בחירת סיר איטי, סיר לחץ, סיר אורז (2)

[נליה]

נליה, כן, כרגע אני מסתכל בתמונות ורציתי לשאול אם סיר לחץ מצויר או סיר לחץ קלאסי. הריח נשאר במהירות האפשרית.



קמומיל, כן, כן, ככה בדיוק עושים סיר לחץ מצויר, אי אפשר לשטוף את ריח הטבעת אחרי סלק. לכן, יש לי טבעת ישנה נפרדת לירקות סלט, כרוב ודגים. בהתחלה רציתי לזרוק את הטבעת החשוכה ואז התאמתי אותה כך. לאחר הבישול אני לוקח אותו למרפסת, מכניס אותו לקופסת קרטון מתחת לממתקים ושומר שם.

[שרמן]

לאחר הבישול אני לוקח אותו למרפסת, מכניס אותו לקופסת קרטון מתחת לממתקים ושומר שם.

שרמן, נסה להכניס את הטבעת למקפיא, הריח ייעלם.

נסה להכניס את הטבעת למקפיאים

תודה, אנסה.

האם אתה מבשל סלק קלוף או קלוף? קלוף לא מריח בשבילי, וכל הירקות במדיהם משאירים ריח אדמה.

גליה הכלבה האפורה בבית הספר לקולינריה לימדה אותנו לשטוף סלק וגזר לפני הבישול במים קרים בלבד, ואז היא לא מוותרת על האדמה.

על מה משפיע הכוח במולטי קוקר? אני מסתכל על דגמים חדשים של פולאריס - 750, 860, 900 ... התיאור של כל הסירים הוא עותק פחמן

[בַּרֶקֶת]

בַּרֶקֶת, יכול להשפיע על איכות הצלי, ככל שהצלי חזק יותר, כך טוב יותר. אך יחד עם זאת, שיבולת שועל חלב יכולה להימלט. החלק התחתון עלול להתחמם בעת הבישול. ולהפך, פחות כוח, דייסה טובה יותר, טיגון גרוע יותר, תבשיל ארוך יותר. המרק יכול לקחת זמן רב לבישול.

[קמומיל]

קמומיל, כנראה כך ניתן להניח, אך כיצד להבין את תנורי הלחץ הרב. redmond 380 - 1000w, אבל זה מטוגן בעדינות, אתה צריך לחכות הרבה זמן. ורדמונד 381-900w ו supra 900w מטוגנים כמו במחבת.

[שרמן]

שרמן, שיתפתי את מה שקראתי כאן במשך שנים ... אני לא זוכר לפני כמה זמן, כשקניתי את הסרט המצויר הראשון. תמיד יש לי מולטי חלש, דייסת חלב חשובה לי הרבה יותר מטיגון.

שלום! זקוק לייעוץ בבחירת פרד חדש. הפולארסקופ הישן שימש במשך 6 שנים ונותרו עליו רק 2 תוכניות, מרובי משתתפים ורב-בישול +, אך בקרוב הן יסתיימו. בעניין זה חשבתי לקנות מכשיר חדש ב -5 ליטר עם שליטה אופקית (עומד על אדן חלון נמוך).

אנא יידעו על סיר הלחץ הרב-קוקי. ישנו מולטי-קוקר Panasonic tm10 וסיר לחץ של לקוצ'ינה. זרקתי את לקוצ'ינה - זה היה באגי ומיושן מבחינה מוסרית. עכשיו אני רוצה סיר לחץ גדול (רב ליטר). לפי מה שאני מבין, אני זקוק לפונקציה כדי לקבוע את הטמפרטורה בעצמי (בוא נקרא לזה רב-בישול). האם אני מבין נכון כי אין צורך להכריז על תוכנית הסו-וידי מכיוון שתהיה רב-בישול? אז אני רוצה את הסוביד הזה, לבשל תבשיל, דגים משומרים, את סיר הלחץ בפועל, יוגורט (האם זו טמפרטורה נמוכה מאוד?), חזיר, אני חושש לפספס משהו, מכיוון שעכשיו יש כל כך הרבה דרכי בישול חדשות. אני לא מתכנן לטגן בו, לבשל דייסה, מרקים - כל זה יהיה פנסוניק, מאפים יהיו גם פנסוניק או תנור (אם כי פתאום חסר לי משהו?).
אנא יעץ!

[טאשה]

טאשה, בדוק את סיר הלחץ הזה: תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD2 / DD2 XL Sous-vid רבים (וגם אני, כולל) עושים את זה בזה.

[טאשה]

טאשהכן, על כל רב טבח אתה יכול לראות את זה, יש לי רדמונד - נהדר מסתבר

חשבתי לקנות מכשיר חדש

זה הגיוני לראות אם אפשר להרים אחד חדש עם אותה קערה כמו בזו הישנה - יהיו חילופים.

בדוק את סיר הלחץ הזה:

למרבה הצער, דגם זה לא היה במבצע במשך זמן רב.אולי איפה באזורים אחרים יש, אבל לא במוסקבה. יש לי אותה שטבוצ'קה. אני מאוד אוהב אותה.

למכירה: סיר לחץ רב-קוק סטבה DD2 XL

בנות שואלות - מי מאמריקה - איזה סוג של מולטי-קוק לקנות עם פונקציה של דייסת חלב. אני אובד עצות - כמו חודש כאן - ולא אבין .. התבלבלתי ביסודיות בסרטים המצוירים שלהם ..

[קסיו-ג'והא]

קסיו-ג'והא, ואיזה נפח יש צורך?

[מרינה ま り な]

מרינה ま り な, לחלב זה לא חשוב אם יש אחד, לפחות 3, לפחות 5 ליטר.
עדיף כמובן 5 - מספיק לבשל את השני.

[קסיו-ג'והא]

קסיו-ג'והא,
אם אנו מדברים על סירי לחץ חשמליים וסירי לחץ מרובי כיריים, אז בלחץ, דייסת חלב מבושלת בהצלחה בהתאם לתנאים הבאים, כולל:
- חלב מעורבב לשניים במים, או דייסה עבה מבושלת במים והדייסה המוגמרת ממולאת בחלב או שמנת, ומביאה לעקביות הרצויה;
- הלחץ מופחת ל 10-30 kPa (0.1-0.3 בר);
- מלא את הקערה (דגני בוקר + נוזל) לא יותר מ- ⅗ מנפח הקערה המרבי המותר.

[מרינה ま り な]

מרינה ま り な, מרינקה, תודה רבה - בשבילי זה מידע יקר - אני אלך לחפש בפירוט רב יותר את החנויות המקומיות בנוכחות נוכחות של סירי לחץ מרובים או רב ותפקידיהם ... אני אגיד לך איך לקנות - בנות הציעו תנור מרובה זיעה מיידי, נראה שזה נקרא

[קסיו-ג'והא]

קסיו-ג'והאהנה דוגמאות לבישול דייסת חלב

דייסת אורז חלב בסיר לחץ סטבה (מתכון וידאו) שוטפים את הגריסים ביסודיות, מניחים אותם בקערת סיר לחץ, מוסיפים חלב ומערבבים. סגור את המכסה, בדוק את השסתום במצב סגור. הדייסה בושלה במצב קאשה בלחץ של 0.3, 15 מ '...טאניוליה

דייסת חלב מדוחן במולטי קוקר פיליפס 3060 צרבו את הדוחן במים רותחים, שטפו אותו היטב, הניחו אותו לנקז והכניסו אותו לקערת המולטי-קוקר. מוסיפים חלב, מניחים אותו. בואו לבחור במצב PURPOSE, בחרו את הזמן 35 דקות. מתבלים את הדייסה המוכנה ...brendabaker

[קסיו-ג'והא]

קסיו-ג'והא, סיר אינסטנט הוא סיר לחץ טוב מאוד, לריסה דופלטה משבחת אותה, והיא יכולה להשוות, החוויה היא עצומה. ואת המתכונים ניתן להשתמש מכל סיר לחץ, הם למעשה זהים. אבל הם שונים בהכנה וכן הלאה.

גם אני יכול לשאול מסביב. קראתי את הפורום ובחרתי טקפלקה רב-קוקית, אבל אני לא יכול להחליט אם לקחת את הרגיל או את האינדוקציה? מדוע אינדוקציה טובה יותר מאשר טנה רגילה?

[אוליושק @]

אוליושק @, יש לי, נמצא בארון.
חסרונות: צעד של 10 מעלות, וזה מאוד לא נוח. הטיגון חלש. תוכנית המרק היא איומה, היא רותחת כמו קורבן, היא כבר נשפכת.
אבל הקערה טובה, הסיר עבה.
לא הייתי ממליץ עליו. לא אהבתי את זה בכלל.
בערך הצעד - ההבדל בין 100 ל -90 מעלות הוא גדול, לפעמים יהיה צורך 95, אבל לא.

[לרל]

סיר אינסטנט הוא סיר לחץ טוב מאוד, לריסה דופלטה משבחת אותה, והיא יכולה להשוות, החוויה היא עצומה.

לרלאני סומך מאוד על לריסה ואז אקח אותה כמו שאהיה בוולמארט.
בנות, תודה, אתן כל כך מגיבות ותייעצו לכם הרבה, בדרך כלל למדתי על המולטי-קוק מכאן.

[אוליושק @]

אוליושק @, יש לי, נמצא בארון.
חסרונות: צעד של 10 מעלות, וזה מאוד לא נוח. הטיגון חלש. תוכנית המרק היא איומה, היא רותחת כמו קורבן, היא כבר נשפכת.
אבל הקערה טובה, הסיר עבה.
לא הייתי ממליץ עליו. לא אהבתי את זה בכלל.
בערך הצעד - ההבדל בין 100 ל -90 מעלות הוא גדול, לפעמים יהיה צורך 95, אבל לא.

שלב של 10 מעלות הוא כמובן הרבה, לפולצ'קה הישנה שלי יש 5 מעלות ומולטי-טבח בן 9 שלבים, זה יהיה משהו כזה, אבל עם סיר טוב.

[אוליושק @]

אוליושק @, בו רק הסיר טוב, התוכניות לא טובות במיוחד, דייסת החלב לא מבושלת, המרק רותח, הנחתי אותו על השולחן בזמן שהוא עומד, אני לא יודע איפה לשים אותו.
אהבתי את זיגמונד ואת שטיין את האינדוקציה, יש כאן נושא, טניה בבושקה שיבחה אותה מאוד.

[אוליושק @]

אוליושק @, בו רק הסיר טוב, התוכניות לא טובות במיוחד, דייסת החלב לא מבושלת, המרק רותח, הנחתי אותו על השולחן בזמן שהוא עומד, אני לא יודע איפה לשים אותו.
אהבתי את זיגמונד ואת שטיין את האינדוקציה, יש כאן נושא, טניה בבושקה שיבחה אותה מאוד.

אני הולך ללמוד. במהלך הזמן שהזהרת אותי! ומה היתרון של אינדוקציה?

[אוליושק @]

אוליושק @, מבשל מהר יותר.כמו גם כיריים אינדוקציה.

[אוליושק @]

אוליושק @, מבשל מהר יותר. כמו גם כיריים אינדוקציה.

תמונות טעימות כאלה בנושא הזה! אבל הדגם די ישן, מעניין את אלה שעכשיו נמכרים כטובים?

[קסיו-ג'והא]

קסיו-ג'והאאגב, LandLife מציעה את מתכוני הבישול הבאים לסירי לחץ רב-תכליתיים חשמליים (שלוש סדרות, טווח דגמים של 4, 5, 6 ו -8 ליטר). דייסת חלב בתוכנית האוטומטית "אורז" (וזאת בנוכחות התוכנית "דגני בוקר" האוטומטית):

120. דייסת חלב דוחן
דוחן - כוס אחת
חלב - 3 כוסות
מים - 2 כוסות
מלח, סוכר, חמאה - לפי הטעם.
יוצקים את הדוחן השטוף לקערת סיר לחץ וממלאים בנוזל. מתבלים במלח וסוכר לפי טעמכם ורצונכם. מבשלים בתכנית האורז.

122. דייסת חלב עשויה מקוואקר
רכיבים:
חלב - 500 מ"ל
שיבולת שועל - 1/2 רב כוסות
סוכר - 1.5 כפות. l.
מלח - לפי הטעם והרצון
חמאה - לפי הטעם והחשק
מניחים את שיבולת השועל, המלח והסוכר בקערת סיר לחץ. יוצקים חלב ומערבבים. סגור את המכסה והפעל את תוכנית "אורז". מתבלים את הדייסה בחמאה לפני ההגשה.

123. דייסת חלב כוסמת
רכיבים:
כוסמת - 0.6 רב כוסות
חלב - 500 מ"ל
סוכר - 1.5 כפות. l.
מלח - לפי הטעם והרצון
חמאה - לפי הטעם והחשק
ממיינים את הכוסמת ושוטפים. מניחים בקערת סיר לחץ. מוסיפים סוכר, מלח וחמאה. יוצקים חלב ומערבבים. סגור את המכסה והפעל את תוכנית "אורז". לאחר האות, תוכלו להשאיר את הדייסה למשך 10-15 דקות במצב "חימום". הדייסה תהיה עקבית בינונית. טוחנים את הדייסה בעזרת בלנדר טבילה במידת הצורך.

מָקוֹר 🔗

להשוואה:
כוס מדידה כלולה בסירי לחץ חשמליים של LandLife

אה, אלים, האם באמת אין שום פרד אוניברסלי טוב ואמין בשוק הנוכחי, עם כוס טובה, עם מאפים טובים, דגנים טעימים, דגנים פירורים, עם כמה צעדים של רב-בישול, צורה מאורכת, לא דלי.

[גאלה 10.]

גאלה 10., האם ניתן לקבוע את הטמפרטורה והשעה בסיר לחץ זה?

נכון

לדוגמא, לפלאריס יש מרובי קוקים:
PMC 0514AD
PMC 0529ADS
PMC 0554D
PMC 0517AD / G
PMC 0582ADG
PMC 0489IH
PMC 0490AD
בכל מקרה, כולם בוחרים.

[נטאלטה]

נטאלטה, ואיזה רדמונד? הייתי רוצה ל:
- ניתן לקבוע את הטמפרטורה מעצמה מ- 30 גרם,
- לבשל סלק וקטניות,
- להכין תבשיל, בשר מרופד, חזיר

האם בסיר לחץ זה ניתן לקבוע את הטמפרטורה ואת הזמן עצמו?

בשטבה? כן. ניתן להגדיר את הטמפרטורה במרווחים של מעלה אחת. ניתן גם לקבוע זמן.

הייתי רוצה ל

סיר לחץ מרובה-קוקים רדמונד PMC-PM380 (ביקורות ודיונים)

קל להתמודד. מחזיק 3 פחיות של 0.75 כל אחת עם מכסים נפתלים.

בנות, והיום הכנתי לעצמי מתנה ל- DR - קניתי רדמונד -503 בקיצור דרך. ניסיתי כבר את הדג המאודה, הלכתי ללילה לראות אותו בתוכנית הוואקום.

[ורינה נטליה]

ורינה נטליה, מזל טוב על העוזר המצוין שלך! הסתכלתי בסרטון יוטיוב עליה, ממש אהבתי.

שלום משתמשי פורום יקרים! אני אסיר תודה אם תוכלו לעזור בבחירת מולטי-קוק. זה נחוץ בעיקר לבישול דגנים, לחם ותבשילים מאודים. החלטתי פחות או יותר על הדגמים, אני בוחר בין פיליפס HD4731 / 03 Viva Collection לבין Tefal RK812132. למי יש מישהו כמוך? והאם באמת יש יתרונות וחסרונות?

שלום משתמשי פורום יקרים! אני אסיר תודה אם תוכלו לעזור בבחירת מולטי-קוק. זה נחוץ בעיקר לבישול דגנים, לחם ותבשילים מאודים. החלטתי פחות או יותר על הדגמים, אני בוחר בין פיליפס HD4731 / 03 Viva Collection לבין Tefal RK812132. למי יש מישהו כמוך? והאם באמת יש יתרונות וחסרונות?

מעט גבוה יותר בנושא, טפלקה לא התאפיינה היטב עבורי, קרא אותו.

ומעולם לא בחרתי לעצמי פרד, מכיוון שהכל עצוב איתם בשוק הנוכחי ... אבל קראתי על מולטי קוקר - סיר לחץ, ואני כבר שמח שלא קניתי פרד! התרשמתי מאוד מהביקורות על פולאריס 1203, אמנם קטנות אך זריזות, ופשוט התאהבתי במיני סיר מיידי מרחוק, אבל הן לא ברוסיה, לפי הבנתי (אבל מעניין למי יש את שני התינוקות ?). אילו דגמים מעניינים נוספים יש בהם תוכלו לבשל עם וללא לחץ?

[אוליושק @]

אוליושק @, אולגהאז אתה בוחר 5 ליטר או תינוק? מאלקה או מאלץ לסיר לחץ?

[אוליושק @]

אוליושק @, אולגהאז אתה בוחר 5 ליטר או תינוק? מאלקה או מאלץ לסיר לחץ?

בתחילה בחרתי להחליף את פולאריס 0523 בנפח 5 ליטר, אך אני פשוט לא מצליח להחליט. ואז התחלתי לקרוא על סירי לחץ, וחשבתי לקנות גם אותו, ופתאום הייתי רוצה לבשל יותר בסיר הלחץ.

[אוליושק @]

אוליושק @שימו לב, "לפולריס 1203 ומיני אינסטנט פוט" יש כמעט מחצית מהקיבולת לעומת שבלולי המהירות של חמישה ליטרים ...

לפולריס 1203 ולמיני סיר מיידי יש כמעט מחצית מהקיבולת בהשוואה לעגלות המהירות של חמישה ליטרים ...

אני גם רוצה לקחת אחת קטנה לדוגמא, אם אתה לא אוהב את זה, זה ילך לדאצ'ה או יישאר לעוד אוכל, סלק, קטניות ... אם כי ככל שאני טוען יותר, אני נוטה יותר פונקציות של בישול לחץ. הסרט המצויר הראשון הופיע על לידת ילד, נראה שזה היה נוח לבשל בו, הניח הכל פנימה ויצא לטייל עם הילדה הקטנה, הכל היה מוכן. ואז התחלנו להציג מאכלים משלימים, היה לנו פילה קטן לדייסה לבישול לילית. הם בישלו ובישלו ללא חיפזון. וכרגע, קצב החיים שונה, העבודה היא בין 8 ל -17, הילד כבר נלקח מהגן בשעה 18 בערב, וכבר יש צורך להכניס משהו במהירות, זה המקום בו יהיה סיר לחץ קטן שימושי לארוחות ערב. אמנם, כמובן, אני באמת רוצה סרט מצויר מלא של 5 ליטר, אך רק רב טבח נותר לעבוד בפולאריס, שאר התוכניות עפו (הוא מתחמם יתר על המידה ונכרת), וזה לא תחיה זמן רב, ולא תשאיר את זה לבד עם התחממות יתר, ולא תשים את זה למשך הלילה, אבל אני כבר רגיל עם הסרט המצויר, זה הופך את חיי לפשוטים מאוד.

קראתי איפשהו, זה זכה לשבחים

🔗

זה כבר הכרחי לנגח במהירות משהו, זה המקום בו סיר לחץ קטן יהיה שימושי לארוחות הערב.

עליכם להבין כי הסחיטה נקראת רק כך, מכיוון שהצטברות הלחץ בה (פולריס 1203) אורכת 12 דקות, ושחרור הלחץ לוקח עוד יותר. לכן, אל תסמכו על הכנה מהירה מאוד לארוחת הערב. היא מבשלת במהירות רק מאכלים ארוכי טווח, כמו בשר, בשר מרופד, קטניות וכו 'וכך עם הזמן ניתן להשוות אותו לקריקטורה או תנור רגיל. לארוחת ערב, עדיף להשתמש בהתחלה המתעכבת, העמוסה בבוקר - לאכול בערב.

[אוליושק @]

אוליושק @, אולגה, הנה דיון בסיר לחץ הרב-קוקי Gemlux 2 ליטר.https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in..._smf&topic=221948.350 לאחרונה ב- WB הם היו 2.5 אלף. עכשיו הם יקרים יותר. למעשה, אין הרבה תינוקות בשוק. אתה יכול גם להסתכל על ARC, לאחרונה היו להם מכפילים במהירות 2.5l ו- 3l.
באופן כללי, סיר לחץ נוח. וטעם האוכל שונה. הכל מוכן בלחץ, ללא גישה לאוויר, ולכן הוויטמינים נשמרים. ואתה בכלל צריך מעט מים. עם הזמן כן, לא כל כך מהר. אתה צריך להתרגל לעובדה שאתה פשוט לא יכול לפתוח את המכסה כדי לספק את האוכל. מנות מוכרות צריכות ללמוד לבשל שוב, בעיקר, להבין כמה דקות לקבוע לבישול. לדוגמא, תפוח אדמה צעיר - 5 דקות, ישן - 7 דקות, עוף - 18 דקות, אטריות - 3 דקות, כתוצאה מכך, עם הזמן הוא ייצא כמעט כרגיל, עד להקלת הלחץ
התרגלתי ל- ARC לפני כחודש. קראתי חבורה של פורומים, בדיוק בזמן להכנת מוצרים שונים. אבל זה שווה את זה! מרקים מהירים וטעימים יותר מאשר בסרט מצויר. ושום ריח; בשר מרופד - שעתיים! ירקות - מקסימום חצי שעה, אפילו סלק. תפוחי אדמה מרקים לתינוקות הם בדרך כלל שיר - זרק ירקות ומרק, לחץ על הכפתור - תוך חצי שעה שאפשר לאכול)) וטעים יותר, אגב, מאשר בסרט המצויר
אז אם יש לך ספק, קח את Gemlux הקטן. אולי תהיה הנחה נוספת. איכות הבנייה לא רעה, יש כמובן חסרונות. אבל לנסות - בדיוק כמו שצריך. הצבע שלה יתקלף מהחלק העליון של המכסה, הקערה לא טובה במיוחד, אין חלקי חילוף וההוראות אינן על כלום. אבל בסך הכל דבר מגניב ושימושי.

לכן, אל תסמכו על הכנה מהירה מאוד לארוחת הערב. היא מבשלת במהירות רק מאכלים ארוכי טווח, כמו בשר,

בבוקר זורקים פנימה חתיכות בשר (קפואות) ומעט מים למשך 15 דקות. להתנתק, ללכת לעבודה. בערב מוסיפים דגנים (או) ירקות, מדליקים 10-15 דקות. עד כאן הלוך ושוב, וארוחת הערב מוכנה. ניתן להכין תוספת לארוחת ערב גם אם יש רוטב מוכן. בבוקר, גריסים עד חצי בישול, בערב, מבשלים. יתר על כן, בסך הכל, אנו קובעים את זמן הבוקר והערב לפחות מחמש דקות מאשר אם נבשל בכל פעם. זה גם נוח כי אפשר לטעום ממנו למלח וכו 'לפני שמדליקים אותו בערב.
יתרון נוסף של סיר הלחץ, וגם משמעותי מאוד, הוא שהבשר במחבת לעולם לא מתגלה כה רך.