מלפפונים מתוקים

מלפפונים מתוקים

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
מים	ליטר אחד
מלח	3 כפות. l.
תמצית חומץ	2 כפות. l.
סוכר	כוס אחת (200 גרם)
שמן צמחי	2 כפות. l.
שום	3 ציפורן
מלפפונים

שיטת בישול

• אני רוצה לחלוק מתכון למלפפונים מתוקים. לפני זמן רב שכנה שיתפה אותי. מלפפונים טעימים מאוד, פריכים, מתוקים, על השולחן הם הראשונים להשאיר את החטיפים.
• תהליך הבישול פשוט מאוד:
• עבור ליטר מים אחד תצטרכו 3 כפות מלח, 2 כפות תמצית חומץ (80% תמיסה מימית של חומצה אצטית), 1 (אחת!) כוס סוכר (200 גרם)
• 
• , 2 כפות שמן צמחי ו -3 שיני שום קלופות בצנצנת 0.7L.
• 
• אז הניחו 3 שיני שום על תחתית הצנצנת, הניחו את המלפפונים.
• 
• אנו מכינים את המרינדה, ממלאים אותה למשך 3 דקות בדיוק, ואז מנקזים, מרתיחים שוב וממלאים אותה שוב. זהו, ניתן לפשל את הפחית. אני סוגר עם מכסים רגילים.
• 
• אני בדרך כלל מכין את המתכון הזה כשהמלפפונים כבר נגמרים. לאחר מכן הם נראים כגדולים. שמתי אותם בצנצנות חתוכות בדיוק, כ -2 ס"מ כל אחת. זה יוצא טעים מאוד!

המנה מיועדת ל

לליטר מים 2 פחיות של 760 גרם

זמן ההכנה:

40 דקות

תוכנית בישול:

רֵיק

הוסף אותו לסימניות, מעניין לנסות. זה קל ומהיר להכנה. אני אסגור כמה צנצנות קטנות.
פשוט ספרו את המהות ל -9% חומץ.

נ.ב. ספרתי חומץ עד 9%, התברר 266 מ"ל חומץ ולהביא לליטר 1 עם מים. זה רק למקרה, זה עשוי להיות שימושי למישהו.

ניסית את זה בשלמות? איכשהו אני לא אוהב לחתוך ...

אבל היה לי משהו לא בסדר במתמטיקה. ! ליטר מים לשתי פחיות הוא 500 מ"ל כל אחד בפחית מים בלבד + חצי כוס סוכר + 1.5 סט. אני מלח. ואיפה לשים מלפפונים?

[אלנקה]

אלנקהתודה על הספירה מחדש. ובכן רציתי לשאול על המכלול.
אני חושב שאנסה.

אבל יש לי משהו עם המתמטיקה לא הסכים. ! ליטר מים לשתי קופסאות הוא 500 מ"ל כל אחד בפחית מים בלבד + חצי כוס סוכר + 1.5 רח '. אני מלח. ואיפה לשים מלפפונים?

אני חושד שהמרינדה לצנצנת של כמעט 800 מ"ל עוברת כ -350 מ"ל.
והמרינדה צריכה להתברר כ- 1200 מ"ל, אז צריך להספיק ל -3 צנצנות של 700-800 מ"ל.

המנה מיועדת ל
לליטר מים 2 פחיות של 760 גרם

בעונה אנו מכינים מלפפונים "מהירים": חותכים לאורך לארבעה חלקים, מוסיפים מלח, הרבה שמיר. מכניסים הכל לצלופן, מערבבים היטב. לאחר שלוש עד ארבע שעות תוכלו לאכול מלפפונים טעימים מומלחים. רק אפשרות קיץ.

ניסית את זה בשלמות? איכשהו אני לא אוהב לחתוך ...

לא, לא ניסיתי את זה, אבל אני חושב שזה צריך לצאת גם טעים!

נ.ב. ספרתי חומץ עד 9%, התברר 266 מ"ל חומץ ולהביא לליטר 1 עם מים. זה רק למקרה, זה עשוי להיות שימושי למישהו.

תודה! ;-)
המידע בעל ערך!

אבל יש לי משהו עם המתמטיקה לא הסכים. ! ליטר מים לשתי פחיות הוא 500 מ"ל כל אחד בפחית מים בלבד + חצי כוס סוכר + 1.5 סט. אני מלח. ואיפה לשים מלפפונים?

יש לי 2 צנצנות של 760 מ"ל כל אחת במילוי ליטר אחד, מלפפונים בצנצנות! המרינדה אפילו נשארה.

אני חושד שהמרינדה לצנצנת של כמעט 800 מ"ל עוברת כ -350 מ"ל.
והמרינדה צריכה להתברר כ- 1200 מ"ל, אז צריך להספיק ל -3 צנצנות של 700-800 מ"ל.

זה לא הסתדר לי בגיל 3 .. אם כי תלוי באילו צנצנות ..

תודה! ;-)
המידע בעל ערך!

החישוב מדויק, אין ספק לגבי הספקים, הוא נפתר כבעיה בכימיה.
באופן כללי, כמות כזו של מרינדה אמורה להספיק ל -3 צנצנות, באלה אני אסגור. ליטר הרבה, חצי ליטר קצת. אני אוהב את זה בפרוסות.
ואז אני אגיד לך מתי אני אעשה זאת. עכשיו החל גל מלפפונים חדש, יש הרבה כאלה בשוק, אז עדיין יש לי זמן.

באופן כללי, כמות כזו של מרינדה אמורה להספיק ל -3 צנצנות, באלה אני אסגור.

אני מחכה לדיווח

הממ ... האם עלי גם לרדד כמה צנצנות בזמן שאני מסתובב עם המלפפונים של סבתא בדאצ'ה? ואיך טעמם כשיש כל כך הרבה סוכר? אה ... משהו שלא הסתכלתי, יש חומץ ואז תאנה לעצמי !!!

מעוניין במתכון לליטר מרינדה, כמה צנצנות יש?

איזה מתכון מעניין. כאן נהיה קר יותר, המלפפונים הולכים רע, הם מתחילים להתקלקל מעט. וכאן רק החתוכים ילכו נהדר. אני בהחלט אנסה כמה צנצנות.

מעוניין במתכון לליטר מרינדה, כמה צנצנות יש?

לשתי צנצנות של 760 מ"ל זה ייצא בוודאות, נותרה לי מרינדה קטנה, אולי צנצנת של 420 מ"ל תספיק .. אבל לא.

איזה מתכון מעניין. כאן נהיה קר יותר, המלפפונים הולכים רע, הם מתחילים להתקלקל מעט. וכאן רק החתוכים ילכו נהדר. אני בהחלט אנסה כמה צנצנות.

נסו את זה, המלפפונים ממש טעימים לשולחן!

הממ ... האם עלי גם לרדד כמה צנצנות בזמן שהדאצ'ה מסתובבת סביב המלפפונים של סבתא? ואיך טעמם כשיש כל כך הרבה סוכר? אה ... משהו שלא הסתכלתי, יש חומץ ואז תאנה לעצמי !!!

ואתה מנסה
אני חושב שלא תתאכזב!

[יוגאנה]

יוגאנה, בהחלט אנסה, ואחרי כמה ימים אוכל לקחת דגימה, מה אבין להפעיל בדחיפות את שאר המלפפונים או לא?

[נג'שקה]

נג'שקהולקחת שמן מזוקק?

[נג'שקה]

נג'שקה, הכנתי היום מלפפונים לפי המתכון שלך.
לקחתי את אותן צנצנות של 720 מ"ל, 360-370 מ"ל נכנסתי לכל צנצנת מרינדה,
מספיק ל -3 צנצנות ועדיין קצת פחות מכוס מרינדה.
אז ממנה כפולה זה יספיק ל -7 צנצנות כאלה.
והנה הדו"ח.


תודה על המתכון! ובכן, הכל מתברר מהר מאוד!

[יוגאנה]

יוגאנה, בהחלט אנסה, ואחרי כמה ימים אוכל לקחת דגימה, מה אבין להפעיל בדחיפות את שאר המלפפונים או לא?

אחרי 3 ימים פתחתי אותו, זה כבר היה טעים!
אולי קודם לכן, אבל לא ניסיתי.
בדרך כלל אנו מגלגלים את אלה לקראת החורף, ושם אנו פותחים לכל החגים ולפי מצב הרוח לשולחן

[נג'שקה]

נג'שקהולקחת שמן מזוקק?

לקחתי שמן מזוקק.

[נג'שקה]

נג'שקה, הכנתי היום מלפפונים לפי המתכון שלך.
לקחתי את אותן צנצנות של 720 מ"ל, 360-370 מ"ל נכנסתי לכל צנצנת מרינדה,
מספיק ל -3 צנצנות ועדיין קצת פחות מכוס מרינדה.
אז ממנה כפולה זה יספיק ל -7 צנצנות כאלה.
והנה הדו"ח.


תודה על המתכון! ובכן, הכל מתברר מהר מאוד!

אה, כל הכבוד!
העין הייתה מרוצה מהדיווח!
אני מקווה שתיהנו מהכל!

אתה יכול לדבר שוב על חומץ, כי אין מהות? ואיך מודדים 266 מ"ל חומץ בצורה פשוטה?

כוס פנים מלאה עד כף אחת (אפשר גם בלעדיה) - קבלו כמות חומץ נכונה.

[טוסיה טסיה]

טוסיה טסיה,
תודה על העזרה!

ספרתי חומץ עד 9%, התברר 266 מ"ל חומץ ולהביא לליטר 1 עם מים.

אני לא מבין מה זה אומר "להעלות עד 1 ליטר עם מים"? כמה מים וחומץ אתה צריך בסופו של דבר?

כתוצאה מכך, 266 מ"ל חומץ ו 734 מים - סה"כ 1 ליטר.

במתכון כתוב 1 ליטר מים ו -2 כפות תמצית, כך שבסך הכל מסתבר להוסיף 734 מים ל -266 חומץ ועוד 2 כפות?

מתברר שלפי המתכון:
1 ליטר מים + 2 כפות. l. (30 גרם) תמצית חומץ =
= 1 ליטר מים + (266 גרם. 9% חומץ - 235 גרם מים) =
= 765 גרם. מים + 266 גרם. חומץ = 1031 גרם.
ואם אני לא צריך ליטר מים אחד, אלא 1.3 ליטר, אני צריך להכפיל 1.3 1.355 גרם. מים ו 266 גרם. חומץ?

שתי כפות ממה? אם מים אז אתה יכול. המתכון הכיל ליטר מים ו -2 כפות תמצית. כלומר, הפתרון הוא ליטר ושתי כפות. l. אלנה ספרה 9% לחומץ, התברר 266 מ"ל חומץ + 734 מ"ל מים. בסך הכל, 1 ליטר תמיסה. ובכן, למען ההגינות, הוסיפו שתי כפות מים ויהיו 1 ליטר ושתי כפות. l. פִּתָרוֹן. בעת שימוש בחומץ באחוז נמוך (9%), תן או קח כמה מ"ל. מים או חומץ לא ישנו את התמונה הרבה, אבל כשמשתמשים בתמצית - הנה כן, התמצית הנוספת תורגש מיד.
אז, שאלה חדשה הגיעה בזמן שכתבתי. ובכן, בואו נספור. אם אינך צריך ליטר מים אחד, אלא 1.3, הדרך הקלה ביותר היא לעשות זאת.עבור ליטר מים אחד אנו יודעים את כמות החומץ, ובשביל 300 מ"ל נוספים אנו זקוקים לשליש מהחומץ שהיה בליטר. כלומר, כמעט 90 מ"ל, אבל אם זה בטוח לחלוטין (מכיוון ש 300 מ"ל זה לא שליש, אבל קצת פחות מליטר), אז 80 מ"ל (טוב, אמרתי ש + + - לא ישחק תפקיד גדול). עכשיו אנחנו לוקחים את 266 מ"ל + 80 מ"ל שלנו ומוסיפים מספיק מים כדי לקבל 1.3 ליטר הדרושים, כלומר 954 מ"ל. נראה שצייר הכל.

כן, מים, אבל אם שתי הכפות האלה לא חשובות, זה מובן. תודה!

[טוסיה תאסיה]

אני לא מבין מה המשמעות של "להביא עד ליטר אחד עם מים"? כמה מים וחומץ אתה צריך בסופו של דבר?

הבאת לליטר 1 פירושה מדידת החומץ לתוך ספל מדורג והוספת מים לציון 1 ליטר. אתה יכול לשפוך את החומץ המדוד לצנצנת 1 ליטר ולהוסיף מים לליטר 1. אבל אני לא יודע איפה לפח יהיה 1 ליטר.
2 כפות. l. (זה 30 מ"ל), באמת לא ישחק תפקיד.

טוסיה תאסיה, פשוט קרא את זה!

אז אהבתי אלגברה בבית הספר

אז אהבתי אלגברה בבית הספר

ואני גם עושה כימיה!

אהבתי גם כימיה, אבל אורגני, וחומץ, לדעתי, אורגני?

אהבתי גם כימיה, אבל אורגני, וחומץ, לדעתי, אורגני?

בעיות כימיות בתכולת החומר הטהור בתמיסה נפתרות בכל כימיה באותו אופן.

כן, בדיוק. אגב, זה היה בערך חוסר אהבה. באופן כללי, הכל נוגע למלפפונים, ואנחנו בנושא בית ספר

נטשה, אם לא בשבילנו, אז מי היה סופר את המתכון לפרופורציות שונות?!

לן, אז היית הראשון להתחיל, וכבר הלכתי עם הזנב

[טוסיה טסיה]

טוסיה טסיה, אלנקה,
אוי בנות איזה חברות טובות אתם !!!
קשה לך לקנות תמצית חומץ? מה מספרים רבים ..

אני אענה לעצמי. אנחנו עדיין צריכים לחפש אותה, ותוכל למצוא את זה. וחומץ שולחן הוא תמיד ובכל מקום, ומוכר ונוח יותר. אין צורך לדלל כשמוזגים סלט או בכל מקום. וזה לא מפחיד שחלק מהמשפחה תערבב את זה ותתיז. וקל יותר למינון - כפי שכבר כתבתי, מינון + קטן אינו קריטי, ואילו כל טיפת תמצית נוספת היא 8 (?) טיפות חומץ. כלומר, אם אני שופך לסלט לא רק כף חומץ, אלא כף "עם כיפה", אז הסלט לא יתקלקל הרבה, ואם אני שופך כף תמצית "עם כיפה" לצנצנת שימורים , אז כבר יש הבדל גדול.

אני אענה לעצמי. אנחנו עדיין צריכים לחפש אותה, ותוכל למצוא את זה. וחומץ שולחן הוא תמיד ובכל מקום, ומוכר ונוח יותר. אין צורך לדלל כשמוזגים סלט או בכל מקום. וזה לא מפחיד שאחד מבני הבית יערבב את זה ויתזז. וקל יותר למינון - כפי שכבר כתבתי, מינון + קטן אינו קריטי, ואילו כל טיפת תמצית נוספת היא 8 (?) טיפות חומץ. כלומר, אם אני שופך לסלט לא רק כף חומץ, אלא כף "עם כיפה", אז הסלט לא יתקלקל הרבה, ואם אני שופך כף תמצית "עם כיפה" לצנצנת שימורים , אז כבר יש הבדל גדול.

טוב, כן, יש הבדל! כן, ולא קטן.
ואני משתמש רק בחומץ ובתמצית לריקים, אני לא רגיל להשתמש בו להכנת אוכל יומיומי, ובכן, אלא אם כן אני משתמש רק בבלסמי וכדומה

היא עדיין לא הבשילה לבלסמי, אבל מה הם "דומים"?
אני גם משתמש בחומץ שולחן ברחבי הבית, אם אני צריך לנקות את האמבטיה או לשקוע ממצבורי מים. המים שלנו קשים מאוד, ובכן, כמו קנדר לשטיפה.

[טוסיה טסיה]

טוסיה טסיה, אלנקה,
אוי בנות איזה חברות טובות אתם !!!
קשה לך לקנות תמצית חומץ? מה מספרים רבים ..

אין צורך במהות. כל המתכונים עם חומץ 9%, אבל אני לא רוצה לקנות פעם אחת. טסיה צדקה כשאמרה שהדבר מסוכן, אז אני לא יודעת איפה להסתיר את זה מקרובי. אתה אף פעם לא יודע ...
קנה, ואז שווה את זה - זה נעלם.

[אבל "דומה" הם מה]

עדיין לא גדל לבלסמי, אבל "דומה" הם מה?
אני גם משתמש בחומץ שולחן ברחבי הבית, אם אני צריך לנקות את האמבטיה או לשקוע ממצבורי מים. המים שלנו קשים מאוד, ובכן, כמו קנדר לשטיפה.

הייתי צריך להציג למשל חומץ תפוחים

אין לנו תפוח הגיוני (לא ברור אם הוא טבעי, או אחד מהשניים), אבל לא הכנתי אותו בעצמי. הכנתי חומץ ענבים - לא מצא חן בעינינו, רק שפכתי שלושה ליטרים מהשנה שעברה. אולי אתה רק צריך להתרגל לזה