כיכר עם יוגורט ופירה

קטגוריה: לחם שמרים
כיכר עם יוגורט ופירה

רכיבים

רַפרֶפֶת:
חלמונים 2 יח '
סוכר 70 גרם
קמח חיטה ג. עם. 40 גרם
חלב 200 גרם
בצק:
רַפרֶפֶת
שמרים יבשים 4 גרם
קמח חיטה ג. עם. 450 גרם
שתיית יוגורט 2.5% 155 גרם
מלח 4 גרם
חמאה 60 גרם
בנוסף:
חֶלמוֹן מחשב אחד
חלב כפית אחת

שיטת בישול

  • 1כיכר עם יוגורט ופירהבקערת זכוכית טחנו את החלמונים עם סוכר לקצף בהיר.
  • 2כיכר עם יוגורט ופירהמוסיפים קמח.
  • 3כיכר עם יוגורט ופירהמערבבים כך שלא יהיו גושים.
  • 4כיכר עם יוגורט ופירהמוסיפים חלב, מערבבים.
  • 5כיכר עם יוגורט ופירההכנסנו את הקערה למיקרוגל ובישלנו בעוצמה מלאה במשך 2-3 דקות (שתי דקות הספיקו לי). בכל דקה אנו מוציאים קערת שמנת ולשים את הקרם ביסודיות. מכסים את הקרם המוגמר בסרט כך שייגע במשטח שלו. תירגע.
  • 6כיכר עם יוגורט ופירהבקערה שלבו את הקווסטה, השמרים, הקמח והיוגורט.
  • 7כיכר עם יוגורט ופירהללוש במשך 5-6 דקות במהירות הראשונה, ואז להוסיף חמאה רכה ומלח.
  • 8כיכר עם יוגורט ופירהללוש במהירות שנייה 10-12 דקות.
  • 9כיכר עם יוגורט ופירההבצק מאוד רך ולא דביק.
  • 10כיכר עם יוגורט ופירהאוספים את הבצק בכדור, מכניסים למיכל משומן בכמות קטנה של שמן צמחי.
  • 11כיכר עם יוגורט ופירהמהדקים את המיכל עם הבצק בעזרת סרט ומניחים לתסיסה בטמפרטורה של 27-28 מעלות למשך שעתיים.
  • 12כיכר עם יוגורט ופירה באמצע התסיסה, ללוש את הבצק, לרדד אותו בחזרה לכדור.
  • 13כיכר עם יוגורט ופירהבצק מוכן.
  • 14כיכר עם יוגורט ופירההניחו את הבצק על השולחן, חלקו ל -4 חלקים שווים.
  • 15כיכר עם יוגורט ופירהמגלגלים כל חלק דק ומגלגלים לחבל ארוך.
  • 16כיכר עם יוגורט ופירהמורחים את הרתמות על השולחן.
  • 17כיכר עם יוגורט ופירהצעד ראשון. הסט את הרתמה הימנית העליונה (מס '1) שמאלה.
  • 18כיכר עם יוגורט ופירהשלב שני. הזז את הרתמה האמצעית (מס '2) מטה.
  • 19כיכר עם יוגורט ופירהשלב שלוש. רתמה אמצעית תחתונה (מס '3) - ימינה.
  • 20כיכר עם יוגורט ופירהשלב רביעי. חוסם טורניר ימני אמצעי (מס '4) - למעלה.
  • 21כיכר עם יוגורט ופירהואז אנחנו פועלים לפי אותו עיקרון, רק שעכשיו אנחנו נעים בכיוון השעון. שלב חמישי. הסט את רתמת השמאלית העליונה (מס '1) ימינה.
  • 22כיכר עם יוגורט ופירהשלב שש. חוסם טורניר אמצעי (מספר 2) - למטה.
  • 23כיכר עם יוגורט ופירהשלב שביעי. אמצע תחתון (מס '3) - שמאלה.
  • 24כיכר עם יוגורט ופירה שלב שמונה. שמאל אמצעי (מספר 4) - למעלה
  • 25כיכר עם יוגורט ופירהיתר על כן, אם יש קצוות חופשיים של הצרורות, אנו חוזרים על כל אותו דבר, מהצעד הראשון, נע נגד כיוון השעון. אנחנו פשוט מניחים את הזנבות הקטנים של הרתמות אחד ליד השני.
  • 26כיכר עם יוגורט ופירההתוצאה צריכה להיות צמה כזו.
  • 27כיכר עם יוגורט ופירהאנו תופסים את שולי הצמה ואוספים אותם למרכז, כאילו עיצבנו לחמניה עגולה רגילה.
  • 28כיכר עם יוגורט ופירהסובב את "התפר" כלפי מטה.
  • 29כיכר עם יוגורט ופירהמעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה. מכסים ברפיון בניילון. הגהה למשך כשעה בטמפרטורה של 27-28 מעלות.
  • 30כיכר עם יוגורט ופירהלפני השתילה בתנור, משמנים את הלחמניה במחית חלמון וחלב. אופים בתנור שחומם מראש ל -210 צלזיוס (הסעה 190 צלזיוס) במשך 5-7 הדקות הראשונות, ואז הורידו את הטמפרטורה ל -180 צלזיוס (הסעה 160 צלזיוס) מעלות והביאו את הלחם למוכנות.
  • כיכר עם יוגורט ופירה
  • כיכר עם יוגורט ופירה
  • כיכר עם יוגורט ופירה
  • כיכר עם יוגורט ופירה

המנה מיועדת ל

גליל אחד במשקל 900 גרם

הערה

ניתן לבשל את הקומפה על הכיריים. לזה:
1. מקציפים ביצים עם סוכר עד לקבלת קצף בהיר.
2. מוסיפים קמח, מערבבים כך שלא יהיו גושים.
3. הביאו את החלב לרתיחה.
4. מוזגים מחצית מהחלב החם לתערובת הביצים, מערבבים.
5. יוצקים את תערובת הביצים לחלב שנותר, שמים על אש קטנה ומביאים את השמנת לסמיכות תוך ערבוב מתמיד.

טכניקת אריגה מבית KochLadyLia:

מסינן
מנקה, יופי! אני הראשון בצמה כזו!
סונטורה
עזור לעצמך לִכתוֹשׁ. עדיין חם.
גאלה 10.
מעאן, ובכן, כמו תמיד, אתה תהיה מלא בפוטונים. נחמד מאוד. תודה על המתכון!
אבל בלילה התמונות האלה מזיקות לצפייה.
DonnaRosa
איזה כדור יפה!
תיבת פטפוט של חלמון וחלב היא מידע שימושי עבורי, תודה על.
הלן
שוב...
אנג-קיי
אה, וגלגול! מעמד!
טרישקה
רצח אפשרי, איפה העכברוש שלי ... שלושה שלמים ...
🔗.
🔗
🔗

אדם, ואדם טוב, אין דרך ללילה

לעטי זהב !!!
alfa20
אוווו ... למשך הלילה ... והתבשיל כבר נאפה בקריקטורה ...בנאדם, ובכן, איך אדע רק לפי השם והתמונה הקטנה, מי זו העבודה? אבל רציתי לאפות מחר לחמניות קפה מלזי. עכשיו ייסורי הבחירה ישירים. לחמניה כזו מדהימה! נכון, זה מזיק לצפות בלילה !!!
נינזה
מניאשה, אני אשכב ליד הלן. את הקוסמת שלנו!
הלן
ציטוט: נינזה

מניאשה, אני אשכב ליד הלן. את הקוסמת שלנו!
כאן עכשיו, אתה יודע כמה ערימות ... יהיו ...
סונטורה
גלינה, DonnaRosa, אלנה, אנג'לה, קסיושה, ויקטוריה, נינה, בנות, תודה רבה על התמיכה. אשמח מאוד אם תנסו. זה שווה את זה, בכנות. המאמץ הוא למעשה לא כמו שזה נראה בגלל ריבוי התמונות.
הוספתי סרטון בפתק (לא שמרתי אותו בסימניות ואז לא מצאתי אותו).
איקרה
ציטוט: נינזה
מניאשה, אני אשקר כאן ליד הלן
גם אני אשכב
מאשה, מה כל הלחמניות שטופות השמש שלך!
אינושקה
יוֹפִי! מממ !!!
DonnaRosa
סונטורהתודה, אני בהחלט אנסה את זה, ברגע שאקנה משקל חדש, שלי התדרדר, ואפילו היקרים לא מתקנים כאן. אני אוהב את הבצק, שלושש את הכותנה שלי Panasonic, כדי לשקול במדויק את החומרים.
לא הייתי אומר שעלויות העבודה אינן מספיקות, אך לפעמים לצורך העניין אני רוצה להתגבר על קשיים.
ז'אנפטיקה
ובכן, האם באמת ניתן ללעוג לאנשים רגילים ... בלילה ..., נו, למה טיפסתי לכאן
מנקה, הפיל את כל התוכניות של מחר)
כל הכבוד!!!
בהצלחה בתחרות!
אליה_לוג
סונטורה, מתכון מפתה! אני אוהב לחמניות פודינג, בהחלט אנסה את אלה, הקור מגיע - הזמן שללחמניות יגיע
סבטלנקי
מנצ'קה, לחמניה מדהימה!

תמונות מעולות לראווה של האריגה - והרקע נבחר בחוכמה - ניגודיות חיה בין הדגלים הכחולים לארוג.

מה אני יכול להגיד - ילדה חכמה ידיים זהובות. תודה
סבטלנה מזקרובנה
סונטורה, ואם לישה בתא x, ואז אופים ברולדה? האם זה יהיה טעים?
לְגַשֵׁר
לחמניה נחמדה! אה, אני אאפה את זה מיד מחר.
MariV
סונטורה, מניה, מעריץ: עלה: בעין עצומה למחצה! כדי לא להתפתות לאפות ..... אני יורדת במשקל .....
סימה
הורא, זה בדיוק מתאים לי! במשך כל כך הרבה זמן חיפשתי איפה לחבר את הקלפה שנותרה מהעוגות, ואפילו קניתי מקל שמרים ענק (למטלות כיתה). הכל, הלכתי לפסל! איפה ההפקדות שלי ... אני אגיד לך אחר כך, אני אראה לך אחר כך
תודה על המתכון שאני כל כך צריכה!
וינוקורובה
ציטוט: סימה
כל כך הרבה זמן חיפשתי איפה ניתן לצרף את העיסה הנותרת
יאללה יאללה תצרף! ... ואני מציע להכין את פבלוב מחלבונים בסרט מצויר! וכתוב את הכתובת, אני כבר אורז את המזוודות שלי)))
סונדורה, מניה אתה ממציא ומגלם הכל! את הילדה החכמה שלנו!
מניה, וכמה לחמנייה זו מתוקה? קצת יותר מתוק מלחם, הא?
סובויקה
ואני הראשון עם הדיווח!
היום אפיתי את הכיכר הזו, לא יכולתי לעבור ליד טכנולוגיה כל כך מעניינת, התברר, כמובן, לא מאוד יפה, אבל טעים, תודה למחבר על המתכון!
כיכר עם יוגורט ופירהכיכר עם יוגורט ופירה
עכשיו שאלות. מה צריך להיות יוגורט? טִבעִי? או שאפשר עם תוספות שונות? האם ניתן להחליף יוגורט בקפיר, אסידולאקט או ביפיליפ? האם ניתן להגדיל מעט סוכר או שיהיה גרוע יותר?
הבצק התגלה כנעים מאוד לעבודה, יצוק בקלות, צבט בקלות. לגליל המוגמר פירור שאין כמוהו, מעט לח וסיבי מאוד!
שוב תודה למחבר!
וינוקורובה
סובויקה, משון, האם העוגה מתוקה או כמו כיכר?
סובויקה
וינוקורובה, אלנה, כיכר היא קצת יותר מתוקה מכיכר (רק קצת) ועם טעם וארומה של חלב חמוץ בולט, טעימה, יוצאת דופן, אבל הייתי מגדילה את הסוכר, טוב, או ממלאת את המלית המתוקה לצרורות
וינוקורובה
ציטוט: סובויקה
מילוי מתוק ממולא בצרורות
זה מה שאני באמת אוהב!
אליה_לוג
ציטוט: Vinokurova
ואני מציע להכין את פבלוב מחלבונים בסרט מצויר!
פבלוב בסרט המצויר? מעניין מאוד, אתה יכול ללמוד עוד, pliz!
סונטורה
אירינה, אינה, DonnaRosa, ז'אן, אליה, סבטה, סבטלנה מזקרובנה, נטשה,אולגה, סימה, אלנקה, בנות, תודה רבה. מאוד נגע מתשומת הלב שלך למתכון.
ציטוט: איקרה
מאשה, מה כל הלחמניות שטופות השמש שלך!
אירין, הכל תאורה מלאכותית. עינו אותי אתמול אתמול.

ציטוט: ז'נפטיקה
דפקתי את כל התוכניות של מחר)
לא הושפל, אלא עשה התאמות.

ציטוט: אליה_לאג
אני אוהב לחמניות פודינג
כן, הגלילים עליו נפלאים, רכים וריחניים.

ציטוט: DonnaRosa
אנסה את זה ברגע שאקנה משקל חדש, שלי התדרדרו ואפילו יקרים לא מתוקנים כאן. אני אוהב את הבצק, שלושש את הכותנה שלי Panasonic, כדי לשקול במדויק את החומרים.
DonnaRosaכן, אני גם לא יכול להסתדר בלי קשקשים, בלעדיהם - כאילו בלי ידיים. אבל גם איתם, אני עדיין ממליץ לך לשלוט בבצק במהלך הלישה. תכולת הלחות של הקמח ועקביות היוגורט (היה לי די נוזלי) יכולים להשתנות מאוד.

ציטוט: סבטלנה מזקרובנה
ואם ללוש בתנור x ואז אופים גליל באותו מקום? האם זה יהיה טעים?
סבטלנה מזקרובנה, אני חושש שהכיכר הזו תברח מהדלי של HP במהלך האפייה, זה מתגלה מאוד גדול. רק אם אתה סומך על נפח קטן יותר, מכפיל הכל ב -0.75.

ציטוט: גשר
אני אאפה את זה מיד מחר.
נטשה, אני מחכה.

ציטוט: MariV
כדי לא להתפתות לאפות ... אני יורדת במשקל ...
כן ... אז אתה צריך להמציא איזה מתכון דיאטטי בשביל לרדת במשקל ...

ציטוט: סימה
הכל, הלכתי לפסל! איפה ההפקדות שלי ... אני אגיד לך אחר כך, אני אראה לך אחר כך
סימה,

ציטוט: Vinokurova
עד כמה הכיכר הזו מתוקה? קצת יותר מתוק מלחם, הא?
עליונה, די מתוק לדעתי.

ציטוט: סובויקה
ואני הראשון עם הדיווח!
מריה, אוי איזה גלגול! הפירור הוא רק תחרה!
ציטוט: סובויקה
מה צריך להיות יוגורט? טִבעִי? או שאפשר עם תוספות שונות?
הכנתי עם תוספים טבעיים, ללא תוספים. לא הייתי מוסיף פירותי, הבצק יכול לקבל גוון לא נעים.
ציטוט: סובויקה
האם ניתן להחליף יוגורט בקפיר, אסידולקט או ביפיליפ?
עדיין לא ניסיתי את זה. תיאורטית, אתה יכול, כנראה. העיקר שהם לא מאוד חמוצים.
ציטוט: סובויקה
האם ניתן להגדיל מעט סוכר או שיהיה גרוע יותר?
זה תלוי כמה להגדיל. גרם 20 במבחן לא ישפיע במיוחד. אם יותר, תצטרכו להגדיל את כמות השמרים, אך קיים סיכון שהוא יקרע את "גג" הלחם במהלך האפייה.
וינוקורובה
אליה_לוג,

אירה קילקה (קיל) עשתה במולטיפיש ..

תמצא?

... עשיתי את זה במותג .. כל סרט מצויר עם מצב של 100 מעלות מתאים

MariV
כן ... אז אתה צריך להמציא איזה מתכון דיאטטי בשביל לרדת במשקל ...
אל תאכלו ... המתכון הטוב ביותר (על פי מ 'פליסצקאיה!)
סונטורה
ציטוט: MariV
אל תאכלו ... המתכון הטוב ביותר (על פי מ 'פליסצקאיה!)
אההה ... הגיש את המתכון הזה לתחרות. התצלום העיקרי - השולחן מפוצץ בכלים שונים ואז 1. הרינג מתחת למעיל פרווה - אנחנו לא אוכלים, 2. אוליבייה - אנחנו מדלגים עליו, 3. בשר בצרפתית - אנחנו נותנים אותו לאויב וכו '.
אלבינה
Manyunechkaובכן, אני לא יכול לעבור את המתכון שלך. אני אקח את זה לפחים שלי לעת עתה, כי אני אעזוב 7-10 ימים ולא אאפה שום דבר. אבל הלחמניה שלך 🔗
MariV
סונטורהובכן, זו די סטייה - לבשל ולא. לִהיוֹת!
טומנצ'יק
מנצ'קה הזהובה שלי! יש סימן רוסי ישן כל כך: כמו כשרה אדומה על אבקה, אפייה שטופת שמש כל כך מדהימה! יפה וטעים בטירוף! תודה יקירתי ששמחת אותנו!
אליה_לוג
וינוקורובה, לחפש
סונטורה
אלבינה, אירינה, תודה. אני מקווה שתהנה מזה.
נטוסיצ'קה
איזו לחמנייה שטופת שמש וטעימה !!!!
עכשיו אני יושב בעבודה, הכנתי תה, אבל בשביל תה אין שום דבר טעים ... עכשיו הייתי רוצה חתיכה מהלחמנייה שלך ...

תודה רבה על המתכון !!!

יש לי שאלה: האם אפשר לעשות הכל בקנווד עם אינדוקציה, להתחיל עם פודינג (לא להכין את הקרם במיקרוגל) ואז ללוש כאן?
סונטורה
נטוסיצ'קה, תודה.
ציטוט: נטוסיצ'קה
האם אפשר לעשות הכל בקנווד עם אינדוקציה, להתחיל עם פודינג (לא להכין את הקרם במיקרוגל) ואז ללוש כאן?
נטוס, די. יתר על כן, אז הכל קשור אליו, עם שמנת, ללישת הבצק.
זבזדה
מנצ'קה!! תודה רבה על המתכון !!!!! : girl_love: יופי ... באופן כללי, הכוכב המום
בנות!! פסטה צריכה להיעשות בהשראה !!! יוצא שם מגניב מאוד !!! הכנתי כל כך הרבה מתכונים ... אבל אימה איך אני לא רוצה לצייר ...: girl_red: אני לא מבינה מה לתקוע באיזה קטע .. הכנתי כבר טופי הרבה זמן .. או במקום זאת, הפאדג 'התגלה כמרנג שוויצרי .. והיו הרבה אקלרים! והטרופיקנה השתגע .... הייתי צריך לבעוט בי חזק יותר: girl_cray: אבל בכנות אני מבטיח ... אני אעשה את זה בעוד שבוע !!
מנצ'קה!! פשוט לא הבנתי .. הכנת כיכר אחת או כמו בסרטון ??
סונטורה
אולגה, תודה יקרה שניסית. אני מאוד שמח שאהבתי את זה.
הכנתי גליל אחד.
ואל תתמהמה עם מתכונים. אנחנו, בליסוּסִיאינדוקציה תהיה גם מעניינת.אז שתפו את העבודה שלכם.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם