ואנחנו מתמכרים לסלטים של כרוב לבן. הבסיס הוא כרוב על פומפיית חסה-קרלי, תפוח אחד - על בייבי, גזר - על אינסרט 1.6 (בדיוק מתאים לשיניים שלנו), שן שום - אם רוצים, מלח, מעט שמן צמחי. אני מבשל 2-3 ימים, כל עוד ראש הכרוב מספיק. אני יכול להוסיף מיונז או שמן צמחי לסלט לארוחת הערב. ביום השני הסלט טעים יותר.
מלפפון טרי על פומפייה לתינוק טוב מאוד כתוספת לסלט - טוב, טוב מאוד. אני לא אוהב מלפפונים חורפיים, אבל עכשיו הופיעו מכירה מלפפונים קוראץ '(פצעון) וסטלה (חלקה) של גידול מקומי, שכבר נבדקו במשך יותר משנה. הם נדירים, אבל אני לוקח אותם. הסלט רוכש איזושהי תו טרי, מעט מושלג, הוא נאכל "במפץ". את המלפפון ניתן להוסיף לסלט הכרוב לפני ההגשה, או להוסיף אותו ישירות לבסיס הכרוב והתפוח, הכל יעמוד במקרר, טעמם של המוצרים מתערבב והופך למעט שונה. כן, ואני לא משתמש במלפפון בבת אחת, אלא בחצי או בשליש, כשהעיקר הוא טעם המלפפון.
הסלט האחרון שפשפתי בחתיכות. מרק כרוב מבושל, נותר כרוב קלוף. יש תפוח, אבל אין גזר. כרוב מגורד ותפוח, מומלחים, משומנים, שמים אותם בצנצנת - ובמקרר. על המסלול. ביום שקניתי גזר, גרדתי אותו והוספתי אותו לסלט, כלומר, זרקתי הכל מהצנצנת, ערבבתי עם הגזר ושוב בצנצנת במקרר, לא הוספנו שום דבר אחר, היום אנחנו לאכול.
במקביל אני לומד גם לגרד כרוב. הבנתי שעדיף לבחור ראש כרוב צפוף, אך קטן וקוני. זה רוחב צר יותר, קל יותר לשפשף את קצה ראש הכרוב. אני יכול לשפשף ראש כרוב קטן בחצאים, לא ברבעים.
היא נזכרה שהוסיפה מלפפון טרי לסלט כרוב הכרוב עוד בשנים הרחוקות שלאחר הפרסטרויקה, כשהן התסיסו הרבה כרוב, ואפילו גידלו הרבה ממנו בעצמן. חבל לזרוק את שאריות המאכל, אז הוספתי מלפפון טרי - הסלט עף ממש ככה.
בסלט עם כרוב וצנון רכשתי צנון לבן, שחור על הבטן קשה.
