יצרנית לחמים BORK BM SBA 1062 SI

כן, אולי בגלל הגודל. שמתי את זה בגדול.

מצב צרפתי כולל 3.50 (כיכר גדולה)
אצווה ראשונה 18 דקות
הגהה ראשונה 20 דקות
אצווה שנייה 18 דקות
לא ניתן היה לתזמן במדויק את השלבים הבאים
אפייה שעה 8 דקות

שלום,
עזרה, פלז, מי יכול, עצות ...
קניתי תנור BORK BM SBA 1062 SI. מעולם לא השתמשתי ביצרן לחם לפני כן. המצב הוא כדלקמן. בחמש הדקות הראשונות עד לרגע בו מופעלת החסימה האוטומטית "מהשוטה", אוכל לרגל אחר התהליך דרך החלון באמצעות התאורה האחורית (אני לוחץ על כפתור LIGHT LAMP). לאחר 5 דקות אני לא יכול להסיר את המנעול ובהתאם להדליק את התאורה האחורית וכן הלאה עד לסיום העבודה, אם כי ההוראות מתארות את האפשרות להסיר את נעילת מחזור + צבע. כמו כן, בתום תוכנית האפייה, מצב חימום הלחם מופעל למשך שעה, ושוב, איני יכול להפסיק את התוכנית (START / STOP) - החסימה אינה מוסרת.
ושאלה נוספת, במתכונים רבים ישנם סוגים שונים של מקוי - טחינה גסה, קמח מלא, כוסמין וכו 'איפה אפשר לקנות את זה? אני גר באזור מוסקבה, בחנויות שלנו לא מוכרים שום דבר מלבד הציון הגבוה ביותר

ההוראות מתארות את היכולת להסיר את נעילת מחזור + צבע.

יש שגיאת שגיאה בהוראות. אין ללחוץ על הכפתורים בו זמנית, אלא ברצף.
לגבי קמח: בנושא המאפיות, התאחדו! מצא את העיר שלך. אם העיר שלך לא שם, התחל נושא מתאים.

ספר ל- PZhLT הפניה לגבי היווצרות לחמניית השיפון הנכונה ואיפה ניתן להשיג מתכונים לכל מיני לחמים.
ועוד דבר: המתכון של בורק ללחם שיפון אומר על מאלט שיפון, אני לא מוצא אותו בשום מקום, האם זה הכרחי בהחלט?

כאן על הלחמניה

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1064.0

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4203.0

וכאן על מאלט

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=8003.0
ותוכלו לקחת את כל המתכונים שיש בפורום

שלום!

קראתי על יצרני לחם בפורום והחלטתי לקנות לעצמי BORK, עליו דובר בשרשור זה.
בחרתי בינה לבין קנווד 450.

קניתי אותו, ניסיתי אותו, הלחם הראשון שנאפה היום על פי המתכון הפשוט ביותר התגלה כטעים.
האישה גם מאוד אהבה את זה.
אני ממשיך להתנסות.

נא להבהיר: המתכונים ל- BORK מציינים למשל 3/4 שקיקים של שמרים יבשים. מה אתם חושבים - שקית של 11 גרם או 7 גרם? כמובן שאפשר לעבור מיחס משקל הקמח לשמרים, אך ברצוני להבהיר. החלטתי לראשונה לבדוק את פעולת המכונה אך ורק על פי מתכון הלחם שצוין. הלחם אופה טוב.
קיבלתי את יצרנית הלחם הזו בשבת האחרונה. תמיד לשה בידיים לחם ובצק אחר, החליטה להקל על חייה וקנתה מתנה ליום הולדת של בעלה. תודה.

[מריה זורייבנה]

מריה זורייבנה

כבר נאמר לעיל שכמות השמרים במתכונים לבורק היא מטורפת ולא ניתן להשתמש בה.

לקבלת אנלוגיה, עדיף לקחת מתכונים מהפורום, מאומתים על ידי משתמשי הפורום.

והדרך הטובה ביותר היא לאפות עם שמרים חיים (כמו Saf-Moment בקוביות 42 גרם) בקצב של 2 גרם שמרים דחוסים טריים על כל 100 גרם קמח. כלומר, עבור 500 גרם קמח אין צורך ביותר מ 10 גרם שמרים (לבן, אפילו 8 גרם זה מספיק).

בספר המתכונים של BORK, חבילת שמרים יבשים היא 8 גרם, כלומר להוסיף לא יותר מ -6 גרם (1-1.5 כפית). לדעתי זה נורמלי. יש לי תנור יותר מחצי שנה, בעוד השמחה היא עד השמיים. לא הכנתי רק שיפון - אני לא ממש אוהב את זה. לבן - עם תוספות שונות. טעים מאוד עם שמנת חמוצה במקום מים, עם כל מיץ פירות. תמיד מתחת לכיסוי.

היי, גם אני כבר "בורקיסט".כאן מצאתי התאמה מלאה לתנור שלנו, רק 4 אותיות יקרות אינן על המקרה 🔗


אתחיל מהדבר הכי "מעניין", כאשר הביאו את התנור, לא בדקנו את הדלי אם הוא מתאים לכיריים. התברר שהסיבוב לא נכנס למנעול בתנור, דיוק היציקה: + - תחנת חשמלית. חמושים בתיקים, מקדחה, מקדחות ולא המלים המחמיאות ביותר במשך כשעה, כנראה עדיין הסרתי את עודפי האלומיניום מהדלי העגול והוא עדיין ננעל בתנור.
קונים פוטנציאליים, בדקו את הדליים!
נוכחותם של 2 דליים, באופן עקרוני, נוחה מכיוון שאחרי כל הלישה בדלי הראשון, ניתן להעביר את הבצק פשוט לדלי אחר, אך ללא לישה. לפיכך, לחם המוגמר לא תהיה צלקת מכוערת בתחתית, אלא רק חור קטן. ובכן זהו, עבור אסתטים.
המתכונים הראשונים עם לחם חיטה יצאו היטב במצב הבסיסי. עכשיו סוף סוף קניתי קמח שיפון ויצאתי למעין בורודינסקי על לחלוט של שיפון מאלט. הוא לא טיפס כל כך חם, ניסה את זה ורק עם תוספת p ועם יחד עם פאניפרין. הפחית את כמות קמח השיפון, והגדיל את אחוז החיטה. התוצאה בערך זהה - הלחם צפוף, תפוח גרוע, הקרום אפוי בכבדות למדי. הוא התחיל לחטוא על המשטר, 3 שעות על בורודינו זה לא מספיק. אני חושב שב -2 (בשלמות) או בשלישי זה צריך לצאת טוב יותר. אתה יכול לייעץ איזה מצב עדיף או אולי לייעץ איזה מהם עדיף לתכנת? וכמובן, נאמר פעמים רבות כי אין תיאור של תוכניות עם משך הטמפרטורה של המצבים. אולי נשתף וכך ניצור שולחן ציר כלשהו על ידי מאמצים משותפים? נראה שיש לי ציקלוגרמה במצב בסיסי

לאחר שקניתי תנור BORK בתחילת פברואר, אני מאוד מרוצה. לעתים קרובות אני אופה אותו על קמח לבן (אלאדושקין - סנט פטרסבורג 12% חלבון), לפעמים אני מוסיף מעט מתערובות מוכנות או שיפון. לחם אפוי במילויים שונים - עם גבינה, s / c balyk מיובש מראש במחבת ללא שמן, לחם תפוז עם פירות מסוכרים. זה ממולאים גדולים, ועם קטנים - שומשום, פרג, עשבי תיבול. בדקתי את מצב "לישת בצק" - ואפיתי בגט "ספייקלט" בתנור - גם הבצק טוב. עד, לא אפה במצב משלו
(להכניס לתוכנית את זמנכם ללישה, גישה ואפייה) - רק על קבועים. שמתי את זה במצב המתנה, טוב מדי. המשפחה אישרה את התוצאה. הלחם נלווה ונאפה היטב. בהצלחה לכולם!

[אלמסטר]

אלמסטר, ברוך הבא לאתר שלנו ועכשיו שלך. אני יכול לחלוק את הניסיון שלי באפיית לחם שיפון. מיד אעשה הזמנה שהמצב הנכון לבצק שיפון הוא לישה אחת והגהה אחת. אני לא יכול למצוא איפה בדיוק, אבל מנהל זה כתב טוב על זה. לשם כך, עליך לשלב תוכניות שונות. תכננתי תוכנית 12, התוצאה התאימה לי ועצרתי שם. זמן ההוכחה תלוי לא רק במרכיבים המשמשים, אלא גם באיכותם. ראשית, אפיתי את בורודינסקי (במתכון, שמרים יבשים 1.5 כפית. יש לי Saf-Instant) על פי ההגדרות הבאות:
K1 - 14 דקות.
r1 - 20 דקות.
k2 - 20 דקות.
r2- 1.40 דקות.
r3- 0 דקות.
B- 1.10 דקות.
קרום קל

ניסיתי לבצע הגהה 2 ו -3 במשך 2.5-3 שעות. הזמן הכולל (אני לא זוכר בדיוק), אבל הבצק התסס והגג החל לנשור כבר בתחילת האפייה.
ככל שקמח שיפון יותר ביחס לקמח חיטה נקבוביות קטנות יותר. אבל אני לא יכול לומר שהלחם צפוף מאוד. פשוט קטן יותר מחיטה. ואז התחלתי לאפות בתוספת חמץ. כשמוסיפים 3/4 כוס (ממכונת הלחם) מחמצת חומצת חלב ו 0.5 כפית. שמרים יבשים, הנקבוביות היו גדולות. עכשיו אני אופה לחם בלי להוסיף שמרים יבשים. אני משתמש רק בחמץ. הנקבוביות מתקבלות כמו בעבר ללא שימוש בבצק. אבל הגדלתי גם את זמן ההגהה ל -3 שעות.
אקסטרה-ר ופניפרין אינם משפיעים על עליית הלחם. יש להם פונקציות שונות.
אם במתכון שלך היחס בין קמח שיפון גדול מקמח חיטה (יש לי כ -430 גרם שיפון ו -80 גרם חיטה), אז כדי להשיג נקבוביות גדולות, אתה לא יכול להסתדר בלי מחמצת. קל מאוד להתיידד איתה. העיניים מפחדות, אבל הידיים מסתדרות.

חברים! אתה יכול להסביר בבקשה! כבר יותר משנה אני אופה לחם בפנסוניק 255, עם הוריי מולינקס - כלומר.איך לחם צריך להיראות ואיך זה טעים - אני יודע! נאפה 5 פעמים בבורקה, על פי מתכונים שונים - ממש לא כך! טעים כמו החנות הגרועה ביותר (גם לחם וגם מישהו אוכל), המראה מטומטם. הם אפו גם על פי המתכון המקורי וגם על פי פנסוניק, מאותם מוצרים - התוצאה שונה לחלוטין. אז בבקשה הסבירו ... האם יש משהו לא בסדר בבורקום שלנו או שלכולם יש לחם כזה ולאנשים פשוט אין עם מה להשוות ונדמה שהלחם טוב? הקמח זהה, בפנסוניק - הלחם לבן-לבן, ובבורק הצבע צהוב-אפור, לא צהוב, כמו חג הפסחא, אלא כהה. ההפרעה הושלמה. אולי מישהו יכול לפרסם תמונה של לחם הבורקה שהצליח לדעתו. בהמשך אפרש להשוואה מאותם מוצרים, על פי אותו מתכון, לחם מפנסוניק ומבורקה. (הדליים זהים - המשקל הוא 900 גרם, בפנסוניק הוא זוחל מהדלי, אך בבורקה הוא חסר ...

[פנאס 255]

פנאס 255 , חברת הפורום שלנו אלכסנדרה הייתה בעבר תנור Panasonic 253, כיום בורק. קרא כמה עמודים קודמים, היא כתבה שם על התנור שלה

קראתי את כל 13 הגיליונות, שום דבר לא נוקה ... אלכסנדרה כותבת, למשל, ש 3/4 מארז זה הרבה שמרים, אבל 3/4 מארז זה 6 גרם, זה בדיוק 2 כפיות מדידה. בפנסוניק יש 600 גרם קמח - 2 כפות שמרים, בורקה
500 גרם קמח אינו הבדל כה גדול. הנה תמונות השוואתיות, תמונות גדולות, אקטין בהמשך
ככל הנראה, אלכסנדרה מעדיפה לחם שלא עשוי מהקמח האיכותי ביותר, אבל אני משווה את הלחם האוורירי הלבן הקטן הזה. לחם הדיאובנסקי שלה דומה מאוד למראה לחם הבורקה הלבן שלנו, כבד ונמוך באותה מידה.

אין לי תמונה של לחם חיטה, יש רק כוסמת. תסתכל לכאן: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=678.120 אבל הלחם הזה עם קמח כוסמת, בהגדרתו, לא יכול להיות צהוב. בחוט זה יש תמונה של הלחם הזה שנאפה עם תנורים אחרים (עמוד 7). אני לא יכול להשוות את הכיריים שלי עם אחרים, אבל הטעם מהחנות שונה מאוד לטובת הבית.
מאמס מתייחסת לאלכסנדרה בצורה נכונה. היא כתבה: "התנור בהחלט טוב." בוא נחכה לתשובה שלה, פשוט יש לה מה להשוות.

לא היה לי HP בעבר. BORK הוא הראשון שלי, אבל אני מאוד שמח. אני משתמש בקמח בשם אחד "Aladushkin". חלבון 12%. לעתים רחוקות פינית. צבע הפירור הוא לבן, הקרום - תלוי במצב הקבוע. אני מוסיפה פתיתים שונים (נורדיים) וקמח שיפון, קפה טחון. הבצק פשוט נהדר. עכשיו אני אחפש את התמונות שלי באתר. אני אמצא אותו, אוסיף אותו להודעה.
תמונה של לחמניות מחלב קוקוס, שנלושו ברכב. 🔗
אנסה לפרסם את שאר התמונות בבית.

[קולינושה]

קולינושה , ולמעשה, אין לי מה להוסיף. לא היו לי 255, הייתי בן 253. אני מרוצה לחלוטין גם ממנה וגם מבורק. בורק מגיב טוב יותר למטרות שלי. איזה סוג של קסם הופך את הלחם הלבן לאפור. אין לי מושג. הלחמים המעטים האלה של קמח לבן ועוגת חג הפסחא שהכנתי הם מצוינים, אפילו הראשונים שאפיתי בעבודה מיד לאחר הלידה. שופע, אני אפילו מקבל 100% לחם שלם.
באופן כללי, אני מעדיף ללוש את הבצק בכותנה, ולאפות בתנור. כל תנור יכול ללוש. יש הרבה מצבים עם חימום במכלול וניתן לתכנת אותו, או לשנות את המצבים הזמינים. כיצד לעשות זאת - כבר דנו בנושא בנושא תכנות ידני.
המתכונים של בורק מכילים יותר מדי שמרים, הזהרתי מפני זה. כמו גם העובדה שעדיף לאפות לפי מתכונים מוכחים של חברי הפורום.
ואני בעצמי אופה רק על שמרים לחוצים, 2 גרם שמרים לכל 100 גרם מקמח כלשהו.

נ.ב. הסתכלתי בתיעוד של 255 - יש דלי ל 1250 גרם, ובדלי ל 900. מה עם אותה דלי? ובצורה עגולה זה מתאים אפילו פחות. הייתי מעט אחרי פנסוניק ובחרתי להתנסות בתדירות גבוהה יותר. בחבורה, הלחמים מיוצרים היטב מ -500 גר 'קמח יבש, לא יותר, ואפילו יותר טוב מ -400, לבצק יש מקום לגדל. גבוה כבר לא שווה את זה.

שלום! יש לי גם את הבורק הזה, ואני די שמח, הלחם תפוח ופריך, באופן עקרוני מכל מותגי הקמח שניסיתי, התוצאה היא זהה.
והעוגה ניסתה לאפות, הכינה סימניה של 750 גרם מהמוצר, אז היא כמעט עלתה לגג!
אגב, על חשבון שמרים הם כותבים 3/4 שקיקים בכל מקום, אבל הכוונה היא לשקית של שמונה גרם (יש פתק כזה בעמוד האחרון של המתכונים), והשקית הסטנדרטית היא 11 גרם! אז מסתבר שגרם רגיל למדי עבור 400 גרם קמח!

BORK היא אחת הגרסאות האירופיות (Bork, Stollar) והיא ידועה באוסטרליה על ידי Breville ( 🔗).

אבל אין להם כמו יצרני לחם

ועכשיו, שישה חודשים אחר כך, שוב שלום ... אז יש בורק לא בשימוש, אז שום דבר לא שווה בזה מתברר. רע במיוחד במצב הראשי. (אני משווה לחם אך ורק עם panason 255). 900 גרם - התכוונתי למשקל הכיכר המוגמרת, בעת הנחת קמח, המקסימום הוא 600 גרם. אולי מישהו עדיין יכול לפרסם מְאוּמָת מתכון ללחם לבן רגיל, אותו אופים בבורק, ומתברר נהדר, ללא מניפולציות נוספות, פשוט נרדם, לחץ על הכפתורים ועזב את הבית - הלחם המוגמר הגיע, רק בקשה עם תמונה גדולה יותר כך מבנה הבצק נראה לעין. נראה לי שכולם כי תנורים שונים הם לחם שונה, אם כי המתכון זהה. לפנסון 255 ולמולינקסה לחמים שונים מאוד, אם כי שניהם טובים (אך לטעמי, פנסון עדיף לאין ערוך). זה אך ורק הרגשות שלי (בעלי, בתי וההורים). אבל! אתה צריך "לסיים" בורק. עֶזרָה!!

[פנאס 255]

פנאס 255 , אני אופה לחם לפי המתכונים של בנות מהאתר שלנו. ומעולם לא היה מקרה שלחם לא יצא. כאן כל המתכונים פשוט מוכחים. אני אפילו לא יודע לעזור לך. תפרסם מתכון ותצלום של לחם שנאפה בבורוק, אבל את הלחם שתקבל בפנסוניק, נראה. אני אאפה בסוום בורק לפי המתכון שלך. ביחד נוכל להבין מה הבעיה. למען טוהר הניסוי, בוא ניקח קמח מקפה.

ואני תמיד אופה לחם לבן מסורתי, זה הראשון בספר המתכונים, רק במצב בסיסי זה לא עובד, או מתנפח או נקבובי מדי, אבל במצב QIUCK זה מה שאתה צריך!

יש לי את אותה הבעיה ... רק כשהתנור עדיין לא התחמם הכל עובד, ובסוף התוכנית, כשהלחם אפוי, אני לא יכול להסיר את המנעול, הכפתורים פשוט מסרבים לעבוד, אני חייב כבה אותו בשיטה הישנה רק מהשקע ...

Panas255, אני בהחלט מסכים איתך. אפוי בפנסוניק 255, הלחם היה תמיד טוב, לבן ומאוד מאוד טעים. נתתי את יצרנית הלחם לאמי. החלטתי לקנות לעצמי בורק BM500 (BM SBA 1062 SI), כמה אני מצטער !!!
הבצק לא מתערבב טוב, המיקסר לא מגיע לקצוות, כך שחלק מהקמח נשאר על הלחם. הלחם מתגלה כצהוב ומריח כל כך רע, ולעומת הלחם מבית Panasonic 255 הוא מתגלה כל כך הרבה (ובאמת, כאיכות החנות הגרועה ביותר) !!! אני מאוד מאוכזב מיוצר הלחם הזה. אם היה אפשר להחזיר אותו ליצרן הייתי עושה את זה בהנאה וקונה לי פנסוניק 255. אבל איך אתה יכול להסביר ליצרן שללחם שלך לא טעים, שאתה יכול לאכול אותו בעצמך !!! !

ואם רק תאפת לחם ב- Kenwood VM450, זה יהיה אפילו טעים יותר מאשר בפנאס.

ידעתי את זה, כי רציתי לקנות קנווד, לעזאזל

בחייך. האם שאוב היה טעים יותר בקנווד מאשר פנסיקה? אולי לא יותר גרוע, אבל לא טעים יותר בוודאות. אל תתייפות, כולנו עברנו אותם.

בקנווד VM-450 לחמים טעימים יותר בגלל הסעה.

כן, אכלנו לחם מקנווד, זה לא טוב יותר
בפנאס מערכת האוורור הטבעית מיוצרת במיומנות והלחם נובע מכך ובשל המעבד המווסת את חימום החומרים המוקדם, זה יוצא נפלא.
הם (תנורים) כולם טובים וזה טבעי שכל אחד מהלל את שלו

אנשים יקרים, אנא עזרו. נתנו לי יצרנית לחם בורק. קראתי את ההוראות למעלה ולמטה, אך כפתור "מצב" אינו נדלק עבורי. ברגע שאני מפעיל אותו, ההגדרות הראשוניות, הזמן והמצב הראשון נדלקים. אני צריך לעבור למצב אפייה (לפני שאני משתמש בו בפעם הראשונה, אני צריך לעשות משהו כמו חימום של 10 דקות במצב אפייה). כל הכפתורים נלחצים ולחצן המצב אינו מגיב. האם אני עושה משהו לא בסדר? או שנתקלתי בכיריים שבורות?
תודה מראש על העצות.

[gu-dom]

gu-dom, האם אתה מתכוון ל"תפריט "? הפעל את התנור ולחץ על כפתור זה עד למצב Wake. הוא 10 ברשימה. אם המשטרים לא משתנים, אז הנישואין. אולי התקנת את המנעול בטעות? במקרה זה מופיע מפתח בתצוגה.

למי יש יצרנית לחם בורק BM SBA 1062 SI ......
כשאני מכניס את התוכנית שנבחרה, אני כבר לא יכול לבטל אותה. זה נורמלי? אין "עצירה", אתה יכול לבחור תוכנית אחרת לאחר ההשקה רק על ידי ניתוק הכבל .... האם זה נישואין או שזה אמור להיות כך?
הם לקחו אותם לסדנת האחריות, הם לא אמרו שום דבר מוגדר, נראה שזה צריך להיות ...
בעלי HP אחרים - האם היית מגיב כך גם?

[elviruchka]

elviruchka, הוא נכבה לאחר לחיצה על כפתור התחלה / עצירה, אני לא שולף את הכבל מהרשת. אולי אתה מנסה לכבות את התנור לאחר שהנעילה האוטומטית לילדים הופעלה (המקש דולק בתצוגה). אז תחילה עליך לכבות את המנעול ואז להפסיק ללחוץ. הם שיקרו בשירות, זה לא צריך להיות כך.

כן, נראה שכן. כיביתי את הנעילה האוטומטית, אבל זה לא עזר. מה אתה יכול לעשות כאן? יכול להגיש תביעה ליצרן?

מושבת לאחר הנעילה באמצעות לחצן התחל / עצור ללא בעיות.

אם לא, אז נישואים

שלום! בעיה עצובה. מולינצוצ'קה הישן ייצר לחם רך יציב. עכשיו יש לי בורק. לא קיבל שני עותקים דומים. כל הניסיונות להשיג כיכר רכה גבוהה עם צלחת קעורה מעל. ו hdeb הוא בבירור klkeklovat. מה הבעיה? לייעץ למי יכול. אגב, לחם חמאה מתגלה כהגון למדי, אפילו טעים, הייתי אומר. ככלל, זה מפוזר דק.

קנינו היום BORK BM 500, לפני שהתחלנו לאפות (המכונה הראשונה), קראנו את הביקורות שלך ונבהלנו.
ואז הם החליטו לא לעקוב אחר המתכונים, תוך כדי גחמה (שוטפים היטב ומדליקים את התנור למשך 10 דקות) אופים לחם משלהם
תוצאה !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! שַׂמֵחַ

את הלחמניה הראשונה הזו היה צריך לזרוק, בעצת חברי הפורום

:
כיצד להציג תמונה?

כך מכניסים את התמונה:https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3539.0
רק תמונה של הלחם מוכנסת לנושא ממנו נלקח המתכון. ואם זה המתכון שלך, התחל נושא חדש.

ויש לי + אפשרויות נוספות ... לא לפתוח; ((

התחלנו לאפות לחם תירס + שיבולת שועל (או ליתר דיוק 4 דגני בוקר) עם תוכנית מלאה
תוֹצָאָה

לראשונה זה נראה לא רע טעים
תודה על העזרה בהעלאת תמונות

ויש לי + אפשרויות נוספות ... לא לפתוח; ((

אנו מתחילים לקרוא את ההוראות מהתשובה מס '2 מאלנה בו

שְׂמָאלָנִי
כדי להבין זאת כך: מה נעשה בסין?
אם כן, אז כבר ברור שהכל בסין נעשה או מורכב כאן למרכיביהם.
אתה יכול להראות בתמונה איפה ואיך לבדוק?
תודה.

שלום! קניתי תנור בורק אתמול. לפני כן הייתה מולצ'קה (הדלי מפוזר). באופן טבעי, ברגע שהיא הביאה את זה, היא התחילה מיד לאפות. ראשית בחרתי מתכון מהספר שלהם. כמובן שבחרתי במתכון העיקרי.
שמתי את כל המרכיבים ככתוב. היחס במתכון: מים 300 מ"ל - קמח 3 כוסות מדידה (כוס בורקובסקי). ומשהו הופתע ..... הבצק עם פרופורציות כאלה מימי. לא יכולתי לסבול את זה, הוספתי קמח. הלישה החלה והמרית לא הרימה את הקמח בפינות היטב, שוב לא יכולתי לסבול את זה ועזרתי לכיריים. לאחר הלישה "המשותפת" - הכל עבר נפלא !!!!! הלחם יצא !!!
עכשיו הגדרתי את הלחם שייאפה במצב השני "לחם מלא". היחס בין קמח לנוזל זהה. עכשיו התנור לישה ונראה לי גם שהבצק נוזלי. ושוב זה מתאסף רע בפינות. אבל!!!! החלטתי לא לתקן את המתכון, לא להשתתף במנה! בוא נראה מה קורה.
אולי קיבלתי כוס מדידה "תת קומפקט"?

שוב לא יכולתי לסבול את זה!
נותרו שעתיים ו 40 דקות לפני סיום המחזור, וחלק מהקמח נותר ללא פגע בפינות ובשלוש!
כל הקולובוק (זה לא קולובוק, אלא משהו נוזלי חסר צורה, נמרח ונמרח בתחתיתו) סטה לפינה הימנית העליונה ובשום אופן לא הסתובב בכל הצורה. הייתי צריך לעזור לו. חובה לנהוג בו.
ועם ההתנהגות הזו של הכיריים, איך לשים את הלחם בן לילה?
אני חושב שאנחנו צריכים להכניס עוד קמח. ומה תהיה ערובה, ואז אופים את לחם הלילה בדלי עגול. אני מקווה, עם אפשרות זו, הקולובוק יוכל ללקק את הפינות.

אני תמיד מודד בגרמים, אבל אני בכלל לא משתמש במתכוני בורק.בשביל זה, הפורום שלנו עם מתכונים מוכחים. כל המתכונים מתאימים לכל כיריים, ואם פתאום הכמות גדולה מהמקסימום לכיריים ספציפיות, תוכלו לספור

הייתה לי מוליצ'קה, וגם תמיד מדדתי הכל בגרמים. ואז המלצות אחרות, באופן טבעי, רציתי לנסות אותן קודם. אבל עדיין, האם תוכל לומר לי אם הלחמנייה תקינה, (על פי מתכונים מוכחים) האם התנור יאסוף את כל הקמח מהפינות? או שאתה צריך לעזור לה? מה שלומך עם האצווה? האם הפינות נקיות?

לפעמים אני עוזר, אלא מחוסר סבלנות לוודא במהירות שהכל בסדר.
אם אתה זוכר את שלטון הקולובוק ומוסיף קמח למים על פי העיקרון, כלומר קודם שיהיה מעט יותר דק ואז הוסף מעט קמח - אז בכל מקרה לבצק תהיה עקביות נכונה.
אם אני לא עוזר, הכל נאסף ומערבב מעצמו.
אני מכין מקסימום 500 גרם קמח. יותר - כבר קשה לה ללוש.