לחם מחיטה מלאה עם קפיר עם חלת דבש, עשבי תיבול ואטריות אורז

לחם מחיטה מלאה עם קפיר עם חלת דבש, עשבי תיבול ואטריות אורז

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח מלא (FOR)	350 גרם
קמח חיטה	150 גרם
קפיר ישן 1% אבל זה אחרי רעידות חבילה טובות יש הרבה בועות קטנות בקפיר כזה הם מגדילים את נפח הנוזל	כ 350 מ"ל
מלח ים גס	1.5 כפית.
מסרק דבש	1.5-2 כפות. l.
שמן פשתן בכבישה קרה	2 כפות. l.
שמרים יבשים	1.5 כפית.
פניפרין	2 כפית
אטריות סיניות מאורז מבושל	פחות ממאה גרם
תערובת עשבי תיבול יבשה פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק	1.5-2 כפות. l.

שיטת בישול

• תוכנית - בסיסי, גודל - בינוני, קרום - בינוני.

הערה

משהו נותר מהמוצרים - החלטתי להתנסות. הוספתי גם דבש ממש במסרקות ללחם הזה - חששתי שזה ישפיע לרעה על איכות הלחם, אבל זה התברר שלא כך היה.
המפשעה נעימה מאוד בזמן הבישול. הלחם התגלה כגבוה עם פירור אלסטי נקבובי, עם תווים של קמח מלא, דבש ועשבי תיבול.
יותר מכל דאגתי מהעובדה ששעוות הדבורים מחלת הדבש תורגש בלחם. אבל, להפתעתי העמוקה ביותר, ראיתי כי: ראשית, לא נותר זכר לחלות הדבש, ושנית, נוכחותם בלחם לא פגעה בשום צורה באיכותם של האחרונים. במהלך הבישול האטריות התפצלו לחתיכות קטנות למדי (בגודל של גרגר אורז ממוצע ופחות), אותם חלקים שנאפים בקרום הלחם קראנץ 'באופן בלתי צפוי ומאוד חריף, אך יחד עם זאת אינם קשוחים כלל.
הניסוי הצליח. לחם ביתי אהב את זה.
בהצלחה לכולם!

מתכונים דומים

לחם חיטה עם קפיר בתוצרת לחם (טטיאנישקה)

לחם מקמח מלא וקמח חיטה עם קפיר (lenok001)

לחם חיטה עם קפיר וגבינה (יצרנית לחם) (אנדרייבנה)

לחם מעניין מאוד. הקרום פשוט מדהים בתצלום.

אפיתי היום לחם לפי המתכון הזה בשינויים קלים. ריאזנוצ'קה השתמשה בקמח חיטה מדגנים מלאים, היא לא הוסיפה פניפרין, כמו גם אטריות ותבלינים. במקום זאת, 2 כפיות. זרעי פשתן. השאר מרשם. יצא כל כך טעים. דאגתי גם לדבש במסרקים, אבל הלחם רק הרוויח מכך! הארומה הכי חזקה! הטעם מאוזן! סוּפֶּר! עכשיו הלחם האהוב עלי! אגב, הוא השלישי שלי ברציפות. בדיוק קנינו יצרנית לחם. אנו מתנסים, מחפשים מתכונים משלנו.