בקלה ברוטב (Bacalao al pil-pil)

בקלה ברוטב (Bacalao al pil-pil)

קטגוריה: מנות דגים

מִטְבָּח: ספרדית

רכיבים
פילה בקלה	1 ק"ג
שום	5-6 שיניים
צ'ילי טרי	תרמיל אחד
מיץ לימון	לימון 1
בצל בצל	מחשב אחד.
פלפלים לקישוט	2 יח '
מלח פלפל	טַעַם
שמן זית	לטיגון

שיטת בישול

• את המנה הזו (כמו רבים אחרים) מכין לרוב בעלי, אוכל דג גדול מכל הסוגים. באופן גס, זה לא מוכן על פי כל הכללים של בקאלאו. בספרד, פורטוגל ואחרים מכינים אותו מבקלה מומלחת מראש ואז ספוגה. בואו נסתדר עם קפוא. אנחנו חותכים את הפילה למנות, מלח, פלפל, ממלאים במיץ לימון ומשאירים לכבישה למשך 1-2 שעות. בשלב זה הבעל גם חורג מהמתכון ומוסיף בצל למרינדה, שלא אמור להיות במקור. מטגנים בשמן שום קצוץ גס וטבעות פלפל חריף ואז מסירים אותן, אך שומרים. עכשיו במהירות, על אש גבוהה, מטגנים את פילה הדגים שהוצא מהמרינדה. מפזרים את הדג המבושל עם שום מטוגן ופלפל. הגישו פלפלים מבושלים עם בצל מרינדה כתוספת.

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

שעתיים

מתכונים דומים

דג לבן מבושל עם ירקות ברוטב תפוז בצל (מנהל)

דג לבן, בס ים מאודה, עם רוטב "תאילנדי" (מנהל)

פילה קרפיונים עם רוטב שמיר (אנג-קיי)

בעלי גם מאוד אוהב דגים. אבל יש!
אז אני אשמח אותו!

בעלי גם מאוד אוהב דגים. אבל יש!

מה חשבת עליי?

מה? - שהוא אוהב לדוג, לנקות ולחתוך, לבשל ולאכול.

זה בשבילך! הצלחתי לתקן את זה! עכשיו מתכון TOT נמצא רק בסימניות שלך! ואף אחד לא יבין. לה-לה-לה! לה-לה-לה!

ובעלי לא ממש מתייחס לדגים ((((אבל לא כל כך נורא, אני אבשל לעצמי, ושהוא יאכל את הנקניקיות))) תודה רבה על המתכון שאבשל

איפה המזלג הגדול שלי!