לְהִתְבַּטֵל. מתכונים, היסטוריה, טקסים

[מתכון לכיכר חתונה]

חיפשתי ומצאתי גם מתכון להכנת כיכר, מידע כזה יכול לעזור לך.

מתכון לכיכר חתונה



הרכב
7.5 ~ 8.5 כוסות קמח, 20 גרם שמרים יבשים, 100 גרם חמאה צמחית או מומסת, 0.5 כוסות חלב או מים או תערובת של חלב ומים, 10 ביצים, 6 ~ 7 כפות סוכר, 2 כפיות מלח, עם אם תרצה - גרידה מגורדת מלימון וקינמון 1. ממיסים את השמרים ב 0.5 כוס מים חמים (או חלב או תערובת של חלב ומים) עם כפית אחת של סוכר מומסת. טוחנים את הסוכר עם החלמונים (משאירים חלמון אחד לשימון). יוצקים פנימה מי שמרים, מערבבים.

יוצקים 7.5 כוסות קמח לסיר גדול ויוצרים דיכאון.
יוצקים את המסה שהתקבלה, החמאה, הלבנה המוקצפת לקמח והמלח. מערבבים הכל.
יוצקים 0.5 כוסות קמח על השולחן, שמים את הבצק מהתבנית ולשים אותו, מוסיפים קמח, עד שהבצק הופך חלק ומפסיק להידבק לידיים שלך (20 ~ 30 דקות).
הבצק צריך להיות ~ 2.2 ק"ג.
אם השתמשו בשמרים "רטובים" במהלך הלישה, מכסים את הבצק המוגמר בניילון פלסטיק (כדי שלא יתייבש) ומשאירים לזמן מה.

כאשר הבצק מתפח, יש ללוש אותו ולאפשר לעלות שוב, ולאחר מכן ניתן להתחיל ליצור את המוצר.
אם אתה משתמש בשמרים יבשים "MOMENT", אז ניתן להתחיל בדפוס מיד לאחר הלישה.

חותכים 600 גרם מהבצק. יוצרים כדור מהשארית ומניחים על נייר אפייה מכוסה קלף. משמנים את הכדור במים (רצוי בעזרת מברשת מאפה).
קישוטי עובש (פרחים, צמות, סורגיות, עלים) מהבצק החתוך והניחו אותם על הכיכר.



מכיוון שמשטח הכיכר נמרח במים, התכשיטים יידבקו מיד. כאשר המשטח מתייבש, עליך להרטיב אותו מעת לעת.
גם את הקישוטים מעל יש להרטיב מיד, אחרת ייווצר עליהם קרום. השאירו את הכיכר המוגמרת עד שהיא תגדל פי 3 (בחדר חם ועם שמרים טובים, הכיכר תגדל בסוף הקישוט שלה). משמנים את פני הכיכר המוגמרת בחלמון מעורבב בכף מים.

מחממים את התנור ל- t = 200 ° C.
הכניסו את התבנית עם הכיכר לתנור במפלס התחתון.
כאשר החלק העליון של הכיכר שחום מעט, פתח בזהירות את התנור, מכסה את הכיכר בנייר כסף, הוריד את הטמפרטורה ל- t = 180 מעלות צלזיוס ואפה עד שהוא רך (שעה ~ 1 שעה 20 דקות).

במהלך האפייה אסור להפריע לכיכר - לנער, לפתוח את התנור, אחרת הכיכר תיפול.
כבה את התנור, פתח מעט את הדלת ומקרר את הכיכר מעט (~ 15 דקות) מבלי להוציא אותה מהתנור.

מסירים את הכיכר, מעבירים לכלי מכוסה במפיות נייר (אחרת התחתון יירטב), משמנים בחמאה או במים ממותקים. שמים מפיות נייר מעל ומכסים במגבת. השאירו את הכיכר "לנוח" בין לילה. כשמכינים כיכר לחתונה, עליכם להקפיד על כמה כללים (כל טקס האפייה של כיכר קשה מאוד וכמעט נשכח).

המלצות לקישוט כיכר ובצק לקישוט

לקישוט הכיכר הכינו את הבצק "המגורד". לשם כך, שפכו מעט קמח על השולחן ושפשפו אותו לגוש בצק עד שהוא הופך לפלסטיק. מרדדים את הבצק דק וחותכים ממנו פרחים ודמויות. משמנים את כיפת הכיכר בחלמון ומצרפים את האלמנטים העיצוביים החתוכים, המברישים בחלבון ביצה או במים כדי לשמר את גוון האור שלהם. אופים את הכיכר בחום של 230-240 מעלות למשך כשעה ורבע שעה.

קראתי גם שלקישוט הכיכר עדיף לבשל את הבצק בנפרד ובכמויות קטנות יותר ועם פחות שמרים כדי שהבצק לא יזחל בעת התפיחה.

ניתן לשקול אפשרות בדיקה נוספת. זהו בצק קשוח מלוח.נזכרתי בכך כשקניתי בעצמי כיכר לרגל האירוע והקישוטים עליו היו עשויים בצק טרי ומעט מלוח ויתרה מכך היו שטוחים לחלוטין על גוף הכיכר, אך צורת הקישוטים נשמרה.

למרבה הצער, מחברי המתכונים לא תמיד חושפים בפנינו את סודותיהם.

יחס הקמח / (חלב / מים + חמאה + ביצים) במתכון קלרוקס הוא 0.65. הקמח לא הספיק. בהחלט.
במתכון של קוויני יש 1.8.
גם היחס במתכון הנ"ל הוא 1.46.

כמובן, החישוב הוא יותר משוער. אבל נראה לי שהוא יהיה יבש למדי ... במיוחד במקפה ... והזנב יהיה קשה מאוד.
אבל איך מספר כזה של ביציות יתבטא ... אני לא יודע ...

אבל היחס הנ"ל, לדעתי, צריך להיות בטווח של 0.8 - 1.0. IMHO.

למרות ... בהתחשב בעובדה שרק היום למדתי כיצד להשתמש בתנור ...

בקיצור, לא להתקלח עם נעלי בית. אני חושב שככל שאני יכול ...

[הִתלַהֲבוּת]

ובכן הנה הניסיון השני שלי. או שאני מחמיא לעצמי, או שהוא כבר מתחיל להראות כמו כיכר מספיק הגונה ...

אתה לא מחמיא - אתה לא מחמיא. הכיכר מתקרבת באופן די בטוח לאידיאל. ההתקדמות ניכרת

הִתלַהֲבוּת, נראה לי, לא בכדי סבלנו עם ההסעה שלי!

הסעה לא יכולה להיות לשווא. אני לא מפעיל את זה כבר מההתחלה של האפייה עד שהבצק תופס עם קרום (: - \ משהו שאני כל הזמן משייך הסעה עם טיוטה שתפריע לבצק שלי), אני מדליק אותו אחרי קרום חיוור צעיר מופיע. ואז הסעה מביאה אותו לסומק בוגר.

בדרך כלל אני מורח אותו בחלב, ולא בחלמון ביצה נקי. אצטרך לנסות עם שמנת חמוצה, איך אנדרייבנה מייעץ. איתה, חלק מהכיכר ברור יותר.

סיכת ראש, שכחתי לכתוב אתמול, ליתי ופרשתי את הכיכר ביצרן הלחם! פי 2 ממצב הבצק למשך 1.5 שעות, אולי בגלל זה הקמח הלך פחות, אגב הבצק די טעים ועשיר.

[קלרוקס]

קלרוקס!
1. אני גם לשה ומתסיס ב- HP.
2. לכיכר טעם ממש טוב.
3. יש לי שלוש עכשיו. שמתי 700 גרם קמח בחצי מהנורמה. לא מספיק !!! הוספתי עוד 100 גרם. אני מקבל בערך 800 גרם בחצי מהנורמה. אני רוצה להשיג דפוס מובלט יותר מבלי לוותר על הטעם.
4. אתלה את הצמה והקישוטים חצי שעה לאחר תחילת האפייה (ולא הגהה). אני חושב שזה יהיה בולט יותר בדרך זו.
5. לא היה צורך לרסס כפול שניים, כפי שיעץ טורטיז'קה. אבל גם הציור לא היה מוטבע במיוחד. אבל עכשיו זה כבר עלול להתחיל להיסדק. אבל בינתיים אני לא מרסס.
6. אני מתחיל להרגיש כמו כיכר לחם משפחתית. המשפחה שלי ענקית!

[סיכת ראש !!!]

סיכת ראש !!! כיכר "נסה שני" סופר-דופר לחתונה, המיומנות תושלם לשלמות

בנות, אתמול בכיתם, אין מספיק שלטים שתוכלו לייעד את כל ציוד המטבח שלכם, היום יש לכם סמלי הבעה מצויירים על רצפת הדף

האם אתה באמת צריך להוסיף כללי התנהגות בפורום לכל אירוע ולכל עיטוש

לא קשה לי לעשות זאת, עכשיו אצייר.
האם באמת קשה לעצמך להבין שהמדד צריך להיות קריאות של הודעות.

[tatulja12, זנגוויל, Zest, דודה Basya!]

tatulja12, זנגוויל, Zest, דודה Basya!
תודה על המילים החמות! אתמול לא הודיתי לך על הלוויית המדחום ...

אבל אני אגלה סוד קטן מאאאאאאא. כפול ארבע יעוטר בבצק דקורטיבי. מתוך הקובץ הִתלַהֲבוּתשזה לא איזיומינקין!

אבל כתבתי נכון שמה שמציעים מהלב עובד תמיד? זה אני בקשר למתכון הכיכר מ קלרוקס!

בנות, אתמול בכיתם, אין מספיק שלטים שתוכלו לייעד את כל ציוד המטבח שלכם, היום יש לכם סמלי הבעה מצויירים על רצפת הדף

האם אתה באמת צריך להוסיף כללי התנהגות בפורום לכל אירוע ולכל עיטוש

לא קשה לי לעשות זאת, עכשיו אצייר.
האם באמת קשה לעצמך להבין שהמדד צריך להיות קריאות של הודעות.

רומי! אל תקלל בבקשה! יש לנו כל כך הרבה רגשות שאין די במילים וברגשונים

אני אעשה, אני אשבע. אם אין מספיק רגשות, בחר סמלי (טוב, שניים) אחד, ואלה שיראו את מצב רוחך.

ולהציג צבא שלם של סמלי הבעה, אבל לא בנושא, ובכך לקלקל את מצב הרוח של אחרים - זה כבר

אל תהיה שובב

קח שלוש התגלה כ רחוק מהמצליח ביותר.



1. החלטתי שבזמן שהם עומדים לדין תוכלו לגוון אותם עם פירות יבשים. מזגתי כוס לימונים יבשים. כתוצאה מכך נפל האיש זנגוויל ושינה בחדות את כיוונו לצורת פנקייק. הפנקייק התגלה כיבש וחסר טעם.

2. החלטתי להכין צמה (או משהו דומה) בנפרד כדי שיהיה גלוי יותר. האיזון נטה הרבה ... ולא לטובה ...

ובכל זאת, אני מאמין שאם מחברים צמה לפני הגהה, היא עדיין תישבר ... יתר על כן, נראה לי שצריך לחבר את הקישוטים, יחד עם הצמה, לא לאחר הגהה, אלא חצי שעה לאחר האפייה. ..

ואז, אני גם חושב שלא צריך להכין גם בצק שמחזיק צורות שקופות. זה לא יהיה טעים ...

בגרסה זו, הצד הימני משומן עם עלי תה עם סוכר, והשמאל עם ביצה. יתר על כן, לא הצטערתי על הסוכר ... נראה לי שהאופציה עם עלי תה היא לא מאוד ...

והחלטתי גם לעשות את זה מחר בצורה ניתנת להסרה. אם הכל ילך כשורה, אז, אני חושב, ניתן יהיה לצרף קישוטים בצד, מוכנים. טוב ... שימו אותם על אגר ... אולי על ג'לטין ... חייב להיות דבק מאפה ...

סיכת השיער, כדי שהצמה לא תישבר, היא צריכה להיות גדולה מדי בשביל הלחמניה, כלומר, אורכו צריך להיות מעט יותר מהיקף הכיכר. הנה היא דיברה.

HAIRPIN, היום ב- LJ בליודמילה הסתכלתי על צמות חדשות, שם מתכוני בצק רכים יותר, רכים יותר, אם מעוניינים, תסתכל.
באופן כללי ההתלהבות שלך נגועה כמו שפעת חזירים!

[תושב קיץ]

תושב קיץ!

אוי ואבוי, אבל בשביל זה אתה צריך לדעת כמה תהיה הלחמנייה ... עדיין אין לי מספיק ניסיון ... אבל לחתונה הבאה של אחד מקרובי משפחתי ...

כימיצ'קה!

כבר אין לי זמן לנסות אפשרויות אחרות. אסיים את הכיוון הזה!

בנות! אני ארגע עם הכיכרות בעוד שבוע! ואני טובעת במסטיק !!!

גלגלתי את סיכת השיער לכדור, שמתי אותו על נייר אפייה, גלגלתי אותו מיד וסובבתי את הצמה, כרפתי אותו סביב הכדור וכולם נפרדו זה לזה בזמן שהכנתי את הקישוטים והכרתי. הנה מה שהאנציקלופדיה שלי אומרת: לאחר שיצרת כיכר, עליך להכתיר אותו תחילה בחוט, מכיוון שהוא אינו רק קישוט, אלא ממלא תפקיד בונה, המחרוזת "עובדת", שומרת על צורתה הכהה של הכיכר, כאילו שומר עליו בבקרה, ולא מאפשר לבצק לצוף לצד בעת הגהה. עוקבים אחר החבל. דרך - מחתיכת בצק, מרדדים חוסם עורקים דק וארוך, חותכים אותו ל -2 חלקים שווים, סובב מהם חוט, שאיתו עוטפים כדור מונח על תבנית. לאחר ששמן בעבר את קצהו בחלמון, לחץ את המיתר חזק יותר לכיכר, ואז גם משמן את המיתר בחלמון, ואז המשך לקשט בשושנים, סוכריות וכו '. בזמן שמכינים את כל אלמנטים הקישוט, הכיכר מופשרת ולסיום הקישוט היא כמעט מוכנה לאפייה.
עשיתי בדיוק את זה, על פי ספר ושום דבר לא נשבר, הדבר היחיד היה לאפות בתנור קטן והנייר עדיין היה קטן מדי, אז הצורה קצת שגויה.

[קלרוקס!]

קלרוקס!
אני לא יכול לגלגל את החוטים! הם קרועים !!! אני מכין קוטר של כ -2 ס"מ ...

או שאולי שלי שלוש לקחת באמת התפוצץ, כי לא היה חבל ... לא ... תודה על הרעיון !!!

דהרתי על מדחום ... חדש ...

אז הם צריכים להיות לא דקים יותר מ -2 ס"מ קוטר! כיכר היא כמעט קילוגרם! ואני מתגלגל על ​​משטח משומן בשמן צמחי, הידיים בהתאמה בשמן ...

[המשך הסדרה "סיכת ראש וכיכר". קח ארבע.]

המשך הסדרה "סיכת ראש וכיכר". קח ארבע.
הכנתי את הבצק הדקורטיבי הזה.

הנה המתכון עצמו.
מביאים לרתיחה 90 גרם מים, 90 גרם סוכר וסירופ תירס 45 גרם או דבש בהיר ומצננים. מוזגים 3-3.5 כוסות קמח שיפון לבן לסירופ שנוצר ולשים עד לקבלת בצק חלק. לא ללוש עד לקבלת מרקם חלק, אחרת התכשיטים יתכסו בבועות ו"שלפוחיות "בתנור.
במקום 3.5 כוסות קמח שיפון לבן, תוכלו לקחת 2.5 כוסות קמח שיפון לבן וכוס אחת מקמח כוסמת. בצק זה יהפוך את הקישוטים לחלקים יותר ובהחלט לא יהפוך לבעבע במהלך האפייה.

לא אהבתי. עשוי משיפון וכוסמת קלופים. בהתחלה החלטתי לעשות משהו דקורטיבי, כי הנושא לא היה ברור. עשה מרשם. זה נראה כמו פלסטלינה. עטף אותו בפלסטיק והניח אותו על צלחת. ואז הכנתי בצק לכיכר, למרחק וכו '... וכשהתחלתי לפסל קישוטים ... אין פלסטלינה, אלא אבן מרוצפת! מדולל בסירופ, מודבק על עלים וקוצים, בעוד הכיכר עומדת בהגהה. ואז היא שזרה צמה, סובבה את הכיכר, הכניסה אותה לתנור להגהה, וכשהחלה לתלות את התכשיטים ... שובלנים כבר לא יכולים לתאר עיקול טבעי! לשבור !!!
בקיצור, אני אחכה עם הבצק הדקורטיבי עד שמישהו עם ידיים ישרות יכול להתמודד עם זה. אני חושב שהבעיה היא במתכון. הוא כתב בצורה שאינה טורטיז'ניקוב. ב Tortyzhka, הכל תמיד ברור שם. אם אחרי חמש דקות זה לא מפולפל - אשפה, אם הכף לא שווה את זה - אשפה, אם סוכר נצר על השיניים - אשפה. והנה…
עדיין תוהה מדוע הצבע הוא כזה? באמת מהעובדה שלקחתי את השיפון לא לבן, אלא קלפתי? יכול להיות שזה הסירופ? אולי אתה צריך את זה לפני כמה כדורים?
הבצק הדקורטיבי עבר. או אולי לא. אני אחשוב על זה מחר. אולי תשאיר את העלים ...
נוסף. ההשערה שצריך להפוך את הצמה לסטייה יותר. הכיכר מתפשט בדיוק כמו שייתן החרמש.
ההשערה לפיה הצמה היא פיסת תמיכה שגורמת לכיכר לשמור על צורתו קרוב לכדור. העיקר שהצמה חזקה.
אבל אני שמח מהורדים והחרמש!
בקיצור, לאחר הגהה בתנור ושקילת הקישוטים:

וזה הפך כך:


אה, כמעט שכחתי! עוגה!!! לפני שבישלתי את הסירופ הרתחתי טורקי! למרות שזה לא כתוב במתכון !!! 🔗

סיכת ראש, לקישוט באותה אנציקלופדיה הם מציעים להכין בצק מגורד, כלומר בצק שמרים + מים + קמח בפרופורציה שרירותית, אתה יכול לפחות 100 גרם. ללוש קמח לניסוי, לפי הבנתי זה יהיה 2 גרם. לחיצת שמרים + 100 גרם. קמח ומים 1/3 ממסת הקמח, מכיוון שהוא מתאים מעט, צריך למרוח מעט קמח לבצק הזה עד שהוא נהיה כמו פלסטלינה בעקביות ואז לפסל ממנו ...

[קלרוקס!]

קלרוקס!
אני לא יודע אם אני צריך לנסות. נותר מעט זמן ...
תודה על העצה בכל מקרה !!! אולי יהיה לי זמן!

אבל אל תנסו את כל הכיכר, נסו רק את הבצק המגורד הזה, איך הוא ישמור על צורתו ויאפה, הוא יהיה קל בעת האפייה, אין סוכר ...

[קלרוקס ואנשים !!!!!!!]

קלרוקס ואנשים !!!!!!! אם אני מנסה להכין בצק דקורטיבי על פי המתכון הזה

באותה אנציקלופדיה, הם מציעים להכין בצק מגורד, כלומר בצק שמרים + מים + קמח בפרופורציה שרירותית, אתה יכול לפחות 100 גרם. ללוש קמח לניסוי, לפי הבנתי זה יהיה 2 גרם. לחיצת שמרים + 100 גרם. קמח ומים 1/3 ממסת הקמח, מכיוון שהוא מתאים מעט, צריך למרוח מעט קמח לבצק הזה עד שהוא נהיה כמו פלסטלינה בעקביות ואז לפסל ממנו ...

אז אולי זה הגיוני עבורי להשתמש בקמח שאינו חיטה? לניגודיות צבע. יש שיפון, כוסמת, אורז, תירס, זרעי פשתן, דוחן, שיבולת שועל. השאלה היא לא בצורה, מה צריך להשיג, אלא כדי לנסות? ואני אראה לך בהמשך מה קורה ...

HAIRPIN, ייעוץ מקנדה. נסו לשזור צמה כזו ראשית, גלגלו את הבצק בעזרת מערוך לעיגול, גלגלו את העיגול לגליל הדוק, הידוקו את הקצה, צבטו אותו, או משהו כזה. ואז מגלגלים את הגליל לנקניק באורך הנדרש. מנקניקיות כאלה בעלות משקל שווה, טווה את הצמה שלך. אגב, אפיתי כאן לחם ומשאריות על קירות הקערה, פיזרתי מעט קמח, פסלתי התפתלות, הנחתי אותו על גבי הלחם ... כתוצאה, שום דבר לא נשפך. כלומר הבצק זהה, אך תלול יותר.

ובכלל, בהצלחה ב"כפול-? "

סיכת שיער הכיכר האחרונה פשוט נאה

[סיכום.]

קח הפסקה:



קח שש:



זוגות חמש ושש הם סופיים. כבר ארוז.

סיכום. כבר כתבתי הכל על בצק דקורטיבי. בעצת קלרוקס היא לא הצליחה לייצר תכשיטים מבצק. אם מישהו מקרוביי יתחתן שוב, אז אנסה.
באשר לצמה ... אני חושב שהצמה והלחמנייה צריכים להיות עשויים מבצק שונה. קח שש ניסו את זה, אבל זה לא עבד. כאשר הצמה רכה, הלחמניה מותחת אותה והיא מתגלה שטוחה.
למחצית מהבצק לפי המתכון של קלרוקס, אני מקבל 850-900 גרם קמח.

הכל. הסוף.

סיכות ראש בראבו! עד ה -4 בספטמבר אעשה היסטוריה הכנה משלי, בן דודי יתחתן, ברור מי יאפה את הכיכר

[קלרוקס]

קלרוקס! אם תכין תכשיטים על פי ספרך, אנא דווח בחזרה!

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה

הא, אז אלה פשוט יצירות מופת. הכי אהבתי את הניסיון מספר חמש.
וכך, אני חושב ששתי האפשרויות האחרונות ייראו כה ראויות על המגבות. ובהתחשב בכך שהם לא נוצרו על ידי ידיים אדישות של מישהו אחר, אלא עם נשמה, אהבה ותשומת לב, בדרך כלל יצירות אמנות ללא רבב

[הִתלַהֲבוּת]

הִתלַהֲבוּת!
ואם אני ואני לא היינו מוצאים הסעה בתנור שלי, הם לא יהיו כל כך אדומים !!!

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה

לפעמים יש לי חטא כזה שבהתחלה אני שולט בהכל "על ידי הקלדה" ואז אני מוצא את התובנה לקרוא את ההוראות.
ואפיית הסעה היא באמת דבר טוב.

מי יפקפק בכך שפילצ'קה שלנו תצליח !!! אלגנטי מאוד, העלים בתבנית כל כך מסודרים Vku-u-u-cno כנראה אנשים צעירים יזכרו כל חייהם איך הדודה שלהם אפתה כיכר

[דודה בסיה]

דודה בסיה! תודה (עוד לא התחלת לאסור)! אני יודע מי פקפק! אני!!! הרעיון של תבניות סיליקט היה מרגיע מאוד.

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה, התגלה כיכר העל, והצורה והעלים.
וטעים, כנראה

[לנוסיה]

לנוסיה, תודה! אני עצמי תוהה איך זה טעמ, אבל אי אפשר לנתק את זה ...

.... הכי מעניין לטעום איך זה יצא, אבל אי אפשר לנתק את זה ...

בחתונות שלנו (לא תמיד, אבל לעתים קרובות) הזוג הטרי מתייחס לכל האורחים בכיכר.

אז גם בחתונה ... אבל אני רוצה לנסות את זה עכשיו!

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה הכיכרות סופר! למדתם את הבצק בידיות? (הבנתי שעדיין אין מספיק פרצופי סמיילי שמתעלפים מהערצה!) או שמא קנווד "המנוח" עובד כלישה?

[מַכבֵּנָה]

לא רק שאני שוכב בטבילה עם התפעלות, אלא שגופי כבר מבוצע! 🔗
מַכבֵּנָה, בראבו !!! 🔗

[גוזלקה ,!]

או שמא קנווד ה"מאוחר "עובד כלישה?

קנווד ז"ל עובד רק עם לישה !!!

גוזלקה ,!
תודה!!!

סיכת ראש, ובכל זאת הכית אותו! בראבו! יוֹפִי!

[12]

12
זכינו בו !!!

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה, כולם (וגם אני כולל) הלכו לשרשור הזה כמו בסדרת טלוויזיה. כל יום אירוע חדש, תפנית לא צפויה ... "קיווינו, אבל הוא התגלה כשגוי ... וגם זה נראה מעולה, אבל הוא עבד עם פסלון בכיס ..." ב בקיצור, חבל ש"הסרט נגמר "כמובן שכמו בכל סדרת טלוויזיה הכל הסתיים טוב ובגמר חתונה שמחה. אבל זה קצת עצוב שדיונים והצעות לגבי" מה יקרה בפרק הבא "
אני שמח להוסיף +1 ראוי למוניטין שלך ולדרוש "קרוב" חדש !!! במסטיק, אתה אומר? בכל מקרה, אגיע למסטיקה אם רק הסרט מעניין! באמת בנות?

[עוגה]

עוגה, תודה!!!

וכבר קניתי שתי צורות למסטיק ...

אז אני מוכנה למסטיק !!! 🔗 🔗 🔗

לאחר שצפיתי בסדרת הטלוויזיה "סיכת שיער וכיכרות", החלטתי "לסכן את בריאותי" ואפיתי היום כיכר מבצק החלה האהוב על עין. שמרים אמיתיים זרקו רק 10 גרם ו -150 גרם מחמצת צרפתית (טוב, אני לא יכול להסתדר בלעדיו, מצטער).
הנה מה שהיה לי לפני האפייה:



והנה מה שקרה בסוף.


ובכן, אתה צריך סבלנות, אני אגיד לך, לסובב את כל המונוגרמות האלה. אבל אנחנו לא לוקחים סבלנות, יהיה מספיק זמן. ומונוגרמות sl. ברגע שאעשה את זה פי 2 יותר, ריסקתי אותם בצורה הגונה במהלך האפייה, כל היופי נעלם.
עם ורדים, "אהבתי" לא הצליחה. לא יכולתי להכין אותם יפה
האם מישהו יכול לזרוק קישור לכיתת אמן על ורדי בצק שמרים?

[לולק!]

לולק!

1. MO-LO-DETS !!!
2. מתכון הבצק עצמו, בואו נדביק אותו לפוסט ההוא? ובכן, כך שהכל היה בערמה !!!
3. על הוורדים. האם אותה סריקה בשחור-לבן לא התגלגלה או שהתגעגעת אליה?

[לולק!]

לולק!

1. MO-LO-DETS !!!
2. מתכון הבצק עצמו, בואו נדביק אותו לפוסט ההוא? ובכן, כך שהכל היה בערמה !!!
3. על הוורדים. האם אותה סריקה בשחור-לבן לא התגלגלה או שהתגעגעת אליה?

תודה על המחמאה, בום לנסות!
ולקחתי את המתכון מאתר Ain 🔗
הדגשתי את המתכון המקורי בכחול. ושחור - השינויים שלי.
הנה זה:

אופרה

1 כוס מי גבינה (או 1/2 חלב + 1/2 מים), פושרים ניתן להוסיף קפיר וחלב אפוי מותסס וחלב חמוץ. התוצאה תמיד מצוינת!
1/4 כוס רסק תפוחים * (50 גרם). פשוט אפיתי תפוח במיקרוגל, קילפתי אותו ורסקתי אותו במזלג.
3/4 כוס קמח ללחם
1/4 כוס סולת דקה או סולת (4 כפות ל ')
2 כפיות שמרים מיידיים יבשים
1 כפית סוכר
מערבבים את כל המרכיבים בקערה קטנה, מכסים בניילון ומשאירים למשך 45-60 דקות (הבצק כמעט יוכפל).
הפעלתי את מצב 9 HP (לחם בורודינו): 5 דקות לישה, לנוח עם חימום 40-45 דקות. הוספתי את כל שאר המרכיבים ולשתי עם הגהה בתכנית "בצק שמרים".

בצק

כל הבצק
1/4 כוס סוכר (4 כפות ל ')
1 כף דבש
1 ביצה + 1 חלמון
1/4 כוס שמן צמחי או חמאה רכה(60 גרם חמאה)
3-3 1/2 כוסות קמח לחם
1 כף גלוטן (אם אפשר)
2 כפית מלח ים משובח
שקית סוכר וניל או 1/2 מקל וניל
1/2 כפית הל (אופציונלי)
ביצה לבנה
פרג או שומשום

ללוש בצק אלסטי רך.
יוצרים כדור מהבצק, מכניסים לקערה משומנת בשמן צמחי. מכסים בניילון ומניחים למשך 1 - 2 - 2 שעות עד להכפלת הכפל.

ואז לעצב את המוצר. מעבירים לתבנית אפייה משומנת קלות, מכסים במגבת פשתן.
השאירו למשך 1 - 1 1/2 שעה או עד להכפלת כמעט.

מחממים תנור ל -190 מעלות צלזיוס / 375 מעלות צלזיוס. יש לי תנור הסעה, אז אני אופה ב -170 צלזיוס.
מברישים בחלבון ביצה ומפזרים שומשום או פרג, או שניהם.
אופים במשך 35-40 דקות עד לקבלת צבע חום כהה.

הרבה זמן אני מכינה חלה לפי המתכון הזה, והשכן שלי התחבר למתכון הזה. אני אוהב את זה מאוד. אבל אני לא יודע למקם את זה: כנושא נפרד, או שמספיק פשוט לציין כאן?

אם המתכון הזה לא נמצא בשמרים, אני חושב שאתה צריך להוציא אותו כנושא נפרד. הוא לא קרוואי טהור!

[ליולק]

ליולק, במתכון שבו הבצק הוא: 1 ביצה + חלמון, ומתחת: חלבון ביצה. מה איפה? באיזו טמפרטורה אתה אופה? כמה זמן זה לוקח? מכינים את הבצק ב- HP, אבל אופים אותו בתנור? חלה שוזרת כל מיני סוגים. למד ב- You Tube. אנסה את הבצק לפי המתכון שלך.

[ליולק]

ליולק, במתכון שבו הבצק הוא: 1 ביצה + חלמון, ומתחת: חלבון ביצה. מה איפה? באיזו טמפרטורה אתה אופה? כמה זמן זה לוקח? מכינים את הבצק ב- HP, אבל אופים אותו בתנור?

כבר תיקנתי את ההודעה הקודמת.

לולק!
על הוורדים. האם אותה סריקה בשחור-לבן לא התגלגלה או שהתגעגעת אליה?

די בדקתי את הסריקה הזאת ועשיתי את זה כפי שצויר, אבל כמו תמיד, הסתכלתי בספר וראיתי ...

היום חותכים כיכר. אני מצלם תמונות לסטודיו


הנה כזה עדין וטעים

הכנת כיכר גדולה של עריסה