Panasonic SD-2501. לחם שיפון חיטה.

[שמרים בשימוש:]

Panasonic SD-2501. לחם שיפון חיטה.

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים יבשים מהירים	2 כפית
קמח חיטה	300 גרם.
קמח שיפון	260 גרם.
מלח	1.5 כפית.
סוכר	1.5 כפות. l.
חלב	400 מ"ל.

שיטת בישול

• לחם שיפון רגיל.
• מתכון מההוראות עבור Panasonic SD-2501.
• 1. הניחו משוט מיוחד ללישת לחם שיפון על תחתית התבנית.
• 2. להכנת הלחם הזה הניחו שמרים יבשים על תחתית התבנית. במקרה זה נעשה שימוש בשמרים SAF-MOMENT. שקית אחת מכילה 11 גרם שמרים יבשים והיא מיועדת ל -1000 גרם קמח לבצק קל (עוגות גבינה, סופגניות וכו ') או 500 גרם קמח ל"בצק כבד ", למשל, מאפינס. בצק שיפון נחשב "כבד". לכן, משתמשים במנה אחת של SAF-MOMENT לחלוטין.
• 3. מוסיפים קמח שיפון. מכיוון שקמח שיפון "נרטב" טוב יותר מקמח חיטה, יש לשפוך קמח שיפון מוקדם יותר מקמח חיטה. זה חשוב לבישול טיימר.
• 4. מעל יוצקים באופן שווה קמח חיטה.
• 5. ואז מוסיפים מלח וסוכר.
• 6. מוסיפים חלב.
• 7. לאחר מכן, עליך להפעיל את התוכנית השביעית, המכונה "לחם שיפון".

זמן ההכנה:

3 שעות 30 דקות

תוכנית בישול:

7 תוכנות עבור Panasonic SD-2501

הערה

יצרנית הלחם עושה עבודה טובה עם בצק שיפון. טעמו של לחם השיפון הרגיל שנאפה היטב.

שמרים בשימוש:


לחם השיפון המתקבל:

תוכלו לנסות להגדיל את כמות קמח השיפון בבצק.

Panasonic SD-2501. לחם שיפון על מים:
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158770.0

התחלתי לאפות לפני פחות משבוע והכל מסתדר לי. זה יעבוד בשבילך. נסה זאת!

גלה את העולם הנפלא של יצרני הלחם!

Panasonic SD-2501. לחם שיפון.

קטגוריה:
לחם שמרים

סלח לי, אבל איפה המחמצת, רק חלב?

זהו מתכון מהיר ללחם שיפון.

לחלב גם טעם טוב מאוד.

[שיפון חיטה]

זו אפשרות שיפון חיטה של לחם. הבצק ילוש היטב, מכיוון שתכולת קמח החיטה כאן גבוהה משיפון וקמח חיטה מכיל כמות גדולה של גלוטן!

למתכון זה יש מצב של לישה גבולית, כמעט 50/50 קמח חיטה ושיפון, כך שתוכלו לנסות להרחיק בצק כזה פעם או פעמיים - ניתן להעריך את התוצאה על ידי עובדת האפייה.

אם יש יותר מדי קמח שיפון בלחם, אז לחם כזה מתגלה כחומצי מדי ואנשים רבים עלולים להתחיל לסבול מצרבת. חומציות יתר מזיקה גם לשיניים.

50/50 הוא הגרסה האופטימלית ביותר של שימושיות וטעם.

הבנתי אותך, ובכל זאת המתכון ל- HP 2501 מכיל קוואס, שמכיל מאלט, והנה חלב שמוצג. אני כמובן אשתמש במתכון הזה ואנסה אותו. בקיצור, רשמתי הערות, ואז אתאר את רשמי!

הבנתי אותך, ובכל זאת המתכון ל- HP 2501 מכיל קוואס, שמכיל מאלט, והנה חלב שמוצג. אני כמובן אשתמש במתכון הזה ואנסה אותו. בקיצור רשמתי הערות ואז אתאר את רשמי!

הופתעתי גם מכמות חלב כל כך גדולה במתכון, במיוחד מכיוון שיש גם כמות גדולה של קמח שיפון, כמעט 50%!
בצק שיפון אוהב חמיצות (קפיר, חומץ, תפוח וכדומה).

עלינו לנסות לבדוק את המתכון, אולי כולנו טועים

טטיאנה היקרה! הסתכלתי בעמוד שלך "מנהל", יש הרבה דברים מעניינים, יש מה "לגלוש". אנחנו ננסה!

טטיאנה היקרה! הסתכלתי בעמוד שלך "מנהל", יש הרבה דברים מעניינים, יש מה "לגלוש". אנחנו ננסה!

תודה! אני מאחל לך הצלחה!

אחר צהריים טובים .... האם אוכל להגיע ל 2500 דגמים? ובאיזו תוכנית?

1. באופן רשמי, ב- Panasonic SD-2500 לא ניתן לספק לחם שיפון לאפייה, אך אולי מישהו הבין כיצד לעשות זאת.

2. ההוראות לפנסוניק SD-2501 מתארות את המתכון ללחם שיפון עם סובין במים ואבקת חלב. המשמעות היא שהדבר משמש גם בעולם.

במתכון המוצע, הקוואס מוחלף בחלב והטעם טוב מאוד! חלב הופך את הלחם לרך וגמיש. פירור הלחם לא נופל ונוח לכריכים.
נסה זאת!

ובכן, סוף סוף, אחרי חודש של בעלות על יצרנית לחם ו -7 ניסיונות לא מוצלחים לאפות לחם שיפון על פי המתכון בהוראות של Panas SD-2501 (הכיפה נפלה לשניים), המתכון שלך התגלה כלחם טעים מאוד! בהתחלה הופתעתי להשתמש בכל שקית השמרים, אבל הייתי מרוצה מאוד מהתוצאה! תודה!

מזל טוב על שיא הבישול החדש שלך בבישול!

אני שמח שלא הוצאתי לשווא מתכונים ותצלומים. רק לפני שבוע הייתי במקומך והייתי זקוק לעזרה כזו. עכשיו אנחנו עוזרים אחד לשני!

מאפיות מכל המדינות - התאחדו!

יחי טכנולוגיות חדשות, יצרני לחם ואינטרנט!

בון בתיאבון לכולם!

זהו מתכון מהיר ללחם שיפון.

לחלב גם טעם טוב מאוד.

הלחם התגלה כמופלא. תודה על המתכון. עם חלב, במקום קוואס, זה יוצא עשיר יותר. מצטער שאני לא יכול להעלות תמונות, אבל קח את המילה שלי בזה, הלחם נפלא. אני ממליץ לכולם לנסות את המתכון הזה, או לשים לב!

תודה שתודה לי.

לחם זה בסיס מוצק ואופה היטב.
אם הלחם נראה עשיר בצורה בלתי רגילה, תוכלו להוסיף תבלינים כלשהם לפי הטעם.

בון בתיאבון לכולם!

קולובוק השני, תגיד לי כמתחיל, איזו קרום נחשף ואיזה גודל?

יצרנית לחם השיפון אינה מספקת קביעת צבע הקרום וגודל הכיכר. משתמשים בפרמטרים סטנדרטיים.
כמות גדולה של בצק תהיה קשה ליצרן הלחם ללוש והוא יכול להתחמם יתר על המידה, וצבעו של קרום לחם השיפון תמיד כהה.

בון בתיאבון לכולם!

הבנתי הכל, תודה!)

ואין לי שום קרום עליון. אני בא, אבל היא לא. בצדדים שם, אבל לא בחלק העליון. ישר כאילו נגנב במהלך האפייה))
🔗

אחר צהריים טובים .... האם אוכל להגיע ל 2500 דגמים? ובאיזו תוכנית?

אני מצטרף גם לבקשה, איך לאפות את הלחם הזה בפנסוניק 2500?

אבל הלחם הזה לא הסתדר לי
הקרום מלמעלה דומה לקבוצת מלט, הוא קפא בחריצים, הוא לא נאפה בפנים וטעמו בהתאם - דבורה (((
עשה הכל לפי המתכון

אבל הלחם הזה לא הסתדר לי
הקרום מלמעלה דומה לקבוצת מלט, הוא קפא בתלמים, הוא לא נאפה בפנים וטעמו בהתאם - דבורה (((
עשה הכל לפי המתכון

כמות המרכיבים למתכון נבחרה נכון, גם יתרת הקמח / הנוזל. לכן, בדקו את נכונות החדרת המרכיבים לבצק, כיצד מדדתם ומדדתם.

התאימו את איזון הקמח / הנוזל, הבצק צריך להיות רך ולא מהודק כמוכם, וכתוצאה מכך מלט.

תודה) אצטרך לנסות שוב, פשוט קניתי את המאזניים, עכשיו אני בהחלט אמדוד / שוקל הכל

[האם אני יכול לעשות את זה על 2500 דגמים?]

יום טוב.... האם אני יכול לעשות את זה על 2500 דגמים? ובאיזו תוכנית?

אני מצטרף גם לבקשה, איך לאפות את הלחם הזה בפנסוניק 2500?

לחם שיפון נאפה בקלות בפנסוניק וביצרני לחם אחרים.
קל מאוד לאפות גם בבצק חמצמץ וגם ללא מצות.
תוכלו להתחיל לקרוא כאן - לחם פודינג שיפון הוא אמיתי (כמעט נשכח). שיטות אפייה ותוספים.

זה סוג הלחם שאני תמיד מקבל חשבתי הרבה זמן איך להכניס תמונות, והנה, זה עבד! תודה לכולכם. אני אקבל כל ביקורת אם משהו ישתבש!

אנא ספר לי איזה סוג של קמח שיפון שימש?
פשוט עשיתי הכל בדיוק לפי המתכון שלך, מדדתי את הקמח במייל. קשקשים, שמרים זהים, מרית לקמח שיפון, הרצף זהה, אבל הלחם לא נאפה: הגודל זהה לתמונות לעיל, הקרום גם נפלא, אבל החלק הפנימי גולמי.
למה - לא הבנתי, אפיתי לחם שיפון בפעם הראשונה.
השתמשתי במקפא מקמח חיטה ושיפון Belovodye.

אבל החלק הפנימי לח.
למה - לא הבנתי, אפיתי לחם שיפון בפעם הראשונה.

גולמי, זה אומר שהוסיפו הרבה מים - לא היית צריך כל כך הרבה לקמח שלך
למדו כיצד להכין בצק ולעקוב אחר איזון הקמח / הנוזלים מקמח זנגוויל מקמח חיטה. כיתת אמן. https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

גולמי, זה אומר שהוסיפו הרבה מים - לא היית צריך כל כך הרבה לקמח שלך
למדו כיצד להכין בצק ולעקוב אחר איזון הקמח / הנוזלים איש הג'ינג'ר עשוי מקמח שיפון. כיתת אמן. https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

לכן אני שואל איזה קמח שימש במתכון הזה.
שפכתי חלב בדיוק כמו שצוין.
על כיתת המאסטר וכך ברור - זה לוקח זמן, מרכיבים רבים ושונים ומתקלקל הרבה עד שלומדים לקבוע הכל לפי העין.
שוב, בערך בזמן - יש צורך להביא את המתכון לאידיאלי. אין לי זמן. אני רוצה להירדם נכון על פי מתכון שכבר הוכח ולשכוח במשך 4 שעות.
מדוע, אם כן, ישנם מתכונים עם מינון מדויק של מרכיבים אם בסופו של דבר אתם זקוקים לשמאניזציה? לכן אני שואל על קמח. אני אקנה את אותו אחד כדי שהלחם יתגלה טוב בלי ניסויים מיותרים.
הנה כמה לחם לבן פשוט - שפכתי הכל לפי המתכון ושכחתי 4 שעות: התברר שזה לחם טעים.

בדיוק באותן הוראות ליצרן הלחם, המתכון הזה הוא (אם כי בקוואס) והוא אומר גם כ -400 מ"ל נוזלים, אבל לא כתוב איזה קמח צריך להיות, ולכן הוא לא צריך להיות קריטי

מונחים כאן קמח חיטה וקמח שיפון רגיל (אם הכותב לא כותב אחרת) - קנו אותו, הוא נמצא במבצע.

אבל אם בקמח הנרכש יש לחות גבוהה, אז אם מתבצע אחרי המתכון לאגורה, הגג ייפול מעודף הנוזלים בבצק.
ולהיפך - הלחם יהיה יבש וקריר, הגג ייסדק, יתפוצץ ... וכן הלאה ...
ואף קמח אינו קריטי, אתה יכול אפילו להשתמש בדגן מלא במתכון הזה ...

בין אם תרצה בכך ובין אם לא, תצטרך לבחור בכמות הקמח והנוזל על ידי חיטוט, כדי לא להאכיל את ציפורי החצר בלחם.

שלום!
תודה רבה על המתכון - הוא כבר נאפה)))
לגבי שמרים, מדדתי בפעם הראשונה - שקית אחת של ספ-רגע אדום - קיבלתי - 10 גרם או עד 4 כפיות (כפיות מדודות מבית Panasonic 2501)
נהגתי לעקוב אחר מתכונים בהם מצויינים 2 כפיות. ונתנה כל כך הרבה, לחם שיפון לא עלה טוב, הפעם היא נתנה את כל החפיסה (4 כפית)
לפני האפייה הסתכלתי פנימה - הלחם עלה טוב מאוד, ואז אפרסם את התמונה.
עכשיו יהיה צורך לתת שמרים בארבע כפות לחם שיפון.

תודה רבה לך ! הלחם התגלה כמצוין, עלה היטב,
הוספתי גם זרעים ובמקום מים - יוגורט.
טעים מאוד )))

אני מצטרף גם לבקשה, איך לאפות את הלחם הזה בפנסוניק 2500?

אני עושה מתכונים דומים ב 2500 Panasonic כדלקמן:

1. בתכנית הכינו כופתאות. אולי בעת הלישה תצטרך תחילה לעזור עם מרית סיליקון.
2. מתוזמן כ -1.5 שעות - מחכה לבצק לתפוח.
3. במצב האפייה, הגדר 50 דקות - שעה (כאן אתה צריך לבחור את השעה) - ואופים.

בהצלחה עם הלחם שלך

תגיד לי, באיזה חלב עדיף להשתמש? איך%? ועדיין - רבים כותבים על משפרי קמח (פאניפרין) אם צריך להוסיף אותו צריך להפחית את כמות השמרים ??

אני רוצה לשאול כבר בשרשור הזה, כי אני רוצה לאפות את הלחם הספציפי הזה: האם כדאי להכין בצק קודם (שיטת אוטוליזה), כמו שאני עושה עם לחם חיטה? ומאוחר יותר, כאשר מערבבים, מוסיפים שמן? או שמא שיטה זו אינה מתאימה ללחם זה (באותו מקום הלישה תתברר בעת לישת הבצק)?

שלום! רק לאחרונה קניתי יצרנית לחם ואני חדש בעסק הזה. נשאלה השאלה: מדוע אתה מציין את כמות השמרים במתכון - 2 כפית.ואז אני כותב שאתה צריך לשפוך חפיסה שלמה? נראה כי כל החבילה היא 4 כפיות. שמרים, או שאני לא מבין משהו?

[קולובוק השני]

ערב טוב קולובוק השני! איזה יצרן של קמח חיטה יש לך? אה, ראיתי שקולובוק לא נכנס לאתר מאז אפריל, אז .....

שלום! רק לאחרונה קניתי יצרנית לחם ואני חדש בעסק הזה. נשאלה השאלה הבאה: מדוע במתכון אתה מציין את כמות השמרים - 2 כפיות, ואז כותב שאתה צריך למזוג את כל החפיסה? נראה שהחבילה כולה היא 4 כפיות. שמרים, או שאני לא מבין משהו?

11 גרם שמרים באריזה, 4 גרם שמרים בכפית אחת. פירושו באריזה של 2.5 כפיות שמרים, ככה. תצטרך לנסות לאפות את הלחם הזה עם שמרים לחוצים. אני בטח אשים 8 * 2.5 = 20 גרם שמרים טריים (אותה כמות בעוגת חמאה של אלנה בו)

כבר אפיתי לחמים פעמיים לפי המתכון הזה. בפעם הראשונה השתמשתי בשמרים לחוצים 14 גרם במקום יבש. התברר שזה לחם שמנמן רגיל, הגובה כמו בהודעה הראשונה. אבל רציתי פירור קצת יותר רך. ואז, בפעם השנייה, במקום 400 מ"ל חלב, שפכתי 420 מ"ל למה שאני צריך. כן, כל פעם הוספתי כפית בזיליקום וכוסברה. הארומה לא מורגשת מאוד, אך קיים רמז קל. ניסה להחליף חלב ב -380 מ"ל בירה ו- 1.5 כפות. כפות שמן צמחי כדי שהלחם בקושי עלה, והחמצתי את המנה, אבל לפי הבנתי הייתי צריך למזוג עוד בירה. מישהו יכול להגיד לי כמה?

ניסה להחליף חלב ב -380 מ"ל בירה ו- 1.5 כפות. כפות שמן צמחי כדי שהלחם בקושי עלה, והחמצתי את המנה, אבל לפי הבנתי היה צריך למזוג את הבירה יותר. מישהו יכול להגיד לי כמה?

אותה כמות כמו נוזלים אחרים, מים, עד להשגת התוצאה, בצק רך.
עקוב אחר איזון הקמח / נוזלים

[ליפסיה]

ליפסיה, לכן איננו מוסיפים מתכונים לסופרים אחרים. לא צריך להכניס שני מתכונים שונים לחלוטין לסל אחד.
אם תרצה, פרסם בפורום מתכון לחם משלך כנושא נפרד.

נכשל: girl_red: אין קרום עליון בכלל ...

קניתי את התנור לפני שבוע. (פנסוניק 2502) .. אפיתי שלוש פעמים ... בפעם הראשונה שהחיטה האיצה, התברר ב -5 נקודות בפעם הראשונה ופעמיים לפי המתכון הזה ... בפעם הראשונה שהיו סטיות קלות - חלב 200 + מים 200 היטב, זה לא היה במקרר 400 חלב. .. במקום 1 וחצי כף סוכר שפכתי כפית וחצי ... שמרים היו בטוחים (מדולל כצפוי) בפעם השנייה שאפתי עם 400 מ"ל חלב ושמרים ברגע בטוח ... כף וחצי סוכר ... + במהלך הלישה התבוננתי בלחמנייה ... וכנראה פיזרתי אותה בכף וחצי חיטה קמח ... התחלתי להסתובב מהר יותר, אחרת פניתי למקל הקירות ... התוצאה היא כיכר לחם טעימה ...

אפוי לפי המתכון שלך. כך יצא.
הייתה לי שאלה, הייתי רוצה שהפירור יהיה יותר רך, מה צריך: לשפוך פחות קמח? אם כן, איזה סוג חיטה או שיפון. או להפחית בכמות השיפון?

אפוי לפי המתכון שלך. כך יצא.
הייתה לי שאלה, הייתי רוצה שהפירור יהיה יותר רך, מה צריך: לשפוך פחות קמח? אם כן, איזה סוג חיטה או שיפון. או להפחית בכמות השיפון?

לחם נהדר! ומבחינתי פירור טוב ...

חברי הפורום בוקר טוב, שנה טובה וחג שמח לכולכם, בריאות, אהבה ומזל טוב באפייה, לשנה החדשה שנתתי לעצמי יצרנית לחם 2501, אתמול ניסיתי להכין לחם שיפון, על פי מתכון מהמדריך ומדדתי מוצרים יבשים עם כוס מהסט, וכמובן שהלחם לא עבד, שחררתי את כל האינטרנט עד שנתקלתי באתר הזה, החלטתי לנסות את המתכון הזה, הלכתי למחוז וקניתי סולם אלקטרוני, הניח הכל, והנה, הלחם יצא מדהים תודה על המתכון, היום אשתדל לאפות לחם לבן, אז קח לשורות הדקות הדקות של האופים

אנדריי, הצטרף אלינו, אפה לחם ביתי! באתר תוכלו למצוא את כל המידע הדרוש לכם לצורך כך.

חג מולד שמח!

קח את השורות הדקות של האופים

ברוך הבא! חג מולד שמח! ביצעה את הרכישה הנכונה!

אנדריי, הצטרף אלינו, אפה לחם ביתי! באתר תוכלו למצוא את כל המידע הדרוש לכם לשם כך.

חג מולד שמח!

תודה טטיאנה, אני מכינה ביצה כרגע

ביצעה את הרכישה הנכונה!

תודה ולרי, בחרה הרבה זמן, אבל בחרה 2501, היא אופה לחם שיפון, יש אחרים, אבל זה איכשהו נכנס למוח

אפיתי שלוש דקות, אבל אני לא יודע להכניס תמונה