מלפפונים של נז'ינסקי (בישול ואקום)

מלפפונים של נז'ינסקי (בישול ואקום)

קטגוריה: ריקים

רכיבים
מלפפונים	1.5 ק"ג
בצל בצל	0.5 ק"ג
שָׁמִיר	50 גרם
מלח	1 כף. l.
סוכר	0.5 כפות. l.
שמן צמחי	150 מ"ל
חומץ 9%	1 כף. l.

שיטת בישול

• חותכים את המלפפונים לטבעות לא דקות מדי.

• מוסיפים בצל ושמיר חתוך לטבעות, מלח, סוכר, שמן צמחי וחומץ. מערבבים את כל זה ומניחים לעמוד 20 דקות.

• הכנסנו אותו לשקיות ושואב אותו. אנו מאחסנים במקרר באזור הטרי.

• בהדרגה המלפפונים בשקיות מקבלים צבע זית.

• ניתן לצרוך אותו גם בצורה טהורה וגם בתוספת עגבניות ו / או ירקות אחרים. אין צורך לתבל סלט כזה במשהו.

• מלפפונים מבושלים בוואקום נבדלים ממלפפונים מקופסת שימורים על ידי חוזקם ופריסתם יוצאי הדופן.
• בתיאבון!

זמן ההכנה:

30 דקות.

[גאלה 10.]

גאלה 10., סימן ביקורת, רק סוג של מתכונים! כמה זמן הם יכולים לשכב במקרר? ואיפה בדרך כלל אזור הטריות הזה? כלומר, לפני שתנסו את זה, עליכם לחכות זמן מה - עד שהצבע ישתנה? נכונה? סליחה על המון שאלות - אני ממש רוצה לעשות את זה!

אוטטה דאאאאא! ובלי טיפול בחום! והם מחבקים! ומאוחסן!
סימן ביקורת, כמה אתה יודע כיף במטבח!

[אולגה]

אולגה, המקסימום, כמה שמרתי, עד 8 במרץ. כנראה שאפשר לעשות יותר, אבל משום מה הם הסתיימו ... אתה יכול לאכול אותם מיד - לא תורעל בוודאות, אבל הם יקבלו צבע זית בעוד כשבועיים. אזור הטריות נמצא בתחתית תא המקרר. בדרך כלל מאחסנים שם מוצרי חלב.
לודמילה, תודה! נסה זאת לבריאות. טוב מאוד שיהיה לכם אספקה ​​כזו במקרה של אורחים לא צפויים.

לדוגמא, אם חברי כיתתי של בתי מופיעים בטעות. אגב, הם בדקו את זה.

[גלינה]

גלינה, תודה. אני בהחלט אעשה

[קוֹרוֹת חַיִים]

קוֹרוֹת חַיִים, עשה זאת, לא תתחרט. ותודה!

אני באמת אוהב מדריכי פעולה פשוטים ולא פשוטים כל כך, אך תמיד עם תוצאות מצוינות!
הכל במלאי, אז נבשל בהנאה! יאם!
סימן ביקורת, תודה על המלפפונים!

ריטוס, אני בעצמי חובב גדול של מתכונים כאלה, כך שיש פחות תנועות גוף ובאותה עת זה היה טעים. אָחוֹת!

[גלינה]

גלינה, תודה על המתכון. האם יש לך מתכון מסוג זה עם עגבניות?)

[אוקסנה]

אוקסנה, לבריאותך! כן, כבר הכנתי בוואקום עגבניות, תפוחים כבושים ומלפפונים מומלחים קלות. כאן תוכלו לראות:

טורשה (בישול בוואקום) (gala10)

והנה:

תפוחים כבושים (בישול ואקום) (gala10)

[גאלה 10.]

גאלה 10., סימן ביקורת, ברח מלפפונים קנויים. נשאלה השאלה: האם בכלל צריך שום? וכמה מנות אתה מכין מסכום זה?

[אולגה]

אולגה, שום אינו מסופק במתכון זה. אם כי, כמובן, תוכלו להכניס אותו לאחת השקיות לבדיקה. שמתי את 1.5 הק"ג הללו בחמש שקיות, כלומר כ -300 גרם כל אחת, ואתה יכול לשים אותה כרצונך, בהתאם לצרכי המשפחה.

[גאלה 10.]

גאלה 10., תודה על התשובה, רצתי לעשות יותר ...



גאלה 10., גאלה, גם אם אתה מפצח את זה - אתה לא יכול להתפנות! נוזלים ישרים ישר במנגנון הוואקום, וזהו! עשיתי כך וכך - כבר ניסיתי את זה בלי מיץ - טוב, זה לא מלחם, הכלב, זה הכל! מה לעשות?

אתמול בלילה וראיתי את המתכון, אז רציתי
הנה התוצאה, עכשיו הייתי מחכה עד שתהיה מוכנה
תקל על הריאות, שום דבר לא צריך להיות מעוקר, זה החלום שלי עָצֵל

תודה!!

[לרל]

לרלכן, המתכון הוא הכי עצלן. תודה שניצלת. שיהיה לכם טעים!

שריטות נוזליות לתוך ואקום

אולגהסליחה, רק עכשיו ראיתי את זעקתך מהלב.במקרה זה יש לנגב את קצוות השקית. ואז סידרו את החבילה כך שתיתלה על השולחן, כלומר הכניסה אליה ממוקמת מעל התכולה לאיטום. נצטרך להחזיק את התחתית. ואז להתפנות.

ואז סידרו את החבילה כך שתיתלה על השולחן, כלומר הכניסה אליה ממוקמת מעל התכולה לאיטום. נצטרך להחזיק את התחתית. ואז להתפנות.

גליה, תאמיני לי, היא עשתה - לא תאנה! ואז היא ירקה, היום הבת שלי הביאה לי את התיקים שלי, שפונו (באיזו מילה!) באמצעות משאבה ידנית - ובכל זאת הכנתי אותם! אבל עדיין היה צריך לנקז את הנוזל הטעים ...


והמלפפונים עמדו במקרר בן לילה - ושום דבר לא קרה להם!

[אולגה]

אולגה, ההתמדה שלך מענגת אותי! עכשיו אחזיק את האגרופים כדי שתאהבו את המלפפונים האלה.
אבל עדיין היה צריך לנקז את הנוזל הטעים ... אבל חבל.

אבל עדיין היה צריך לרוקן את הנוזל הטעים ... אבל חבל.

שום דבר !!! העיקר מלפפונים טעימים!

סימן ביקורת, תודה על המתכון! מעולם לא משומר, אבל עם המתכון שלך אי אפשר לעצור.

[אלווירה]

אלווירה, הידד! אני שמחה מאוד שעודדתי אותך לשומר. תודה שקפצת לבקר.

גלינה, לאחר יום או יומיים, נוצר אוויר בתיק (כמות קטנה). לעשות שוב או לתת לו לשבת במקרר?

[אלווירה]

אלווירהאין אוויר בתיקים שלי. הייתי שואב אבק מחדש.

[גלינה]

גלינה, ובאיזה שמן עדיף להשתמש - מזוקק או לא מזוקק, ריחני?

[אולגה]

אולגה, חסר ריח מעודן.

[גאלה 10.]

גאלה 10., תודה, אני רק מסיים את הבצל

[אולגה]

אולגה, בהצלחה!

גלינה, מאוד אהבתי את המלפפונים, חשבתי לקצור בכמויות גדולות :). רק שאלה התעוררה (אני לא יודע הרבה על הנושא הזה) - בוטוליזם לא מאיים עלינו (בערך כמו, חוסר אוויר, טמפרטורה 4-5 מעלות, אחסון לטווח ארוך)? ובכן, אהבנו את זה מאוד - הם רצו לשמור את זה, לפחות, עד השנה החדשה.

[אלווירה]

אלווירה, באזור הטריות של המקרר, הטמפרטורה קרובה לאפס. שמרתי את המוצרים בחלל ריק עד ש- NG. הכל היה נפלא.

[גלינה]

גלינה, גליה! האם ניתן לבשל מלפפוני חממה ככה?

[ויקה]

ויקה, בישלתי אדמה בעונה הגבוהה. אני לא יכול לומר דבר בוודאות על חממה. לא ניסה.

כן סליחה ...
לפעמים הם גם מוכרים מלפפונים רגילים, אתה צריך לקנות את זה בקרוב, אבל לעשות את זה

[גאלה 10.]

כל הטריקים !!!
גאלה 10., גלינהאנא אמור לי, האם אתה מחלק את החלק הזה לשלוש אריזות (כלומר כ 0.5 ק"ג כל אחת) או מחלק אותו למספר גדול יותר של מנות? אני לדעת על מה להתמקד. מקדמה ענקית לתשובה!

[לודמילה]

לודמילה, שלום! לי, בבקשה. חילקתי את החלק הזה לארבע שקיות. למעשה, זה לא חשוב, כי מלח וכל השאר מעורבבים עם מלפפונים בקערה משותפת. אז תוכלו להפיץ את החבילות כרצונכם.

[סימן ביקורת]

אלי בשבילך,

חילקתי את החלק הזה לארבע שקיות

וגם, כן, ככה זה מסתבר בערך + - 0.5 ק"ג כל אחד.

זה לא משנה

כל זה ברור, אבל להבנתי זה היה חשוב.
תודה לך יקירתי סימן ביקורת!!!