KENWOOD BM 250. לחם בצל

KENWOOD BM 250. לחם בצל

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
נוּרָה	1
חלב	325 מ"ל
מלח	2 שעות / כפית
סוכר	2 שעות / כפית
ביצה	מחשב אחד
קמח	350 גרם
שמרים יבשים	שקית אחת (11 גרם)

שיטת בישול

• לחם הבצל הזה טעים מאוד. זה טוב גם כלחם לבן רגיל וגם לחמנייה לתה או קפה. על פי ההוראות, תחילה מכניסים אליו את כל המרכיבים הנוזלים, ואז מקמחים עם שמרים, יוצקים בצל מטוגן. קבעתי את המשקל ל 750 גר 'צלייה בינונית. אם יש לך דגם אחר או אופה לחם בתנור קונבנציונאלי, היצמד לשיטת הכנת הבצק הרגילה שלך.

המנה מיועדת ל

750 גרם

זמן ההכנה:

3,15

תוכנית בישול:

1

הערה

צילום kosechka

ואיך מסתכלים על הלחם בתצלום ובהקשר אליו

שאלות בדרך:
- הנוזל לא יהיה יותר מדי 325 מ"ל. + מיץ בצל (20-30 מ"ל.) + ביצה 50 מ"ל. = כ 400-410 מ"ל. תמורת 350 גרם קמח? הכל 115%! לפי כל הכללים, לא בצק, אלא slurry צריך להסתדר
- עבור 350 גרם קמח, אתה צריך 1 כפית על פי הכללים. שמרים יבשים, שהם בערך 3-4 גרם, שמים את כל 11 גרם! האם הלחם לא התפוצץ מרוב שמרים?

כמה מאיתנו לא הבינו נכון את המתכון?

הכנתי היום לחם לפי המתכון הזה, עם שינויים



בצל (50 גרם) שחום מעט ל -1 כף. l. שמן זית
ביצה 1 (50 מ"ל)
חלב עד 230 מ"ל
קמח 340 גרם
שמרים יבשים 1.5 כפית.
סוכר חום 2 כפית
מלח ים 2 כפיות

מצב 1, משקל 750, קרום בינוני
יצא טעים. בפעם הבאה אוסיף עוד בצל ופחות קמח

תגיד לי, plz, כמה אתה צריך לשים לחם כזה בגרמים של בצל מטוגן מוכן תוצרת פינלנד.

היום אפיתי לחם לפי המתכון ששינה הסופר kosechka. עשיתי הכל כמו במתכון, אבל על חשבון הבצל היה לי אדום, טיגנתי חצי, ניקזתי את השמן והוספתי אותו לבצק. יצא טעים מאוד, תודה רבה.

נמסר :-) שינה את המתכון - קמח 500 גרם, שמרים מבריקט 10 גרם. בוא נראה מה קורה. בטל את הרישום מאוחר יותר. שמן זית לקח יותר מכף אחת, בערך 30-40 מ"ל לעין.
הבצק דק :-( הוסיף 2 כפות קמח. בפעם הבאה, אם אתה אוהב את הלחם, תצטרך לנסות 300 מ"ל חלב.

אני אפוי. גגו של המסכן נקרע. פעם ראשונה שיש לי את זה. יהיה צורך להסיר את הסוכר בפעם הבאה.

ניצחתי אותו!

רכיבים
בצל 1 + 2 כפות שמן זית l.
חלב 325 מ"ל
מלח 2 כפיות / כף
סוכר - 2 כפות. l. לא שם
ביצה 1 יח '
קמח חיטה 500 גרם, מתוכו כוס אחת של 250 מ"ל סיבי חיטה (זה 50 גרם בסך הכל, כלומר 450 גרם קמח)
שמרים יבשים שקית אחת (11 גרם) שמרי בריקט - 10 גרם.

פוק פנסוניק sd2500, מצב 1, כיכר גודל M, צבע קרום - כהה.
שמתי את זה בלילה. בבוקר אני מתעורר בשעה 6:30 במחשבה שיש גיבורים שאופים פשטידות כל כך מוקדם ומעירים את השכנים עם הריח! ואז הבנתי שזה ריח מהמטבח שלי



לא העזתי לחתוך אותו :-) עדיין חם

הנה חתך