כבד עגל ונציאני

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים

כבד עגל 600 גרם.
נורות 4 דברים.
שמן זית 3 כפות. l.
פטרוזיליה קצוצה 3 כפות. l.
יין לבן יבש 3/4 כוס
מלח 1/2 שעה l.
פלפל לבן על קצה הסכין
חמאה 2 כפות. l.

שיטת בישול

  • שוטפים את הכבד במים קרים, מייבשים וחותכים לפרוסות דקות. מקלפים את הבצל וחותכים לטבעות. מחממים את שמן הזית במחבת ועל אש נמוכה תוך ערבוב מתמשך כ -3 דקות, מטגנים עליו את הבצל, ללא השחמה, רק עד לריכוך. מוסיפים פטרוזיליה לבצל ויוצקים בהדרגה יין לבן. בואו נגדיר את האש, וכשהיין רותח, נניח בתוכו את הכבד. מבשלים אותו במשך 4 דקות יחד עם הבצל, מוסיפים מלח ופלפל, מוסיפים חמאה וממיסים אותו. מגישים את הכבד על מנה מחוממת היטב.
  • מגישים כתוספת עם דייסת תירס או פירה.


כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם