הקפצת ירקות בסיר לחץ מולטי-קוק Moulinex Minute Cook CE400032
קטגוריה: מנות ירקות ופירות
רכיבים
חציל בינוני (יותר, אבל אני לא ממש אוהב חצילים) 1 יח '.
קישואים גדולים 2 יח '.
פלפלים גדולים 6 יח '.
גזר גדול 2 יח '.
בצל גדול 1 יח '.
עגבניות 3 יח '.
רסק עגבניות 1 כף l.
שמן חמניות
פפריקה
פלפל שחור
מלח
שיטת בישול
יוצקים מעט שמן לסיר הלחץ.
חותכים את החציל לקוביות ומטגנים על טיגון ירקות במשך 5 דקות לאחר הטיגון יוצקים את החציל לסיר אחר.
מכניסים קישואים ופלפלים קצוצים, גזר מגורר לסיר לחץ ומטגנים אותם על ירקות טיגון עד שהירקות רכים וכמעט מבושלים. לאחר הטיגון מוזגים הכל לחציל.
מטגנים את הבצל הקצוץ עם עגבנייה.
יוצקים לבצל את כל החומרים שיש בסיר.
צורבים את העגבניות ומקלפים אותן. אנחנו חותכים ומוסיפים אותם למנה.
ממליחים, מפלפלים ומערבבים הכל ביסודיות. ניתן להוסיף גם 1-2 שיני שום טחונות.
סגור את המכסה, בדוק שהשסתום נמצא במצב סגור והגדר את מצב הלחץ הגבוה. אם אתה רוצה שהמנה תהיה בחתיכות, אז למשך 5 דקות, ואם מסה הומוגנית - למשך 10 דקות.
אם הלחץ לא מצטבר, הפעל את טיגון ירקות למשך כמה דקות ואז שוב לחץ גבוה. אם הלחץ לא מצטבר שוב, חזור על הפעולה עם טיגון ירקות. אין היגיון להוסיף מים לצורך לחץ, כי אז יהיה הרבה נוזלים מהירקות והמים האלה יהיו מיותרים.
לאחר סיום צפצוף הבישול, שחרר אדים. אם יש הרבה נוזלים במנה, אז שמים על טיגון ירקות ומאדים את הנוזל.
הערה
באופן כללי, כפי שהתברר אמש, החרטום שלי נגמר בבית. ובעוד אחיו של בעלי הלך לקנות בצל, טיגנתי הכל בנפרד, כמו שאני עושה על גז, רק טיגנתי ברחפן על טיגון ירקות. ואז ערבבתי הכל והגדרתי את מכשיר ה- V למשך 5 דקות. אבל לפרד לא היה מספיק נוזלים והוא נכבה ((שיחקתי עם טיגון וטיגון והלחץ אכן הצטבר. יצא טעים, אבל אני אוהב את זה כשמאדים כמו דייסה, ולא בחתיכות. אז בפעם הבאה. אני אגדיר את ה- VD למשך 10 דקות.
