לחם יוגורט בלי לישה בתנור

לחם יוגורט בלי לישה בתנור

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
יוגורט*	400 גרם.
קמח חיטה (יש לי 1 ג ')	300 גרם.
דגני חיטה	50 גרם.
גרגרי שיפון	50 גרם.
שמרים טריים	3d.
מלח	10 גרם.
מוזלי (יש לי עם תפוח)	100 גרם.

שיטת בישול

• ממיסים שמרים ביוגורט.
• * ניתן לקחת יוגורט (לא שותה) טבעי או עם תוספים. היו לי 50:50.
• טוחנים את השעועית במטחנת קפה. עדיף לעשות זאת מראש כדי שהקמח יהיה רווי בחמצן.
• מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה עם מרכיבים אחרים. הבצק צמיג:
• 
• הניחו את הבצק על השולחן. במידת הצורך הרטיב את הידיים במים או בשמן צמחי:
• 
• אוספים את הבצק לכדור. מניחים בכלי, סוגרים את המכסה ומשאירים בטמפרטורת החדר. עכשיו בערך בשעה. לא היה שום אינדיקציה מדויקת במתכון. יש לי 7 שעות. הבצק גדל כמעט פי 4 ובועות נוצות הופיעו על פני השטח:
• 
• ואז הניחו את הבצק על השולחן, זרוע קמח. מורחים לשכבה, מגלגלים מעטפה. מכסים ומשאירים ל -10 דקות.
• יוצרים כיכר ומניחים עם התפר כלפי מעלה בסל הגהה (שמתי את הסלסלה עם מטלית ושפשף אותה בקמח).
• מכסים בניילון ומשאירים למשך 60 דקות.
• חממו את התנור באבן ל -250 צלזיוס.
• הופכים את הריק על נייר אפייה, חותכים רוחביים. מפזרים מים, שותלים על אבן.
• אופים 10-15 דקות, ואז מורידים את הטמפרטורה ל -220 צלזיוס ואופים עד שהם רכים 15-20 דקות. הזמן המדויק תלוי בתנור שלכם. לחם מוכן, כאשר מקישים עליו בתחתית, משמיע צליל עמום.
• מכסים את הלחם המוגמר במגבת, משמנים בחמאה אם ​​רוצים.
• 
• 
• לחם טעים ובריא עם פירור עדין וארומטי. ממליץ על עָצֵל מאוד עסוק.
• של. החלק הלבן הוא תפוח.

הערה

על בסיס המתכון: 🔗

מתכונים דומים

חיטה - לחם שיפון על יוגורט (יצרנית לחם) (דַחלִיל)

לחם יוגורט מחיטה מלאה עם תפוח עץ (Sonadora)

לחם עם סובין ויוגורט (Melisa72ru)

דבקון, כמו תמיד. ברגע ששבע עולה, אתה יכול לשים את זה בבטחה בלילה ולאפות אותו בבוקר. אצטרך לנסות

[שו!]

שו! איזה בר יפה וטעים! שימושי
חתכים, פירור, קרום - WOW
עכשיו אני אחפש דגנים. וראיתי ביום שישי האחרון ביריד היציאה, חשבתי שאנשים לוקחים לנביטה. ואז תראו אילו דברים שימושיים תוכלו לבנות.
האם יוגורט עקרוני? או חלב חמוץ כלשהו?

[לנצ'יק]

לנצ'יק, תודה!! כן, שימושי ממש ממש "אני לא רוצה". והיא חרכה מעט את הקרום. לא לאורך זמן מוסחת.

חשבתי שאנשים לוקחים לנביטה.

וו .. הייתי כבר שנים .. טאטא שהם משקרים. טוז לקח נביטה.

האם יוגורט עקרוני? או חלב חמוץ כלשהו?

לנצ'יק, אני חושב - כן. מתכון זה של המחבר הוא בדרך כלל בסיסי. הייתה לי צנצנת אחת של יוגורט תפוחים .. זה מריח כל כך !! ניתן לשלב קמח ותוספים!

[לנה]

אתה יכול לשים אותו בבטחה בלילה ולאפות אותו בבוקר.

לנה, זה בדיוק מה שהם ממליצים. אבל יותר נוח לי כסף בבוקר, כיסאות בערב מוגדר בבוקר - אופים בערב.

[קסיושה,]

קסיושה, איזה גבר נאה! ומתכון מעניין גררתי אותו לפחים, אני בהחלט אעשה את זה!

אין צורך לומר, רק סלבים בזמן שאני מסמן סימניות, אני רוצה לאפות

[מרינה, אלבינה]

מרינה, אלבינה, תודה! הלחם ממש בריא וטעים.

אוקסנה, איזה לחם בריא !! אני מרבה להוסיף לחם שלי יוגורט. מכיוון שיש לי תוצרת בית ואני צריך להשליך את השאריות איפשהו ובדרך כלל יש לכך השפעה טובה מאוד על מבנה הלחם. ואז יש דגני חיטה, שיפון, מוזלי, טוב, רק ארוחת בוקר מוכנה ...

[וסיליסה]

וסיליסה, תודה!! כאן המבנה ספציפי .. אחרי הכל, דגנים מלאים, מוזלי.

אוקסנה, אנחנו אוהבים לחם עם דגנים, דגנים, אז אתה לא תפחיד אותנו עם המבנה ... בזמן האחרון כל שאר הלחם מבחינתי הוא כמו לחמנייה. המועדף הוא בדרך כלל רב-גרעיני.

אתה לא יכול להפחיד אותנו עם מבנה ...

אתה כן! ואני אוהב לחם חם ורך לבן! אבל זה, באופן מפתיע, נאכל בכל רחביו. כשקראתי את הקומפוזיציה הייתי חדור תועלת. אני מנסה להתחיל מחמצת (למרות שהיא איכשהו מושגת עד כה בצורה גרועה), באופן כללי נהיה שימושיים !!

טוק טוק! בבקשה תגיב! האם ניתן להחליף גרגירי חיטה בקרעים?



איש לא ענה ל- TC, אתמול עסקתי בהופעות חובבים. יש לי תנור חדש עם אדים, חוסר הגיון מוחלט בראש ורצון גדול לאפות לחם.
מה חלמתי עליו: רולדה לבנה עם קרום פריך וחורים))), כך שעם חתכים, אפויים על האח, עם מינימום שמרים ומאמץ.
בסוף החלטתי על המתכון הזה. אני מדווח על מה שקרה: לחם טעים, קליל קלינסקי קל, פירור עדין, קרום קרום. הוספתי מעט מוזלי עם תפוח, לא היה שיפון.









כמובן שהגזרות אינן שיקיות כמו שהיינו רוצים.
אם אתה רואה שגיאות, אנא כתוב.
נהגתי לנסות לחם בתנור HP, אבל הבטן כואבת לי מאוד וצרבת מתחילה אחרי לחם כזה.
עכשיו החלטתי על התנור.