עוגת ספוג של ג'ינג'ר בתוך פנסוניק רב-בישול

עוגת ספוג של ג'ינג'ר בתוך פנסוניק רב-בישול

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
בצק
חמאה	100 גרם
סוכר	1 כף (200 מ"ל)
ביצה	2 יח '
קפיר	150 מ"ל
קמח	200 גרם
טחון: קינמון, הל, ציפורן, ג'ינג'ר	כפית אחת כל אחת
סודה	כפית אחת
קרם
מרשמלו / מרשמלו	2 מארזים
שמנת חמוצה	500 גרם
הַספָּגָה
קוניאק	70 מ"ל
סוכר	2 כפות
מים חמים מאוד	70-100 מ"ל

שיטת בישול

• מקציפים חמאה עם סוכר עד שהיא תפוחה במיקסר. מוסיפים ביצים אחת אחת תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים קפיר ומערבבים. בקערה נפרדת משלבים קמח, תבלינים וסודה לשתיה. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הקפיר-ביצה ומערבבים היטב במיקסר. משמנים רק את תחתית התבנית בשמן ויוצקים את הבצק שהתקבל לתבנית. אופים 60 דקות, פותחים מיד את המכסה ומחכים עוד 15 דקות. העבירו את הביסקוויט המוגמר לרשת להתקרר. חותכים את הביסקוויט החם ל3-4 עוגות, משרים כל עוגה בתערובת קוניאק ומורחים בקרם. מכסים את החלק העליון ואת הדפנות בקרם או בזיגוג. לְקַשֵׁט.
• להכנת השמנת מקציפים את השמנת החמוצה בעזרת בלנדר ומוסיפים בהדרגה חתיכות מרשמלו / מרשמלו עד לסמיכות הרצויה. תן לעמוד 2-3 שעות בטמפרטורת החדר, ואז במקרר למשך הלילה.

מתכונים דומים

ביסקוויט וינאי (לְהִתְפַּתֵל)

ביסקוויט קלאסי (עוגה)

ביסקוויט שיפון קלאסי (natapit)

איזו עוגה מעניינת! מדוע לא העמת אותו לתחרות?
התרשמתי במיוחד מהרכב הקרם. זה לא נוזלי?
אני רק מחפש עוגה לבשל ליום ההולדת שלי כדי להרשים את האורחים.

[קישור]

קישור , לא הספיק להעמיד אותו לתחרות, וניתן לווסת את עובי הקרם על ידי כמות המרשמלו / מרשמלו ובאמצעות שמנת חמוצה סמיכה ושומנית יותר.

[ליקה]

ליקה, לינקה ולוקה ציינו את הנושא.
סט יפה
ועכשיו גם אני כאן

גם החליט לקלקל את החברה))
ואכן - המתכון מעניין מאוד .. כרגע אני אתרחק מהגינג ראש השנה וגם אנסה)))
ליקה אני מסתכל בתצלום - העוגה העליונה התבררה כעבה. לטעמי - הייתי חותך את זה פעם נוספת. יתר על כן, אני חושב שיש הרבה קרם. זה נכון? כמה שכבות זה יחזיק מעמד? פשוט חסר לך הקרם, או שלא חתכת אותו מסיבות אחרות?

[קוראטה]

קוראטה , הקרם יספיק ל -2 שכבות נוספות. כשחתכתי אותם לעוגות הם היו הרבה יותר דקים, ואז הם רוויו והשמנו, אני חושב שלא צריך לפחד ובפעם הבאה לחתוך את זה באומץ ל -4 עוגות. בתמונה העוגה היא 1.5 יום לאחר האפייה.

[סלסטין]

סוּפֶּר! טָעִים מְאוֹד! וארומה! בהחלט היה צורך להמר על התחרות!

סלסטין, זה נמצא במולטי קוקר. משמנים רק את התחתית כך שהביסקוויט "נצמד" לקירות ויעלה גבוה יותר.

אופס. ושמנו את כל הסיר בחמאה והביסקוויט לא אכזב. נכון, השלמתי את המתכון בעוד 0.5 כפית. אבקת אפייה. קינמון הוסיף 2 כפות. ל 'ולקח ג'ינג'ר טרי (2 כפות ל')
באופן כללי, עוגה כזו התבררה



BAAAAAALתודה על האוכל הטעים

... בתצלום נראית עוגה 1.5 יום לאחר האפייה.

וואו, ראוי שבני הבית שלך סבלו יום וחצי בלי טעים כזה, שלי בהחלט לא נתן לעוגה להתבשל. נגוע בדיוק אותו דבר, גם hotTsa.

לולה.
ויש לך קצת קרם אחר. שתף איך עשית את זה.

בנות, תודה!
ועם הקרם הכל פשוט מאוד: היה לי מרשמלו בשוקולד ("אודארניצה" שתי קופסאות). לכן, צבע הקרם הוא כזה. ועשיתי את זה: חיממתי מעט קרם, ואז השארתי את המרשמלו בחתיכות והיכיתי הכל במיקסר. הקרם טעים כל כך, והכי חשוב, הוא מהיר וקל להכנה.(פעם הכנתי רק מרשמלו לבן, אבל החלטתי שאי אפשר לקלקל את הדייסה עם חמאה - התברר שזה שוקולד טעים)
הביסקוויט נהדר, הוא פשוט נמס בפה. אני מאוד ממליץ

מעוניין בעוגה הזו. יש לי שאלה, האם צריך להרתיח את תערובת הקוניאק, להביא אותה לרתיחה או לחמם אותה?

לדלל סוכר בכוס עם מים חמים ולהוסיף ברנדי, ואז להרוות את העוגות בספוג או לשפוך בעדינות בכף.

אין מרשמלו, אז הבעיה בקרם
האם אפשר בלי קרם?
או אולי אחר יעשה? אני רוצה קרם עם סולת, אבל אין חלב מרוכז, האם אני יכול איכשהו להכין אותו בלעדיו?

כל קרם שתרצו יכול להיות. ונושאים על קרמים כאן

כמה מרשמלו דרוש לקרם, אם משקללים אותו?
בימי נעורי נמכרה שמנת חמוצה.
המתכון דומה מאוד. אבל אני לא זוכר אותו בדיוק.

שתי חבילות של סטרייקר, אלה הן 🔗
חבילה אחת = שישה מרשמלו כפול = 255 גרם

ליקה, תודה! אפיתי עוגת ספוג, מאוד ריחנית ואוורירית, מתקררת. החלטתי לא למרוח את זה, לא יהיה לי זמן. ננסה את זה מחר. אני חושבת שגם זה יהיה טעים ולעתיד אתכונן להכנת הקרם.

אתה יכול פשוט שמנת חמוצה שמנה מאוד או להקציף שמנת עם סוכר ולשכבה, היא תהיה רכה מאוד עד הבוקר

ואכן, התברר שלא היה גבוה, רק 2 עוגות הספיקו לחיתוך, 3 כבר היו מתפרקות. לאחר הספגה ושמנת (שגם נספגה בבטחה), העוגה גדלה. את השמנת הכינו שמנת חמוצה עם ג'לטין, אני מאמן הכל, הוא טעים וארומטי מאוד, אמנם השמנת נספגה, אך, בכל זאת, היא קפאה .. יצא מקורי

DonnaRosa הוא מרשמלו פשוט. אחד הטעימים ברוסיה. בשוקולד - זה אם אתה רוצה את זה או לא. הנה תמונה מהאתר שלהם

רכיבים: סוכר מגורען, מחית תפוחים, מולסה, אבקת סוכר, חלבון ביצה יבש, חומר ג'ל - אגר, מווסת חומציות - חומצת חלב, אבקת תפוחים, טעם זהה לטבעי.

אריזה - 255 גרם.
חיי המדף הם 45 יום. © מפעל קונדיטוריה אודארניצה

DonnaRosa הוא מרשמלו פשוט.

תודה.
אין לנו את זה, אבל יש לנו עוד.
אולי פשוט יותר, אבל אני חושב שלנו יעשה זאת.
יש לנו את זה ארוז היטב בקופסאות פלסטיק.
לכן, אני לא ממש אוהב את המראה שלו.
לא כל כך עגול.

ואכן, יצא לא גבוה, רק 2 עוגות הספיקו לחיתוך, 3 כבר היו מתפרקות.

סלסטינה, אני חוטאת בקפיר על הגובה. זה צריך לעבוד כאן כמו בנסיך השחור.

דונרוזה, אני חושב שאתה יכול. פעם אפיתי עוגה ב- KhP, שום דבר לא באמת קרה, קמתי, רק שהיה חור מהמערבלים.

יש לי שאלה. מעצלות, ולא רק ממנה: האם אוכל לאפות את הבסיס מכותנה?
יש לנו התרסקות מחיר דוא"ל נוספת.
התנור לוקח הרבה, אבל כותנה זה הרבה פחות.

אני כנראה לא יודע. אני אופה משהו בסיר איטי או בתנור. ב- HP לפעמים מאפינס. אגב, e-va מצוירת אוכלת פחות מכל.

ליקה, הכנתי היום קרם.
זהו קרם העוגות הכי טעים אי פעם!
באמת היה לי מרשמלו פחות פי 2 (זה היה וניל רגיל) והקרם התברר כנוזלי, בממרח האחרון (לראש) הוספתי קוקוס, טוב, כאילו, לעובי היה טעים להפליא.
העוגה הייתה שוקולד מבושל. עכשיו, לבקשת בעלי, אני אופה לסירוגין ביסקוויט ג'ינג'ר ושוקולד.
בפעמים הראשונות שאפיתי חצי מנה, עכשיו עברתי למנה מלאה.

המתכון מפתה ומעניין. רק שמשהו לא הסתדר לי. העוגה התגלתה כנמוכה (אולי לא היה שווה להחליף את הקפיר ביוגורט חמצמץ). והקרם, לא משנה איך הפכתי, הוא נוזלי, הכל זורם. לקחתי 25% משמנת חמוצה, שפכתי מרשמלו עד חצי ק"ג ושקית מעבה. כן, והיכו כ -5 דקות. יצא מתקתק (לטעמי האופציה הטובה ביותר היא מרשמלו 300 גרם לשמנת חמוצה 500 גרם) ובהחלט נוזלי. אולי מישהו ישתף טריק כיצד להשיג את העקביות הרצויה?

[רו]

רו, אם היוגורט הקציף היטב לאחר ערבוב עם סודה, הסיבה לכך אינה. איפה נאפתה העוגה?

התברר שהוא מתקתק (לטעמי, האופציה הטובה ביותר היא מרשמלו 300 גרם לשמנת חמוצה 500 גרם) ובהחלט נוזלי.אולי מישהו ישתף טריק כיצד להשיג את העקביות הרצויה?

עקביות הקרם מושפעת מהמוצרים בהם משתמשים. נסה שמנת חמוצה עבה כמו ואליו או הנשיא כדי לשמור על הכף. ניתן לעבות עם ג'לטין או אגר.

לא שפכתי סודה בנפרד ליוגורט. היא התיזה ישר לתוך הבצק. כנראה שזה עלה בנפרד
הביסקוויט נאפה בקריקטורה. האמת, כבר קינאתי להסתכל בתמונות של ביסקוויטים מצוירים, שגובהם גבוה יותר מסלסלת דוודים כפולה. אני לא יכול לעשות את זה.

המחשבה הבליחה שאם הקרם עומד מעט, אז הוא איכשהו נעשה סמיך יותר בעצמו. בעוגה שלי העוגות ממש צפו. אבל הטעם מעניין. ביסקוויט פיקנטי ושמנת עדינה ומתוקה הם שילוב נהדר. נותר רק לסיים את הפרטים הטכניים. תודה על המדקלם

[רו]

רו , לבריאותך!

הקרם לא יתמצק מעצמו, אך ניתן להוסיף מקבע קרם או להוסיף ג'לטין בעת ​​נסיעה אליו.