קרם מוקה

קטגוריה: מַמתָקִים
קרם מוקה

רכיבים

150 מ"ל מים
5 כפית קפה נמס
10 גרם ג'לטין
חלמון ביצה אחד
100 גרם סוכר מגורען
1 כף. קרם
2 כפות. l. אגוזי מלך קצוצים

שיטת בישול

  • קח ג'לטין ומלא אותו במים קרים, ותן לו להתבשל עד שהתפחה של הג'לטין. אחרי זה, אתה יכול לחמם אותו עד שהוא נמס לחלוטין, העיקר לא להביא אותו לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים לג'לטין החם סוכר מגורען וחלמון ביצה. לְקַרֵר.
  • מוזגים מים רותחים על קפה נמס ומניחים לעמוד. לאחר מכן, הוסיפו את שטח הקפה למסה הכוללת עם ג'לטין וערבבו.
  • לוקחים את השמנת ומקציפים אותה במיקסר עד שנוצר קצף סמיך. כעת הוסיפו את קרם הקפה לקצפת. הוסף שם אגוזים קצוצים.
  • יוצקים את השמנת לתבניות ומצננים במקרר עד שהוא מתמצק. ניתן למעוך בקערות ולזלף עליהם אגוזים קצוצים או שוקולד צ'יפס.
  • בתיאבון!

המנה מיועדת ל

4-6 מנות

זמן ההכנה:

20 דקות.

הערה

המתכון לקוח ממגזין הסובייטים Dobrye. מתברר קינוח טעים ועדין מאוד. אני סוטה מעט מהמתכון ומכין עוד אגוזים ומוסיף 200 גרם שמנת (כדי שהשאר לא ייעלם, מכיוון שיש 200 גרם בשקית).

celfh
אני מאוד אוהבת קינוחי קפה וכל כך מעוטרת יפה ... ממממ .....
מאנה
מתכון מעניין ומעוצב להפליא ואם הקינוח הזה יתבשל בלי חלמון, האם הוא יצליח?
ארקה
טטיאנקה, יפה מאוד! האם עלי הכותרת שחומים בגלל קפה מתקלף? או שזה איכשהו נעשה במיוחד?
אג'לה
תענוגות ויופי
תודה)
טאטג'נקה
ציטוט: celfh

אני מאוד אוהבת קינוחי קפה וכל כך מעוטרת יפה ... ממממ .....
celfh, נשפט עבור חברי הפורום.
ציטוט: המן

מתכון מעניין ומעוצב להפליא ואם הקינוח הזה יתבשל בלי חלמון, האם הוא יצליח?
המן, אני גם רוצה לנסות להכין בלי חלמון. אני חושב שזה לא ישפיע הרבה על הטעם.
ציטוט: ארקה

טטיאנקה, יפה מאוד! האם עלי הכותרת שחומים בגלל קפה מתקלף? או שזה איכשהו נעשה במיוחד?
ארקה, עלי כותרת כאשר מתקבלים, ומתי לא. אני לא יכול להגיד בדיוק במה זה תלוי.
ציטוט: AJlEHA

תענוגות ויופי
תודה)
אג'לה, לטעום, לאכול וליהנות!
אנה 1957
וכמה% שמנת? אני מבין שאין צורך בשיעור של 33% בגלל הימצאותו של ג'לטין? 22 זה מספיק?
טאטג'נקה
ציטוט: Anna1957

וכמה% שמנת? אני מבין שאין צורך בשיעור של 33% בגלל הימצאותו של ג'לטין? 22 זה מספיק?
אנה, אני משתמש בפרמלאט 23%.
מררי
טטיאנקה, ילדה חכמה! נחמד מאוד וכנראה טעים!
טאטג'נקה
ציטוט: מרי

טטיאנקה, ילדה חכמה! נחמד מאוד וכנראה טעים!
תודה, נסה את זה ותראה בעצמך כמה זה טעים.
לְהִתְפַּתֵל
טאטג'נקה, קינוח יפה מאוד, וללא ספק טעים!
ז'יווצ'יק
טאטג'נקה, הקינוח יפה!
ומיד שאלות. איזה ג'לטין לקחת - רגיל או מיידי?
האם אפשר בלי אגוזים? אחרת נראה לי שהם יפגעו בטעם הקפה.
טאטג'נקה
ציטוט: ז'יווצ'יק

טאטג'נקה, הקינוח יפה!
ומיד שאלות. איזה ג'לטין לקחת - רגיל או מיידי?
האם אפשר בלי אגוזים? אחרת נראה לי שהם יפגעו בטעם הקפה.
תודה! אני לוקח ג'לטין רגיל, אבל אני חושב שאם יש מיידי, אתה יכול להשתמש בו. אתה יכול, כמובן, בלי אגוזים, אבל כאשר הוא נכנס לפה שלך, הקרם מתמוסס במהירות, ואתה עדיין יכול ללעוס אגוזים. ואל תהססו, הם לא יפגעו בטעם הקפה! אני מקווה שזה עונה על הציפיות שלך!
MariS
טאטיאנקה, קינוח טעים !!! יוֹפִי!!! פרח עדין מאוד!
ז'יווצ'יק
ציטוט: טטג'נקה

אני לוקח ג'לטין רגיל, אבל אני חושב שאם יש מיידי, אתה יכול להשתמש בו.

תודה על התשובה! רק דעו כמה ליטול ג'לטין מיידי.

אה ... שכחתי לשאול. כמה שומן צריך שמנת?
טאטג'נקה
ציטוט: ז'יווצ'יק

תודה על התשובה! רק דעו כמה ליטול ג'לטין מיידי.

אה ... שכחתי לשאול. כמה שומן צריך שמנת?
ז'יווצ'יק, אני חושב שאם השתמשת בג'לטין כזה, אז אתה יכול להעריך כמה נוזלים הוא יכול להסמיך ... במתכון לא מצוין אחוז קרם, אבל אני לוקח 23%. אבל אם לוקחים את הקרם פחות מ-%, אז אני חושב שאפשר להוסיף קצת יותר ג'לטין. כדי לוודא שהוא מתעבה.
ז'יווצ'יק
ציטוט: טטג'נקה

ז'יווצ'יק, אני חושב שאם השתמשת בצהוב כזה, אז אתה יכול להעריך כמה נוזלים הוא יכול להסמיך ... במתכון לא מצוין אחוז קרם, אבל אני לוקח 23%. אבל אם לוקחים את הקרם פחות מ-%, אז אני חושב שאפשר להוסיף קצת יותר ג'לטין. כדי לוודא שהוא מתעבה.

מי יודע ... הג'לטין הזה (מיידי) מוזר. כשאני לוקח פי 2 מהרגיל, אז זה יוצא מאוד ג'לטיני. אולי צריך לקחת פי 1-5 יותר.
אני לא כל כך אוהב אותו. ואין שום רגיל בחנויות.
הבנתי בשביל הקרם - תודה.
סקרלט
ציטוט: ז'יווצ'יק

מי יודע ... הג'לטין הזה (מיידי) מוזר. כשאני לוקח פי 2 מהרגיל, אז זה יוצא מאוד ג'לטיני. אולי צריך לקחת פי 1-5 יותר.
אני לא כל כך אוהב אותו. ואין שום רגיל בחנויות.
הבנתי בשביל הקרם - תודה.
טניה, אני מזמן התאכזבתי ברגע - יש לנו אתקרובסקי, נראה בסופרמרקטים, טוב מאוד, ובלארוסים נושאים את שלהם - רק שהוא קורה לעתים רחוקות!
ארקה
על חשבון הרגע הבלארוסי לא היה לי חם, הוא מתמוסס לגמרי רק אם הוא ספוג כרגיל, אחרת נשארים גושי ג'לטין
סקרלט
ציטוט: ארקה

על חשבון הרגע הבלארוסי לא היה לי חם, הוא מתמוסס לגמרי רק אם הוא ספוג כרגיל, אחרת נשארים גושי ג'לטין
ולא ראיתי בלארוסית מיידית - רגילה בלבד
ארקה
ציטוט: סקרלט

ולא ראיתי בלארוסית מיידית - רגילה בלבד
לא איבד הרבה, שם אחד
ז'יווצ'יק
ציטוט: סקרלט

טניה, אני מזמן התאכזבתי ברגע - יש לנו אתקרובסקי, נראה בסופרמרקטים, טוב מאוד, ובלארוסים נושאים את שלהם - רק שהוא קורה לעתים רחוקות!

אז אני לא אוהב מיידית. עם הרגיל, הכל ברור. לכל כך הרבה נוזלים, כל כך הרבה ג'לטין (להשרות מראש בכל מקרה). וזה ... כמה צריך, אם המתכון מכיל את המקובל, מי יודע.
אנה 1957
ציטוט: טטג'נקה

אנה, אני משתמש בפרמלאט 23%.

150 מ"ל - כמות המים הכוללת לג'לטין וקפה? כמה ג'לטין וכמה קפה?
טאטג'נקה
ציטוט: Anna1957

150 מ"ל - כמות המים הכוללת לג'לטין וקפה? כמה ג'לטין וכמה קפה?
אנה, מערבבים 100 מ"ל עם ג'לטין, ו- 50 מ"ל עם קפה. לדוגמא, אני יכול לקחת יותר נוזלים בכדי להגדיל את כמות הקינוח. רק שהעקביות תהיה מעט דקה יותר בסופו של דבר.
אנה 1957
ציטוט: טטג'נקה

אנה, מערבבים 100 מ"ל עם ג'לטין, ו- 50 מ"ל עם קפה. לדוגמא, אני יכול לקחת יותר נוזלים בכדי להגדיל את כמות הקינוח. רק שהעקביות תהיה מעט דקה יותר בסופו של דבר.

זה מה שעשיתי. יצא טעים, כולם אישרו, אבל זה צץ רע מתבניות סיליקון.
טאטג'נקה
ציטוט: Anna1957

זה מה שעשיתי. יצא טעים, כולם אישרו, אבל קפצו בצורה גרועה מתבניות סיליקון.
אנה, אני מאוד שמחה שאהבת את זה. אבל מוזר למה זה יצא רע מהתבניות? אולי הוא קפא קשות? בפעם הבאה נסו להחזיק את התבנית עם הקינוח בטמפרטורת החדר.
ויטלינקה
תודה על המתכון! אהבנו את זה, נימוח וטעים!

קרם מוקה

טאטג'נקה
ויטלינקה, אני מאוד שמח שהקינוח היה לטעמך! תשמח את יקיריכם לעיתים קרובות יותר!
מאנה
הכנתי את הקינוח הזה ללא חלמון. זה יצא נהדר. התחלתי להתנסות. הכי אהבתי שושני שוקולד וורדי קרמל.
כאן קרם מוקה קרם מוקה

טטיאנקה, תודה על הרעיון
טאטג'נקה
המן, שמח שאהבת את זה.:) ואיך אתה רוצה לנסות, להסתכל על הפרחים שלך ...
פרוניה 40
וואו! איזה יופי! אני גורר לסימניות!
תפוז
כנראה טעים מאוד, בבקשה תגידו לי האם אפשר להכין שכבה בעוגה עם קרם כזה?
ז'יווצ'יק
ציטוט: כתום

בבקשה תגיד לי האם אפשר להכין שכבת ביניים בעוגה עם קרם כזה?

כן, בהחלט ייתכן. זה יהיה טעים.
תפוז
תודה רבה על התשובה שאנסה)
טאטג'נקה
ציטוט: כתום

כנראה טעים מאוד, בבקשה תגידו לי האם אפשר להכין שכבה בעוגה עם קרם כזה?
תפוז, אבל זה לא קרם, כפי שנהגנו לראות אותו. זה רק שמו של הקינוח, אבל הוא עצמו מתגלה כמו ג'לי. באשר לשימוש בשכבת עוגה, אני לא יכול לומר, אני לא טבח. : girl_red: אם אתה מנסה לשתף את התוצאה. בהצלחה!
תפוז
אני בהחלט אשתף שאעשה את זה מחר ואבטל את המנוי, אני גם רחוק מלהיות טבח שמנסה משהו חדש לעשות את זה יכול להסתדר
ז'יווצ'יק
ציטוט: טטג'נקה

באשר לשימוש בשכבת עוגה, אני לא יכול לומר, אני לא טבח.

טאטג'נקה, אתה יכול, אתה יכול ... אם אתה מכין עוגות ביסקוויטים ושופך את הקרם הזה בצורה מפוצלת (כמו חלב ציפורים), אז העוגה תהיה
דודה גליה
ציטוט: טטג'נקה


קרם מוקה

קטגוריה:
מַמתָקִים
קרם מוקה
רכיבים
150 מ"ל מים
5 כפית קפה נמס
10 גרם ג'לטין
חלמון ביצה אחד
100 גרם סוכר מגורען
1 כף. קרם
2 כפות. l. אגוזי מלך קצוצים
שיטת בישול
קח ג'לטין ומלא אותו במים קרים, ותן לו להתבשל עד שהתפחה של הג'לטין. אחרי זה, אתה יכול לחמם אותו עד שהוא נמס לחלוטין, העיקר לא להביא אותו לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים לג'לטין החם סוכר מגורען וחלמון ביצה. לְקַרֵר.

מוזגים מים רותחים על קפה נמס ומניחים לעמוד. לאחר מכן, הוסיפו את שטח הקפה למסה הכוללת עם ג'לטין וערבבו.

לוקחים את השמנת ומקציפים אותה במיקסר עד שנוצר קצף סמיך. כעת הוסיפו את קרם הקפה לקצפת. הוסף שם אגוזים קצוצים.

יוצקים את השמנת לתבניות ומצננים במקרר עד שהוא מתמצק. ניתן למעוך בקערות ולפזר מעל אגוזים קצוצים או שוקולד צ'יפס.

בתיאבון!


המנה מיועדת ל

4-6 מנות
זמן ההכנה:

20 דקות.
הערה

המתכון לקוח ממגזין הסובייטים Dobrye. מתברר קינוח טעים ועדין מאוד. אני סוטה מעט מהמתכון ומכין עוד אגוזים ומוסיף 200 גרם שמנת (כדי שהשאר לא ייעלם, מכיוון שיש 200 גרם בשקית). : פרחים:

קרם אחוז כלשהו?
טאטג'נקה
ציטוט: דודה גליה

קרם אחוז כלשהו?
דנו בזה קודם, אני לוקח 22%. זה אפשרי ויותר, ואם פחות מ-%, אז יש צורך במעט יותר ג'לטין לרשת הביטחון.
תפוז
הבנות ממהרות לשתף את הישגיהן שהכינו את הקרם הזה, הוא פשוט אלוהי על ג'לי, זה לא נראה מאוד, שופע מאוד, רק נמס אוורירי. המורט עשה את זה: הכל על פי המתכון נלקח מג'לטין על ידי ד אתגר ושמנת מחברות ירקות MEGGLE 25% FAT הוא רק פצצה
הכנתי שכבה בעוגה עם הקרם הזה, אני חושב שזה יהיה טעים מאוד לגבי העוגה, אני מבטל את המנוי מחר כי אני אוכל אותה מחר.
תפוז
תודה רבה על מתכון כל כך טעים.
ז'יווצ'יק
ציטוט: דודה גליה

קרם אחוז כלשהו?

דודה גליהאם אתה רוצה לשאול, אז לא נחוץ לצטט לְגַמרֵי מתכון.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם