יצרנית הלחם קנווד BM 250

אחר צהריים טובים, אופים יקרים ובעלי קנווד 250.
לאחרונה הפסקתי לאפות לחם בגלל דלי צץ. יש לי שני דליים, עגולים ומלבניים. בעבר היו בעיות כאלה, אך הן נפתרו על ידי הידוק האוזניים בכיריים ועל דליים, אך כעת שום דבר לא עוזר .... מישהו יכול לבוא עם הר אחר? אני ממש ממש רוצה לאפות לחם, אבל אני לא רוצה לקנות תנור חדש כי אני מאוד אוהבת את הישן .. ואני מרחמת עליה .. איפה לשים אותו אחר כך ...

אנשים, ספרו למתחילים באיזו תוכנית להכין בצק לכופתאות אצל יצרנית לחם קנווד 250: לפסטה שהיא 14 דקות או אחרת שהיא 1.5 שעות?

לפסטה. כופתאות ואטריות הן כמעט אותו דבר.

אנשים, ספרו למתחילים באיזו תוכנית להכין בצק לכופתאות אצל יצרנית לחם קנווד 250: לפסטה שהיא 14 דקות או אחרת שהיא 1.5 שעות?

על זה שהוא 14 דקות.
זה שנמשך 1.5 שעות הוא לבצק שמרים. 0.5 שעות לישה, ושעה היא נכונה. עיצוב נוסף בעבודת יד, הגהה ואפייה בתנור. בהצלחה !!!

אחר צהריים טובים, אופים יקרים ובעלי קנווד 250.
לאחרונה הפסקתי לאפות לחם בגלל דלי צץ. יש לי שני דליים, עגולים ומלבניים. בעבר היו בעיות כאלה, אך הן נפתרו על ידי הידוק האוזניים בכיריים ועל דליים, אך כעת שום דבר לא עוזר .... מישהו יכול לבוא עם הר אחר? אני ממש ממש רוצה לאפות לחם, אבל אני לא רוצה לקנות תנור חדש כי אני מאוד אוהבת את הישן .. ואני מרחמת עליה .. איפה לשים אותו אחר כך ...

וזה צץ אלי, תגיד לי מה לעשות?

אתמול אפיתי את הלחם הראשון בקנווד בתכנית הראשונה (ל -350 גרם קמח). התברר שזה היה קצר מאוד. האם זה יכול להיות בגלל העובדה שיש בלשונית 25 גרם שמרים דחוסים טריים?
עדיין לא ברור מדוע יש שני אימונים בתכנית הראשונה? האם אחד לא מספיק?

וזה צץ אלי, תגיד לי מה לעשות?

קיבלתי את הבעיה הזו מההתחלה! לכן הרעיון שלי לאכול לחם חם לארוחת הבוקר נשכח מיד ... הדלי מתחיל לקשקש 5-10 דקות אחרי ההתחלה, אתה צריך להכניס אותו שוב 2-3 פעמים, אין שום ערובה שהכנסתי אותו נכון, אני עומד ומחכה .. ..
אני כבר בוחר x / n אחר, אבל אני זורק את זה בלי להתחרט
אנו זקוקים לעיקרון הרכבה אחר !!!!

קיבלתי את הבעיה הזו מההתחלה! לכן הרעיון שלי לאכול לחם חם לארוחת הבוקר נשכח מיד ... הדלי מתחיל לקשקש 5-10 דקות אחרי ההתחלה, אתה צריך להכניס אותו שוב 2-3 פעמים, אין שום ערובה שהכנסתי אותו נכון, אני עומד ומחכה .. ..
אני כבר בוחר x / n אחר, אבל אני זורק את זה בלי להתחרט
אנו זקוקים לעיקרון הרכבה אחר !!!!

הדלי שלי מעולם לא צץ החוצה. רק כאשר חותם השמן דלף והבעל החליף אותו בעצמו, עשה משהו לא בסדר ואז הדלי החל לקפוץ החוצה. אבל מפורקים, מקופלים נכון והכל בסדר.

אתמול אפיתי את הלחם הראשון בקנווד בתכנית הראשונה (ל -350 גרם קמח). התברר שזה היה קצר מאוד. האם זה יכול להיות בגלל העובדה שיש בלשונית 25 גרם שמרים דחוסים טריים?
עדיין לא ברור מדוע יש שני אימונים בתכנית הראשונה? האם אחד לא מספיק?

עבור 350 גרם קמח זה הרבה שמרים. זכור את הנוסחה הפשוטה, עבור 100 גרם קמח חיטה אתה צריך להוסיף 2 גרם שמרים, עבור 100 גרם שיפון 3 גרם, עבור 100 גרם קמח חיטה בצק חמאה 4 גרם. אז מסתבר ש -350 גרם היו זקוקים ל -7 גרם שמרים בלבד. ואם אני לא טועה, אז לדעתי יש שני אימונים בכל התוכניות.

אז מסתבר ש -350 גרם היו זקוקים ל -7 גרם שמרים בלבד.

עם שמרים דחוסים טובים, כמות בצק הלחם יכולה להיות 1.5 גרם שמרים לכל 100 גרם קמח. כלומר, 5 גרם עשויים להספיק ל -350 גרם. אבל אני חוזר ואומר, זה עם שמרים טריים טובים (הם מתנתקים מהקטע הנפוץ עם מה שמכונה הפסקת הקונכיה).

עבור 350 גרם קמח זה הרבה שמרים. זכור את הנוסחה הפשוטה, עבור 100 גרם קמח חיטה אתה צריך להוסיף 2 גרם שמרים, עבור 100 גרם שיפון 3 גרם, עבור 100 גרם קמח חיטה בצק חמאה 4 גרם. אז מסתבר ש -350 גרם היו זקוקים ל -7 גרם שמרים בלבד. ואם אני לא טועה, אז לדעתי יש שני אימונים בכל התוכניות.

כן, בדיוק שיש שניים בכל תוכנית! ראשית, לישה בשני שלבים, ואז שני לישה. אבל לאדמין בהיטאצ'י שלה יש רק שבץ אחד, והיא עצמה מזכירה שבץ אחד בתיאור השלבים. והטיפוס השני מבחינתה הוא 70 דקות, ועבור קנווד - 49. אני, כמובן, מבין שהגזמתי אותו בשמרים, אך חוץ מזה יכול היה להתברר ש 49 דקות אינן מספיקות לטיפוס השלישי. איך אתה חושב ש? האם מישהו האריך את זמן ההגהה באופן מלאכותי?

מאי @, תודה על הנוסחה. זה היה עצלן מכדי לחלק אותם איכשהו - הם התפוררו כל כך! למרות שלא הייתי אומר שהם טריים מאוד. תאריך ההפקה שלהם היה 26 ביוני.

[איזדורה]

איזדורה , אם השמרים התפוררו, אז הם טריים. שמרים שאינם הטריים ביותר הופכים לרכים ומשמשים מתחת לאצבעות כמו פלסטלינה. אבל לרוב הם די עובדים, רק שהם נדרשים לעלייה מובטחת של ממש אותם שני גרם לכל 100 גרם קמח.

בדרך כלל ארוזים שמרים ב 100 גר 'כל אחד, כך שאפשר לחלק חבילה טרייה ל 16 חתיכות טהורות (!!! הייתי טובלת בוודקה או באלכוהול) עם חוט - לאורכו ושמונה לרוחב. יתברר שישה גרם בדיוק נדרשים ל -350 גרם קמח.

רינה, האם הם שומרים פחות או יותר על צורת קוביות? אני חושש שעם חלוקה כזו הם יתפוררו לחלוטין. שיתפתי עם סכין.

ברצוני להבהיר אודות שמרים חיים. אם אתה מחלק את האריזה לקוביות, היכן מאחסנים את הקוביות האלה? לעיתים רחוקות אני אופה, האם זה הגיוני לקנות שמרים חיים? אני משתמש ביבש בקטן. שקיות

[nata41]

nata41ובכן, אם אתה רוצה להשתמש ביבש, השתמש בו לבריאות ואל תטרח. ואם אתה עדיין רוצה לנסות את זה בחיים, אז חלק אותו למנות, כל חתיכה לצלופן, ואז לשקית משותפת ולמקפיא. הם מאוחסנים שם בצורה מושלמת. במידת הצורך, הוציאו אותו, הפשרו אותו והשתמשו בו. בהצלחה!

[איזדורה]

איזדורה, מספיק מאותו זמן להגהה. אני חושב שלרוב התנורים יש בדיוק שני הגהות. יש לה ארוך אחד, יש לנו שתיים קצת יותר קצרות. זה בסדר. אם אתה רוצה "לרקוד" קצת סביבה, אתה יכול להפעיל את התוכנית בצק, יש עלייה אחת למשך שעה, אתה יכול להשאיר אותה לעוד 10 דקות לאחר הסיום, הטמפרטורה עדיין שם. ואז הלאה מאפים... נסה את מה שאתה הכי אוהב. בהצלחה!

[איזדורה]

איזדורה, מספיק מאותו זמן להגהה. אני חושב שלרוב התנורים יש בדיוק שני הגהות. יש לה ארוך אחד, יש לנו שתיים קצת יותר קצרות. זה בסדר.

להבנתי, הגהה היא הגידול האחרון של הבצק לפני האפייה (נקרא גם "הגהה סופית"). למה לשתף אותו? ה- x / n הקודם שלי, אגב, לא ריסק את הבצק פעמיים (Panasonic SD-254). לכן היה לי מושג אחר איך הכל צריך להיות. סלח לי אם זה משעמם מכדי לגלות. רק שעם Panasonic תמיד קיבלתי מאפים, אבל כאן הכל עדיין לא מתנהל בצורה חלקה (אולי יש לי גם חלק מהאשמה).

אם אתה רוצה "לרקוד" קצת סביבה, אתה יכול להפעיל את התוכנית בצק, יש עלייה אחת למשך שעה, אתה יכול להשאיר אותה לעוד 10 דקות אחרי הסיום, הטמפרטורה עדיין שם. ואז הלאה מאפים... נסה את מה שאתה הכי אוהב. בהצלחה!

תודה, אז אנסה גם אני

ולמקפיא. הם מאוחסנים שם בצורה מושלמת. במידת הצורך, הוציאו אותו, הפשרו אותו והשתמשו בו. בהצלחה!
[/ ציטוט]
תודה על טיפ החדשות. לא ידעתי על המקפיא, הם בחיים
ואז הכל בסדר, אני שומר כל כך הרבה במקפיא. ואז הבא. השאלה היא - איך להוסיף אותם? להתמוסס במים חמים / חלב קודם? או ישר לדלי, כמו יבש?

תודה על טיפ החדשות. לא ידעתי על המקפיא, הם בחיים
ואז הכל בסדר, אני שומר כל כך הרבה במקפיא. ואז הבא. השאלה היא - איך להוסיף אותם? להתמוסס במים חמים / חלב קודם? או ישר לדלי, כמו יבש?

עדיף להתמוסס במים, אבל אם אני שמה את הלחם על הטיימר בן לילה, אז אני מוחץ אותם על גבי הקמח. רק בגומות שונות סוכר, מלח ושמרים כדי שלא יתקשרו מבעוד מועד. הכל מסתדר מצוין.

תודה, אנסה את זה במים. הטיימר לא מאיים עלי, יש לי אלים והדלי רועם

[שמרים - סוגים, שימוש, סימניה, בחירה]

אני לא יודע איפה ואיך, אבל יש לנו חפיסת שמרים בעלות של 100 גרם בין 1.75 ל -2.50 UAH. (1 דולר = 8 UAH) גם אם אני משתמש בחצי או אפילו בשליש חבילה, אני עדיין זול יותר מאשר לקנות יבשים בשקיות קטנות. אני שומר את השמרים בדלת המקרר בתא השמן. אם אתה לא "נוגע" בהם באצבעות מלוכלכות (כלומר, אל תביא את המיקרופלורה של מישהו אחר), אז הם מאוחסנים למשך חודש או חודש וחצי. מעולם לא חתכתי אותם בכלל - אני שוברת אותם חתיכה לחתיכה, חיברתי חתיכה באצבעי ושברתי אותה, עטפתי אותה בחזרה בנייר כסף שלי כדי שלא יתייבשו, והייתה גישה לאוויר ושלחה למחלקת הנפט.

אגב, יש לנו נושא נהדר על שמרים, שבו כל הנושאים הללו נדונו פעמים רבות.

שמרים - סוגים, שימוש, סימניה, בחירה
על שמרים - דיון, החלפת ניסיון

רינה, תודה, קראתי את זה, רק השאלה לא עלתה - חשבתי שבצרף x / p. יבש, אבל לא היה זמן לקרוא הכל, חיי לא היו מוגבלים ליצרן לחם באופן אישי. עכשיו, כמובן, אקרא את זה ובסתיו אהיה בחיים. שמרים! אבל אני לא אופה לעיתים קרובות, אז גרסת המקפיא מסיעה אותי. קניתי אותה בגלל בורודינסקי, אני אוהבת אותה מאוד !!!

אתמול אפיתי לפי אותו מתכון כמו בפעם הראשונה, אבל שמתי את השמרים כפי שייעץ כאן. אחרי הלישה הראשונה הוצאתי את הלישה. תוך 70 דקות הבצק הצליח להשתלב בצורה מושלמת, אולם בזמן האפייה הגג נפל מעט. בפעם הבאה אעשה 60 דקות. הגהה ואז קוטע את התוכנית ולבש את האפייה.

IsaDora, אם חם לך, אתה יכול לתקן מעט את טמפרטורת המזון, ולא את הזמן - לשפוך את הנוזל קר יותר. והגג נופל לרוב אם יש הרבה נוזלים או שמרים. אתה שולט בלחמניה, לא?

IsaDora, אם חם לך, אתה יכול לתקן מעט את טמפרטורת המזון, ולא את הזמן - לשפוך את הנוזל קר יותר. והגג נופל לרוב אם יש הרבה נוזלים או שמרים. אתה שולט בלחמניה, לא?

כן אני כן. נראה לי שהבצק פשוט נדרס (לחיצה על החלק העליון לא החזירה את השקע).
ממש חם פה. ולמה זה רע להתרחק ולאפות במהירות? אחרי הכל, עלויות הזמן מופחתות.

רק לפעמים אתה צריך לזרוק אוכל ולרוץ לאנשהו ... כדי שהתנור עצמו יעשה את מה שהוא אמור לעשות

רק לפעמים אתה צריך לזרוק אוכל ולרוץ לאנשהו ... כדי שהתנור עצמו יעשה את מה שהוא אמור לעשות

חלמתי על זה כשקניתי את זה התברר - אתה צריך להתעסק
אתמול בערב המאוחרת הבנתי שאני רוצה לחם שיפון ... הכנתי את הלישה בתכנית 8 בצק שעה שעה 30 דקות, אחרי זה עמדתי להגדיר את הטיימר לתכנית 11 אפייה לבוקר, אבל זה לא עבד, טיימר ההשהיה היה בתוכנית זו. לא עובד!!! בדקתי את זה בתכנית 1 - זה עובד.
ואיך אתה בתכנית 11?
בגזרה השארתי את הבצק להתפחה פנימה, שמתי ניצן-ק לשעה 1 בלילה, קמתי והתחלתי את האפייה, הוצאתי אותו בבוקר ... הלבנה שטוחה, הלחם צפוף , אבל עדיין טעים

יש לי פנסוניק, אבל גם אפייה לא עובדת על עיכוב.
אם אתם אופים לחם מתערובת של קמח חיטה ושיפון, ניתן לאפות מתכונים רבים בתכנית הראשית.

יש לי פנסוניק, אבל גם אפייה לא עובדת על עיכוב.
אם אתם אופים לחם מתערובת של קמח חיטה ושיפון, ניתן לאפות מתכונים רבים בתכנית הראשית.

עשיתי זאת בעבר עם תוצאות בינוניות, אבל עכשיו אני בחיפוש ... אני מתנסה בדרכים שונות
אבל נושא כמו השם קנווד 250? האם אני צודק בכתובת? לכן, אני שואל - האם זה ככה לכולם? אין עיכוב טיימר בתכנית האפייה

אתה לא טועה כאן בקנוודס.נכנסתי עם הניקל שלי

ככל הידוע לי, בדגמים רבים אין עיכוב אפייה.

אז מתברר - אני לא יכול לשים את התוכנית 1 בעיכוב, כי הדלי יטרטר בלילה. והכי חשוב, חדר השינה רחוק מהמטבח ואני לא אשמע אותו. זה היה ככה בהתחלה! במקום לחם חם לארוחת הבוקר, קיבלתי חתיכה, לא מבין למה
ובמצב של אתמול, יהיה צורך בעוד שעתיים לאפייה, הדלי לא היה רועם, אבל שוב כישלון ...

עיכוב מאפים

אז מתברר - אני לא יכול לשים את התוכנית 1 בעיכוב, כי הדלי יטרטר בלילה. והכי חשוב, חדר השינה רחוק מהמטבח ואני לא אשמע אותו. זה היה ככה בהתחלה! במקום לחם חם לארוחת הבוקר, קיבלתי חתיכה, לא מבין למה

אל תטרחו לעיכובים. אם אתם זקוקים ללחם בבוקר, ארזו את המצרכים והתחילו את התוכנית זמן קצר לפני השינה.
1. להיות מסוגל לשלוט בלחמניה (האם אין "השוואת טמפרטורה" בכיריים שלך?)
2. הרעש העיקרי של הדלי יתרחש ברגע לפני שאתה נרדם.
3. שום דבר מרדן לא יקרה ללחם אם הוא יבלה מספר שעות בדלי לאחר האפייה. ובכן, הקרום ייספג מעט, באוויר חופשי הוא בדרך כלל מתייבש במהירות. אבל הלחם כבר יהיה כמעט בשל לצריכה (אתם יודעים שלחם טרי לא בריא במיוחד לקיבה שלנו?)

עיכוב מאפים

האם יש לך ניסיון כלשהו? שיפון אינו זקוק לישה ארוכה וההגהה / לישה שלו שונה מתכנית 1. מה אתה עושה?

[רינה]

רינה, זה בדרך כלל קורה! אבל שמתי את השעון בשעה 18 ואז בשעה 21.30 הלחם מוכן, אני מחכה 10 דקות, מנער אותו עם חלב קר ... אני אוהב לחוץ לרועץ הקיבה. הקרום הוא משהו !!! שמתי לב שאם לא מוציאים את זה, הקרום מזיע וזה בכלל לא ...
אני לא מוותר על התקווה למצוא חתול כותנה. היה מגשים את כל הגחמות שלי

[לחם שיפון]

לא, זאת אומרת שאפיית הטיימר לא עובדת. אני לא מתעסק עם שיפון חיטה, שמתי אותו בתוכנית הראשית, אם כי שיפון אפוי מאוד מאוד לעתים רחוקות. ובתוכנית לחם שיפון לא ניסית את זה?
אני לא משאיר לחם בכותנה יותר משעה (זמן חימום), הוא נהיה רטוב, קמטים, בקיצור הוא נהיה מכוער. עדיף לכוון את האזעקה כדי לשלוף את הלחם ואז להוסיף אותו בשלווה.

לא נראה לי שיש לי תוכנית לחם שיפון? אבל קראתי איפשהו כאן בפורום שמי שיש לו את זה לא טוב במיוחד. שמחים ומתוחכמים ככל שהם יכולים
אני מסכים לגבי הקרום הרטוב! לכן, אני מעדיף לקום בלילה בדרך לשירותים ולהוציא את הלחם

נראה שאין לי תוכנית לחם שיפון?

איך לא? תוכנית מס '3.

יש לי כתוב "לחם דגנים מלאים" 3.45 דקות - האם זה?

[לחם מקמח מלא, שיפון]

מוזר, יש לי את זה כתוב לחם מקמח מלא, שיפון.

אנסה, אבל נראה לי שניסיתי את זה, אבל בלי הרבה הצלחה אני צריך לקחת סיכון שוב, אני עכשיו מנוסה יותר

[שיפון]

אנשים רבים שאין להם תוכנית שיפון, אופים אותו הלאה רָאשִׁי והכל מסתדר מצוין.

[פוגסקה]

לחם טוב בשבילך!

פוגסקה, שלום! וכל השאר אותו דבר.
התחלתי שוב ..
יש לי שוב בעיה בגידול לחם ((אני לא מצליחה להבין מה אני עושה לא בסדר ..
עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון - מדדתי את החלב, ואז את הקמח, הנפה, המלח, הסוכר, שמן הניקוז, השמרים - שמתי אותו בפינות שונות כדי לא לערבב את המלח עם השמרים ... מסתבר שהדבר נמצא בשמרים. אבל הטעם טעים מאוד, אי אפשר לעבור. אני רוצה לחתוך חתיכה ..
עזרה בייעוץ, מה עוד יכול להיות ...?
בהתכתבויות שלי עם פוגאסקוי כבר הבנתי שאי אפשר לערבב את כל ה"ריאגנטים ".. לקחתי את זה בחשבון ... הנה תמונה

URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s002./i199/1108/21/48347fa24f87.jpg.html]

מה משקל הלחם? משהו נראה לי שהמשקל מאוד קטן ואז הוא לא יהיה גדול.

[מאי]

מאי, על פי המתכון לקמח חיטה - 3 כוסות של 230 מ"ל.
זה בגלל המשקל ?? יש לחמים קטנים, אבל כל כך שופעים ...
אבל קיבלתי את זה כמו עוגה צפופה ... שמרים 2 כפית. הוסיף ..

[מידג'י]

ובכן לא,מידג'יזהו, בעיקרון, לא משקל קטן. האם לא פג השמרים? למעשה, אני לא חברים עם שמרים יבשים, אני משתמש רק בחיות.

אתה צריך להחליף את השמרים, או את הקמח, ככל הנראה 1 .. האם אתה מרוצה מהכיריים? רק מחפש אחד מתאים, איך לאפות? אופה הכל?

אתה צריך להחליף את השמרים, או את הקמח, ככל הנראה 1 .. האם אתה מרוצה מהכיריים? רק מחפש אחד מתאים, איך לאפות? אופה הכל?

ובכן, עבור "מקצוענים" שכאלה שאני - טוב, ההבדל היחיד מאחרים, יקר יותר - אי אפשר ללכת אגוזים, צימוקים וכו '- להירדם בתהליך הבישול, באופן מיידי או בכל דרך שהיא .... אני כל כך לא שונה מדגמים אחרים ...
תודה על העצה, זה בקפיצות

[מידג'י]

ובכן לא,מידג'יזהו, בעיקרון, לא משקל קטן. האם לא פג השמרים? למעשה, אני לא חברים עם שמרים יבשים, אני משתמש רק בחיות.

מאו, כבר שמעתי על ההבדל בין שמרים יבשים ל"רטובים ".. אבל המתכון x תמיד מציין שמרים יבשים, אז אני לא יודע להמיר יבשים לחיים .. אני מפחד לשבור את הפרופורציה. אז אני משתמש בשמרים יבשים ...

[מידג'י]

ובכן, עבור "מקצוענים" כאלה שאני - טוב, ההבדל היחיד מאחרים, יקר יותר - אינך יכול להירדם בתהליך בישול, אגוזים, צימוקים, או לא ...

מידג'י
מדוע אי אפשר? ב- HP זה יש אות שבאמצעותו תוכלו להוסיף תוספים. נכון, לא בכל התוכניות, אבל ברוב - יש. כן, גם בכל עת במהלך האצווה, פתחתי את המכסה והוספתי כל מה שרציתם.

[מאו]

מאו, כבר שמעתי על ההבדל בין שמרים יבשים ל"רטובים ".. אבל המתכון x תמיד מציין שמרים יבשים, אז אני לא יודע להמיר יבשים לחיים .. אני מפחד לשבור את הפרופורציה. אז אני משתמש בשמרים יבשים ...

בהוראות ל- HP כתוב: 6 גרם שמרים טריים = 1 כפית. שמרים יבשים. באופן כללי, הכלל הוא: עבור לחם, 2 גרם שמרים דחוסים לכל 100 גרם קמח.