סופלה תות

[פרושקה]

פרושקה, האם אוכל להכניס מעט את הניסיון שלי לגבי הביסקוויט? פשוט הכנתי שכבת-פנים לביסקוויט בפעם האחרונה של הסופלה הזה - מגניב מאוד. וגם נהדר.

[ניקקה]

ניקקה, ואיזה קרם שילב עם סופלה?

[אינה]

אינה, אתה רואה! את המתכון משלימים כל מיני חידושים! תודה ניקקה!
חלק מהבנות עשו את זה עם דובדבנים, הן אמרו שזה טעים מאוד. אז אנסה לעשות את זה כשהדובדבן מופיע.
כך קורה שאני עושה כל הזמן עם תותים קפואים. לכן השנה אני מקרח ומקרח אותו, אנחנו מאוד אוהבים את המתכון הזה.

ובכל שנה אנחנו מקפיאים כל מיני פירות יער, אבל איכשהו הם מושקעים בצורה איטית. אנחנו אוהבים קומפוט משומר מקופסאות שימורים, אנחנו מכינים ריבה, אבל אנחנו לא אוכלים אותו, אנחנו מחלקים אותו. אז עכשיו אני יודע איפה ליישם הקפאה.

[אינה]

אינה, וכעת שלמדתי את המתכון לג'לי טעים (אני מכין אותו מפירות יער ופירות קפואים), אקפיא ואקפא! שלי מבקשים את הג'לי הזה 3 פעמים בשבוע! אם אין לנו את זה באתר שלנו, אני יכול לשתף את המתכון.

הקפידו לשתף, אנחנו מאוד אוהבים ג'לי.

[ניקקה]

ניקקה, ואיזה קרם שילב עם סופלה?

בפעם הראשונה עשיתי את זה בלי שמנת (בגלל חוסר הסובלנות של קרמים חלביים, הבחירה קטנה, אבל רציתי לנסות עם ביסקוויט), רק ביסקוויט לכמה עוגות, הספגה (סוכר-מים-לימון רתיחה-רתיחה ) ובין העוגות זה סופלה. כל כך עדין ומרענן.

נוסף יום חמישי, 9 ביוני 2016 17:53

אינה, וכעת שלמדתי את המתכון לג'לי טעים (אני מכין אותו מפירות יער ופירות קפואים), אקפיא ואקפא! שלי מבקשים את הג'לי הזה 3 פעמים בשבוע! אם אין לנו את זה באתר שלנו, אני יכול לשתף את המתכון.

אגב, התחלתי להכין פירות יער או שכבת פירות לעוגות ופשטידות שלא על בסיס ג'לטין, אלא על בסיס עמילן (בדרך כלל תירס) - זה יוצא כמו ג'לי סמיך, טוב גם בפנים וגם בחלקו העליון.

ואני מחכה לג'לי ...

אנא נשא איתי עד יום שני, אני בבית על הטאבלט שלי.

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, ובכן, איפה המתכון לג'לי הטעים שהובטח? נמאס לי מלפתן, אני רוצה ג'לי לפי המתכון שלך.

אני מפיל הכל ועושה את זה בדחיפות! לעולם אי אפשר לעשות עבודה זו!

נוסף יום רביעי 15 ביוני 2016 12:26

ובכן, איפה המתכון לג'לי הטעים שהובטח?

אז הנה הוא!

תודה על המתכון הזה
יצא טעים!

עשוי מדובדבנים.

[מירנדה]

מירנדה, תודה על הדיווח! אם אפשר, תאר בפירוט!

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה,

200 גרם. דובדבנים קפואים.
מופשר ומועך בעזרת בלנדר ידני פעם או פעמיים.

ואז קנווד עבד.
שמים את המחית בקערה והוסיפו 14-15 גרם. ג'לטין (יש לי 10 גרם חבילות, שמתי 1.5 חבילות, וסופר את זה פעם אחת עבור 300 גרם. 22 גרם ג'לטין, ואז עבור 100 גרם בערך 7 גרם, עבור 200 - 14).

לאחר 10-15 דקות. הוסיף 100-110 גרם. סוכר, סחטו לימון והדליקו את החימום בטמפרטורה של 50 מעלות תוך ערבוב (1) במטרפה.

אבל הבמה - להתקרר - שכחתי. ומיד התחיל לנצח. בהתחלה היה קשה להאמין שזה יכה מסיבה כלשהי. אפילו רצתי לכאן כדי לראות את התמונות. אבל היא עשתה את עסקיה, חזרה והנה.



שמתי אותו על פילם בתבניות ובמקרר.

***
נראה לי שטעם הקצף מהריבה הוא בגלל שהוא לא קירר אותו, אלא היכה אותו מיד.

עדיין דביק גם אחרי 20 שעות במקרר. ואני לא יודע אם זה צריך להיות, או בגלל שהקצפתם חם יותר?

בפעם הבאה החלטתי לקרר אותו ולהוסיף פחות סוכר, אבל אז מגלגלים אותו באבקה כדי שלא יידבק לאצבעותיי.

ואני גם רוצה לנסות את זה רק ממיץ.
מפשירים את הדובדבנים, את גרגרי היער עצמם לקומפוטה וכופתאות, ואת המיץ שיתנקז לסופלה.

כאן

אני שוב אסיר תודה, עכשיו אני מכין באופן קבוע את הסופלה הזה, תמיד יש אספקה ​​במקרר.
אני חותך אותו למיכל פלסטיק, במקום ממתקים, הוא מצוין, ואני מוסיף אותו ליוגורט ביתי, חותך לקוביות קטנות יותר, מתקבל שילוב מעניין.
אני מכינה מהקפאה, תותים ודובדבנים 3: 1, שמתי אותם בתבניות סיליקון, משומנות, ניתן להסיר אותו בקלות ולא נדבק. ג'לטין - דר. אוטקר

[מירנדה]

מירנדה, תודה על התיאור המפורט של ההכנה ועל דוח הצילום!
דובדבנים, האם זה משקל מגולען?
מתותים, לאחר התקשות, כמעט לא נדבק. אולי זו תכונה של דובדבנים?

נוסף יום חמישי 16 ביוני 2016 22:05

מאבק, אני מאוד שמח שאתה אוהב את זה!
אפשרות מעניינת: דובדבן + תות! אצטרך לנסות!

דובדבנים, האם זה משקל מגולען?

לְלֹא. אנחנו מוכרים דובדבנים קפואים בלעדיהם.

פחית. אבל אני לא אוהב תותים, לא אנסה איתם.
אני רוצה לחוות עם דומדמניות שחורות

אנחנו מחכים!!!

האם מישהו עם דומדמניות שחורות או אדומות? מה הטעם של זה? וזה אפילו לא מפריע לי: מה לעשות עם העצמות? לנגב או שהם לא מרגישים חזק?

שלום!
ראיתי יופי כזה ומיד רציתי לעשות את זה. מישהו עשה את זה באגר-אגר?

[סבטלנה]

סבטלנה, נסה את זה על אגר, ואז תגיד לנו. אם תצליח, אז כל צום יהיה אסיר תודה לך!

ובכן, זה קרה לי! תודה על המתכון! עשה מחצית מהמנה לדגימה😊

[מרינה]

מרינהאיזה יופי! ממה זה?

תודה על הדיווח!

עיבוד הצבעים אינו זהה, עשוי תותים

וואו! זה יצא יפה. ומיד היה ברור שהצבע לבן ...

הפך אותו לקינוח נפלא. עדיין קופא, אבל כבר ליקק את כל מה שיכול להיות מהמנות בהן הכינו
טָעִים מְאוֹד!
יש שאלות (שכבר ראיתי לגבי דובדבנים) האם מישהו, למשל, מאפרסקים? שזיפים כנראה יהפכו 100%
השאלה השנייה: האם אפשר בלי לימון? זה קצת חמוץ עבורנו (יש לנו שן מתוקה)) האם זה יכה?

השאלה השנייה: האם אפשר בלי לימון? זה קצת חמוץ עבורנו (יש לנו שן מתוקה)) האם זה יכה?

אני תמיד מסתדר בלי לימון, הכל מסתדר. בדפים הקודמים יש את הדוחות שלי.

[לנה_לטוצ'קה]

לנה_לטוצ'קה, אני שמחה מאוד שאהבתי את הקינוח!
תאיה ענתה על השאלה!
טאיצ'קה, תודה !!!!

תודה לכן בנות

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, תודה! עשוי מתותים, יצא טעים ורך. אהבתי במיוחד את הבת שלי, היא מאוד אוהבת כל סופלה

מירנדה, תודה, הדו"ח שלך הועיל (ספקתי איזו טמפרטורה לקבוע)

[מרינה]

מרינה, אני שמחה מאוד שאהבתי את המתכון! תיהנו מבישול!

[נטוסיצ'קה]

הנה אני עם דוח (עשוי מדובדבנים):

טעים מאוד, אבל גם עם דובדבנים זה מתוק בשבילי. בפעם הבאה אנסה להפחית את הסוכר.
נטוסיצ'קה, תודה על המתכון!

[אנה]

אנהכמה נפלא זה יצא! האם זה חתוך?
תודה על הדיווח!

כן, זה חתוך. אבל הכנתי אותו בקערות, הייתי צריך לאכול בכפית.

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, הכין את הסופלה שוב, שני שונים:
1. אוכמניות ומעט פטל מחית. בגרסה זו התברר שהוא עבה יותר או משהו כזה, הוא קפא בתהליך ההתגלגלות לצורות. לא הסרתי את העצמות דרך השפשוף, הם לא מפריעים לי. יצא טעים מאוד, כבר לקחתי דגימה


2. תותים, גם עם זרעים, זה היה 200 גרם. מיוצר היום, אז הבדיקה היא בערב.
כשמלקקים מטרפה, הטעם הוא ממממממ
עד כה רק במגשים

הר גדול תודה!

נטוסיצ'קה, שאלה על ג'לטין ...
אולי בשביל האוכמנית היה צריך פחות, הוא מיד קפא מיד. והמסה עצמה הייתה צפופה יותר.
מה אתה חושב?

פרוסות התות הזה

שוב הכנתי סופלה, עכשיו מדומדמניות שחורות, בבלנדר ומעורבב ומחומם עם ג'לטין ל 60 גרם והקצפתי. זה מאוד נוח, אבל כמובן שאין מספיק כוח ולבסוף העברתי את ההקצפה לקצף לבוסיק. הקצף עשוי משתי תבניות זכוכית גדולות. טעים וקל מאוד. אני אוכלת בהנאה רבה. (צמצמתי לעצמי רק סוכר לפעמים)

ניסיתי להכין סופלה של דובדבן
- תוצאה
יצא מאוד רך וכמובן טעים.

התצפיות שלי:

תותים ותותים דומים במבנהם ובאווריריותם;

מאוכמניות (היו מעט מאוד פטל), הוא היה צפוף יותר, הוא התקשה כבר כשנפרש ונראה לי תפל;

דובדבן הוא העדין והטעים ביותר, שפשף אותו בעזרת שפשוף מסננת, הוכה במשך 15 דקות, כי אחרי 10 דקות נראה לי שלא הוכה

משהו כזה...

[מרינה]

מרינהאלה פשוט יצירות מופת! כל כך הרבה אפשרויות! אני מאוד מאוד שמחה שאהבתי את המתכון!
אם אתה מרגיש שאתה זקוק למעט פחות ג'לטין, אל תהסס להשתמש פחות. הייתי מוסיפה מעט חומצה לאוכמניות: מיץ לימון וכו 'או שתוכל להוסיף גרגרים ופירות אחרים.

ברמנית, אני שמחה מאוד שאהבתי את המתכון! התנסו ותהנו מעוד ועוד טעמים חדשים!

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, אני מסכים, אוכמניות זקוקות ליותר חומצה ופירות יער אחרים. אבל בפעם הבאה לא אשים לימון בדובדבנים (בעלי לא הזמין)
המתכון פשוט סופר, והכי חשוב (וזה מאוד חשוב לי באופן אישי) נעשה במהירות וללא מאמץ.
תודה שוב וכחתן תודה - אתה לא יכול להעביר

וכמה אני שמח שאתה שמח!
מבשלים ונהנים!

קראתי אותו בלילה במבט, והחלטתי לא לדחות את זה.


עשוי ממיץ דובדבנים קפוא. הצבע התגלה כדובדבן עדין. אני אשים אותו במקרר.

[סיליבקה]

סיליבקה, אלנהעשית קצף נהדר, יפה ועדין! מהפעם הראשונה ומיד הכל בסדר!
אני מכינה גם ממיץ דובדבנים קפוא. אני מכינה גם פטל וגם תותים. ומדובדבנים, לטעמי, מתקבל הכי טעים.

טאיא, בוא נדבר איתך. נראה לי שלא הכיתי אותו, Innokenty שלי הכה אותו בשלוש שניות כך שזה כמעט יצא מהגדות. בסופו של דבר, זה מה שקרה.


הקצף מתפורר במגע של סכין, והמיץ שהתיישב לתחתית הפך לג'לי נפלא.
בבוקר שקמתי, אני רואה שכיור עגול כבר נמצא בכיור, בעלי אכל בבוקר.

כן, זה לא היה מעורב.
כלום, בפעם הבאה תשתפר.

.....................

בעונה הזו כבר הקפאתי חבילה של פטל, תותים, דובדבנים לסופלה הזה. אני אצא בערבי חורף ארוכים - לילות.

כן, גם הקפאתי מעט מהתותים.



סליחה על איכות התמונה.

[הלן!]

הלן! תודה על הדיווח. כן, תאיה צדקה כשאמרה שלא עשית את זה. זה בסדר! אם בעלך אהב את זה ככה, אז כשתעשה את זה על פי כל הכללים, הוא יציק לך ...
אז הכנתם מיץ ישר? או מחית דובדבנים?

אני גם מאוד אוהב דובדבנים וכולם.

עשוי ישר מיץ. יש לי עדיין מיץ לאחר הפרדת הזרעים, סיננתי אותו, שפכתי אותו לתבניות והקפאתי אותו. אתמול, או יותר נכון היום, הוצאתי אותו, דיללתי אותו מעט במים, הג'לטין היה מיידי, קיררתי אותו ואז המטמון עבד כ -10 דקות. לא קיבלתי אותו יותר, זה בן לילה.
אגב, בעלי אכל הכל בכפית. תודה על המתכון.

[הלן!]

הלן! מבשלים בהנאה! והראה לנו את יצירות המופת שלך!

נטוס, יש מעט זמן ל"יצירות מופת ", לתפרים, לריקות ..............
אני כותב ביד אחת, ביד השנייה חותך את הקישואים לריקים.

ובכן, כך בסתיו, בחורף ...

תודה על המתכון. בדקתי עליו את קנווד החדש לגמרי והתמקדתי בחוויה של מירנדה. אבל נראה לי שיהיה נחמד מאוד להוסיף קרם לתותים. אנסה בפעם הבאה.