פוקצ'ה עם עגבניות ואורגנו

פוקצ'ה עם עגבניות ואורגנו

קטגוריה: לחם מיוחד

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

רכיבים
קמח חיטה	550 גרם
מים חמים	270 - 300 גרם
שמרים	1.5 כפית.
סוכר	2 כפית
מלח דק (בבצק)	כפית אחת
מלח גס (לזלפה)	טַעַם
שמן זית	כוס ½
עגבניות שרי	250 גרם
אורגנו מיובש	1 כף. l.

שיטת בישול

• ממיסים סוכר ושמרים בחצי מכמות המים, מערבבים ונותנים לחמם עד שמופיע קצף על פני השטח (עמד במותג MV במצב בצק). הכניסו את כל שאר המרכיבים לדלי של HP (קחו חצי מהשמן), הוסיפו את תערובת השמרים. ללוש בצק חלק, אפשר להשתמש ב"טסט ", אפשר להשתמש בפיצה. תן לזה לעלות במשך שעה (הבצק שלי התאים במותג MV, במצב בצק). כשהבצק הוכפל, מותחים את הבצק התפוח עם הידיים על תבנית אפייה משומנת בעובי 1 ס"מ, תוקעים קלות באצבעות, יוצקים מעט שמן זית ומשאירים שוב במקום חמים, כדי שהבצק יתפח שוב.
• בזמן שהבצק מתפח על התבנית במקום חם, שוטפים, מייבשים וחותכים את העגבניות לשניים. על ידי סחיטת החצאים, הסר עודף מיץ וזרעים. לאחר שהבצק התייצב שוב על תבנית האפייה, לחץ פנימה את חצאי העגבניות, שפוך מעל את שמן הזית שנותר, בוזק מלח גס ואורגנו. אופים בתנור בטמפרטורה 180 - 200C, 30-40 דקות, עד לקבלת צבע זהוב.

הערה

לפוקצ'ות צמחים יש טעם קליל ולכן נדרש יין לבן כמו Salice Salentino, Pinot Bianco או Colli del Trasimeno Bianco.
פוקאצ'ות מתובלות בעגבניות שרי, אורגנו ושמן זית פופולריות מאוד בדרום איטליה, במיוחד בפוליה, קמפניה וסיציליה.

המתכון המקורי נמצא כאן: 🔗

מתכונים דומים

פוקצ'ה בנוסח אנארוסה (טטה)

פוקצ'ות גנואיות באיטלקית (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)

פוקצ'ות רומיות (אומלה)

Manyun, יפה !!! עגבניות נטועות בשורות, כמו בגינה !!!

) עגבניות נטועות בשורות, כמו בגינה !!!

נוסטלגי לדאצ'ה

מניאשה, לאיזו חגיגה יופי כזה?

וזה כל כך פשוט, ראיתי את המתכון, קניתי את הדיו והנה זה אושר

[לִכתוֹשׁ]

Manyun, יפה !!! עגבניות נטועות בשורות, כמו בגינה !!!

ובדיוק כך! לִכתוֹשׁ, מונח על שליט?

קליפר ורניה

שיטת קינון מרובעת.

מאשה, איפה הפירור?
תן לי קצת פירור!

התיישבנו כולנו! בדיחה אני אצלם

התיישבנו כולנו! בדיחה אני אצלם

מכיוון שהם עדיין לא אכלו הכל, זה אומר שזה לא טוב ...

[ג'פרי]

🔗

כאן!
ג'פרי בְּדִיוּק! בוא נלך להאכיל את היונים

כן, הכל ברור ... הסתרתי חתיכה מהמשפחה ...

והנה מה שעשיתי. תודה על המתכון וההשראה

גדול! מה הטעם של זה?

זו הייתה הפעם הראשונה שהכנתי לחם כזה, כך שאין עם מה להשוות. אבל אהבתי את זה מאוד. זה כל מה שחשבתי עם מה עדיף לאכול בנגיסה.
כנראה טוב עם קצת ירקות מבושלים. אבל הרגשתי טוב עם המרק.

Manyun, קח את הדו"ח!
העגבניות לא היו דובדבן, אלא פשוטות, רק קטנות. ובכן, בחרתי מהם את העצמות ודחפתי אותן לפוקאצ'ות.


סארי, כמה שמנמן זה התברר! בדיוק כמוני!

ובכן, כמו תמיד, קאנש, טעים יותר משלך. אין שום דבר שאתה יכול לעשות בקשר לזה.
לאן, אני אבוא ללמד.


Manyash, אני אפילו לא רוצה להילחם איתך, אני כל כך מלא בפוקאצ'י!

לנק, אתה אומן, בודד. חשבתי שאתה מסוגל לטגן בשר עם פרגיות של טימון, אבל אתה מבין, אתה יכול לעשות את זה בעצמך .... קרסאווה ..... האם טים הוציא עגבניות?

לא, אני לא סומכת עליו על דברים כאלה, אחרת הם יטרפו את כל העגבניות עם הכלב, אתה יודע איך ריי רודף אחרי עגבניות! וו, טימון זהה!
בנאדם, אוכל טעים מדהים. והכי חשוב, אין מה לעשות שם, היא כמעט מכינה את עצמה. עכשיו אני אאפה לעתים קרובות את הפוקאצ'ות שלך. תודה, דרו!

חשבתי שאתה עם טימון הנוכחי יודע לטגן בשר עם תרנגולות,

או-הא-הא! כן, אני יכול לעשות להם הכל!

אפוי בנסיכה, לפני האפייה ואחרי. תמונה מהטלפון.

[אלנה טים]

אלנה טים, לנוסיה, תגיד לי פז'ל., כתבת בפרינטסק, אתה מסתיר את הבצק הזה במקרר למשך הלילה, נכון?
אתה מרגיז אותו מול האוויר הקר בחום או לא?

קסיושה, שמתי את הבצק רק בקור לחם השטוח הרגיל, אבל לפוקאצ'ות אני עושה הכל כמו שהרופא הורה.
אחרי המקרר, תחילה אני יוצרת עוגה שטוחה, מכניסה אותה לנסיכה, מורחת אותה ישר על כל המשטח ונותנת לה להתחמם ולעלות. הכל. ואז אני אופה.

לנוק, תודה!
זה אומר שאני טיפש מקרטון, פישלתי הכל
חשבתי, חשבת, הכנסת את הבצק של Manyashin למקרר, ואז אפה ממנו עוגות. !

אז חשבתי שהכנסת את הבצק של Manyashin למקרר ואז אפיתי ממנו עוגות.

ובכן, כן, אני עושה את זה! אבל רק אם אני אופה ממנו עוגות פשוטות, אז אני מכניס את הבצק למקרר למשך הלילה, ואם אני עושה פוקצ'ות, אז ככל שצריך מתאים במקום חם.
התוצאה שונה מאותה בדיקה.

[אלנה טים]

אלנה טים, כאן שוב התברגתי - חשבתי הרבה זמן איפה לאפות את הפוקאצ'ות. עצרתי ליד הנסיכה, עכשיו הנחתי אותה - והבצק השטוח ממש מעל כל מחבת התחתית! היה צורך לחשב מחדש את המתכון, ולא לקחת את קילו הקמח הרגיל. הוא עולה מעט ונשען על הגג. ומה לעשות, לבחור ולהדליק את התנור?

[וליושצ'קה_יא]

וליושצ'קה_יאואיך זה טעים?

[תכשיט]

תכשיט, או חצי מהבצק, או גרור לתנור

[אלנה טים]

אלנה טים, כאן שוב התברגתי - חשבתי הרבה זמן איפה לאפות את הפוקאצ'ות. עצרתי ליד הנסיכה, עכשיו הנחתי אותה - והבצק השטוח ממש מעל כל מחבת התחתית! היה צורך לספור את המתכון, ולא לקחת את קילו הקמח הרגיל. הוא עולה מעט ונשען על הגג. ומה לעשות, לבחור ולהדליק את התנור?

אז אפיתי טורטיה משלי מכל מנת 550 גרם הקמח. ראית אותה, לן. היא לא גנבה בשום מקום מפרינססה והייתה אפויה בצורה מושלמת.

[תכשיט]

תכשיט, או חצי מהבצק, או גרור לתנור

אה, זה מאוחר!
מחצית כבר נטרפו.

הנה מה שקרה:

🔗

קצת צפוף, כמובן, אבל פשוט מגניב שהחלק העליון הודפס עליו - והשחים, ועשבי התיבול נשרפו חריפים כל כך.

זה בדיוק מה שאהבתי שנסגר למכסה. הקרום התברר כמו עוגה. סוּפֶּר!

[אלנה טים]

אלנה טיםרגע ... אז התמונה היא לא הנסיכה! איזושהי צורה מלבנית ... או לא?

כן, לא זה שאפיתי בנסיכה!
וזה שהראה בנושא. הוא הוכן גם מהבצק של מנקה, אבל רק הבצק הותסס במקרר, ואפיתי עוגה רגילה בלי כלום.

[אלנה טים]

אלנה טים,
כן, אני כבר מסנוור בעיניי מהמוקדות האלה! זה, אבל לא זה, אלא זה, אבל לא כאן, אלא שם ...))) הבצק הזה, אבל לא זה ... נסו לשמור איתכם כשאתם אופים מהר יותר ממה שאני מקליד.

אהבתי שתי תמונות לכל האינטרנט שנצפה - מכונת הפריצה בנושא זה ותצלום של מישהו אחר על משאב צד שלישי. אנו נשתדל.

כשאתה אופה מהר ממה שאני מקליד. 🔗

אאאאאאאאאאאאאאאאאא!

אהבתי שתי תמונות לכל האינטרנט שנצפה - Mashin Razlom

כן, אני אוהב את הזהות של מאנקין (אני יודע גם את הטעם שלה), אבל אני אף פעם לא מודה בזה, אל תגיד למנקה מה אני אוהב, אחרת זה יגביר את אפו.

אבל אני לא מודה בזה, אתה לא אומר למנקה מה אני אוהב, אחרת זה יעלה את אפו.

[אלנה טים]

אלנה טים, הלן, עכשיו השפם מובנת, אבל תגיד שוב טאדה, למחוננים (כלומר אני), אם אתה לא מכין פוקצ'ות, אלא עוגה, אז כשאתה מכניס את הבצק למקרר להבשלה, לפני שאתה שומר זה חם למשך שעתיים, כמו במתכון של Manyasha, או מעורבב ומיד לילה במקרר, אה?
תסלחו לבלבול, מכאיב לכם מכדי שיהיה לכם שטויות מגניבות מפרינססישני, מנימקה ישר

קסיושה, אני לא עומד בזה קודם. לאחר הלישה, אני מכסה את הקערה בצלופן ומכניס למקרר.הוא נלוש במים חמים, מה שאומר שהשמרים יספיקו להתעורר לפני שהבצק יתקרר. אז אל תפחד, ללוש ולהסיר.
אם תתן לו לעלות מראש, הוא יימלט לחלוטין מהמקרר. זה כבר היה ... בקושי קלטתי את זה.

לנוסיה, תודה!

כן, אני לא, מסביר פנים.
מי עוד יגיד לך. לא מנקה!
אגב, היא שלייסה, האם יש כאן חדר מלא אנשים סובלים?!

אני לא מסתובב ... אני יושב בין השיחים וקורא ... בהתחלה, האמת לא הבינה מיד שמדובר בנאום הפוקצ'קה שלי

ומה עלי לעשות כאן, אנחנו בעצמנו לא מקומיים, אין לנו פרינססס, אנחנו יושבים ומתקנים פרימוס ...

לנסיכה אין

בנאדם, ואין לנו את זה עד עכשיו, לנקה טימקינה כבר היה בזה, חשבתי שהיא לעולם לא תרד למכשיר כזה גר ... גרנדיוזי.
קנה את זה, בת, אחרת אני אדאג
או שאני אתן את שלי

שב ותקן את הפרימוס ...

האם זו פרסומת?

לא, אני לא אקנה, אחסוך, אשב ליד החלון ואחכה למזג האוויר ליד הים

קרא: לנקה עם מתנה ליום ההולדת שלה

האם זו פרסומת?

אהה מוסתר

טאדה, בסדר.

קרא את לנקה עם מתנה ליום

מה אמרת? לתרגם.

מה אמרת? לתרגם.

לך תקרא, תנחש, תוקן

לא, אני לא אקנה, אחסוך, אשב ליד החלון ואחכה למזג האוויר ליד הים

קרא: לנקה עם מתנה ליום ההולדת שלה

ברור. כן קל!
אלוהים, איזה אושר זה לא לרחוץ במתנה!