בשר אפוי במרינדת מיונז

[קטן]

בשר אפוי במרינדת מיונז

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
צלעות חזיר
בצל
מיונז
תבלין
🔗

שיטת בישול

• אין פרופורציות מיוחדות במתכון. בואו ניקח בחשבון שאנחנו עושים 1 - 1.2 ק"ג בשר.
• אני בהחלט לוקח צלעות חזיר, כך שבשר, למנה הזו ו קטן אני מדלל את תכולת השומן שלהם בעגל. חתכתי את הצלעות והעגל לחתיכות גדולות. חתכתי 2 בצלים בינוניים לטבעות או לחצי טבעות. אני שופכת את כל חבילת התיבול. אני מוסיפה מיונז, אבל לא לצוף. ואני מערבב את כל זה היטב עם הידיים. השאירו אותו באגן ככל שנוח לכם, אך לא פחות משעה - 1.5 שעות. ואז הכנסתי את כל הקאנו הזה לכלי זכוכית עמיד בחום, מכסה אותו במכסה ומכניס אותו לתנור על אש בינונית, מוציא אותו מעת לעת ומערבב אותו. הוא נאפה עד שנוצר צבע חום אחיד בכל מקום ללא הופעת מיונז. זה ייקח גם 1 - 1.5 שעות.
• הדבר היחיד הוא שאתה צריך להשתמש רק בתיבול זה. לא ניתן היה להשיג טעם כזה אחר.
• באופן דומה מכינים קבבים. רק שיטת העיבוד החם שונה - על הגריל.

הערה

הבוקר הבטחתי לחלוק שיטת בישול בשר, שהשתרשה במשפחתנו: טעימה, עסיסית, רכה וקלה לבישול.

טכנולוגיית בישול מעניינת. אני אף פעם לא מערבב בשר מהתנור, וכך הוא ייאפה!