עוגת פליאצוק "רויאל"

[עוגה ראשונה:]

עוגת פליאצוק "רויאל"

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
עוגה ראשונה:
קמח	500 גרם
אבקת סוכר	150 גרם
מרגרינה	250 גרם
שמנת חמוצה	2 כפות. l.
קקאו	1 כף. l.
סודה	כפית אחת
ונילין
ריבת שזיפים	2-3 סט. l.
אֱגוזי מלך	0.5 כפות.
דובדבן	≈ זכוכית
עוגה שנייה:
קמח	4 כפות. l.
סוכר	5 כפות. l.
ביצה	5 חתיכות.
אגוזי מלך, טחונים דק	2 כפות. l.
קרם:
חלב	כוס אחת
סוכר	כוס אחת
ביצה	4 דברים.
קמח	3 כפות. l.
חמאה	250 גרם
ונילין

שיטת בישול

• עשיתי את הריקוד הזה ליום הולדתו ה -18 של בני! אני רוצה לומר מיד שלוקח הרבה זמן להכין את העוגה, זו לא סדרה "מהירה". אבל זה שווה את זה!
• בואו נתחיל:
• עוגה ראשונה:
• מקציפים מרגרינה רכה, מוסיפים בהדרגה אבקת סוכר. מוסיפים שמנת חמוצה, סודה, ונילין, קמח. מחלקים את הבצק לשני קולובוקים זהים, מוסיפים קקאו לקולובוק אחד ולשים היטב.
• 
• מכסים תבנית 28x34 בנייר אפייה, מורחים עליה את הבצק הלבן באופן שווה. משמנים את העוגה בריבה ומפזרים אגוזי מלך.
• 
• מגלגלים כדורי בצק שחור ומניחים דובדבן בתוך כל כדור. לקחתי קפוא, מפוזר עמילן. יש לי 58 חלקים, אבל אני חושב שאתה צריך להכין 64 כדורים כדי לקבל את אותו המספר בשורות. מסדרים את כל הלחמניות עם דובדבנים בשורות, ומנסים לשמור על אחידות בשורות.
• 
• אופים 30 דקות בחום של 180 מעלות.
• לאחר האפייה, הניחו לעוגה להתקרר מעט, הוציאו בזהירות מהתבנית והסירו את הנייר.
• עוגה שנייה:
• הפרידו בין הלבנים לחלמונים. טוחנים את החלמונים עם סוכר עד להמסה מלאה, מוסיפים אגוזים וקמח.
• 
• מקציפים את הלבנים עד לפסגות חזקות ומוסיפים אותם לתערובת החלמון-קמח בשלושה שלבים.
• 
• מעבירים את הבצק לתבנית הריקה ואופים בחום של 170 מעלות עד שהם רכים. אפיתי כ- 25 דקות.
• 
• בזמן שהעוגות מתקררות מכינים את השמנת.
• קרם:
• טוחנים ביצים עם סוכר, מוסיפים קמח ומערבבים היטב כך שלא יהיו גושים.
• בנפרד, בסיר, מביאים את החלב לרתיחה, ויוצקים את תערובת הביצים בזרם דק, תוך ערבוב מתמיד. מבשלים עד שהוא סמיך. תירגע.
• 
• מקציפים את החמאה המרוככת ומוסיפים את המסה המבושלת במנות קטנות.
• הַרכָּבָה:
• מורחים שכבת קרם על העוגה הראשונה.
• 
• מכסים בשכבת עוגה שנייה, ומורחים עליה גם קרם. הבן שלי לא אוהב הרבה קרם, אז יש לי מעט מאוד ממנו מעל, וכשהכנתי דוגמה בחלק העליון, פה ושם תוכלו לראות את העוגה עצמה. הכנתי תבנית על הקרם עם מזלג. מכסים את דפנות העוגה בקרם ומפזרים אגוזים.
• לקשט כרצונך. הכנתי מסטיק מאבקת סוכר, הוספתי לרוב כורכום בשביל הצבע והכנתי ורדים.
• העלים נעשו מהמסטיק הלבן שנותר.
• מכניסים את העוגה למקרר למשך הלילה כך שהיא תהיה רוויה היטב.
• הנה כמה שהוא נאה בהקשר:
• 
• 

הערה

כמובן שזה יצא טעים! בתיאבון!

[דג]

מאוד מקורי ויפה !!! אין לי ספק שזה טעים! דג, ואפילו כבוד נפרד לסבלנות שלך, יש לי כל כך הרבה מזה בוודאי nooooooo ... אבל לכל מקרה - לקחתי את יצירת המופת שלך לסימניות! תודה על המתכון וכיתת אמן

איזה גבר נאה!
אני רוצה לנסות את זה)))

[דג]

דג, זו עבודה! אני בטוח שזה טעים מאוד

עמ 'מאת. אני מציע להוציא את הריקודים בקטע על תמונת הכותרת של המתכון

תודה! בהתחלה רציתי גם לשים קטע בגזרה עם ורדים על תמונת הכותרת, אבל אז חשבתי שאולי מישהו ירצה את הרעיון שלי לקשט ריקוד.

דג, איזה יופי !!! תגיד לי, האם הריקוד בכלל לא יבש, כמו עוגה או יותר שמנת והכל בסדר?

[ליובה 1955]

ליובה 1955, העוגה זקוקה ל 18 שעות כדי להשרות טוב. קיבלתי את זה ככה: הכנסתי למקרר בשעות 20-00, ובשעה 10 למחרת כבר אכלנו את זה. הוא עדיין לא הגיע אליו, אבל עד השעה 15 הוא היה מה שהוא צריך. ועכשיו אני יכול לתת עצות - ניתן להכין את הקרם ב 1/4 יותר מאשר לפי המתכון. מניחים את כדורי הדובדבן במרחק של 2 ס"מ זה מזה. לאחר האפייה הם גדלים, והמרווח האופטימלי ביותר לקרם נשאר ביניהם. אם תשים את הקולובוקים במרחק גדול יותר, אז תצטרך יותר קרם מאשר במתכון, כי גם את הרווח הנוסף בין הקולובוקים יהיה צריך למלא בקרם, וזה לא יספיק. זה בדיוק מה שקרה לי. זה ניצל שבני לא אוהב הרבה קרם, אחרת גם זה לא יספיק. ועדיף אם תמרחו את העוגה השנייה בקרם משני הצדדים. באופן כללי, כמו שאומרים, "הכל דורש מיומנות, התקשות, אימונים."

[דג]

וואו, דג!!! מעולם לא ראיתי דבר כזה! אני יכול לדמיין כמה זה טעים! אתה בטח לא יכול לאפות הכל בבת אחת? לא להפשיר את הדובדבנים?

[עליז]

עליז, לא הפשרתי את הדובדבנים, פיזרתי אותם עמילן כדי שלא יזרום בבצק אחר כך.

[עליז]

עליז, לא הפשרתי את הדובדבנים, פיזרתי עמילן כדי שלא יזרום בבצק אחר כך.

האם כדורי הדובדבן גדלים מדי בעת האפייה? באיזה מרחק זה מזה יש לפרוש אותם?

[עליז]

עליז, כתבתי קצת יותר גבוה, שמתי את הכדורים במרחק של כ -2 ס"מ. בגודל הם יגדלו קצת פחות ממחצית, לא כל כך. לא הייתי צריך לצלם את העוגה המוגמרת! אני ממליץ לא יותר מ -2 ס"מ, זה המקום שייקח הקרם לאחר האפייה. הכמות הזו שלו, שתתיישב בתוך הריק הזה בין הכדורים, היא האופטימלית להספגת הכדורים עצמם כדי שלא יהיו יבשים. ובתוך הכדורים ישבע מעט דובדבן. אל תעשה מרחק של יותר מ -2 ס"מ, לא יהיה מספיק קרם, והחיתוך לא יהיה כל כך יפה. אפשר גם לתת מעט יותר קרם על גבי הכדורים. אני לא אוהב את זה כשיש הרבה קרם, אבל באופן כללי אתה צריך קצת יותר גבוה ממה ששמתי. בהצלחה!