טריזי אבטיח של עוגיות - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגיות טריזי אבטיח

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה	270 גרם
חמאה	150 גרם
סוכר	120 גרם
ביצה	מחשב אחד.
מלח	קַמצוּץ
ונילין	טַעַם
צבעי מאכל (אדום, ירוק)
צימוקים שחורים	50 גרם
שמרים יבשים	כפית אחת

שיטת בישול

מקציפים חמאה בטמפרטורת החדר עם סוכר מגורען. מוסיפים ביצה, מלח, ונילין ואז מערבבים קמח עם שמרים ולשים בצק חלק ופלסטי בידיים. מחלקים אותו לשלושה חלקים: חלק אחד בערך 2/3 מכל הבצק ומחלקים את השליש שנותר לשני חלקים - גדולים יותר וקטנים יותר. אנחנו לא נוגעים בחלק הבינוני של הבצק, אלא מוסיפים צבעים לשאר: אדום בחלק הגדול יותר, ירוק בחלקו הקטן יותר. ללוש שוב היטב, עוטפים בנייר כסף ומכניסים למקרר לשעתיים.
ואז מוציאים את הבצק ומרדדים נקניקיה בקוטר של כ -5 ס"מ מהחלק האדום.
מרדדים עוגות מלבניות מהחלקים הלבנים והירוקים, אורכם צריך להיות שווה לאורך הנקניקיה האדומה, ולרוחב: לבן = היקף הנקניקיה, ירוק - מעט רחב יותר. כעת עטוף בזהירות את החלק האדום והמרכזי של "האבטיח" תחילה בעוגה לבנה, ואז בירוק.
אנו עוטפים את הגליל שהתקבל בסרט ומחזיר אותו למקרר, עכשיו לזמן ארוך יותר. שמרתי את זה בחדר אפס במשך 4 שעות. עכשיו נותר לחתוך את הגליל לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ, לדחוס את עצמות הצימוקים לבצק
🔗
ואופים שחומם מראש ל -180^{על אודות} תנור למשך 10 דקות. לאחר שהוצאנו את העוגיות המוגמרות, מבלי לתת לה להתקרר, חתכנו מיד כל עיגול לשניים.