לחם חלב עם מחמצת.

לחם חלב עם מחמצת.

קטגוריה: לחם מחמצת

רכיבים
שמרים טריים	3d
מים חמים (חלב)	60 גרם
סירופ	10 גרם
מעט קמח מהסך הכל
בזמן שזה עולה, אנחנו מניחים את המוצרים:
קמח עם גלוטן מוגבר	400 גרם
תָאִית	15 גרם
מחמצת שיפון	150 גרם
חלב	150 מ"ל
בנוסף:
מלח	1.5 שעות l.
שמן זית	1 שעה l.

שיטת בישול

• ללוש.
  
• תן לנוח למשך 50 דקות.
  
• 
  
• באמצע המנה השנייה מוסיפים 1.5 כפית. מלח, ובסוף האצווה, טיפה טיפה 1 כפית. שמן זית.
  
• 
  
• יוצר.
  
• הוכחה בסל.
  
• אפייה עם אדים ב 240 * 10 דקות, ואז 180 * עוד 50 דקות.
  

הערה

אני משתמש בקמח עם גלוטן מוגבר כך: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1010.210

חלבי - מבט מלמעלה:

אני אראה לך את הפירור:

וכאן הראיתי סל הגהה, התברר שהוא די מתאים להגהת לחם, עברתי את המבחן מספר פעמים: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6849.new;topicseen#new