לביבות קפיר עם אפייה חמה (מתוקה)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
1 = 250 מ"ל
בצק:
2.5 כוסות קמח
3 ביצים
1 כף סוכר
קורט מלח
3 כפות קפיר
2/3 כפית סודה לשתיה
3 כפות שמן צמחי

שיטת בישול

אז, שבוע מסלניצה החל. זה נקרא Shrovetide כי מותר לאכול גם חמאה, גבינה, שמנת חמוצה ומוצרי חלב אחרים, כמו גם דגים. אבל אתה כבר לא יכול לאכול בשר: צום קרוב מאוד. כל אחד משבעת הימים של שרובטיד היה אמור לבלות עם קרובי משפחה, לבקר אחד את השני, לתת מתנות ולאכול לביבות "ככל שתרצה". יש לנו מסיבת ילדים ביום שני. אנו מתקינים דחליל של מאסלניצה, רוכבים במורד הגבעות. ירידים ובולגנים נפתחים והחג מתחיל.
מפרידים את הלבנים מהחלמונים ומקציפים עד לקבלת יציבה. מערבבים היטב את החלמונים עם חמאה וסוכר, מנפים לתוכם את כל הקמח, מוסיפים קפיר מעורבב עם סודה. ללוש את הבצק. מערבבים חלבון בעזרת כף / מרית. תנו לבצק לעמוד 15-20 דקות.
אופים בתבנית פנקייק, משמנים בשמן בעזרת מברשת או חצי תפוחי אדמה, טובלים אותם בשמן.
לְרַתֵך. כאן אנו נותנים דרור לדמיון. מכיוון שהיום הוא יום "ילדים", אז החום יהיה מתוק.
פרוסות בננה, כדורי תירס פריכים לארוחת בוקר ואגוזים מקורמלים.
יוצקים את הבצק בצורת לביבות קטנות עם מצקת או כף עמוקה ומורחים מעל את האש.
מתברר לביבות שופעות ונימוחות עם אפייה מתוקה.