בנות ובנים, אני משחקת עם הצעצוע החדש שלי כבר חצי חודש, זה דבר מגניב, מעולם לא הצטערתי שקניתי אותו.
ראשית, ניתן לאפות 4 פשטידות ולא להשתמש בתנור עם המים. בתנור, בהחלט הייתי מערימה תבנית שלמה. ואני יורדת במשקל. ואז פשטידה בשבילי, פשטידה לבעלי (הוא לא יורד במשקל, אבל הוא גם צריך את זה) וזוג מבתי, גוף צומח. יחידה מיוחדת להרזיה, אפשר לומר. שנית, פשטידות מאוד אסתטיות.לאחרונה העברתי מתנה לחברה של סלסלה עם דובדבנים - היא פשוט חולה במחלה. והבת שלי לא הבינה בהתחלה מה בישלתי, חשבתי סלי פירות יער מהקונדיטוריה.
ובכן, אספר לך על חוויותיי. עד כה שניים מהמצליחים ביותר עליהם אחזור.
הראשון הוא מאפינס בן 5 כפות. להזכירך: 5 כפות כל אחת מסוכר, אבקת חלב, קמח ו -3 ביצים + אבקת אפייה ובושם כלשהו (וניל, ונילין, גרידה וכו '). אני מחליף את כף הקמח האחרונה בזרעי פשתן טחונים. פעם אחת, במקום פשתן, שמתי בוטנים קלויים טחונים דק בבלנדר - גם זה לא רע. רק אני שמתי כפות סוכר בלי שקופית, וקמח, להפך, עם שקופית, ולכן הבצק שלי סמיך מדי. אני מדלל בעין, מתיז מים, כך שתהיה עקביות של מאפינס, כמו שמנת חמוצה בעובי בינוני. בכל תא שמתי כמה כפות בצק, כמה דובדבנים גדולים קפואים (ללא הפשרה) או כפית מחית משמש מיובשת. אני מכסה את פירות היער בחצי כף בצק במקום אחר. אני אופה תקן 10 דקות. יש לי זמן לבתי להכין עוגות לארוחת בוקר לפני הלימודים.
סלים, התנסיתי בבצקים שונים, הכי נקיים ולא קלוריים עד כה בשבילי הוא:
השתמש בכפיות למדידת מיונז ביתי באותה מידה ויוגורט ביתי. בפעם האחרונה שעשיתי 8 כפות משניהם. 3 כפות בלי שקופית סוכר (זה לסלים מתוקים, למלוח וחצי כפית זה מספיק), מלח, כפית סודה בלי שקופית (אני פשוט זורק קורט נדיב, במקביל אני משפשף גושים של סודה, אם בכלל). אתה לא צריך חומצה, זה ביוגורט ומיונז. הייתי רוצה לכתוב ליופי של המתכון כמה כפות קמח, אבל איבדו את הספירה. אבל בכל מקרה, אני מונחה יותר על ידי עקביות הבצק. הוא צריך להיות רך אך לא דביק. יהיה רך מדי קשה לרידוד, והרבה קמח יפטיש את הבצק ויקשה עליו. אם הבצק עדיין מעט דביק, אבקו אותו מעט בקמח תוך כדי הגלגול, מאשר הוסיפו קמח. אני מדלל את הקמח עם עמילן (כפית בכוס קמח). אני מחלק את הבצק ל -6 קולובוקים ומגלגל כל אחד לאליפסה ארוכה. הקולובוקס בגודל של קלמנטינה בינונית-גדולה. גודל הסגלגל הוא כזה ששני החיתוכים מתאימים גב לגב. עובי הוא כ 2-3 מ"מ. ראשית גלגלתי שכבה גדולה ואז חתכתי אותה. אבל אליפסות קטנות קלות יותר. אני רוכב על מזרן סיליקון. רצוי לגלגל מיד לפני האפייה. אני לא יודע מה איתך, אבל הבצק שלי, אם הוא כבר חתוך במשך זמן רב, מתכווץ. אם זה קורה, פשוט פרשו אותו מעט עם הידיים על השטיח ממש לפני היווצרות הפשטידות. שמתי את המנה הראשונה בקאפקייק. אני אופה 10 דקות. כמות הבצק הזו הספיקה ל -2 סימניות (6 מאפינס מהקולובוקים המקוריים ו -2 משאריות). המילוי נעשה מתוק מגרגרים קפואים (מדובדבנים ומפטל). היא לא הפשירה את פירות היער, ערבבה כ -2 כוסות פירות יער עם כמה כפות עמילן. סוכר כבר נשפך על גרגרי היער במאפין, כפית לתא.
והיא הכינה פשטידות מלוחות. פילה עוף טחון לשניים עם כרוב, בצל, תבלינים, מלח, נקטע בבלנדר. להניח את המילוי (מתוק ומלוח גם יחד) עם שקף, ואז החלק העליון שחום היטב.
לפעמים מיונז תלוי במקרר שלי (רק בעלי אוכל), הנה דרך טובה לא לתת למוצר להתבזבז - לשים אותו על הבצק. ובכן, או להכין טרי לבצק בדקה עם בלנדר טבילה. יוגורט לעולם לא מתורגם. אבל חמאה-מרגרינה לא לעתים קרובות איתנו. לכן המתכון הזה יותר פרקטי עבורי.
