קרפיון בצורה מלכותית

קרפיון בצורה מלכותית

קטגוריה: מנות דגים

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
קרפיון מושחת	1 ק"ג
לימון	מחשב אחד
זרעי שמיר	רחוב 1 l
קמח	3. l
פלפל שחור טחון	0.5 שעות l
מלח	0.5 שעות l
שמנת חמוצה (מיונז)	4. l
יְרָקוֹת	טַעַם

שיטת בישול

• שוטפים את הקרפיון המרותק, חותכים רדודים על העור, שופכים את המיץ מלימון 1 על הדג ומשאירים למשך 40 דקות בטמפרטורת החדר.
• מערבבים 3 כפות. קמח עם כף אחת. l זרעי שמיר, הוסיפו 0.5 כפית. פלפל ומלח. דג לחם בתערובת זו ומטגן על הגריל 8-10 דקות מכל צד בטמפרטורה המקסימלית (200-220C).
• 
• הניחו את הקרפיון המטוגן על צלחת, שפכו 4 כפות. l שמנת חמוצה (מיונז).
• מגישים עם תפוחי אדמה על האש או תפוחי אדמה מבושלים ועשבי תיבול טריים ... ותהנו מקרפיון המלך!

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

תנור (גריל)

הערה

אתה יכול להשתמש בכל דג אחר - אדרת, דוראדו, בורי אדום.
המתכון המקורי נמצא במגזין "7 ימים".

כבר שמעתי על חתכים בעור, הם אומרים, זה מאפשר לעצמות להיות רכות ...
האם זה כך? האם ניתן לאכול קרפיון גרמי? האם ילדים יכולים לאכול קרפיון גרמי? באופן כללי, אנא ספר לי מה ההשפעה

[ira.z]

כבר שמעתי על חתכים בעור, הם אומרים, זה מאפשר לעצמות להיות רכות ...
האם זה כך? האם ניתן לאכול קרפיון גרמי? האם ילדים יכולים לאכול קרפיון גרמי? באופן כללי, אנא ספר לי מה ההשפעה

ira.z, האפקט עם חתכים הוא מדהים - העצמות באמת הופכות רכות, לקרפיון יש הרבה כאלה ... הן הופכות למאכל!
האם עלי לתת קרפיון לילדים? הכל מאוד אינדיבידואלי, תלוי בגיל וביכולת לאכול דגים באופן כללי. ובכל זאת, העצמות הגדולות של קרפיון קרוסיאן אינן כה רכות שאפילו מבוגר יכול לבלוע אותן.
נסה זאת בעצמך קודם ובתיאבון!

ויש צורך לחתוך רק את העור, או עמוק - לרכס?

ואתה רק צריך לחתוך את העור, או עמוק - עד לרכס?

חותכים עמוק לאורך הצלעות (במרכז). רציתי למצוא תמונה, לשם הבהרה, אבל לא מצאתי. אולי אמצא את זה אחר כך.

תודה רבה, אחרת אנחנו מייבשים ומייבשים את הדג שנתפס ... ואף אחד לא אוכל אותו

[ira.z,]

תודה רבה, אחרת אנחנו מייבשים ומייבשים את הדג שנתפס ... ואף אחד לא אוכל אותו

ira.z,אז תשלח לכאן צלבנים - אנחנו לא נסרב!

[MariS]

MariS, היום קניתי קרפיון, אנחנו רוצים לאפות אותו על הגריל.
האם אני צריך לחם אותם בקמח ופשוט לאפות אותם על רשת או שהם צריכים להיות עטופים בנייר כסף?

אוליה, רק שם לב לשאלה!
לא השתמשתי בנייר כסף, בישלתי בתנור על הגריל.
לחם בתערובת של קמח וזרעי שמיר ומבושל. בטל את הרישום, pzhl, איך זה ייצא על הגריל!
אני מקווה שיהיה טעים!

אוליה, רק שם לב לשאלה!
לא השתמשתי בנייר כסף, בישלתי בתנור על הגריל.
לחם בתערובת של קמח וזרעי שמיר ומבושל. בטל את הרישום, pzhl, איך זה ייצא על הגריל!
אני מקווה שיהיה טעים!

פשוט בוא מהדאצ'ה ובשל קרפיון.
לא עטפתי אותו בנייר כסף כך שיהיה קרום. היו שלוש חתיכות של 400 גרם כל אחת. בשניים היה קוויאר, השארתי אותו, בשלישית לא היה קוויאר, שמתי שם טבעות בצל, אבל הוא לא היה מטוגן.
באופן כללי זה יצא טוב מאוד. טעים, לא לחם עם קמח.

[אוליה!]

באופן כללי זה יצא טוב מאוד. טעים, לא לחם עם קמח.

תודה על המשוב, אוליה!
אני מאוד שמח שלא התאכזבנו וחיבבתי הכל.
אם אתה מבשל יותר, ואז הבא. פשוט נסו לחם עם זרעי שמיר - אני ממליץ בחום !!!

ערב טוב. ברצוני להבהיר לקרפיון הקרוסיאני.
חתכים מהרכס לתחתית. לבטן? כמה עמוק?
האם זה אפשרי כך דגים אחרים. שקעים, מקקים.
האם אפשר בלי קמח ודברים אחרים? רק להוסיף מלח. וכמה זמן לשמור ובאיזה קצב. בתנור.

שדות, חתכים נעשים מהרכס מטה ובאמצעותו. זאת על מנת שהעצמות הקטנות יאדו ולא יורגשו.
כל מיני דגים קטנים הם בסדר. והטמפרטורה כאן היא לתכנית הגריל. תסתכל על התנור שלך.
אני ממליץ בחום להתרבות בקמח עם זרעי שמיר - זה טעם כל כך פיקנטי!
מאחל לך בהצלחה! אני אחכה למשוב שלך.

תודה. יש לנו דאצ'ה באגם פייפי ויש הרבה מקקים. הוא טעים, אבל לא גדול וגרמי.
בזמן שאתה מנקה אותו מהעצמות, מטוגן, תקבל הכל.
ועכשיו אני אחתוך אותו לכיריים. תן לזה להאדים.

[שדות]

תודה. יש לנו דאצ'ה באגם פייפי ויש הרבה מקקים. הוא טעים, אבל לא גדול וגרמי.
בזמן שאתה מנקה אותו מהעצמות, מטוגן, תקבל הכל.
ועכשיו אני אחתוך אותו לכיריים. תן לזה להאדים.

שדותאיזו שמחה שיש בית על אגם פייפי - שמח בשבילך! מקק טרי שנאפה בתנור אמיתי הוא תענוג שאי אפשר לתאר!
כאשר הטעם המלכוד הטעים נטעם, שתפו את ההנאה שלכם (אני מקווה שכך יהיה) !!!