לחם ביתי פשוט

לחם ביתי פשוט

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	3 כוסות (250 מ"ל)
מים	1.5 כוסות (250 מ"ל)
מלח	1.5 כפית
שמרים יבשים	1/4 כפית

שיטת בישול

• שמנו את המרכיבים בדלי, בחרנו "לחם צרפתי" מהתפריט, ומחכים ללחם מאוד פשוט וטעים עם קרום פריך.

המנה מיועדת ל

כיכר אחת

זמן ההכנה:

6 שעות

תוכנית בישול:

לחם צרפתי

מטבח לאומי

רוּסִי

הערה

6 שעות, זה בשביל שייפרד. חלק עליון לבן - בועות. הלחם דומה לג'בטה, רק צפוף יותר.

אני רוצה לשאול: האם ציינת נכון את כמות המרכיבים?

אם כוס מבית Panasonic מכילה 350 מ"ל. ואז מכאן זה נובע בהתאם לפריסה שלך:
- קמח 540-600 גרם
- מים 525 מ"ל.

יחד עם זאת, לקבלת בצק באיכות טובה, אתם זקוקים לכ -400 מ"ל תמורת 540-600 גרם קמח. מים (נוזלים). ואז מתברר חזה עם מים, הגג אמור ליפול

עם שמרים זה גם לא ברור - בקצב מילוי שמרים של 600 גרם קמח נדרשים כ- 1.7-2 כפית. שמרים פעילים יבשים - מוסיפים רק 1/4 כפית. כמות שמרים כזו אינה יכולה לגדל 600 גרם קמח.

הייתי רוצה לראות תמונה של לחם, כולל פירור חתוך

תמונה זו אינה מראה את איכות הלחם והפירור, האם יש משהו שנשפך מעל, או שמא קמח שלא התערבב?

לא ברור מצורת הלחם שהחומרים מוחדרים לבצק, מה וכמה צריך להיות נכון? מה נמדד והונח נכון ואיך?

6 שעות זה לחם ביתי פשוט בפנסוניק? .. אז ה- LG הישנה שלי טובה יותר.

ובכן, מה המתכון בלי יצרנית לחם?
רק בתנור.

המרכיבים נכונים. ניתן להשתמש ב 0.5 כפית שמרים, אך קשה לחתוך את הלחם (הוא יהיה רך מאוד). כוס 250 מ"ל. הלחם נקבובי עם קרום פריך. הרבה זמן להגהה, שמתי את זה למצב "לחם צרפתי", כי יש את הזמן הארוך ביותר לתפוח את הבצק. אני אופה את זה לעיתים קרובות, בתנור זה לא הצליח לי במיוחד, אם כי המתכון הזה תוכנן במיוחד עבורה. ואז אוסיף תמונה של הפירור בנפרד.

זה היום.

לחם יפה. ובעת הלישה הבצק אינו נוזלי?

כן, הבצק נוזלי, עדיף לעזור ליצרן הלחם ולערבב תחילה במיקסר.