סט כלים נדרש למטבח

מקוקר: המתכונים הטובים ביותר על מטבח ואוכל

סט כלים למטבח לבישול מרקים, מרקים, מרקים חלביים, מנות ירקות ומתוקים, עליכם להכין 4-5 סירים בגדלים שונים (הם אלומיניום, אמייל, ברזל יצוק, מצופה ניקל).
לכיבוי יש לרכוש 1-2 דודי ברזל יצוק מלבניים עם מכסה, גם הם בגדלים שונים.

מיוחד קערת ריבה.
3-4 גדלים שונים מחבתות (ברזל יצוק, אלומיניום) לטיגון בשר, דגים, תפוחי אדמה, לביבות, חביתה, לצליית שורשים ארומטיים וכו '.
4 תבניות (בגדלים וצורות שונות) להכנת עוגות, מאפינס ותבשילים.
גדלים וצורות שונות סכינים מנירוסטה לחיתוך בשר, לחם, ירקות ומוצרים אחרים, וכן לניקוי ירקות ודגים.
סכינים ואביזרים להכנה דקורטיבית של ירקות.
מספריים של עופות.
פותחן.
קורקר.
מסננת.
2-3 מסננות לסינון קמח מנוזל.
מגרדות ירקות ופירות, מגרדות גבינה.
מערוך ו לוח עיבוד בצק.
לוחות לחיתוך בשר, דגים, חיתוך ירקות, לחם.
ריסוק מעץ, 3-4 כפות עץ, מרית עץ.
פטיש בשר, גרזן לקיצוץ בשר.
מסחטה.
לשמורה - מכות שונות.
מטחנת בשר.
משפכים.
במטבח צריך להיות גם קערות בגדלים שונים - כלי חרס, חרס, אמייל.
רשת מיוחדת שמתאימה לקלחות בגדלים שונים לבישול תבשילים.
מאזני ספסל.
זכוכית או פלסטיק כּוֹס לנוזל.
עץ או מתכת מַגָשׁ להגשת אוכל וניקוי כלים.
קוקוטים ותבניות צינון להכנת תבשילים וירקות במנות.
קוּמקוּם. קנקן קפה.
קלטונים (תבניות קטנות) להכנת עוגות, צליית אגוזים. הם משמשים גם להכנת ג'לי.
חותכני עוגיות, המשמשים גם להכנת כריכים ואלמנטים דקורטיביים מירקות.
שקיות מאפה עם טיפים לקישוט מאפים ועוגות.
פחי פח או כלי אוכל לאחסון מזון ותבלינים.

סט כלי מטבח עוזר טוב במטבח הוא לְסַכֵּל:
1) גבינה, חמאה ונקניקיה העטופים בה שומרים על טעמם וארומתם, משום שאין גישה לאוויר;
2) בתוכו תוכלו לטגן מוצרים שונים ללא שומן או עם כמות מינימלית ממנו;
3) ניתן להשתמש בו במקום פקקים וכובעים לאיטום בקבוקים ופחיות;
4) ניתן להכין באמצעותו תבניות להכנת ביסקוויטים ומאפינס;
נייר כסף משמש לא רק לטיגון מוצרים שונים ללא שומן - נקניקים, עופות, בשר חזיר, דגים, תפוחי אדמה, שניצליםגבינת קוטג ', אך גם לחימום אוכל מוכן. אוכל מחומם מוגש בנייר כסף, ואוכל מטוגן מוגש בלעדיו.
שניים או שלושה תבשילים מטוגנים מונחים על נייר כסף משומן קלות ונעטפים בו. חממו בתנור למשך 5-10 דקות. אפשר גם לחמם דייסת פנינה, שעורה וכוסמת. משמנים את נייר הכסף בחמאה, שמים עליו 4 כפות דייסה (אפשר לפזר עליו חמאה מומסת), לעטוף ולחמם בתנור למשך 5 דקות.
לחם מיושן מפוזר במים, עטוף בנייר כסף ומחומם בתנור למשך 5-10 דקות. כריכים עם מרמלדה, גבינה, חזיר ניתן גם לחמם בנייר כסף.
בזכות נייר הכסף ניתן לבשל כמה מנות במנה אחת. לדוגמה, תפוחי אדמה, דגים, נקניקיות וחתיכות עוף עטופות בנייר כסף מטוגנים בתנור בתבנית אחת. המוצר העטוף בנייר כסף מטוגן וכאילו מבושל בו זמנית, כך שהוא עסיסי וטעים יותר.לעוף מטוגן, לעומת זאת, אין קרום חום, אך קל להשיג אותו על ידי מריחת החמאה של העוף המוגמר והחזקתו בתנור חם למשך 5 דקות. מומלץ לטגן נקניקיות, דגים, שניצל בכמות של מנה אחת, בערך 100-200 גרם. כל מנה חייבת להיות עטופה בזהירות בנייר כסף ומקופלת היטב בקצוות.
בחגים, בהגשת עוף מטוגן או עופות, הם מכניסים נייר כסף לכלים, אוכל מעל, ואז שולי נייר הכסף, הנאספים במכלולים, מופנים כלפי מעלה כך שהאוכל יהיה מכוסה בנייר כסף. זו לא רק דרך מקורית להגיש אוכל, אלא גם דרך לחמם אותו.
ביצים עטופות בנייר כסף אינן נסדקות במהלך הבישול.
פריטי כסף, לעתים רחוקות משמשים, אינם מתחמצנים כשהם עטופים בנייר כסף.
ולבסוף, נייר כסף נהדר לקישוט עץ חג המולד, לעטיפת מתנות וכמובן לקישוט שולחן, במיוחד לחתונה מכסף.