סלמון מטוגן עם זיגוג חרדל סויה

[קוֹנִיָה]

סלמון מטוגן עם זיגוג חרדל סויה

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
פילה סלמון	1 ק"ג
מלח	טַעַם
שמן צמחי לטיגון
קוֹנִיָה
יין מירין / יין מתוק אחר	1/4 כוס
חומץ דובדבן	2 כפות. כפיות
1/4 פלפל אדום / יש לי מתוק	1/4 כפית
עֲמִילָן	2 כפית
רוטב סויה	2 כפות. כפיות
מים	2 כפות. כפיות
סוכר חום	1/3 כוס
חרדל תבואה	2 כפות. כפיות

שיטת בישול

• זכוכית = 240 מ"ל
• מערבבים סוכר עם יין, רוטב סויה, חרדל גרגר (למחבר יש גרגיר חרדל), חומץ דובדבן ופלפל גרוס אדום, מביאים למצב חם. ממיסים את העמילן עם שתי כפות מים קרים, טוחנים כך שלא יהיו גושים, ויוצקים לרוטב, מערבבים היטב. הביאו את הרוטב לרתיחה, הורידו את האש ובשלו כדקה-שתיים עד שהוא מסמיך.
• ממליחים מלח סלמון ומטגנים בשמן צמחי עד שהם רכים, זה ייקח מעט זמן, 4-5 דקות. יוצקים את הדג עם רוטב חם ומגישים.
• שינוי רוטב הדובדבנים לכל אחד אחר הוא, באופן עקרוני, לקבל רוטב שונה לחלוטין, מכיוון שטעם החומץ הוא זה שממלא את התפקיד המוביל. להכין חומץ זה קל, יש לנו מתכון של אדמין בפורום חומץ דובדבן
• ויש מספיק כאלה באינטרנט. מכינים אותו במהירות ובקלות.
• הרוטב הופך דג צלוי יומיומי למנה חגיגית.

המנה מיועדת ל

6

הערה

היה לי קצת דגים, הרוטב נשאר. הוא הלך טוב גם עם בשר וגם עוף

דג נהדר! ממש רוצה! אבל יש מלכוד בחומץ דובדבן ... הסתכלתי על המתכון של אדמין, שם צריך להחדיר אותו במשך 3-4 שבועות. הייתי קונה מוכנה, אבל, אבוי, מעולם לא פגשתי דובדבן. מצטער מאוד.

טניה, הרוטב פשוט נפלא! דג עם רוטב כזה הוא המון! חבל שהרוטב יצטרך להידחות לקיץ הבא. למרות ... אתה יכול להשתמש בדובדבנים קפואים, והם תמיד במבצע.

טניה, איזה דג נימוח! כבר רשמתי את המתכון, מחר אלך לדוג לחנות ואבשל!

[טאניושה,]

טאניושה, איזה טעים! והרוטב פשוט מדהים!

טאנצ'קה, אני אבוא אליך בלי תמונה, אבל עם תודה אדירה! זה כל כך טעים! והרוטב הוא רק שיר, המעט שנשאר על הצלחות שאספנו עם פרוסות לחם טרי והורדנו מההנאה. שזוף, תודה רבה, היה טעים מאוד עבורנו!

[מניאשה!]

תודה, מניאשה!

[תניוש]

תניוש, טוב, דגים טעימים כל כך! תודה, טעים כמו הדג שלך!
תניושסלח לי, הכפר אינו אספלט, אבל במה אתה יכול להחליף חומץ דובדבן?

במה להחליף חומץ דובדבן?

נטשה, בישלתי לפי המתכון הזה עם פוברנקה 🔗

טניה, שלום! מתכון מעניין מאוד!
אני אתרחק מתפריט ההבראה ואנסה שאני אוהב דגים אדומים, אבל בסנטוריום הצמחוני לא ידע מה להאכיל (האחות הדיאטטית התחלפה, בשנה שעברה הכל היה בסדר) וכתוצאה מכך קיבלתי סלמון וסלמון בשביל ארוחת בוקר ארוחת צהריים ארוחת ערב

כתוצאה מכך קיבלתי סלמון וסלמון לארוחת בוקר-צהריים-ערב

אתה לא יכול לאסור לחיות יפה

סופר, כמה טעים!
קח את העבודה, טאן!

[יולי]

יולי, אבל כמה יפה

[טניושקה]

טניושקה , לא דיווח. בישלתי דג לפי המתכון שלך. נכון, לא היה לי סלמון, אבל זה כלום: בחורה_סליחה: רציתי מאוד לנסות את הרוטב. איזה פינוק טעים! הכל כל כך נבחר וכל כך טעים! תודה רבה לך יקירי!

נטשה, אני שמחה שאהבתי את הרוטב!