2. ממיסים את השוקולד באמבט מים. מסירים מהאש, מוסיפים סוכר, שמנת ואגוזים, מערבבים. יוצקים את התערובת לתבנית.
• 3. מקציפים את הביוב בעזרת מערבל. חמאה עם סוכר, מוסיפים חלמונים וטורפים שוב. מנפים קמח, מערבבים עם קקאו, לשים את הבצק, מוסיפים בהדרגה קמח לחמאה הטרופה, עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים בזהירות את החלבונים שהוקצפו לקצף חזק. מעבירים את הבצק לתבנית עם זיגוג, סוגרים את המכסה, מניחים על רשת עם מים ומבשלים באמבט מים כ -1.5 שעות. שים מנה ותוכל לטעום!
• אני באמת מכין את הפודינג הזה בתבנית פלסטיק רגילה עם מכסה, בסיר כפול, זה לוקח שעה. אני חושב שהקריקטורה צריכה לעבוד גם, אין לי את זה, לצערי, אחרת הייתי מנסה את זה בוודאות. שוקולדי וטעים מאוד.

זמן ההכנה:

1 שעה

הערה

תמונה של נגירה, יופי פשוט עוצר נשימה!




פודינגים מתייחסים למאפים בעלי תיאבון למראה ועדינים בטעמם. פודינגים עשויים מביצים. חמאה או מרגרינה, אבקת סוכר, קמח (עדיף פרימיום), סולת, אורז, פירורי לחם, ביסקוויט מגורר או ביסקוויטים חמאה, אגוזים כתושים, שקדי פרג, שיבולת שועל, גבינת קוטג '. תבשיל קמח זה מוכתם על ידי הנחת בצק הפודינג בצלחת מיוחדת עם מכסה (ספל עם מכסה, תבנית פח, תבנית אמייל וכו '), שטבול ב -1 / 3 מנפחו בתבנית עם רותח מים ואז כיסוי מכוסה. הפודינג מבושל 45 דקות. - שעה, תלוי בנפח המנה לבצק הפודינג. לפעמים, כשהמנה הזו קטנה, מספיק לבשל את הפודינג במשך 20-30 דקות.

כדי להכין את הפודינג יש ללוש את הבצק ביסודיות ולבצע בקפדנות את המלצות המשקל הכלולות במתכון. לפני שמורחים את הבצק משמנים את התבנית בשפע בחמאה או מרגרינה ומפזרים פירורי לחם כדי שהבצק לא יידבק. התבנית או כלים אחרים ממולאים בבצק רק 3/4 מהנפח, מכיוון שבמהלך הבישול פודינג גדל בנפחו, "עולה". יש לשמן את המכסה גם בחמאה או מרגרינה ומפזרים פירורי לחם כדי שהפודינג לא יעבור. נדבק למכסה מעל כאשר הבצק מתפח במהלך האפייה. המים בתבנית, שם מניחים את התבנית עם בצק הפודינג, צריכים לרתוח כל הזמן: אם המים רותחים, הוסיפו מים רותחים למחבת כדי שתהליך הבישול לא ייפסק. מפלס המים בסיר חייב להיות קבוע. כשהפודינג מוכן מוציאים את התבנית מהמים ומניחים בזהירות את המוצר מתוכם. פודינג מוכן מוגש חם או קר, מפוזרים במיץ פירות, קומפוט, ג'לי או מקושטים בקצפת ופירות. קצף פירות, שוקולד כתוש וכו 'כדי לוודא שהפודינג מוכן, צריך להוציא את התבנית מהמים ולפתוח את המכסה, לנקב אותה מעל עם מחט או מקל עץ: אם הבצק לא נדבק המחט או המקל, המנה מוכנה.

מתכונים דומים

פודינג "סיוט" (פודינג-שרק) (דופלטה)

פודינג גזר של לחם לבן לילדים ולמבוגרים (טומנצ'יק)

קינוח "פודינג תפוחים" בסיר איטי (brendabaker)

אני אוהב ממתקים כאלה, אם היית מצלם תמונה, ולו הקטנה ביותר, הייתי מאוד אסיר תודה

אני עדיין לא מאוד מיודד עם העלאות תמונות, ובכן, מה שקרה

למבחן:
100 גרם. התרכך. ניקוז. שמנים
2/3 כוס סוכר, חום
2 ביצים גדולות
3/4 כוס ו -2 כפות. l. קמח פנקייק - קלאסי לא על שמרים
2 כפות. אבקת קקאו

לזיגוג:
200 גרם. שוקולד מריר
1 כף. l. סאה. חוֹל
5 כפות. l. שמנת מתוקה
מחסנית 1/2. אגוזי מלך - מטגנים מראש

1. משמנים תבנית עמוקה.
2. ממיסים את השוקולד באמבט מים. מסירים מהאש, מוסיפים סוכר, שמנת ואגוזים, מערבבים. יוצקים את התערובת לתבנית.
3. מקציפים את הביוב בעזרת מערבל. חמאה עם סוכר, מוסיפים חלמונים וטורפים שוב. מנפים קמח, מערבבים עם קקאו, לשים את הבצק, מוסיפים בהדרגה קמח לחמאה הטרופה, עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים בזהירות את החלבונים שהוקצפו לקצף חזק. מעבירים את הבצק לתבנית עם זיגוג, סוגרים את המכסה, מניחים על רשת עם מים ומבשלים באמבט מים כ -1.5 שעות. שים מנה ותוכל לטעום!

אני באמת מכין את הפודינג הזה בתבנית פלסטיק רגילה עם מכסה, בסיר כפול, זה לוקח שעה. אני חושב שהקריקטורה צריכה לעבוד גם, אין לי את זה, לצערי, אחרת הייתי מנסה את זה בוודאות. שוקולדי וטעים מאוד.

האם ניתן לשים צורה מפלסטיק בדוד כפול? סגור במיוחד עם מכסה?

למה לא? התבנית יכולה לעמוד בחימום של עד 120, זה אף פעם לא קורה בדוד כפול, העיקר שהוא מתאים לגודל. אז אדמין מייעץ להכין פודינג מעופות בדוד כפול, אתה יכול לעשות את זה https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=664.0
פשוט יש לי גרסה מתוקה והוא זקוק ליותר זמן. אגב, התבנית צריכה להיות לפחות ליטר, עדיף לקחת עוד, היא עולה תוך כדי, או להכין חצי מהמתכון אם התבנית הגדולה לא נכנסת לאידוי הקיטור.

[35]

35, מתכון מעניין מאוד - מוכן עם זיגוג

רק החלק מרשים
עוד לא הכנתי פודינגים, אבל קראתי שהם נאכלים מיד לאחר הבישול ... אני חושש שלא נשליט עליו מייד, אך האם הפודינג שלך יישאר אכיל לאחר הקירור? או שאתה יכול לחמם את זה? שאלות בפועל - אני רוצה לנסות את הקינוח שלך בדוד כפול

הוא אוכל טוב כשהוא התקרר, אף פעם לא נשארה לי חתיכה למחר, כולם אוכלים אותו ביום אחד, זה טעים מאוד. אגב, שלי מעדיף שהוא יתקרר, אני כמעט לא מגיש אותו חם

[35]

35, סוף סוף צילם את הפודינג שלך (ליתר דיוק, עכשיו שלי)
במהלך החודשיים האחרונים עשיתי מספר פעמים
הפעם הראשונה הייתה כמובן ניסוי - גם לפודינג וגם לצורה שחיפשתי במיוחד עבורו וגם דוד כפול - סיליקון (עם חור) בנפח של 0.5 ליטר - אני מייד מבהיר לעוקבים שלי (ויהיה לכם אותם!) - זה לחצי מהמתכון.
פישלתי בו מייד - הפכתי את התבנית, לא נתתי לפודינג להתקרר (טוב, בכל מקרה רציתי לנסות אותו חם) - והזיגוג הלא מקורר שחה ושום אסתטיקה לא יצאה ... חדר T ומקרר לילה. תוצאה בתמונה


אני רוצה להודות ששיניתי לעצמי מעט את המתכון, מה בתמונה:
לעולם לא הייתי מאמין שאוכל לשתות הרבה שוקולד
אבל אז צמצמתי את השוקולד - בשביל הזיגוג לקחתי פי 2 פחות וללא סוכר;
ובבצק: קקאו 2 כפות. l. אבל בלי החלק העליון - עם סכין בשולי הכף ומה שנשאר - לתוך הבצק; סוכר. אבקה - 120 גרם; מקציפים ביצים מבלי לחלק;
אני משתמש בקרם כפרי במקום בחמאה.

באופן כללי אני עדיין מופתע - איזה בצק אפוי ונימוח מתקבל בדוד כפול ... תודה רבה על המתכון, 35

אני מאוד שמח שאהבת את זה, יש לי גם את הפודינג הזה אחד האהובים עליי, למרות שלי לא היה צריך להפחית כלום, לכולנו יש שן מתוקה. הבצק באמת הכי עדין.

מתכון מעניין. למעשה מחפש פודינג חג מולד אנגלי מסורתי. כאן באתר מצאתי רק את המתכון שלך. אבל עצות יהיו שימושיות, תודה.

יש לי כמה מתכונים לפודינג אנגלי קלאסי, אבל אף אחד מהם לא עובר כמו חג המולד, אם כי כמה מהשמות שווים את זה! "לורד רנדל" עם משמשים ומיובשים מיובשים, "טופי" עם תמרים ואגוז מוסקט, לימון עם דבש וג'ינג'ר, לחם עם תפוז וצימוקים .... ובכן, הפה

אה, נראה שזה מה שאתה צריך! לשתף מתכונים? הוא רוצה להציג פודינג לילדים בחגיגה לכבוד חג המולד הקתולי - כדי שיוכלו להכיר.אבל אני בספק אם עשיתי את זה אי פעם. פתאום הילדים לא יאהבו את זה: הם רגילים יותר לעוגות ולעוגות, והנה PUDING!
נ.ב. לפחות 1-2 מתכונים. כאלה שלדעתך ילדים עשויים למצוא חן בעיניהם.

[74]

74 מצאתי את הפודינג הזה. יכול להיות שימושי ..

תודה!

אוקסנה, שוב תודה על הקאפקייק!
תמיד יש לי את זה במקפיא: האורחים הגיעו - חתכו אותו למנות - תוך 15 דקות זה מוכן

אני לא יודע אם אני נותן את הקישור בצורה נכונה - כתוב אם אתה צריך משהו אחר

כמה יפה ... יש לי דוד כפול כבר כמה שנים ואני לא מבשל בו שום דבר .... והמתכון שלך כל כך מפתה! תודה!

נסה זאת, טנצ'קה, לא תתחרט.

אוקסנוצ'קה, כבר לא הצטערתי, אלא פשוט בהלם תרבותי! לא ציפיתי שנס כזה יכול להתברר בדוד כפול. הדבר היחיד היה שלא הכנתי את הציפוי, לא היה שוקולד בבית. טעים מאוד!

אתה יכול לעשות את זה בלי מדים? רק במיכל המרק והחביתה שהגיע עם האדים?

אני חושב שזה אפשרי ללא טופס, עשיתי את זה במיכל פלסטיק פשוט.

תודה, אני אעשה זאת.

שאלה למחבר המתכון.
הרבה זמן יש לי את המתכון הזה בסימניות, בעיה אחת במתכון מונעת ממני לבשל. משום מה איש לא שם לב.
העובדה היא שקמח פנקייק נקרא קמח בתוספת אבקת אפייה. לא שמרים.
הפנקייק נקרא מיד קלאסי. והקלאסי הוא קמח ללא תוספים כלל.

אז באיזה סוג קמח משתמשים כאן?
אני עדיין חושב שפנקייק עם אבקת אפייה, כי הניסיון שלי להכין פודינג אנגלי עם ריבה בדוד כפול מעיד על כך שאבקת אפייה תיתן נקבוביות טובה, בלעדיה הפודינג לא יעלה.
אני לא אוהב קמח פנקייק, כי היצרן יכול לרמות באיכותו, להסתמך על אבקת אפייה, וכמותו מוטלת בספק שם. עדיף לקחת קמח קלאסי ולהוסיף אבקת אפייה בנפרד.