מקרל ממולא

מקרל ממולא

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
פגר אחד של מקרל קפוא טרי	1
בצל גדול	1
גזר	1
ביצים קשות	3
אומנות. l. ג'לטין	1
מלח, פלפל לפי הטעם

שיטת בישול

• להפשיר את המקרל, לחתוך את כל הסנפירים, להסיר את הראש והפנים, לחתוך לאורך הבטן עד הזנב, להסיר בזהירות את הרכס. מנערים את הפגר מבפנים עם ג'לטין על פני השטח כולו. קוצצים דק את הבצל, מגרדים את הגזר בפומפיה דקה ומטגנים בכמות קטנה של שמן צמחי. מגרדים ביצים על פומפיה דקה ומערבבים עם טיגון. שים את הבשר הטחון שנוצר על הפגר וסגור את הקצוות לאורך הבטן. עוטפים את הדג בכמה שכבות של ניילון נצמד, כך שאין אוויר וסדקים. מבשלים בסיר גדול למשך 30 דקות. מקררים ומכניסים למקרר למספר שעות. הסר את הסרט, חתוך לחתיכות.

מתכונים דומים

מקרל ממולא ותפוחי אדמה מבושלים - מנת דואט (סיר לחץ פולריס 0305) (שלנה)

מקרל ממולא (נטוסיק)

מקרל "מתחת למעיל פרווה" (מותג רב-בישול 37501) (פסיצ'יקה)

אני מאשר, רול טעים מאוד. במתכון שלי, בייקון מונח ברצועות לאורך הרכס. מצאתי פוק ישן, בגליל עוף מאודים מצ'וצ'לקה שכבר הראיתי

אנא ספר לחסרי הניסיון כיצד להסיר את הרכס כראוי או היכן לרגל כיצד זה נעשה. תשוקה כמו דג שאתה רוצה. תודה.

איזה מתכון טעים !!!!! תודה, אתה בהחלט חייב לבשל