מרק אפונה עם בשר מעושן (סיר לחץ לחץ של המותג 6050) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

מרק אפונה עם בשר מעושן (סיר לחץ מותג 6050)

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
טיגון ירקות:
שום	כותשים 2 שיניים בעזרת סכין
בצל בצל	1 קטן
גזר טרי	1 קטן
פלפל מתוק	חתיכה קטנה (חופן מהמקפיא)
עגבניות אדומות ובשלות	2 קטן (מהמקפיא)
עגבניות מיובשות	4 פרוסות
תבלינים למרק	1/2 כפית
שמן צמחי	כפית אחת לטיגון
מרק עיקרי:
חזה עגל	200-250 גרם על סחוס
ציד נקניקיות	מחשב אחד.
צלעות מעושנות	3 יח ' בשר קטן וחתוך
אפונה מפוצלת צהובה	כוס מדידה יבשה אחת (170 מ"ל)
עדשים אדומות	2 כפות. l.
תפוחי אדמה טריים	4 דברים. קָטָן
מים נקיים	1.3 ליטר
ירקות טריים (מיובשים)	2-3 סט. l.
מלח	טַעַם
שמנת חמוצה	להלבשה בצלחת

שיטת בישול

ראשית אנו עושים את הטיגון. לִכלוֹל מצב טיגון / ירקות, ללא לחץ.
אני חותך את הירקות לחתיכות, מכניס אותם לסיר, שבתחתיתו אני שופך שמן צמחי, מטגן את הירקות מספר דקות עד שהנוזל מתאדה, כך שהירקות יתחילו לטגן בשמן. בתהליך הטיגון אני מוסיפה למרק תבלינים שגורמים לירקות לשחרר חומרים חיוניים שמועילים מאוד במרק. פותחים מדי פעם את המכסה ומערבבים את המטגן. השבת את המצב באמצעות הלחצן ביטול.
עכשיו אני מוסיפה אפונה (יבשה, ללא רהיטה מראש), עדשים, בשר במנות, פרוסות נקניקיות, בשר מצלעות מעושנות, תפוחי אדמה (חתוכים גס), עשבי תיבול, מלח לפי הטעם, מים למחבת. הוסיפו מים ככל שהסמיך של המרק דורש, תוך התחשבות בעובדה שהאפונה והעדשים ירתחו וייתנו את צפיפותם למרק. מערבבים וטועמים את המרק למלח, טועמים.
סגור את מכסה המחבת, מנוף בלחץ גבוה, הגדר את מצב SOUP, זמן הבישול המוגדר כברירת מחדל הוא 20 דקות ולהביא מוכנות, את סיום התוכנית.
התוצאה היא מרק כל כך יפה וטעים עם אפונה, עדשים ובשר מעושן למיניהם. יוצקים לצלחות, מוסיפים שמנת חמוצה ומגישים!

המנה מיועדת ל

ל 3-4 מנות

זמן ההכנה:

60 דקות

הערה

המרק התגלה כטעים!

זמן בישול כולל:
- טיגון ירקות - 3-5 דקות
- הצטברות לחץ 19 דקות (נפח גדול)
- בישול - 20 דקות
- הפגת לחץ - 17 דקות
זמן כולל 60 דקות.

למרק עם בשר נא, אפונה יבשה גולמית זמן הבישול טוב מאוד.

במצב זה המרק מתברר מוכן לחלוטין: הבשר רך, האפונה מבושלת כמעט לפירה (שזה, בעיקרון, טוב למרק כזה), תפוחי האדמה רכים ולא מבושלים בפירה .

מבשלים בהנאה ובתאבון!