סופלה תות

סופלה תות

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
תותים (קפואים)	300 גרם
ג'לטין	22 גרם
אבקת סוכר	225 גרם
לימון	מיץ של 2/3 לימון

שיטת בישול

• שוטפים ומעלים את התותים בעזרת בלנדר. אם התותים קפואים, אז מפשירים (אולי לא לגמרי) ושומרים את המיץ, ואז גם מחית.
• מוסיפים ג'לטין לפירה, מערבבים היטב ומשאירים למשך 15 דקות.
• סוחטים את המיץ מהלימון. מוסיפים למחית מיץ לימון ואבקת סוכר, מערבבים היטב ושמים באש, מערבבים כל הזמן. אל תביא לרתיחה, רק עד שהג'לטין נמס לחלוטין. מצננים לטמפרטורת החדר.
• מקציפים במיקסר במהירות הגבוהה ביותר במשך 10 דקות. במהלך תקופה זו, התערובת תהפוך לסמיכה ובהירה יותר ותגדיל את נפחה.
• מכסים את צורת הסופלה (כל שהיא) בניילון נצמד, מכניסים את הסופלה, מכסים (אפשר עם ניילון נצמד) ומכניסים למקרר למשך הלילה.
• מגישים על מגש או חותכים לקוביות (כמו בתמונה).
• מתברר קינוח טעים ובריא מאוד!

המנה מיועדת ל

ממנת האוכל הזו קיבלתי 2 צורות אובליות באורך 17 ס"מ, רוחב 8 ס"מ

הערה

סופלה בננה ופרטים כאן ו כאן # 246.

אתה יכול לספר לנו על היופי שנמצא ליד סופלה, בבקשה

איזה סופלה נפלא! אני כבר רוצה את זה! כל שנותר הוא לקנות תותים קפואים ולנסות את המתכון.

[אפרילבנה!]

אפרילבנה! זה יופי שאינו אכיל! זה ניתן לבעלי ולי לחתונת פנינים, יש לנו ילדה אחת שידיה צומחות מהמקום הנכון (בניגוד לשלי), יש לה פנטזיה וחשיבה כזו - מה החוש יעשה! כשרציתי לקנות וילונות הביתה התקשרתי אליה ולחברתה ואמרתי: "אני רוצה שזה יהיה יפה בשבילי!" והם עשו הכל!

איזה יופי! אני בהחלט אעשה את זה לקראת השנה החדשה. אני אוהב קינוחים קלים אחרי שולחן חגיגי לבבי. תודה על המתכון

[ויקטוריה!]

ויקטוריה! אל תחכה לשנה החדשה, נסה זאת עכשיו! ואז תעשה את זה גם לשנה החדשה!

חבל על תותים, אין לי כל כך הרבה כאלה (שלי, מהגן). חוף השנה החדשה

ובכן, על NG, אז על NG! וקניתי הרבה השנה והקפאתי את זה!

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, תודה! קינוח טעים ומהנה!

איזה טעים !!! אני בהחלט אעשה את זה לילדים !!! תודה על הרעיון הנהדר !!!

מעדן קליל, אוורירי ונמס בעדינות עם ארומת תותים וטעם ...
וחתונת הפנינים הייתה הצלחה עם מתנות כאלה))
תודה)

[בנות,]

תודה, בנות, אני שמח מאוד שאהבתם את המתכון שלי! תיהנו מבישול!
אני מצפה לדוחות!

היום החלטתי לפנק את נכדתי בקינוח - ארומת התותים נמצאת בכל המטבח

בהתחלה חשבתי לשפוך הכל לתבניות, ואז לשם שינוי החלטתי להכין גם דג תות - תן לילד להיות מאושר

היום החלטתי לפנק את נכדתי בקינוח - ארומת התותים נמצאת בכל המטבח

בהתחלה חשבתי למזוג הכל לתבניות, ואז לשם שינוי החלטתי להכין גם דג תות - תן לילד להיות מאושר

אירין, טוב, סופר קל! והרעיון של דג סופלה הוא נורא לחלוטין!
ולקחתי את זה לסימניות שלי ... אני מתכנן לנסות את זה בסוף השבוע הבא ... עכשיו אני רק צריך להמציא טופס מקורי כלשהו לסופלה!

[אגוז !!!!]

אגוז !!!! בראבו !!!!!! אני שמח מאוד! ואם ניקח בחשבון את הטבעיות של מתכון זה ויתרונותיו, הרי שמדובר במאסטרפיס! אני מכין את הסופלה הזה כל הזמן! ילדים שמחים! חברים שמחים! הבעל שמח!
עשו זאת ותיהנו!

נטוסיצ'קה, שאלה בשבילך .. יש לי תותים קפואים בבית עם סוכר. זה בסדר? או שעדיף לקנות קפוא פשוט?

לקחתי קפוא מהקוסם. ואתה צריך לנצח לפחות 10 דקות

האם גם את תבנית הסיליקון צריך לכסות?
אמנם ... כבר הנחתי את זה, ולא כיסיתי אותו. האם זה לא ידבק?

האם גם את תבנית הסיליקון צריך לכסות?
אמנם ... כבר הנחתי את זה, ולא כיסיתי אותו. האם זה לא ידבק?

ואז תגיד לי .. אחרת גם אני חשבתי על צורת הסיליקון!

לא כיסיתי את תבנית הסיליקון, כמו הדג, בסרט, אלא פשוט עברתי בה עם מברשת טבולה במים. שמן ומסיבה טובה - איפה שהחמאה לא נכנסה, במיוחד על גבי התבניות - היא לא רצתה ליפול, אפילו כשניסיתי להפוך את הסיליקון בזהירות כלפי חוץ - הסופלה השתדל להישבר, הייתי צריך לחתוך את זה עם סכין דק

זה אומר שזה ידבק (איזה סוג של mod אני צריך לעשות קודם, ואז לשאול)

ואם, על פי עיקרון השאיפה, הנמיכו את התבנית לזמן מה במים חמים

בזמן שהכנתי את המתכון "להדפסה" עלתה שאלה נוספת .. ואיפה אנחנו שמים את המיץ מהתותים המופשרים? גם הוא בסיר עם ג'לטין ופירות יער?

[וויקי]

ערבבתי הכל יחד, והמיץ היה מאף גולקין
וויקי- כאן הייתי צריך להחליף את הדג מתחת למים חמים מהברז - כנראה שהוא התגעגע מאוד לסנפירים ואיפה הראש נמצא

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה - לאחר שטעמתי סופלה אחת, הנכדה מבקשת עוד ועוד: יאהו: הבדיקה הצליחה ועכשיו אני יכול לומר בתוקף - תודה רבה !!! - זה כל כך טעים

[Anyuta!]

Anyuta! לא ניסיתי תותים עם סוכר, אלא רק קפואים, נסו אותו, כי אז יהיה צורך לחמם את התערובת שם (לא לרתיחה !!!), אני חושב שהסוכר יתמוסס. והמיץ מתותים קפואים - שם, לתותים עצמם!

אגוז! אני שמח מאוד שאהבתם את המנה! ואני שמחה במיוחד שנכדתי אוכלת בהנאה! בדרך כלל ילדים רגישים יותר לאוכל וקשה להם מאוד לרצות!

בנות, נראה לי שכדי לשמן בשמן, ובכן, איכשהו ... אבל טעמו של השמן לא ישמע? עדיף, אחרי הכל, לכסות בסרט.

WIKI, איך זה קרה? לא תקוע? אנחנו מחכים לתמונה!

מבושל שוב (לפי דרישה !!!) טעם ... !!!!!! והטעם !!!! אי אפשר לעצור!

זה נתקע ולא יצא יפה מאוד. לכן, אין תמונה.
אבל זה טעים מאוד, ארומטי ונימוח. תודה רבה על המתכון
אני בהחלט אעשה את זה לקראת השנה החדשה, כמתוכנן.
רק אני אפרוש לא בצורות, אלא משקית מאפה לקערות. תאכל סופלה בכף בכל מקרה.

כן, אגב, עשיתי חצי מהנורמה, יצא 7 דברים (בתבנית סיליקון למאפינס).

[WIKI,]

WIKI, לבשל בהנאה !!!! אני חושב שמנה כזו תקשט את שולחן השנה החדשה!

ו- WIKI נתן רעיון נהדר .. Vikus ... אתה יכול "לגרור" את המחשבה שלך .. על השימוש בסופלה כקינוח על שולחן השנה החדשה? 🔗אז לא רוצים "לאכול" עוגות ... 🔗 (היא התגלגלה מתחת לשולחן מהסמיילי)

צריך לגרור מחשבה
סמלי הבעה - כיתה

ו- WIKI נתן רעיון נהדר .. Vikus ... אתה יכול "לגרור" את המחשבה שלך .. על השימוש בסופלה כקינוח על שולחן השנה החדשה? 🔗אז לא רוצים "לאכול" עוגות ... 🔗 (היא התגלגלה מתחת לשולחן מהסמיילי)

אני לגמרי בשביל! וטעים, ובריא, ולא להשמין מלחיץ את הבטן! אגב, כבר חשבתי על זה ... ומכיוון שתמיד יש פוסט ב- NG, אני אכין את הקינוח הזה ממש!

אתה חושב שריבה (תות) יכולה להכין סופלה דומה? ללא תוספת סוכר, באופן טבעי.

מה אתה חושב, האם ניתן להכין סופלה דומה מריבה (תות)? ללא תוספת סוכר, באופן טבעי.

נראה לי. מה שלא סביר ... ואז מי יודע? נסה חצי מנה .. ואז ספר לנו על התוצאות!

[נטולק,]

נטולק, נראה לי שאם אתה עושה את זה עם ריבה, לא תהיה לך את הארומה התותית שיש לנו עם טרי או קפוא. וגם הצבע, אני חושב, יסבול. אך יחד עם זאת, נסו ותגידו לנו!

[נטולק,]

נטולק, נראה לי שאם אתה עושה את זה עם ריבה, לא תהיה לך את הארומה התותית שיש לנו עם טרי או קפוא.וגם הצבע, כך נראה לי, יסבול. אך יחד עם זאת, נסו ותגידו לנו!

כמובן, ברור שלא יהיה ארומה וצבע כאלה. אבל החלק הקפוא כבר בארומה מאבד. העיקר שמתקבלת עקביות הסופלה.

[נטולק,]

נטולק, נראה לי שאם אתה עושה את זה עם ריבה, לא תהיה לך את הארומה התותית שיש לנו עם טרי או קפוא. וגם הצבע, כך נראה לי, יסבול. אך יחד עם זאת, נסו ותגידו לנו!

נטשה, את חושבת שתוכלי לנסות קיווי בשביל סופלה כזה?

[נטולק,]

נטולק, השתמשתי בתותים קפואים, אבל הטעם היה כל כך !!!!!!!!! שמתי חלק מהסופלה במיכל ולקחתי אותו לטבע. כשפתחתי את הדלי (לאחר שאכלתי קבב שיש), אפילו מי שהיה מרוחק 3 מטרים ממני הגיע לריח ושאל מה זה מריח כל כך טוב?!

Anyuta, אני חושב שצריך לנסות הכל. אפילו היה לי רעיון לגבי זה: הכינו חצי מנה מסופלים שונים (למשל, תותים, קיווי ומשהו אחר) ואז הניחו אותם בכלי בשכבות (100% שכבות לא יתערבבו) והכניסו למקרר. אני חושב שזו תהיה BOMB!

[Anyuta,]

Anyuta, אני חושב שצריך לנסות הכל. אני חושב שזו תהיה BOMB!

ואז אצטרך להשתמש בקיווי ולהתנסות .. אני לא יכול לקנות תותים .. אבל אתמול הם הביאו הרבה קיווי! 🔗

עשוי מ- 120 גרם ריבת תות (היא נשארה בצנצנת בתחתית). התברר שזה הרבה ג'לטין (ספרתי אותו, הייתי צריך בערך 8 גרם). ככל הנראה, בשל העובדה שהריבה יותר ג'לטינית. כאשר משתמשים בריבה יש להפחית את כמות הג'לטין לפחות פעמיים. הכל הוקצף מהר מאוד, אפילו לא היה צורך במהירות גבוהה (ככל הנראה, הכל בגלל אותו עודף ג'לטין). יצא מבנה טעים, אבל מאוד דביק: הצלחתי לשלוף אותו מתבנית הסיליקון בלי בעיות (התבררתי וזהו), אבל התברר שהיה בעייתי לקלף את הצלחת

[נטולק,]

נטולק, ילדה טובה שהתנסתה בריבה! עכשיו נדע שגם זה אפשרי! אתה מבין, אתה יכול לקחת פחות ג'לטין. הדבר הרע היחיד הוא שאי אפשר להשתמש בו בצום (אם אני לא טועה, ג'לטין עשוי מעצמות).

Anyuta, מצפה לדו"ח סופלה קיווי. לא הצלחתי להגיע בסוף השבוע, כי לא קניתי קיווי. ושלי שוב דרש לעשות "לפחות עם משהו" את הסופלה הזה, ומכיוון שהיו רק תותים קפואים, שוב עשיתי את זה איתו (כבר מנה כפולה)!

[תְפוּקָה]

ובכן, עכשיו אני עם דוח התמונות שלי ...
אתחיל לפי סדר ...
קיווי כבר היו בבית (בגלל זה החלטתי להתנסות) ..... קנינו תותים באוכאן (1 ק"ג תמורת 98 רובל)
קיווי מוקצף ... התברר שמדובר בטירוף, אבל תראו כמה תותים קפואים הקציפו ...


ואז הכל נעשה לפי המתכון, לקיווי, לתותים ...
מכיוון שהקיווי נכנס תחילה לתהליך העיבוד, אז גם הקיווי נשפך לטופס תחילה


הנחתי תותים על גבי הקיווי ...
והנה התוצאה האמיתית של הניסוי:
אני מתנצל שזה אולי לא מאוד אסתטי, אבל ברור ...


תְפוּקָה.. קיווי טשטש למרות שהוא עמד ליום - אולי לא היה מספיק ג'לטין ... כאן, סביר להניח שאתה צריך 15-17 גרם ... אבל עם תותים הכל סופר ...

PySy .. יש עדיין חצי חבילת תותים .. ובראשי יש גרסה אחרת של הניסוי ...

הכנתי גם סופלה מתותים קפואים. מיד שמתי פחות ג'לטין, פי 1.5, התברר שמספיק. ג'לטין - עולש, מיידי.
השתמשתי גם ב -120 גרם אבקת סוכר (ל -300 גרם תותים), לטעמי הוא עדיין מתוק.
לאחר שקטפתי את כמות הג'לטין, אני רוצה להשתמש בסופלה הזה כמילוי לעוגה פתוחה עם לחם קצר. תודה על המתכון!

כבר חשבתי על זה .. זו תהיה שכבה מעולה גם בביסקוויט אלמנטרי!

[Anyuta!]

Anyuta! כל הכבוד לניסוי כזה. אבל משהו אומר לי שסופלה התות במילוי הקיווי לא נפגע כלל! סביר להניח - אתה צריך לקחת יותר ג'לטין והכל יהיה בסדר! שים פחות בגרסת התות, ויותר בקיווי.
ולגבי שכבת הסופלה בעוגות - רעיון נהדר! אופים ביסקוויט, חותכים אותו לשלושה חלקים, משתמשים במרנג + שמנת (חלב מרוכז + חמאה) כמשכבה בין שכבת העוגה הראשונה לשנייה, ובסופלה + קרם כמשכבה בין שכבת העוגה השנייה לשלישית. חייבת להיות טעימה! או בין שתי השכבות - סופלה + שמנת שמנת חמוצה. אני כבר יכול לדמיין את הטעם!

נטולק, ועוגת לחם קצר פתוחה תהיה נהדרת! הבנתי נכון, "צ'יקוריה" היא חברה שמייצרת ג'לטין?!

[Anyuta!]

Anyuta! כל הכבוד לניסוי כזה. אבל משהו אומר לי שסופלה התות במילוי הקיווי לא נפגע כלל! סביר להניח - אתה צריך לקחת יותר ג'לטין והכל יהיה בסדר! שים פחות בגרסת התות, ויותר בקיווי.

סופלה התותים לא נפגע כלל! ואכן בקיווי צריך 5 גרם ג'לטין יותר!

סופלה התותים לא נפגע כלל! ואכן בקיווי צריך 5 גרם ג'לטין יותר!

אז נתנסה!

[נטולק,]

נטולק, ועוגת לחם קצר פתוחה תהיה נהדרת! הבנתי נכון, "צ'יקוריה" היא חברה שמייצרת ג'לטין?!

כן זה זה. נראה לי שצריך פחות ג'לטין במתכון. סוג של תרמו גרעין מיוחד

ראיתי את זה, אבל לא קניתי ... ולא כתוב שם, ממה זה עשוי?

ראיתי את זה, אבל לא קניתי ... ולא כתוב שם, ממה זה עשוי?

רכיבים: ג'לטין מזון כתוש, דרגה K-13 GOST 11293
אופן השימוש: שופכים כף ג'לטין לכוס מים חמים מבושלים ומערבבים היטב עד להמסה מלאה. מוסיפים 2-3 כוסות מרק או סירופ לכוס תמיסת הג'לטין שהתקבלת ומצננים.
כלומר, מסתבר כף ל 3-4 כוסות נוזל. אך עבור חומר גלם עבה יותר, כמובן, נדרש פחות.

באיזה מהם השתמשת?

השתמשתי בשני סוגים: אחד - מריה, השני - אני לא זוכר ... אני יכול להסתכל בבית (יש לי רק מחשב בעבודה ... בעלי מפחד להכניס אותו לבית, הוא אמר שהוא אולי בכלל לא רואה את אשתו). איפה אתה גר: באוקראינה או ברוסיה?
כן, נזכרתי: השני הוא הפריה חוץ גופית. אהבתי את שניהם.

איפה אתה גר: באוקראינה או ברוסיה?

אני גר ברוסיה.
🔗 - יוצא מכך שלג'לטין של המותג K-13 יש באמת יכולת הג'לים הגבוהה ביותר.