סכיני מטבח, בוקעות בשר

סכינים סובייטיות ישנות נטחנות אט אט. אני מתכונן לקנות ערכה. נא לייעץ מניסיון אישי.

סכינים סובייטיות ישנות נטחנות אט אט. אני מתכונן לקנות ערכה. נא לייעץ מניסיון אישי.

AMEFA, פיסקרס. פלדה מעולה וידיות נוחות מאוד, וזה חשוב.

יש לי סט סכינים של Zepter (באופן כללי, אני לא חובב את המוצרים של החברה הזו בגלל המחירים הגבוהים באופן בלתי סביר), הם הוצגו לפני שלוש שנים בפני ה- DR. הם נחתכים בצורה מושלמת ונשארים חדים כמו חדשים כיום. אין בעיה לחתוך בשר, לחם, גבינה וכו '.

יש לי סט של חברת "ויטסה" הצרפתית כבר 3 שנים - אני מאוד מרוצה, לפעמים אני מתקן אותם על החגורה וזהו. הם חתכו הכל, כולל אצבעותיי. הם נמכרו עם מעמד - זרקתי אותו החוצה, אני מאחסן אותו על מוט מגנטי על הקיר - הוא נוח, פרקטי ולא תופס מקום.

ואיפה בקייב תוכלו לראות ולגעת? זפטר, אני יודע, יש חנות, AMEFA, Fiskars, נראה שצריך להיות במטרו, וויטסה? האם יש להם אתר?

ואיפה בקייב תוכלו לראות ולגעת? זפטר, אני יודע, יש חנות, AMEFA, Fiskars, נראה שצריך להיות במטרו, וויטסה? האם יש להם אתר?

לצערי, אני לא מכיר את האתר האוקראיני.

סכיני טרמונטין טובים וזולים מאוד.
מ זול להשוואה ללא כלום)

נמכר אחד בכל פעם בשווקים. אם אתה לוקח הרבה - עדיף בצ'רקיזון, יש יותר זול פי שניים.

אני שומר אותו על פס מגנטי על הקיר - הוא נוח, פרקטי ולא תופס מקום.

והתעניינתי ברצועה המגנטית שעל הקיר. בבקשה, איפה אפשר לקנות אותו ואיך זה צריך להיראות? תודה.

מכוער באיקאה תמורת 200 רובל למכור)

מכוער באיקאה תמורת 200 רובל למכור)

אתה מדבר על פס מגנטי? למרבה הצער, אין לנו איקאה.

קנינו מוט מגנטי לסכינים בברגוף, סכינים גם ברגוף
אני מאוד מרוצה, במיוחד עם סכין לחם, אם כי כפי שהתברר מניסיון, היא חותכת גבינות, נקניקיות בצורה מושלמת ...

קנינו מוט מגנטי לסכינים בברגוף, סכינים גם ברגוף
אני מאוד מרוצה, במיוחד עם סכין לחם, אם כי כפי שהתברר מניסיון, היא חותכת גבינות, נקניקיות בצורה מושלמת ...

אה, יש לנו חנויות של ברגוף, נראה.

והתעניינתי ברצועה המגנטית שעל הקיר. בבקשה, איפה אפשר לקנות אותו ואיך זה צריך להיראות? תודה

ראיתי את אוקי היום במחלקת הסכינים. מחיר 50-100 UAH אני חושב שבכל סופרמרקט אתה יכול להסתכל ליד הסכינים.

והתעניינתי ברצועה המגנטית שעל הקיר. בבקשה, איפה אפשר לקנות אותו ואיך זה צריך להיראות? תודה

ראיתי את אוקי היום במחלקת הסכינים. מחיר 50-100 UAH אני חושב שבכל סופרמרקט אתה יכול להסתכל ליד הסכינים.

הו תודה לך. ואיך זה נראה בערך?

ראיתי את הבר המגנטי בשוק Yunost, בחנויות קטנות שמוכרות סירים, ערכות סכו"ם וכו '.

נראה ככה


אולגה @, קנינו בר משלנו (גם אני מקייב) בחנות הכלבו באוקראינה, יש חנות של מותג ברהוף. שאל את היועץ, לא הייתי מזהה אותה בעצמי.
קנינו אותו לפני שנתיים, אני לא זוכר כמה זה עלה, אבל זה לא נראה כמו הרבה

אני חושב שהסכינים הטובות ביותר הן "קומאצ'י טהור" יפני. לא פיסקרס, ויטסה, ויתרה מכך טרמונטינה לא יכולים להשוות איתם. גם קרמיקה יפנית טובה מאוד, עכשיו יש לנו דומים תוצרת גרמניה. החיסרון של הראשון הוא המחיר הגבוה, האחרון הוא השבריריות. אבל החריפות היא ללא תחרות!

כעת שוק הסכינים מיוצג על ידי מגוון רחב של חברות ומותגים שונים.
אבל אני מאמין שלכל אדם שמכבד את עצמו שעוסק בבישול צריך להיות סט סכינים טוב. ואין צורך לחסוך כסף, מכיוון שכסף זה לא נזרק. סכינים טובות מקלות על העבודה ומשמחות את הנפש.
חייבים לזייף סכינים. יש לי סכינים מסולינגן גרמניה כבר 5 שנים. הסדרה נקראת הנקלס. במהלך חיי ניסיתי סכינים רבות, אך לא היו לי סכינים טובות יותר.
קניתי את זה בחנות של חברה, אבל לא בסט. מכיוון שהסטים ברובם עמידים. פשוט הקלדתי את כל מה שהייתי צריך בקטלוג. בחרתי 7 סכינים, מספריים, מוסאט וסטנד עץ. בנוסף קיבלתי גם סט מניקור במתנה. אשתו פשוט נגררת. מכיוון שאשתי לא יודעת להשתמש במוזט, נאלצתי לקנות גם עריכת סכינים לסולינגן לבובות. כבר 5 שנים שאין בעיות בסכינים.

יש לי סדרת דמשק "קסומי" יפנית.
היה גם קסומי קרמי. נשבר בסוף.
אם אתה מעוניין, שאל.
עד עכשיו אני יכול רק לומר שהסכינים מעולות. קרמיקה ממשיכה להתחדד בצורה הטובה ביותר. כששאלתי באיזו תדירות צריך לחדד, נאמר לי שבעוד חמש שנים תגיע לחידוד הראשון. יתר על כן, לא הספקתי לקנות קרוב יותר עבורו והרגשתי את הסימנים הראשונים של קהות רק אחרי חצי שנה. אם הייתה לי דלת סגורה, הסכין הייתה מושלמת לשנים רבות, בלי שום סימנים שם. חבל שהם שבירים מאוד. הנחתי את שלי פעמיים לכיור. בפעם הראשונה שהתנתקה חתיכה בידית, בפעם השנייה הלהב התנפץ לרסיסים.
גם סכינים שאינם קרמיים טובים מאוד, אך לעיתים קרובות יש לכוונן אותם קרוב יותר, כמו כל הסכינים, רק בתדירות נמוכה יותר. אבל הם חתכו כל כך טוב שהמוצר נחתך כמעט מתחת למשקל הסכין עצמה. עדיין לא פגשתי סכינים כאלה, אם כי היו לי הן הנקלס והן פיסקארים, על אחת כמה וכמה וכו '. למרות שיש סכינים גרמניות די טובות. והעם הפיני כלל לא נהרג. היפנים עדיפים לעקוב. לאחר חיתוך המוצר יש לשטוף מיד ולנגב אותו. עדיף לשמור על סרט מגנטי.

יש לי סכינים כבר 6 שנים, Zwilling Henckels הגרמני מסולינגן בסט (לבשר, לחם, בינוני אוניברסלי, לגבינה, לירקות, אוניברסלי גדול + מחדד + מספריים). מרוצה נורא. הפלדה מדהימה, הידיות נוחות, אך המחיר יקר מאוד. אבל הקמצן משלם פעמיים. בכל זאת, סכינים הם, ככלל, במשך זמן רב. קנה ואתה במשך זמן רב.

[Lola_Press]

Lola_Press, נסה את כריך הנקלס, בעל להב מחורץ. סוּפֶּר. מיד משחים את החמאה על הכריך, וחותכים את הגבינה / עגבנייה / בשר. יש לי שניים מהם. האחד עם קצה מעוגל, השני בצורת עלה ועם קצה מחודד. הם אינם גדולים וזולים בהרבה מגדולים.

[פוסטרדרר]

פוסטרדרר, תודה על העצה. הייתי מנסה, אבל איפה לאחסן אותם, אין מקום ביציע. וההרכב שיש לי מספק אותי לחלוטין. אני אוהב במיוחד סכין גבינה עם שיניים מחודדות ומזלג בקצה. אגב, הוא לא הגיע לסט, הם פשוט החליטו לשנות את זה כשקונים, כי המשפחה באמת אוהבת גבינה ...

לא חבל לזרוק אנשים כאלה לתיבה הכללית. לא כל כך יקר. אני עדיין שוכב. אני לא יכול לחיות בלי סכיני כריך. אנחנו אוהבים ללעוס חמאה

ואיך אתה אוהב את סכין העוגה הנהדרת הזו? הם יכולים לחתוך מהעוגה חתיכה בגודל שאתה צריך ולהביא אותה לצלחת ללא הפסד.

ובכן, הנה אני עם סכינים :)) במשך זמן רב מאוד בחרתי והתמקמתי ב- ZWILLING J.A. סדרת המטבח HENCKELS TWIN. התחלתי עם טרויקת שף ואז קנינו סנטוקו עם להב גלי, מוסאט ומחדד. הכל! אושר מוחלט))) לחם טוב שלא קניתי, השף הכי טרי ורך, כמו שחותכים חמאה. עכשיו יש בעיה נוספת - אני לא יכול לחתוך שום דבר במסיבה, והאורחים שלי חוששים אפילו לגעת בסכינים. כן, וחיות המחמד מחפשות בחשש ומחפשות ישנות בארגזים
שמעתי על קרמיקה, אבל לא העזתי בגלל השבריריות שלהן.
גם היפנים נחשבו.
קניתי גם מעמד מגנטי לגברים הנאים. זה לא בר, אלא מעמד מעץ, קרש עם מגנט בתוכו.אם תרצה, תוכל לחבר אותו למעקה, הוא יתלה, אבל פשוט יש לי את זה. עוד לא הערצתי את זה, אני מסדר אותו מחדש ממקום למקום, נוגע. אולי הגיע הזמן לרפא? )

מזל טוב לילדה העצלנית !!! אנו מקווים כי רכישת סכינים חדשות תעודד הכנת כלים חדשים. אני יודע מעצמי שאני משווה את כל הסכינים של אחרים לשל עצמי (למען האמת, כמעט כולם מפסידים לשלי). שוב מזל טוב.

נראה ככה


אולגה @, קנינו בר משלנו (גם אני מקייב) בחנות הכלבו באוקראינה, יש חנות של מותג ברהוף. שאל את היועץ, לא הייתי מזהה אותה בעצמי.
קנינו אותו לפני שנתיים, אני לא זוכר כמה זה עלה, אבל זה לא נראה כמו הרבה

היום קניתי בר כזה במגלן ב- Teremki-1. אני שמח! תודה על הרעיון והטיפ!

תודה על כל הכבוד, חברים :))
אגב, מי שעדיין לא מצא את הבר, אני יכול לתת את שלי בחצי מחיר. קניתי אותו, אבל לא מצאתי מקום לדפוק אותו. משום מה זרקתי מיד את הקופסה מידות 380x50x20. שוקל קצת יותר מקילוגרם. יצרן פרובנס.

ובכן, הנה אני עם סכינים :)) במשך זמן רב מאוד בחרתי והתמקמתי ב- ZWILLING J.A. סדרת המטבח HENCKELS TWIN.

ותוכלו לציין היכן בדיוק בקייב מצאתם סכינים כאלה?

אה, זה סיפור ארוך, הם לא מצאו אותו בקייב באותה תקופה, בעלי הביא חלקים משוויץ והולנד. אתם תצחקו, אבל הם שם בבוטיק יקר בסטנדרטים שלהם, זול יותר מאשר בחנויות מקוונות במוסקבה ובקייב, שלא לדבר על רק החנויות שלנו. ועכשיו הופיעה מחלקה באוקראינה בקומה השנייה, שם נמצאים ברגוף ויוסק. יש את הסדרה הזו.
ובאינטרנט יש חנות

[עָצֵל]

עָצֵל, עכשיו אני מעוניין שהלהב עצמו דק? אחרת יש לי סכינים של Berhof, ובכן, באופן עקרוני, לא רע, אבל כמובן לא האופציה הטובה ביותר, מבחינתי, לדעתי - הלהב עבה איתם, כלומר להב הסכין עצמו עשוי מעבה פלדה (או ממה הם עשויים), הייתי רוצה סכינים דקות, לאמי יש אחד כזה, גם סבא שלי עשה את זה, הוא כבר היה בן 40 (אם לא יותר), אבי כבר שינה את הידית, הפלדה מעולה, רק שכמובן שכמה טחנו אותה, וכך - מעולה.

[גלקה]

גלקה
אני מבין למה אתה מתכוון. הלהבים ממש עבים. אלה הכללים. אם הסכינים מזויפות באיכות גבוהה, אז הן עבות. בקרב המזויפים, רק הפילה דק, עליו להיות גמיש.
אם אתה רוצה דקים, קח מאלה יקרים, אך סדרות עשויות פלדת גיליון, הן זולות יותר, הן נחשבות למקצועיות למחצה, נראה כי פלדה רכה יותר וממשיכה להתחדד גרוע יותר, כלומר עליך להשחיז לעיתים קרובות יותר, בהתאם לכך, טוחנים לאורך זמן. אבל אני בספק אם הם יחזיקו מעמד פחות מאותו סבא :)))) סביר יותר להשתעמם או לאיבוד
יש לי גם הכל ישן, דק סובייטי. הם מאוד נוחים לחיתוך, זו פיזיקה, אך לעתים קרובות יש לתקן אותם. פשוט יש לי מוזר, כך שהסכין תהיה כמו להב, אני מתעסק איתם בעצמי, אז בעלי החליט לפנק את ה"נכונים ", כמו שהוא אומר הבחירה הזו היא מן הרשע, לא הכרח

[עָצֵל]

עָצֵל, וואו! אבל לא ידעתי, דקויות כאלה לגבי סכינים (לגבי עובי הלהב), תודה על המידע

שלום לך האופים!
עוד באביב, חבר נתן לי סכין קרמיקה hatamoto!
אתה יודע שזה פשוט אגדה. לחתוך כמו גילוח וחמאה וגלידה
בשר, ובמשך חצי שנה הסכין לא הייתה קהה אפילו מעט באופן כללי !! אם מישהו בתהליך הבחירה אני מייעץ
אני גם הולך לקנות את זה שוב!
והזקן לא חושב שלא נשבר. פשוט הלכנו בסוף
ספטמבר לפטריות, פטריות לא הצטברו, אבל קיבלנו את עצמנו, ואנחנו
בצ'כוב לקחו אותו למשטרה.
אז עכשיו הסכין הקרמית שלי חותכת אוכל עם פשוט
השוטר של צ'כוב

חשבתי גם על קרמיקה כשבחרתי, אבל אפילו המוכרים מזהירים שהם שבירים, חתיכה יכולה להתנתק ממכה או נפילה. אני רוצה, אני ללקק את שפתיי ... אני ארגיע את העצבים שלי, אעשה מדיטציה, וכשאני מרגיש שהרצון לזרוק סכינים נעלם, אני בהחלט אקנה

אז יש לי את פלדת YAXELL דמשק היפנית המיוחלת: לסטייקים, שף, כריך ולניקוי. מאסטרינג

[קינסקי,]

קינסקי,

הם נתנו לי את המתנה שלי אחרי יום ההולדת שלי. באמת ניסיתי אותם, אבל המתנה הייתה אחרת.
ואתמול זחלתי מהעבודה - שלי אומרים לי - אתה עצוב לחלוטין, אז החלטנו לפנק אותך
ואכן, הם יפים - אני לא יכול להסיר את העיניים, בעוד שאני חותך איתם מעט בצורה רצינית, אבל מאוד אהבתי את זה

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, אני בדרך כלל נושם בצורה לא אחידה כלפי הסכינים)))

AAAA, קנאה לבנה גברים נאים !!! אולי אני צריך גם שרת? : :) טרמונטינה דקה לפעמים עוזרת מאוד ...

[אלכסנדרה]

אלכסנדרהובאיזה מחיר הסכינים האלה, אחרת הגרמנים עָצֵל במחיר שהם נושכים מאוד

[צֵל]

יפנים בדרך כלל נושכים אפילו יותר מגרמנים :-( יש לי פלדה מדמשק בעצמי. די יקר.
נ.ב. היה לי קסומי יפני מקרמיקה. לאחר שנפל לכיור, חתיכה התנתקה קרוב יותר לידית. בפעם השנייה ששמטתי את זה לשם - התרפקתי
אני תומך צֵל, סכינים קרמיות ממשיכות להתחדד הרבה יותר זמן וטוב יותר מכל מתכת. הם חתכו במפץ. הבנתי שיש צורך לסיים את סכין הקרמיקה תוך כחצי שנה. ואמרו להביא את זה לחדד בעוד חמש שנים.
אם תטפל בזה בזהירות ולא תפיל אותו, זה יימשך חיים ארוכים ומאושרים. רק זה בהחלט זקוק למותג משלו, הוא מצופה יהלום.
אני גם רוצה לקנות קרמיקה. הפעם אני לא אסנן את זה כל כך מהר

[אלכסנדרה]

אלכסנדרהובאיזה מחיר הסכינים האלה, אחרת הגרמנים עָצֵל במחיר שהם נושכים מאוד

שלי לא מזהים איפה וכמה הם קנו
ראיתי את זה באתר, אבל אולי יש זול יותר

[אלכסנדרה]

אלכסנדרהכן, כבר הסתכלתי, למען האמת, לא ציפיתי לזה מחיר כזה, אני עדיין צריך להכין את עצמי נפשית כי 80 דולר הם סכין, אני עדיין יכול לשרוד, ו 200-400 עדיין קשה לי , למרות שאני מסכים שדבר טוב עולה כסף, עם זאת, המחירים עדיין מזעזעים

התבונן מקרוב בארקוס, ספרדית. כמעט כל חנות כלי מטבח ניתנת לצפייה ונגיעה. ותבחרו סדרה לכל טעם והמחיר סביר. Victorinox פחות נפוץ בקייב, אבל אתה יכול לנסות למצוא אותו.

יש לי סכינים ארקטיות Vinzer פלדה.



עיצוב נחמד מאוד.

העיצוב טוב, אני מסתכל על אלה הרבה זמן, אבל האיכות? מישהו ניסה את זה? אני גם רוצה לשנות כי הטרמונטינה דורשת השחזה שבועית כבר עייפה.
אני עדיין מתחרט שזרקתי את הסכינים הסובייטיות הישנות, אז שמחתי איתם, וכך במשך 10 שנים כבר שיניתי 5 סטים שונים, והאמת היא שהמגוון משלם פעמיים, הייתי צריך לקחת יקר מוגדר בבת אחת

יש לי סכינים ארקטיות Vinzer פלדה.



עיצוב נחמד מאוד.

סכינים לא רעים, ארבעה. אבל הם דורשים טיפול זהיר! פשוט היה לי תקדים. סכין דומה החליקה לי מידי במקרה ונפלה על הרצפה עם הצד האחורי. קטע חתיכת אריח. אז אתה צריך להיות זהיר עם הסכינים האלה. בהחלט יש סימן עממי אם הסכין נפלה, אז בהחלט יבוא אדם (שמחליף את האריח).

קניתי לי היום סכין לחם מברנר. לפני כן הייתה סכין לחם ישנה. חתכים חדשים לחם כמו חמאה !!!!!!! עכשיו אני חושב, מה אם לברנר יש עדיין סכינים מגניבות אחרות, אבל אני לא מבין כלום עליהם ... יש למישהו? סכינים של יצרנים אחרים, שרבים מהללים כאן, איכשהו לא נפוצים אצלנו במכירה ...

[musyanya]

musyanya, יש לי סט של ברנר. אני לא מאוד מרוצה מהם. הם בני 3 שנים. לעתים קרובות אתה צריך לחדד. כשקניתי אותם הייתה להם ידית עץ ופלסטיק. עם עץ הוא יקר פי 2. יש לי פלסטיק. אז, 2 סכינים, שבהן אני משתמש לעתים קרובות לאחר שנתיים, שברו חתיכות פלסטיק, והחליפו אותם בחדשים. אבל עבור קטגוריית מחירים זו, הסכינים טובים. אני אעבור ליפנית. אין לנו גם סכינים טובות, אני אקנה אותם דרך החנות המקוונת.
אלכסנדרהאיך הסכינים שלך? האם התיידדת איתם?

[קולינושה]

קולינושה

סכינים הם נפלאים, רק עד שלמדתי כיצד להשתמש בהם ללא פחד.לאחר כל חיתוך, כדי שיופייה של דמשק לא יתדרדר, אני שוטף אותו במים קרים, מנגב אותו במגבת ומחזיר אותו למקומו. לא כמו הראשון
בזמן שהם עומדים במעמד עץ רגיל, וזה לא נהדר - אני לא אקנה מתלה עם מוט מגנטי