היתרונות של דובדבנים

עץ הדובדבן שייך למשפחת ה- Rosaceae. יש בו קליפה אפורה-חומה, עצמות אליפטיות קטנות, פרחים ריחניים לבנים ופירות מעוגלים בצבע אדום כהה עם אבן. ישנם סוגים רבים של דובדבנים, אך לא כולם מתאימים למאכל.

תלוי במגוון פריחת הדובדבן מאפריל עד מאי ונושאת פרי בחודשי הקיץ. מקום הולדתם של הדובדבנים הוא צפון פרס. בארצנו, הדובדבן גדל בכל אזור, למעט הצפון, המדבר והרי הגבוה. עץ הדובדבן גדל בעיקר בגינה ודורש טיפול מיוחד.

אנשים משתמשים לא רק בפירות, אלא גם בעלים, בענפים, בקליפה ואפילו בגבעולי ברי זה.

דובדבנים למאכל שונים בטעמם, הבשלתם ואפילו בהרכבם הכימי. ישנם כמאתיים זנים אכילים בסך הכל.

אבותיהם של הדובדבן הם דובדבן רגיל ודובדבן "ציפור" (או דובדבן מתוק). ישנם סוגים שונים של דובדבנים "ציפוריים" - עם בשר קשה או רך. לדובדבנים הנפוצים יש פירות חומציים יותר. באזורים הצפוניים מעובדים דובדבנים ננסיים או שיחים.

דובדבנים עמוסים בחומרים מזינים. עיסתו מכילה חומרים חיידקים. פיגמנט הצבע אנתוציאנין נספג היטב מכיוון שהוא ממלא באופן שווה את כל הפירות. קומרין הכלול בדובדבנים מפחית את קרישת הדם.

דובדבן שימושי למניעת אנמיה, מכיוון שהוא מכיל ברזל, מגנזיום, קובלט, ויטמינים C, B1, B6 ופיגמנטים. היא מסוגלת להוציא רעלים חנקניים מהגוף. מיץ דובדבנים הוא גם שימושי, הוא לא רק מרווה את הצמא, מגביר את התיאבון, אלא גם יהיה שימושי במחלות נפש, דלקת פרקים, כחומר משלשל קל וחומר מכייח.

לדובדבן קומפוזיציה שימושית לגוף האדם. הוא כולל חומצות לימון, חומצה פולית ומלאית, חלבונים, סיבים, פקטין, מינרלים: סידן, אשלגן, נתרן, מגנזיום, יוד, נחושת, בַּרזֶל, זרחן. דובדבנים עשירים בויטמינים כמו ויטמינים B, PP, C, קומרין וקרוטן, פלבנואידים.

חומצה פולית מקדמת את זרימת הדם למוח ובכך מבטיחה תפקוד תקין של מערכת העצבים. פירות דובדבן עוזרים לשיפור מצב הרוח, מכיוון שהם מכילים סרוטונין - הורמון השמחה.

חוקרים מצאו כי דובדבנים מכילים חומצה אלגית, החוסמת התפתחות תאים סרטניים. אנתוציאנידינים מסייעים בהפחתת רמות חומצת השתן. צריכה קבועה של פירות יער זו תפחית משמעותית את הסיכון להתפתחות צנית.

לדובדבנים השפעה מיטיבה גם על מערכת הלב וכלי הדם ולכן הם נקראים גרגרי לב. השילוב של טאנינים, חומצה אסקורבית ופיגמנטים שהם חלק מהדובדבנים מחזק את נימי הדם, מגביר את הטונוס שלהם, מוריד את לחץ הדם הגבוה, ותורם לעמידות הגוף בפני גורמים סביבתיים כל כך שליליים כמו רקע מוגבר לקרינה. רופאים מצאו כי אנשים המועדים למחלות לב הצורכים דובדבנים באופן קבוע, היו בסיכון נמוך פחות לסבול מהתקפי לב.

היתרונות של דובדבנים אינם ניתנים להכחשה, אך יש להם גם התוויות נגד משלהם. רופאים ממליצים לא לאכול דובדבנים בכמויות גדולות לאנשים עם חומציות גבוהה של מיץ קיבה, כמו גם עם הַשׁמָנָה, כיב בקיבה, סוכרת, שלשולים.

הזרעים בזרעים רעילים. עם זאת, בכמויות קטנות, הם יכולים להועיל לצנית ולאבנים בכליות. אך לא כדאי להשתמש בהם ללא המלצת רופא.

דובדבנים מקדמים אריכות ימים והתחדשות, הודות לתוכן החיוני של ויטמינים ונוגדי חמצון הנלחמים ביעילות ברדיקלים החופשיים. הכמות הנדרשת של יוד מנרמל את בלוטת התריס.

תמציות דובדבן מצויות במוצרי קוסמטיקה רבים. מסכת דובדבנים טרייה טובה לעור שמן. זה גם עוזר לאקנה, מהדק נקבוביות, מרענן את העור. לשם כך תוכלו פשוט להשרות גזה מכותנה או מפית עם מיץ דובדבנים סחוט טרי ולנגב את הפנים והצוואר.

דובדבנים מועילים לא רק לעור הפנים, אלא גם לבריאות השיער. מסיכת שיער דובדבן מסייעת בהפחתת שמנוניות השיער והקרקפת. היתרונות של דובדבנים ידועים מאז ימי קדם; הם שימשו זמן רב ברפואה העממית. בנוסף ליתרונות שלא יסולא בפז של פרי זה, קיימת סיבה חשובה נוספת לצריכת דובדבנים - זהו טעמו המתוק הנפלא!

לאכול דובדבנים ולהיות בריא!

גאנינה ש.י.