מגוון ירקות

מגוון ירקות

קטגוריה: ריקים

רכיבים
לכל 1 ליטר פחית
ירקות (דלעת, קישואים, מלפפונים, שום, עגבניות)	כמה ישתלב בצנצנת
לְתַבֵּל	טַעַם
סוכר, מלח	טַעַם
3/4 כפית חומצת לימון לצנצנת ליטר

שיטת בישול

• מגוון במקרה שלי הוא כשיש הרבה מכולות, אבל לא חומרי גלם במיוחד. בודד היה לי דלעת צעירה ומוח ירקות. עור רך ונימוח - תבשיל - לא מספיק, אבל מגלגלים אותם לצנצנת ליטר עם מלפפונים ועגבניות!
  
• בשימורים, חשוב להכין בזהירות את המיכל, לבחור חומרי גלם איכותיים, טריים;
  
• הם דחפו את חומרי הגלם לצנצנות, שמו את התבלינים שאוהבים, שפכו עליהם מים רותחים.
  
• פחית ליטר עולה 5 דקות; חוזר על עצמו; בפעם השלישית ששפכו את המילוי, הוסיפו - גם מלח וסוכר לפי הטעם.
  
• יש פשוט שמים מלח, אבל אני אוהבת 3 כפות. l. סוכר מגורען וכף 1 כף. כף מלח ים. כשהוא רותח, הם שמים חומצת לימון - על צנצנת ליטר - 3/4 כפית.
  
• הם שפכו את המלח הזה לצנצנת וגילגלו אותו. ואז הם הפכו אותו וגלגלו אותו על פני השולחן כדי לוודא שהוא אטום.
  
• בקשר לחומר המשמר, אני אף פעם לא משתמש באספירין, בתמצית חומץ. רק לימון או חומץ 9% או 6%. לפעמים אני מוסיפה וודקה למלפפונים בשביל פריכות.
  
• אבל יש לי מרתף ישן נחמד. אם אתה אוגר בבית, אולי אתה צריך לשים חומצות במקרה שלי 1 כפית.
  

מטבח לאומי

בית, משלו