מרשמלו תפוח "belevskaya" באזידרי

תודה על המתכון הנפלא, לטעמי הוא יצא אפילו טעים יותר מבלבסקאיה הממותגת בקופסה יפה, שהובאה במתנה מפודולסק. קראתי את כל הנושא ורוצה להבהיר אודות האחסון: כמה זמן ניתן לאחסן אותו (הבנתי שחותכים ושוחכים באבקה במיכל זכוכית), האם אני צריך לעטוף כל פיסה בקלף? שוב תודה
כן, זה לא רק טעים, אלא גם יפה ...

תודה, אני שמחה מאוד שאהבתם את המתכון. אנו מאחסנים את המרשמלו בצנצנות מתחת לשעווה. זה רע לאחסן אותו, כי הוא נאכל במהירות))) אבל ברגע שאיבדנו אחד יכול ועמד עד לקציר הבא. קצת כמו סוכר, נעשה קצת יותר קשה, אבל לא פחות טעים וארומטי. אני חושב שאם יאחסנו אותם בקופסאות, זה יהיה מספיק לנקוט שכבות פסטיל עם יריעות קלף.

אוקיי, אני אסיים אותו עם נייר אפייה. הרגע אפיתי בתנור שלושה ניירות אפייה מלאים של אנטונובקה למנה הבאה. ותודה שוב

[טופולינקה]

טופולינקההחלטתי לבשל היום מרשמלו, אבל במהלך הקמפיין ערבבתי את המסה עם חלבון. הכנסתי אותו לתנור, וזה פשוט שפך אותו! או שזה צריך להיות? נכון, פתחתי את התנור וקצת נפלתי, אני מחכה לתוצאה.
-אלנה-, יום טוב!
החלטתי להשתמש במתכון שלך לקציר תפוחים לשימוש עתידי. אבל מיד השאלה היא ... 800 גרם. כמה חלבון אתה מכניס אז?

אתה יודע, מעולם לא ראיתי את זה. בדרך כלל אנחנו לא סוגרים היטב את התנור - משאירים אותו פתוח מעט. בדרך כלל המרשמלו מתיישב.

[טופולינקה]

טופולינקהאז הבנתי שמשהו לא בסדר! וזה עולה לי הרבה מאוד זמן! ועדיין לח בפנים. מחר אנסה שוב, ובשיטת "תקעי מדעי-מטבח" זה עשוי להסתדר.

וואו, איזה מתכון! אני אוהב מרשמלו של בלבסקאיה!
ואין לי מייבש. איך לייבש בלעדיו?

המתכון מכיל קישור למתכון המקורי. שם מייבשים שכבות פסטיל בתנור.

[טופולינקה]

טופולינקה, תודה! אני חייב ללכת לקרוא)

[טופולינקה]

טופולינקה, תודה על המתכון! יצא טעים מאוד! התפוחים לא היו אנטונובקה, הם היו מתוקים יותר, כך שהממתק עצמו התגלה מתוק יותר מהמותג, אם כי שמתי פחות סוכר מאשר במתכון. נראה לי גם שלא הרסתי מעט, השכבות התיישבו מעט במייבש. בפסטיל המוגמר יש לי 8 שכבות והוא לא גבוה במיוחד.

ואין לי מייבש. איך לייבש בלעדיו?

בתנור. אין לי בעיה, מייבש רגיל, עשיתי כך וכך. אני אוהב את זה יותר בתנור ועכשיו אני מייבש את זה רק בתנור ..

[גוואלה]

גוואלה, גליה, זה לוקח הרבה חשמל? האם אתה עושה נייר אפייה שלם בבת אחת או מה?

, והחשמל הולך הרבה? האם אתה עושה נייר אפייה שלם בבת אחת או מה?

לא, בעלי אמר שהכל בסדר .. אין לנו תשלום חודשי עבור חשמל, הממוצע המשוקלל נלקח והחשבונות מגיעים מיד לשנה. ובכן, אם לשפוט לפי החשבונות, מה שקרה לפני שנתיים, מה שיש עכשיו, זהה ..
כן שלם, 500 גרם רסק תפוחים 200 גרם סוכר וחלבון ביצה אחד. זה רק הפוך אחד. אני יכול לעשות שניים בבת אחת, זה אופציונלי, כביכול, מסתבר שהרבה מרשמלו יפים ... יש לי נייר אפייה עם ניקוב, זה מאוד נוח ...

[פבלנה]

פבלנהבבקשה, שמח שאתה אוהב את המתכון. ועל חשבון ייבוש השכבות אני חושב שזה לא עניין של הקצפה - גם השכבות שלנו מתייצבות מעט. לא מדובר בחלבונים טהורים - עם רסק תפוחים.

מאוחר יותר צפיתי בסרטון של אירינה קלבניקובה, ונראה לי שהמחית שלה עם חלבון הוקצפה לפסגות יציבות יותר. אבל בכל זאת יצא טעים, אני חושב ש"הפנקייק הראשון "לא היה גושי.

[פבלנה]

פבלנה, אבל אולי עדיין יש תפוחים. אולי המיסה מאנטונובקה לא מתיישבת או שהיא אפילו טובה יותר? במשך כל הזמן שהכנו מרשמלו, מעולם לא הצלחנו לבשל אותו מאנטונובקה. יש לנו מגוון זה, כנראה, במחסור. אז אני לא יכול לומר כלום, רק ניחושים.

מקציפים עד לשיאים תלולים .. הסרטון של חלבניקובה מראה הכל טוב .. גם אין לנו אנטונובקה בכלל, עשויה מתפוחי קיץ ומחורפים .. וניסינו את בלבסקאיה המקורית מבלב .. ובכן, ברור שהתפוח הוא אחרת, אבל באופן כללי והמרשמלו כולו זהה .. בפעם האחרונה שנתתי לה לשכב ואז היא עמדה במקרר הרבה זמן, הכל היה נהדר. כל יום זה נעשה טעים וטעים יותר ..
הפסטיל לא מתייצב, הוא מתכווץ, כביכול .. בהתחלה הוא עולה מעט, ואז תהליך הייבוש מתחיל והוא מתייצב ..

[גוואלה]

גוואלהתודה רבה על ההבהרה.

הנה לי מרשמלו עשוי תפוחים רגילים, מגוון חורפי ..

[גוואלה]

גוואלה, תודה על התמונה. כמה יפה היא. כן, זה לא יוצא כל כך יפה על המייבש.

[פבלנה]

פבלנה, אבל אולי עדיין יש תפוחים. אולי המיסה מאנטונובקה לא מתיישבת או שהיא אפילו טובה יותר? במשך כל הזמן שהכנו מרשמלו, מעולם לא הצלחנו לבשל אותו מאנטונובקה. יש לנו מגוון זה, כנראה, במחסור. אז אני לא יכול לומר כלום, רק ניחושים.

זה מתקבל מכל תפוחים. אותנטי והכי טעים מאנטונובקה. כי לאנטונובקה יש טעם אופייני בהיר מאוד, שאי אפשר להתבלבל עם שום דבר אם ניסיתם את זה פעם אחת.

מה שאתה מנסה מבלב עשוי כבר מזמן מכל תפוחים. מבלב - זו לא ערובה שמדובר באנטונובקה. אפילו לא פעם אחת.

נוסף יום רביעי 12 באוקטובר 2016 21:58

וואו, איזה מתכון! אני אוהב מרשמלו של בלבסקאיה!
ואין לי מייבש. איך לייבש בלעדיו?

בתנור וכ- 90 מעלות, אם הזיכרון שלי משרת אותי נכון. נשמר הרבה מאוד זמן. אם אתם מודאגים, הם חותכים אותו לקוביות (מוכנים ומיובשים, מכינים "קראנצ'ים"). אבל אפילו לא מיובש הוא נשמר במשך שנים. בטמפרטורת החדר, משפשפים באבקת סוכר, בקלף, במקום יבש. יכול רק להתייבש.

מה שאתה מנסה מבלב עשוי כבר מזמן מכל תפוחים. מבלב - זו לא ערובה שמדובר באנטונובקה. אפילו לא פעם אחת.

אני מכיר את הטעם של אנטונובקה, כפר שלם צומח בבית, שכבר בן 70 ...
ובכן, לגבי Belevskaya, לא אנטונובקה .. ובכן, זה אומר לא אנטונובקה, בכל מקרה אין אפשרויות אחרות, מה שהיצרן מוכר זה מה שאנחנו קונים ..

בתנור וכ- 90 מעלות, אם הזיכרון שלי משרת אותי נכון.

הו תודה לך! אני אוסף מידע כדי לצאת לעניינים !!

אני מכיר את הטעם של אנטונובקה, כפר שלם צומח בבית, שכבר בן 70 ...
ובכן, לגבי Belevskaya, לא אנטונובקה .. ובכן, זה אומר לא אנטונובקה, בכל מקרה אין אפשרויות אחרות, מה שהיצרן מוכר זה מה שאנחנו קונים ..

כן, היא עדיין טעימה. לא ניסיתי כלום. רק שאנטונובקה אותנטית והטעם הוא הבהיר ביותר.))

SchA אני אמצא לך תמונה של פסטילים מאנטונובקה)))

בהחלט היה מתכון ישן ברשת, אליו לוקחים דלי של אנטונובקה וכו '. היה לי אותו איפשהו. הדרך הישנה להכנתו נצבעה שם. היה לי את זה איפשהו, אני צריך למצוא את זה רק בשביל הכיף לפרוס)).

רק שאנטונובקה היא אותנטית ובעלת הטעם הבהיר ביותר.))

זה זן רוסי גרידא .. מסורתי .. אבוי, במדינות זרות הם מעולם לא שמעו על זה ומעולם לא ניסו את זה. חבל..

נוסף יום רביעי 12 באוקטובר 2016 22:10

הו תודה לך! אני אוסף מידע כדי לצאת לעניינים !!

צפו בסרטון של חלבניקובה, קראו את הסרטון של צ'יידייקה .. בחרו באפשרות שמתאימה לכם, טוב, או משהו בין לבין ..

נוסף יום רביעי 12 באוקטובר 2016 22:24

הדרך הישנה להכנתו נצבעה שם.

איפשהו ראיתי תמונה, כך נראה, אפילו מהמיזם שבו הפסטיל הזה מיוצר בעבודת יד. התהליך כולו מוצג. היה מעניין לראות את זה ..

נוסף ביום רביעי 12 באוקטובר 2016 22:24

איפשהו ראיתי תמונה, כך נראה, אפילו מהמיזם שבו הפסטיל הזה מיוצר בעבודת יד. התהליך כולו מוצג. היה מעניין לראות את זה ..

דודתי בלבסקאיה עושה זאת מאז שאני זוכר את עצמי.

ובכן, בדיוק אותו הדבר, לפחות בצבע, קניתי בבית ... קפיצי, "יבש" אם אני אגיד זאת, חמוץ ..

[גוואלה]

גוואלה,

כן בדיוק. מאוד אוהב לחם. לפי מרקם ונקבוביות.

מאוד אוהב לחם. לפי מרקם ונקבוביות.

כן, זה בדיוק מה שהיה ..

[דַחלִיל]

דַחלִיל, נאטה, אבל לא לחפש מתכון?
רק שהיום הושלכו דליים וחצי של אנטונובקה "פדנקה" אמיתית ... אבל אני אתן לזה רק לבלבסקאיה.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, נאטה, אבל לא לחפש מתכון?
רק שהיום הושלכו דליים וחצי של אנטונובקה "פדנקה" אמיתית ... אבל אני אתן לזה רק לבלבסקאיה.

קח את זה באומץ מחלבניקובה. העיקרון זהה בכל מקום ...

ואני רק עכשיו מכינה מרשמלו לפי המתכון שלה.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, נאטה, אבל לא לחפש מתכון?
רק שהיום הושלכו דליים וחצי של אנטונובקה "פדנקה" אמיתית ... אבל אני אתן לזה רק לבלבסקאיה.

דודתי הבטיחה לצייר הכל. אנחנו חייבים להציק לה שוב. היא לקחה את המתכון מארכיוני העיר (היא עבדה בבת אחת לראש העיר). והחוויה נהדרת. היא הבטיחה. עלינו לרשום הכל.

[דַחלִיל,]

דַחלִיל, נאטה, אתה באמת מנסה, תכתוב את זה. באינטרנט העיקרון זהה בכל מקום. ואפשר לומר שיש מקור ראשוני

יום טוב. ייבש כמה שכבות של מרשמלו, טעים, אבל לא זה. אני לא מצליח לקבל את זה כל כך אוורירי ומרקם. כמו להקציף פירה עד שהוא לבן, ולייבש עד פירורי לחם. ואיך מורחים אותו בתנור - פנקייק רטוב. בבת אחת נופל והופך גומי-דביק. מיובש במשך שעתיים, ושלוש, ובהסעה, ועם הדלת פתוחה. החליטו לשמור על השכבות עצמן. הוא מכרסם כמו מחזית רעבה, שכח ממתקים. ניסיתי להוסיף דבש (כי בפעם הראשונה אפיתי תפוחים, עברתי דרך מטחנת בשר, הופ, ו -130 גרם סוכר), הארומה של מרשמלו עם דבש - תורידו. רק אם תוסיפו, אז אחרי שהכל מכה (ובתחילה לא ניתן היה להכין אותו עם סוכר לנוכח היעדרו - רק מולסה או דבש). וגם נהניתי מאוד לייבש על בד. מספר פלוסים - ללא ספק מתייבש מהר יותר. מדגם הבדיקה מיובש למרנג 3.5 שעות מהר יותר! אנחנו גם לא צריכים לדאוג לגזור קלף בכל פעם, כלומר, אנו משתמשים בו שוב ושוב. הוסרו במפץ עם סדק קסמים (בד יבש תמיד. לא היה זמן להתייבש לאחר הכביסה, אז אז הוא בקושי לא התלהב, אפילו נקרע), ושוב אני לא יכול לדמיין איזו מרתה חותכת קלף לפסטיל. יכול להתייבש על בד, וככל הנראה פשתן. אבל איך להוסיף את זה כמו לחם - אני לא יודע ((((

[קולוצ'קה]

קולוצ'קהתודה שהזכרת לי את המרשמלו השנה
אני כן, גם בני הקטן אוכל בהנאה, אני רוצה לעשות יותר לשימוש עתידי. אבל יש לי גם את אותה הבעיה. היא מגניבה. כתבתי על זה כאן באותה השנה, יעצו לי לצפות בסרטון של חלבניקובה. אבל כבר למדתי את זה בעל פה, והפסטילה עדיין רטובה. גם אם תוציא אותו מהתנור עם קרוטון, אז הוא יספוג. קניתי את אנטונובקה. אולי בוסר. אני כבר לא יודע מה לחשוב)
אבל הבן שלי אוכל, אז אני אוכל

[בנות]

בנות, ובלי חלבון ביצה, גרסה רזה, מישהו מכין בבית?

[Innochka]

Innochka, כן. אבל זו לא בלבסקאיה אז.
פשוט מרחתי אותו בשכבת מחית תפוחים על תבנית עם נייר אפייה וייבשתי אותה.
על נאום כזה?)
חבר משפשף תפוחים על פומפיה ומתייבש מיד. הוא מאמין שנותרו עוד ויטמינים.

[דשון]

אבל זו לא בלבסקאיה אז.

Belevskaya, Belevskaya, דשון , הכי הרבה שאף אחד מהם אינו.

Belevsky Combine מייצר אותו, יש להם את זה תחת קוד הקוד רָזֶה עובר.

ההרכב מכיל רק תפוחים וסוכר מגורען).

אז התכוונתי לסדין. וגם שם שוט ואז ... אבל בלי ביצים. ומתייבש
מעניין!

[דאשה]

וגם שוט שם, מה שאומר ...

היכו בדיוק דאשה ...

אבל בלי ביצים. ומתייבש

זה ככה .

[טופולינקה]

טופולינקה, תגיד לי, כמה עבות השכבות? וכמה ס"מ הונח העובי בהתחלה?
פשוט יש לי גם איזידרי, אני רוצה לנסות להצליח

כמה ס"מ הונח העובי בהתחלה?

אני גם אחכה ואקשיב ...

[אינה]

אינה, משהו שמחבר הנושא לא מופיע בנושא. אני אשלח לה אימייל עוד היום ...

הכין מרשמלו שני באיזידרי. אני לא משתמש במשטחים, אני חותך עיגולים מנייר אפייה. השכבות 1-1.2 ס"מ. בפעם הראשונה שעשיתי את זה בארבע שכבות, הפעם 5 שכבות. ייבוש במייבש, כמובן, מקומט, כנראה שעדיף לייבש אותו בתנור. הנה כמה גדול זה התברר. היא לא הניחה לה לשכב, חתכה אותה מיד, למחרת השכבות היו ברורות יותר בעת החיתוך.

.

[טטיאנה]

טטיאנה, יפה! והחיתוך טוב.
החלטתי לכתוב על חווית האחסון. הכנתי מרשמלו באותה השנה)
עטף אותו בקלף, ואז בתיק, הוא לא היה קשור היטב. שמרתי אותו במרפסת מזוגגת, שכחתי כמה חבילות עד האביב)
היה טעים באביב! לא יבש, לא רך, נושך כרגיל. ואפילו פחות מגניב מאשר בסתיו.
אז אתה יכול לעשות יותר, זה משקר בצורה מושלמת

[דריה]

דריה, תודה! ותודה ענקית על העצה לאחסון המרשמלו! ואז מאוד התלבטתי אם היא תשקר הרבה זמן. עכשיו אעשה הרבה! תפוחים השנה הם רק ים, אני לא יודע עם מה עוד לבוא

ואפילו פחות מגניב מאשר בסתיו.

דאשה, היא מתייבשת באופן טבעי. אני לא מאחסנת אותו יותר מ -10 ימים, אבל גם אחרי 10 ימים הוא נעשה קצת יותר יבש. אם כי לא משעמם ורטוב מיד.

עטף אותו בקלף, ואז בתיק, הוא לא היה קשור היטב

מה לגבי שקית נייר קראפט או שקית ניילון?

חולצת טריקו רגילה, צלופן