גליל פרג

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח	500 גרם
חלב	250 מ"ל
שמרים	2 כפית
ביצה	מחשב אחד.
מלח	כפית אחת
סוכר	2 כפות. l.
למילוי:
פָּרָג	400 גרם
סוכר	3 כפות. l
צימוקים (שונים)	250 גרם
רום או קוניאק	2 כפות. l

שיטת בישול

הכנת בצק:
100 מ"ל. מערבבים חלב עם סוכר, מוסיפים 3 כפות. כפות קמח, מערבבים, מוסיפים 2 כפיות. שמרים.
מערבבים ומשאירים בצד למשך 10 דקות.
מנפים את הקמח לקערה, מוסיפים 1 כפית מלח, מערבבים.
עברו 10 דקות, הבצק תפח, הוסיפו אותו לקמח, ערבבו.
מקציפים את הביצה ומוסיפים את החלב שנותר, מערבבים ויוצקים לבצק.
אנו לשים בצק אלסטי רך.
מְבוּלבָּל! מְעוּלֶה! כעת אנו סוגרים אותו בנייר כסף ומשאירים אותו לתפוח למשך שעה.
בזמן שהבצק מתרוקן, אנו מכינים את המילוי:
פרג - 400 גרם להכניס לסיר, לשפוך מים ולשים על האש, ברגע שהוא רותח, אנו מפחיתים את האש ומבשלים את הפרג שלנו למשך 10 דקות .. אההה ... ריח כזה ... וזה מרגיש כאילו יש קהל מכורים לסמים מאחורי הדלת ...
ואז אנחנו מנקזים את המים, אני מכניס את הגזה למסננת ויוצק לתוכו את תוכן הפרג ... ואז אני סוחט היטב את כל העניין.
שמתי את הפרג על צלחת כדי להתקרר מעט. ואז הצימוקים שלי, אני משתמש בשני סוגים של צימוקים - איזבלה שחורה, וצימוקים גדולים וירוקים. לאחר מכן, עליכם להוסיף תבלינים לצימוקים, לשפוך אותו למיכל ולפזר קוניאק או רום. מערבבים ומשאירים להשרות למשך 5 דקות.
הצימוקים נשטפו ברום)), הפרג התקרר, ואז נערבב, פרג, צימוקים, סוכר, (עדיף לא להוסיף דבש, התערובת מתפשטת) להוסיף עוד 2 כפות. l פירורי לחם כך שהם סופגים את כל הלחות העודפת.
כל התערובת שלנו מוכנה.
כך! עברה שעה, הבצק תפח פעמיים
אנו לשים את הבצק היטב ומרדדים אותו למלבן בערך 40 על 30.
מורחים את מילוי הפרג על הבצק.
אנחנו מכבים את הגליל.
וכאן הכיף מתחיל, אנחנו מתחילים לקשט את הגליל שלנו.
גזרו פסים, עלים, ורדים, קמומיל, פרחים. באופן כללי, מי יודע מה, ולמי יש קצת דמיון, אנו משמנים במים את המקום בו תבוצע התבנית.
הכל נעשה, ואז אנחנו מכסים אותו בסרט ומשאיר אותו למשך 40 דקות להתקרב.
עברו 40 דקות.
הגליל עלה.
משמנים את הגליל בחלמון ובמים, ואופים 15-20 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות ו -10 דקות בערך 180.
הגליל מוכן.
רול המיועד ליום הולדת לחבר)