סלט כבד.

סלט כבד.

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
כבד בקר או עוף	500 גרם
תפוח אדמה	5-6 יח '
ביצה	4 דברים
קליפות	6-7 יח '
בצל בצל
מיונז

שיטת בישול

• מניחים בצד את הבצל, מבשלים את השאר, מלבד המלפפונים .. חמוצים.
• 
• לאחר מכן, אנחנו לוקחים מנה או צלחת (אם יש מעט אנשים), שלושה הכל על רשת ומונחים בשכבות:
• תפוח אדמה-בצל-תפוח אדמה-מלפפון-כבד-חלבון-תפוח אדמה.
• אנו מצפים את כל השכבות במיונז, ללא קנאות ...
• מפוררים את החלק העליון, החלמונים שלא בעניין ומכניסים למקרר, מגניב ..

הערה

הסלט הקליל הזה טוב מאוד. טעים ביום!
יש סיפור אחד קטן שקשור לזה:
אחות של חבר שלי הכינה את הסלט הזה,
ומעליו, מעוטר באפונה ירוקה, כשהוגש, סלט הוגדר כ"ארץ לב ".
למרות כל הכיף, איש לא נגע בו.
וכמה טעים זה התברר להיות, חדור בערב שלמחרת ...

אני בעצמי תמיד מבשל אותו ב -30 בדצמבר, כך שבלילה של ה -31 זה יהיה עצמו.

[נ.ב.]

נטוסקה סופררר !!! אני בהחלט אבשל את זה !!!

נ.ב. אני זוכר בדיוק שכבר פסלתי משהו כזה במשך שנים ... לחזור, אבל איפה שלקחתי את המתכון, אני לא זוכר, אבל בהחלט לא בטירנטה, אפילו לא היה לי זכר לזה אז ...

P.P.S. לאן נעלמת ??? מאה שנים לא ראיתי אותך בפורום ...

אפרילבנה, לעתים קרובות אני מכינה סלט דומה, מחלקה, כולם אוהבים אותו מאוד, אבל אני מטגן קלות את הבצל ומערבב אותו עם תפוחי אדמה. ויש לי שם גזר מגורד במקום מלפפונים, השאר זהה. סלט זה מומלח עם מלפפונים וגזר מתוק יותר. נראה כי ההחלפה קטנה, אך הטעם משתנה באופן קיצוני, ונראה כמו שני סלטים שונים לחלוטין. אם אתה מעוניין, נסה זאת גם כאופציה. אני חושב שגם אתה תאהב את זה. או שאתה יכול להחליף ..

[Innochki- שמשות]

תודה, Innochki- שמשות, לטיפ !!
תמיד הכנתי את הסלט הזה עם כבד בקר, ברוסיה אין בעיה לקנות אותו.
ואז טוב מאוד. הדבר המוזר הוא שלא תמיד אני יכול למצוא כבד בקר בחנויות המקומיות,
כמעט אף אחד בכלל.
תמיד יש חזיר, עוף ... אפילו ארנב, אבל איכשהו קניתי בקר רק פעם אחת.
נ.ב: לא חשבתי להזמין את הקצב שלי, שהביא לי לאחרונה לשונות בקר, זנבות ובשר ..))
והתחלתי לקנות עוף, זה נראה לי עדין וטעים יותר.

קרושיק, לא נעלמתי, הרבה אירועים קרו, לפני שבוע חזרתי מצרפת, אכתוב שרשור

אני מסכים איתך שהסלטים האלה, עם עוף או הודו, כלומר ממשחק, הם הרבה יותר רכים. הכבד עצמו הוא win-win רך, ולפעמים יש פנצ'ר בבשר בקר.

אפרלבנה, רשמה הערות ל- NG, תודה! אחרת לכולם נמאס מעוגת הכבד, תחליף ראוי

אם אני כן, אז עם אפונה ירוקה. תן לרושם במיוחד לשבת רעב.
אבל לאחרונה כל הסלטים שצריך לרבד בשכבת מיונז נעשו בצורה "עצלה": אני מערבב כל שכבה עם כמות קטנה של מיונז בבת אחת (או דרך שכבת מוצרים שקשה במיוחד לחלחל החוצה). ואז הספגה מהנה יותר. אני עושה בדיוק אותו דבר לסלק עם גזר להרינג מתחת למעיל פרווה.
בסלט הזה הייתי מערבב מראש את שכבת תפוחי האדמה השנייה ואת הכבד עצמו. אבל השארתי את השכבה התחתונה כמו שהיא, כדי שלא תתגנב כשאתה פורש אותה. ובכן, ואת החלק העליון בהחלט צריך להשקות יפה, כמו בתמונה זו

[אפרילבנה]

אפרילבנה, תודה על המתכון! אני בהחלט אנסה. אני אוהב סלטי כבד.
אולי אפילו אנסה עם בצל מטוגן. כעצה אינוסיה, מאוד הוא הולך לכבד, קרוב אליו יותר בסלט ומניח אותו.

[איקרה]

בנות, הבריאות של כולם נהדרת !!!!
התנסו וכתבו.
איקרה, הגרסה שלך עם דשדוש או. מעניין, אנסה לעשות זאת, spsb

[איקרה]

אגב, אני מרוצה מ איקרה, גם לגבי האופציה העצלנית.
לבן שלי יש יחס גנאי לכבד, ואיכשהו פשוט ערבבתי איתו את העניין הזה, אז הוא זרק את כל הצלחת שלו ואמר: טוב, סלט רגיל, למה שלא תכין את זה לעולם הוא לא הבין שזה אותו הדבר, רק מעורב. לפעמים אני מרמה את בעלי כשאני מפגין ראווה (במיוחד כשיש לי נישואים). ומה אתה חושב? אפשר להחליק אחד ואותו אם הוא מעוטר או אובססיבי אחרת. העיקר לבוא בביטחון ולהגות שם חדש למה שאני רוצה לשפוך!

[אינוסיה]

אינוסיה , בדיוק! אתה מכנה פילאף מבושל לדייסה "ריזוטו", והם אוכלים את עצמם כמו איטלקים אמיתיים

[איקרה]

איקרה, אני תומך לחלוטין!
אם כבר מדברים על סלט, שמתי לב שאני יכול להכין אותו לעתים קרובות למדי, מכיוון שהמרכיבים פשוטים ומהירים להכנה, אבל מעולם לא אמרו לי שנמאס לי ממנו. אפילו אוליבייה הידוע לשמצה, שכמעט כולם אוהבים, נח!

אפרילבנה, אני מקווה שסלט הכבד מאוד מעניין וטעים, אני בהחלט אנסה בסוף השבוע הבא, ובאשר לכבד הבקר, בסופרמרקטים גדולים במחלקת הבשר תמיד אפשר לקנות כבד בקר.

ולגבי כבד בקר, בסופרמרקטים גדולים באזור הבשר אתה תמיד יכול לקנות אצלנו כבד בקר.

חשבתי שאני עדיין צריך להסתכל במטרו, מכיוון שהוא לא נמצא בסופרמרקטים רגילים בפראג.

[אפרילבנה]

אפרילבנה , וכמה אתה צריך כדי להרתיח את הכבד? עם שורשים? סליחה, אבל אף פעם לא ניסיתי לבשל, ​​תמיד מטגנים או תבשיל, אבל גם במהירות, ואז הטעם מתייבש, כביכול.

[RybkA]

RybkA, אני מבשל בעין, מבושל, בישלתי קצת, אני מוציא אחד, חותך אותו, מסתכל על החתך, מנסה אותו.
החלק הפנימי של הכבד מראה מתי הוא מוכן. בישול לא ארוך, זו עובדה.
אני אבשל הפעם בזמן, לא חשבתי על זה קודם.

שמתי אגורה שלי: העוף מבושל אחרי רתיחה של 7 דקות לכל היותר, אחרת הוא יהיה יבש (מה שלא יכול להיות גרוע יותר עבור הכבד). היא קטנה ורכה מאוד, זה מספיק לה. גם כשאני מבשל את הראשון על הכניסה, אני מוציא אותו אחרי הזמן הרותח הזה וזורק אותו למרק בסוף מאוד. ועדיין, עם עיכול חזק, זה נותן מרירות למרק ומקלקל את צבעו, ובעצמו מאבד מטעמו (זה כבר אגב בנושא).
באופן כללי, אפשר לקרוא לסלט התורן הזה - ללא צורך (כלומר, זה לעולם לא ישתעמם!)
... ואז אחייני הקטן מבין את המשפט: "לא ישתעמם" - כמשמעותו "אל תאכל"

בנות, קניתי היום כבד בקר !! ai-nane
נכנסתי בטעות לאטליז ולא הייתי הולכת, פשוט הגעתי לבית הספר מוקדם בשביל הילד,
ובכן, על מה לחמם אני אחכך את החנות ... ושם ...
באופן כללי, הכל לחופשת חג המולד, קופסה מלאה ממש התאהבתי בחנות הזו מיד!
יתר על כן, שם קניתי 6 חתיכות של רגלי חזיר לבשר מרופד, אשר,
במחיר מצחיק של 4 קרונות לדבר, לרובלים - בערך 7 רובל יוצא דבר קטן ... הכל ... השולחן במשך שנים עברתי ליד ...

ואיפה החזיר הנדיר הזה? לא ישראל, נכון?

[דג]

דגאני לא יודע לגבי חזיר
התלוננתי על כבד הבקר שנדיר למצוא אותו.

הממ, אבל הדגישו אותי על הרגליים, אני חושב שלאנשים יש כזה נדיר!

לא, לא, עם רגליים לאורך כל הדרך, פשוט התמקדתי במחיר