עוגת לימון דבש (Steba DD1)

עוגת לימון דבש (Steba DD1)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח	225 גרם
אבקת סודה לשתייה	1 שעה l.
מלח	קַמצוּץ
תערובת תבלינים לג'ינג'ר	כפית אחת
דבש	200 גרם
חמאה	50 גרם
ביצים	2 יח '
חלב	2 כפות. l.
מיץ וגרידת לימון או ליים אחד
לסירופ:
דבש	4 כפות. l.
מים	2 כפות. l.
גרידת לימון אחד

שיטת בישול

• 1. מנפים קמח עם סודה לשתייה, מוסיפים תבלינים ומלח. אני לוקח תערובת של תבלינים (2 כפיות כל ג'ינג'ר טחון, קינמון וסוכר וניל, שאר התבלינים 1 כפית כל אחת - אגוז מוסקט, ציפורן טחונה, הל טחון, תערובת פלפלים) אני לוקח כמה שצריך, אני שומר השאר לשימוש עתידי.
• 2. באמבט מים ממיסים דבש עם חמאה, גרידת ומיץ לימון או ליים, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
• 3. יוצרים שקע במרכז שקופית הקמח ויוצקים את תערובת שמן הדבש בזרם דק, מערבבים היטב. ליתי במעבד מזון.
• 4. מקציפים ביצים עם חלב, יוצקים במנות קטנות לבצק, תוך ערבוב המסה.
• 5. שופכים את הבצק לקערת טפלון, מכניסים את מצב PORSE ללחץ של 0.3, מכניסים את המכסה בצורה אלכסונית ואופים למשך 60 דקות.
• 6. לשים את הבצק המוגמר על הרשת למשך 5 דקות ומחממים את כל מרכיבי הסירופ. קוצצים את העוגה על כל המשטח ויוצקים על הסירופ. השאירו להתקרר לחלוטין!

המנה מיועדת ל

עבור 8 מנות

זמן ההכנה:

15 דקות + שעה אפייה

תוכנית בישול:

דַיסָה

הערה

מתכון ממגזין "מאפה גורמה" מס '7

בישלתי עם חצי לימון וליים. הקאפקייק ביום השני נהיה יותר טעים וצפוף יותר.

הצבע יפה מאוד. טָעִים מְאוֹד. אני אוהב הכל עם לימון.

[אלנה]

אלנה גם אני, "נשמת לימון" בחרתי בין פאי לימון ללימון עם דבש (דבש זכה), אבל השנייה מחכה בתור, מאוד אהבתי את התנור בקוביה שלנו.

טוב שקו הלימון עומד בשורה.

[אלנה]

אלנה, תודה. הפשטידה נפלאה

אלנה, תגיד לי בבקשה, וכאשר אתה אופה ב- PORSE, אתה צריך לכוון את המכסה בצורה אלכסונית? או שהוא עדיין בלחץ של 0.3? ואם המכסה סגור לחלוטין, אז יש להשאיר את השסתום פתוח?

האם מעניין לעבוד אצל יצרנית לחמים?

לנוצ'קה, תודה על המתכון !!!

[נטשה]

אלנה, תגיד לי בבקשה, וכאשר אתה אופה ב- PORSE, אתה צריך לכוון את המכסה בצורה אלכסונית? או שהוא עדיין בלחץ של 0.3? ואם המכסה סגור לחלוטין, אז יש להשאיר את השסתום פתוח?

נטשה אני חושב שאתה יכול לשים את המכסה כמו שצריך, רק הייתי פותח את השסתום.

אבל משהו בכלל לא עלה בלי חורים בפנים ודקים

סיננתם את הקמח? זה חשוב מכיוון שהוא מועשר בחמצן)

בחיים לא עשיתי זאת והכל הסתדר מצוין.
אולי לאיזה סוג של אפייה סופר-דופר מורכבת זה חשוב, אבל אני מנסה לא לבשל את זה.
כשקניתי יצרנית לחם, בהתחלה סיננתי קמח. ואז מסננת איקייבסקאיה התפרקה והפסקתי לנפות. לא הבחנתי בהבדל בתוצאה