לחם קצר עוגת בוהמיה - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לחם עוגת בוהמיה

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
עוגות:
מרגרינה	250 גרם
ביצים (חלמון)	מחשב אחד.
שמנת חמוצה	3 כפות. l.
קמח	כמה בצק ייקח
מילוי פרג:
פָּרָג	200 גרם
חלמונים	2 יח '
חֶלְבּוֹן	3 יח '
סוכר	1 כף.
אבקת אפייה	שקית אחת (18 גרם)
סוֹלֶת	2 כפות. l.
קרם:
חמאה	200 גרם
חלב מרוכז מבושל	1 פחית
----------------------------------------------	----------------
טופס Ø	24 ס"מ

שיטת בישול

מילוי פרג:
אדים את הפרג, טחנו אותו עד להופעת חלב, הוסיפו סוכר, חלמונים, אבקת אפייה, סולת וטחנו היטב. מקציפים 3 חלבונים עד לפסגות יציבות ומוסיפים בעדינות לזרעי הפרג. חלק את החלק הזה לשני חלקים.
עוגות:
ללוש בצק לחם קצר ממרגרינה, חלמון, שמנת חמוצה וקמח. חלקו אותו ל -6 חלקים שווים.
מרדדים שתי חתיכות לעוגות דקות (3-4 מ"מ) ואופים עד להזהבה בטמפרטורה של 200-220 ˚С.
את שאר העוגות אנו אופים כך:
מכניסים את הקרום הגולמי לתבנית, יוצקים את המסה הפרג, מכסים בקרום הגולמי השני. אופים על אש בינונית עד שהם רכים. אנו אופים גם את שתי העוגות הנותרות.
קרם:
מקציפים חמאה עם חלב מרוכז.
הרכבת העוגה:
אנו אוספים את העוגה ברצף הבא: עוגת-שמנת-עוגה עם פרג-שמנת-עוגה-שמנת-עוגה עם פרג.
ממלאים את החלק העליון בציפוי שוקולד ומקשטים.
תנו לעוגה להיספג במשך 2-3 שעות בטמפרטורת החדר, ואז במקרר.

המנה מיועדת ל

Ø 24 ס"מ ↑ 7 ס"מ (עם זיגוג)

הערה

ניתן לכסות את העוגה בציפוי.
לפני ההגשה עדיף להוציא אותו מהמקרר תוך 30 דקות.

SveKosha

קוסמנצ'יק כזה טעים! : ניאם: זה נראה כמו ריקוד. ברצוני לדעת באיזה גודל התבנית והמרגרינה נמסים או רכים. תודה על המתכון המעניין.

ממונטנוק

שלום SveKosha! האמת, שמעתי וקראתי מתכונים עם המילה platsok פעמים רבות, אבל אני באמת לא יודע איך זה מתורגם (עד כמה שאני מבין, זה משהו כמו פשטידה לכל נייר האפייה). קיבלתי את המתכון הזה בדיוק כמו עוגה, אם כי בגודל כפול. צמצמתי את זה כי התברר שהוא גדול מדי. בצורה זו אני אופה אותה בצורה עגולה d-24 ס"מ, הגובה לאחר המזיגה עם זיגוג יוצא 7 ס"מ. העוגה עשירה מאוד בקלוריות, ולכן יש מספיק למשפחה שלנו המונה 4 נפשות. עוגות שנאפות בנפרד צריכות להיעשות קצת יותר, כי הן רצות ביחד. אם הם עשויים זהים לפרגים, אז לאחר האפייה הם יהיו מעט קטנים מהם. אני מעדיף לקחת מרגרינה מרוככת בכל מוצרי החול. אגב, העוגה טעימה יותר אם היא עומדת מעט בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

SveKosha

מַמוּתָה! (y) אני בהחלט אנסה. יש אנשים שמכבדים כאן פרג וחלב מרוכז.