כלי בישול (סירים, מחבתות ומכסים עבורם)

[Krosh, tat-63 ובעלי מנות גורמה אחרים]

Krosh, tat-63 ובעלי מנות גורמה אחריםהאם ניסיתם לבשל בה ירקות, בפרט תפוחי אדמה, ללא שומן, מים ומלח? אז הם מבשלים בזפטר, מסתבר טעים. אך תג המחיר שלהם אינו מספיק, ויתרה מכך, הם לא יכלו לענות על השאלה לגבי ההבדלים המהותיים בין הזפטר לכל נירוסטה איכותית אחרת עם תחתית רב שכבתית.

ההבדל היחיד בין ה- Zepters לבין כלי בישול אחרים הוא תחתית רב-שכבתית עבה והעובדה שהם מגיעים עם אחריות לכל החיים. למרות המחירים הלא מספיק מספקים במשך 15 שנה של שימוש ב- Zepter, לא הצטערתי על אף דולר שהוצא.

ההבדל היחיד בין ה- Zepters לבין כלי בישול אחרים הוא תחתית רב-שכבתית עבה והעובדה שהם מגיעים עם אחריות לכל החיים. למרות המחירים הלא מספיק מספקים במשך 15 שנה של שימוש ב- Zepter, לא הצטערתי על אף דולר שהוצא.

גם אני, אבל הבת שלי יכולה לטעום מרק או בורשט או ממאכלים אחרים מהזפטר.

[Krosh, tat-63 ובעלי מנות גורמה אחרים]

Krosh, tat-63 ובעלי מנות גורמה אחריםהאם ניסיתם לבשל בה ירקות, בפרט תפוחי אדמה, ללא שומן, מים ומלח? אז הם מבשלים בזפטר, מסתבר טעים. אך תג המחיר שלהם אינו מספיק, ויתרה מכך, הם לא יכלו לענות על השאלה לגבי ההבדלים המהותיים בין הזפטר לכל נירוסטה איכותית אחרת עם תחתית רב שכבתית.

ובכן, עד כמה שידוע לי יש סגסוגת טטנית וגם תוספת של כסף, שאם אתה משאיר מים בסיר למשך יממה, הוא מקבל את אותן תכונות כמו ציפוי כסף, וגם האוכל שלי מעולם לא חמוץ שם ו אין צרבת כשמבשלים בו ...

[תושב קיץ, מוגלי]

תושב קיץ, מוגלי, ואיך לבשל כראוי ירקות כאלה בזפטר? אנא ספר לנו בפירוט.

יום טוב! מישהו השתמש בתבניות עם ציפוי קרמי של מפעל הקרמיקה לומונוסוב.

[תושב קיץ, מוגלי]

תושב קיץ, מוגלי, ואיך לבשל כראוי ירקות כאלה בזפטר? אנא ספר לנו בפירוט.

בדרך כלל אני מבשל תפוחי אדמה ברשת, מסתבר כמו זוג, אם יש מכסה של לחיצה סינכרונית, זה בדרך כלל 5 דקות וזה מוכן ... אבל אין לי ירקות טובים מאוד לבד, הם הופכים להיות קשה, אם כי לוויניגרט, אולי זה לא רע .. שם שמים קודם את הסלק, ואז את הגזר, ואז את תפוחי האדמה כדי שלא ייכתם, אתה שופך גם 2 כפות. כפות מים, לכסות במכסה ולשים אש איטית כשהחץ מגיע לאמצע, קצת יותר וסיימת, אתה יכול לכבות אותו ולפתוח את המכסה כשהחץ נופל מהשדה הירוק .. ובכן, זהו, אבל אתה לא יכול לשים את תפוחי האדמה בעצמך בלי מים, מכיוון שהוא כמעט ולא פולט עמילן ומים, ולכן הם שמים אותו מעל כל הירקות ..

["גורמה פלוס"]

ובכל זאת הזמנתי לעצמי מנות מהסדרה "גורמה פלוס" ובכן, אהבתי את זה קודם ...

קרושיק, ומה עוד הזמנת שם ?? אתה יכול לרצות גם אותי ?? ומעולם לא קניתי את המחבת הזו. למרות שהיא החזיקה את זה בידיים .. הסתכל ..

[תושב קיץ, מוגלי]

תושב קיץ, מוגלי, ואיך לבשל כראוי ירקות כאלה בזפטר? אנא ספר לנו בפירוט.

מוגלי כבר תיאר את העקרונות הבסיסיים של בישול ירקות בזפטר. אבל אני, כעצלן עם רשתות, לא מתעסק בירקות שלי ומכניס אותם לסיר מבלי להתנער מהמים. הנחתי אותו על אש גבוהה, כשהמכסה מתחמם, אתה לא יכול להחזיק את היד שלך, אני מכין את האש הקטנה ביותר. אני שומר עליו עד שהחיישן התרמי יעבור לשדה האדום. אני מחזיק אותו עוד 10 דקות ומשאיר אותו עד שהחיישן יעבור לשדה הירוק או עד שיתקרר לחלוטין.אני אוהבת לבשל ירקות לסלטים בערב. אגב, שמתי גם ביצים עם תפוחי אדמה. ומעל הרשת אני יכול לשים רגל עוף ששפכה את השד.

לווינזר יש צלחות לא רעות. עכשיו, אם היית יכול להחזיק אותם בידיים שלך. והכל יפה בתמונה. הייתי רוצה מחבת באיכות טובה עם תחתית מעובה, עם ידיות מתכת (לא מחממות). תחתית הקפסולה עשויה ליפול לאורך זמן, אז הפנתי את תשומת הלב לתחתית האטומה.

יש לי קומקום של Winzer, הוא דלף ממש 2 שבועות אחרי שהשתמשתי בו על גז. הוא דולף במקום בו הידית מחוברת לגוף. אבל אני מאוד אוהב את המצקת, המרית וכו 'מהסדרה הזו. אגב, קניתי את הקומקום בדיוק כי אהבתי את המצקות והסקופים של וינזרובסקי. עכשיו אני גם מחפש סירים איכותיים, אחרת עדיין יש לי אמייל סובייטי, זה היה איכותי! לא שבב אחד מאז רכישת הסירים הללו. וקניתי אותם לפני לידת בני (הוא כבר בן 20 בחודש). אבל אני רוצה לקנות לעצמי משהו יותר מודרני!

אנא ספר לי מי יודע. באילו כלים נירוסטה מכסים עבים?
אני מתכוון ללא זכוכית. גורמה, למשל, דק, אם כי המחבתות עצמן טובות.

בנות שתבניות הקרמיקה שלה נדבקות, בואו נבדוק תיאוריה אחת! היום נפגשתי עם חברה שעל הטיפ שלי קנתה את Biol לבן עם קרמיקה, והיא מספרת שהחלה להישאר נורא תוך חודשיים בלבד !! אני כבר כמעט שנה, וכלום

וכך עשינו סיעור מוחות וקשרנו את זה לעובדה שבעלה, כשהוא מטגן תפוחי אדמה, מחמם מחבת קטנה ואז שופך שמן. אני גם מטגן תפוחי אדמה על אש ענקית, אבל קודם אני שופך פנימה את השמן, ואז אני מדליק אש חזקה. קראתי בהוראות זה שאתה לא יכול להתחמם יתר על המידה, ואינך יכול לשטוף אותו חם. ועכשיו יש לי הכל t t t

ואיך אתה?

חיממתי אותו בשמן, הוא עדיין התחיל להתייבש. זרק את המטבע, ואם אני לא טועה, נאטור פנג.

אני גם מטגן תפוחי אדמה על אש ענקית, אבל קודם אני שופך פנימה את השמן, ואז אני מדליק אש חזקה. קראתי בהוראות זה שאתה לא יכול להתחמם יתר על המידה, ואינך יכול לשטוף אותו חם. ועכשיו יש לי הכל t t t

ואיך אתה?

כְּמוֹ כֵן. מחבתות פאן ירוק הן כמעט שנתיים. נכון, אני לא משתמש בו לעתים קרובות מאוד, אך לפני שחיממתי אותו, הקפד למזוג שמן. שלי רק אחרי שהתבנית התקררה. יש לי גם את כל t t t

בנות שתבניות הקרמיקה שלה נדבקות, בואו נבדוק תיאוריה אחת! היום נפגשתי עם חברה שעל הטיפ שלי קנתה את Biol לבן עם קרמיקה, והיא מספרת שהחלה להישאר נורא תוך חודשיים בלבד !! אני כבר כמעט שנה, וכלום
וכך עשינו סיעור מוחות וקשרנו את זה לעובדה שבעלה, כשהוא מטגן תפוחי אדמה, מחמם מחבת קטנה ואז שופך שמן. אני גם מטגן תפוחי אדמה על אש ענקית, אבל קודם אני שופך פנימה את השמן, ואז אני מדליק אש חזקה. קראתי בהוראות זה שאתה לא יכול להתחמם יתר על המידה, ואינך יכול לשטוף אותו חם. ועכשיו הכל לא t t אבל מה שלומך?

ובכן, למעשה, אסור להכניס קרמיקה ריק העלה באש, במיוחד על חזקה. ואתה צריך להגדיל את הטמפרטורה בצורה חלקה. ואז זה תלוי גם בסוג הצלחת. מתברר שעל חשמל וגז הם מתנהגים אחרת. יש לי אלקטרו. היא השגיחה על המחבת הירוקה שלה כאילו היא אהובה: לפני ואחרי שימנה בחמאה, לא לבשה אותה בלי שמן או אוכל, לא צלתה בחום מקסימלי, אבל אחרי זמן מסוים הכל התחיל להיצמד אליו. , ובכל פעם נקודות הדבקות הללו גדלו. עשיתי את זה, אם כי לחבר בדאצ'ה. יש לה שם אספקת גז חלשה ושום מנות חרס מתקלקלות.

ובכן, עם חמאה שנמזגת לתבנית וטיפש יטגן הכל, אפילו על דף נירוסטה. ולשם כך מחבת "קרמית" אינה הכרחית כלל. כל הכשפים, משווקים מ- Antrares Trade LLC - הם השיקו אותם לשוק מבלי לדעת, ועכשיו אנשים מתוחכמים ועדיין מנסים לבשל על זה.לציפוי הקרמי אין תכונות שאינן מקלות כלל במובן המקובל. כל העניין הוא שמשטח המחבת הופך להיות דומה ... למשטח ברזל יצוק בהקלה. זה מה שעובד בפועל

ובכן, עם חמאה שנמזגת לתבנית וטיפש יטגן הכל, אפילו על דף נירוסטה. ולשם כך מחבת "קרמית" אינה הכרחית כלל.

אין צורך להשתמש בשמן בעת ​​טיגון בתבנית קרמיקה. העיקר לא לחמם אותו ריק. אם אתה מטגן בלי שמן, אתה רק צריך לשים את האוכל במחבת הקרה שעדיין. וחממו את זה איתם.

אין צורך להשתמש בשמן בעת ​​טיגון בתבנית קרמיקה. העיקר לא לחמם אותו ריק. אם אתה מטגן בלי שמן, אתה רק צריך לשים את האוכל במחבת הקרה שעדיין. וחממו את זה איתם.

כמעט קניתי את "התבנית הקרמית" וכמעט כתבתי הערות עם הניסיון שלי להשתמש בתבנית קרמיקה. הבנתי עם הזמן שאנחנו מדברים על זוהר עם ציפוי קרמי ...

כמעט קניתי את "התבנית הקרמית" וכמעט כתבתי הערות עם הניסיון שלי להשתמש בתבנית קרמיקה. הבנתי עם הזמן שאנחנו מדברים על זוהר עם ציפוי קרמי ...

כן, אנחנו מדברים על ציפוי קרמי. ומחבת קרמית היא מחבת חימר? איך זה?

כן, אנחנו מדברים על ציפוי קרמי. ומחבת קרמית היא מחבת חימר? איך זה?

כשאני מבשל בטאזין קרמיקה גדול אמיל הנרי, אני מטגן תחילה בצל, בשר / עוף, ועוד משהו אחר, ואז אני מוסיף ירקות, תבלינים, עשבי תיבול, ולבש את "הגמר" הסופי של המנה ...

אם שמים אוכל המכיל לחות ושומן במחבת קרה ללא שמן ומחממים אותו, אז זה בכלל לא משנה איזו מחבת, ברזל יצוק, פלדה או אלומיניום עם הציפוי הקרמי שנקרא. אבל זה לא ממש טיגון במובן הקלאסי של זה, זה דווקא תבשיל שניתן ליישם בכל מחבת רגילה עם TRS מפלדת אל חלד, בשביל זה אביזר מיוחד כל כך כמו מחבת כלל לא נחוץ. אתה לוקח ומטגן ביצה או לביבות במחבת שלך עם ציפוי קרמי ומיד תבין הרבה. טיגון הוא תהליך של עיבוד תרמי של מוצרים המתרחשים בטמפרטורות של + 160-180C, נוזל העבודה (נושא החום) בתהליך זה הוא שמן או שומן. מרווה הוא תהליך של עיבוד תרמי של מוצרים, המתבצע בטמפרטורות הקרובות ל + 100C, נוזל העבודה (נושא החום) הוא מים. אתה מבין את ההבדל?

אם שמים אוכל המכיל לחות ושומן במחבת קרה ללא שמן ומחממים אותו, אז זה בכלל לא משנה איזו מחבת, ברזל יצוק, פלדה או אלומיניום עם הציפוי הקרמי שנקרא. אבל זה לא ממש טיגון במובן הקלאסי שלו, אלא תבשיל שניתן ליישמו בכל מחבת רגילה עם נירוסטה TRS, בשביל זה אביזר מיוחד כזה כמו מחבת אינו נחוץ בכלל ...

IMHO, אולי כדאי להבהיר כאן כי תפירה או טיגון בדוגמה שלעיל תלויה גם ביחס השומן והלחות במוצר. לדוגמא, אם שמים חתיכה של שומן חזיר טוב או בטן שומנית במחבת קרה ללא שמן ומחממים אותה, אז לחות מסוימת ממש בהתחלה עשויה לצאת מעט לרחוש סביב המוצר, אך גם שומן יתחיל נמס מיד, והתהליך יהפוך בהכרח לטיגון איטי, גם בטמפרטורות הקרובות ל 100C, אשר יאושרו על ידי היווצרות קרום על פני המוצר.

של. אבל, כמובן, הדוגמה שלי היא וירטואלית גרידא, מכיוון שאיש בטמפרטורות "נמוכות במיוחד" כאלה לא לועג לשומן חזיר או לבוש כזה, גם אם הוא רק צריך להמיס מהם שומן חזיר ...

אז יכול להיות שזה כך, אבל התכוונתי למשהו אחר לגמרי, שמנות כמו פנקייקים וביצים מקושקשות בנאליות מעידות יותר על מחבת. לאחר מכן הם בודקים את המשטח ה"נון סטיק "של התבנית. ממש רציתי לומר שבמחבת אלומיניום עם ציפוי קרמי, לא כל כך הציפוי עובד, אלא אי הסדירות הטבעית שלו, בדומה לאלה שבמחבת מברזל יצוק. לפיכך, בגדול אין זה משנה איזה סוג ציפוי הוא בכלל, "קרמי" או לא. זו רק הפיזיקה של התהליך, שמי שפסל את הציפוי כביכול הזה כנראה לא מכיר היטב.

האם אתה יכול להיות ספציפי יותר לגבי ה"פיזיקה של התהליך "הזה? אחרת אני לא יודע כלום על זה. כלומר בעוד קרמיקה. המחבת לא אחידה, לא נשרפת אליה, ברגע שהיא "מפולסת" באזור כלשהו, ​​המוצר מתחיל להיצמד אליה, נכון? או שהבנתי משהו לא נכון?

[🔗]

ואני בעצמי, כזה מחבת טיגון, קניתי אותו בציפוי שיש, הוא לא כבד, מעט כבד יותר מטפלון ...
התחלתי לבשל עליו, אני מאושר בתור פיל, שום דבר לא נדבק, הכל מחליק, אתה יכול לבשל בלי שמן וזה לא טפלון, העיקר ...
באופן כללי, אם נתקלים במחבת עם ציפוי שיש, זה דבר.
כמו כן, ככל הנראה, עם ציפויי גרניט וקרמיקה, הכל מבוסס על ננוטכנולוגיה, ככה שכתוב ...
דרום קוריאה מייצרת אותם, הם מוכרים אותם בכל מקום ...
מידע עליהם - 🔗

פקאט, בבקשה תגיד לי, קנית סט אחד של מחבתות טיגון מהמוכר הזה? ואיך הם מסתדרים?

כן, נאטה היא כזו. בתהליך השימוש במחבת עם ציפוי "קרמי" כביכול, מתרחשת בלאי (טריגר) של מיקרו-חזקות והאוכל מתחיל להידבק, ולכן נשרף. מהי טכנולוגיית סול ג'ל תוכלו לקרוא כאן: 🔗 ... אם אתה מסתכל על הכימיקל. הרכב נס הננו הזה, אז נמצא שם תחמוצת הסיליקון הידועה לשמצה, אשר, על פי מידע גרינפאן, נוצרת מג'ל בטמפרטורה של לא יותר מ -180 צלזיוס, ראה כאן: 🔗... יחד עם זאת, כזכור, טמפרטורת העבודה של פני המחבת במהלך הטיגון הקלאסי היא בדיוק אלה + 160-180C. כלומר, טמפרטורת היווצרות ציפוי "קרמי" זה עולה בקנה אחד עם טמפרטורת הטיפול בחום של המוצרים. לא במקרה שמתי את המילה "קרמיקה" במרכאות, כי לשטויות האלה יש רק סיליקון וחמצן המשותף לקרמיקה, כאלמנטים כימיים. יתר על כן, ידוע בוודאות כי לא תחמוצת ולא דו תחמוצת הסיליקון הם בעלי מאפיינים "מונעי הידבקות" בפני עצמם. 🔗... ובכן, הנקבוביות פשוט יוצרות את המיקרו-עמידות הללו של פני השטח, ש"פועלים "בשלב הראשוני של פעולת המחבת. ובכן, איזו מסקנה מכל האמור לעיל מציעה את עצמה, אה?

בנות שתבניות הקרמיקה שלה נדבקות, בואו נבדוק תיאוריה אחת! היום נפגשתי עם חברה שעל הטיפ שלי קנתה את Biol לבן עם קרמיקה, והיא מספרת שהחלה להישאר נורא תוך חודשיים בלבד !! אני כבר כמעט שנה, וכלום

וכך עשינו סיעור מוחות וקשרנו את זה לעובדה שבעלה, כשהוא מטגן תפוחי אדמה, מחמם מחבת קטנה ואז שופך שמן. אני גם מטגן תפוחי אדמה על אש ענקית, אבל קודם אני שופך פנימה את השמן, ואז אני מדליק אש חזקה. קראתי בהוראות זה שאתה לא יכול להתחמם יתר על המידה, ואינך יכול לשטוף אותו חם. ועכשיו יש לי הכל t t t

ואיך אתה?

אז נקבל ציור שמן כזה: אם תחילה תחמם היטב מחבת כזו ואז תשפוך שם שמן, אז היא תישרף בנקבוביות של ציפוי הסול-ג'ל, קוקה ותכסה את המכה, פני המחבת יהפכו חלק ו ... בפעם הבאה שהכל למקום הזה יצליח. "להתייבש". ובכן, על ה"פיזיקה "הזו של התהליך מתקבלת

אתה לוקח ומטגן ביצים או לביבות במחבת שלך עם ציפוי קרמי ומיד תבין הרבה.

טיגנתי לביבות, לביבות, עוגות גבינה, פנקייק וכו 'במחבת עם ציפוי קרמי. רק שלא הבנתי בכלל שהייתי צריך להבין. הכל היה צריך להידבק ולשרוף?

ואני כל הזמן מטגן בתוכו לביבות, עוגות גבינה, ביצים. TTTT לא נשרף, לא נדבק, אני שופך שמן ממש כדי לשמן את התבנית. אני משתמש במחבת כבר קצת יותר מחודש, אבל כל יום אני משתמש בה!

[בנות,]

בנות, האם אתה יכול לראות תמונות של המחבתות שלך עם ציפוי קרמי?

אה, ויקוסצ'קהאני כרגע בארץ. אוכל לצלם רק ביום ראשון / שני. מה רצית לראות בתמונות האלה? המחבתות שלי נראות כמו חדשות. יש לי פאן ירוק. כמו אלה

[ויקוסצ'קה]

אה, ויקוסצ'קהאני כרגע בארץ. אוכל לצלם רק ביום ראשון / שני. מה רצית לראות בתמונות האלה? המחבתות שלי נראות כמו חדשות. יש לי פאן ירוק. כמו אלה

תודה חברה!
עם כניסת מחבת הבישול לאינדוקציה, יש לי רק מחבת אחת, אני לא באמת זקוקה לה, רק לביצים מקושקשות, ושלי גדול מדי, אז אני חושב מה לקנות כדי שזה יעבוד על סיר אינדוקציה בגודל קטן יותר. אבל כנראה שהקרמיקה לא תכלול את התנור שלי, כנראה שאין בו מתכת?

[VS NIKA]

VS NIKA, וודא שהסימן המתאים נמצא על התבניות. בין כלי הבישול המצופים בקרמיקה ישנם קווי אינדוקציה.

אגב, אכתוב על המחבת שלי נבה-מטאל אלמז-ניאו. כבר דיווחתי עליה בשרשור הזה. עכשיו אני רוצה להוסיף.
בעלה שרף עליו לאחרונה עור חזיר. עד כדי כך שתוכל לתלות גרזן במטבח. מטבע הדברים, הציפוי לא התחמם מעט. במרכז, אפילו הצבע נעשה מעט כהה יותר. אבל כמו בעבר, שום דבר לא נדבק אליה. אין מחבתות טובות יותר עבורי.

ויקה, יש לי גם אינדוקציה.

תודה לכן בנות!
אני רוצה לציין כי כלים מתאימים לאינדוקציה ולא רק עם סימנים לאינדוקציה. קניתי את רונדל, ואז העזתי לקנות סיר אחד באוכאן, אני לא זוכר בדיוק פעם אחת את ארל .... בלי לסמן לאינדוקציה. אז הם לא נחותים באיכותם מרונדל. בהמשך קניתי אותם בגדלים שונים.

אם לא מדובר ברכישה מקוונת ותוכלו לגעת בכלים, חברו מגנט רגיל לתחתית. אם הוא מגנטי, אז הוא מתאים לאינדוקציה. וללא סיכון

[בנות,]

בנות, האם אתה יכול לראות תמונות של המחבתות שלך עם ציפוי קרמי?

הייתי מראה את זה, אבל המצלמה של הבן שלי נשארה בהוסטל (שכחתי להרים אותה). אני יכול להראות את מחבת הטיגון שלי בקישור.

ובכן, תשתמשו בו מעט יותר זמן, ככלל זה 6-9 חודשים. תלוי ביצרן ואז ניתן יהיה לחזור לדיון בנושא זה. רק מי שכבר עבר את התקופה הזו, מדוע הם מתחילים לשנות באופן דרסטי את דעתם על מחבתות עם ציפוי קרמי, קרא את הפורום ההפוך כיוון. ומעל הרגע הסברתי את "הפיזיקה של התהליך" מדוע זה קורה. אם מישהו לא הבין בפעם הראשונה, אתה יכול לקרוא שוב מהורהר, ואז מה שנכתב לעיל, עקוב אחר הקישורים, השווה את כל המידע שנקרא, כלומר לבצע תהליך חשיבה מסוים.

בנוסף למה שמכונה "קרמיקה" על אלומיניום, ניתן להשתמש בחומרים אחרים כציפוי "קל לניקוי". לא רק ציפוי ה"קרמיקה "אינו" נון סטיק ", אלא גם תכונותיו הראשוניות תלויות לא כל כך בחומר הציפוי עצמו, אלא במבנה והקלה של פני השטח שלו. אני אפילו חושב שתכונותיה של מחבת. עם ציפוי "קרמי" יכול להיות קרוב לאלה המקוריים. להתאושש על ידי חרוט המשטח והמיסת קולה שמן-שמן המצטבר לאורך זמן בנקבוביות הציפוי הקרמי. אבל זה לא נחוץ במיוחד עבור מוכרי המחבתות, לא יהיה להם מי שימכור מוצרים חדשים.

מאפיינים השוואתיים של תכונות טפלון, עמידות - הכל ברור. אך מה לגבי מערכת העיכול שלנו, ובמקרה כזה הסיכון לגורמים שליליים גדול יותר?

מאפיינים השוואתיים של תכונות טפלון, עמידות - הכל ברור.ומה לגבי מערכת העיכול שלנו, ובמקרה כזה הסיכון לגורמים שליליים גדול יותר?

אין שם סיכון או שיש יותר סיכון ממים נצרכים וממזון כימי

ובכן, עד כמה שידוע לי יש סגסוגת טטנית וגם תוספת של כסף, שאם תשאיר מים בסיר למשך יממה, זה יקבל את אותם תכונות כמו ציפוי כסף, וגם האוכל שלי מעולם לא חמוץ שם ו אין צרבת כשמבשלים בו ...

אק היה לך מספיק כסף עם סגסוגת טיטניום! כנראה שלא היית במצגת הרשת. לדברי המפיצים שלהם, זה נשמע כך: "בנוגע להרכב המתכת, משתמשים ב- CrNi 18 | 10 בתוספת של עד 0.4% טיטניום ומוליבדן, וכסף ופלטינה מתווספים ברמה היונית, שבגללם הפלדה היא מהמעמד האוסטניטי, כלומר נצחי, היא לא תישחק גם לאחר 80 שנה. " לשאלה, מהי "הרמה היונית" התשובה צריכה גם לחכות 80 שנה ולא לחכות. כל השטויות האלה בקשר להרכב המתכת כבר הופרכו כבר הרבה פעמים, ובמיוחד זה די מפורט בתמונות כאן: יתר על כן, במצב דיאלוג עם זפטרואיד כרוני. המנות שלהם יוקרתיות, אך לא ייחודיות, לטענתם, כדי להצדיק איכשהו מחירים חסרי בושה. החברה עצמה Zepter נמנעת מהצהרות פריחה ברמה הרשמית. אבל במצגות, שקרים חסרי בושה (כמו כסף ברמה היונית) פועמים עם מזרקה.
רכשתם כלי בישול באיכות גבוהה. אבל שילמת על זה יתר על המידה לפעמים. אבל אתה עושה את הדבר הנכון שאתה לא מתחרט עליו. אנשים אומרים: "נמצא - אל תשמח. אבוד - אל תצטער!" והעם חכם!

[היום",]

המנות שלהם איכותיות, אך לא ייחודיות,

ואז אתה מוסיף "היום", היום יש אנלוגים, ויש מעטים מהם וגם הם לא שווים שקל. ויתרה מכך, אנלוגים אלה הם פלגיאט אמיתי.
ולפני 15-17 שנה היו האנלוגים האלה? לא היה ... ואם המשפחה שלי אוכלת ממנות טובות כל כך הרבה שנים, אז אני לא חושבת ששילמתי יותר מדי.
לזפטר יש מסה של תומכים נלהבים ומסה של מתנגדים נלהבים. והמתנגדים מצטטים רק גורם אחד מהמנות "הרעות" - מחירו. ויש את הוויכוח הזה, שמציב את השיניים כבר שנים רבות ...
בינתיים, יש רק משתמשים שמשתמשים ולא מפוצצים את הראש, ובאופן שהם רואים לנכון, מיישמים את כללי הז'פטר ללא קנאות ומשתמשים בסירים האלה לבישול פסטה, אם הם צריכים את זה. והמתנגדים מצטטים רק גורם אחד מהמנות "הרעות" - מחירו.

רכשתם כלי בישול באיכות גבוהה. אבל שילמת על זה יתר על המידה לפעמים. אבל אתה עושה את הדבר הנכון שאתה לא מתחרט עליו. אנשים אומרים: "נמצא - אל תשמח. אבוד - אל תצטער!" והעם חכם!

כן, והאנשים גם אומרים, "הוא רואה עין, אבל שן מגרדת"

[כאן]

ומה, יש דוגמאות שמישהו משבח את המנות שלהם ועל מחירו המנופח? והאם אתה יכול אפילו לתת קישור שבו פיליפ זפטר מדגים את אישורי זכויות היוצרים שקיבל על סיריו? האם שטויות לגבי ה"ייחודיות "של הרכב המתכת" טובות "עבורך? והפתגם שציטטת לא עובד במקרה זה. לשלם יותר מדי שלוש פעמים עבור ה- POT, שום דבר טוב יותר, כלשונך, "אנלוגים" אני ממש לא הולך. ותפתח גם את הנושא הזה כאן אני לא. אני זוכה להכיר את דעתם של אנשים לגבי מחבתות. מוגלי טועה ואומר בלי משים מידע כוזב אודות "... ובכן, ככל הידוע לי יש סגסוגת תטן ותוספת כסף, ..." ... זה שטויות. והזהרתי אנשים מפני זה. וזה הכל. האנשים כאן מאוד נחמדים וידידותיים. הם עזרו לי להחליט גם על מחבת וגם על יצרנית לחם, וכבר שבועיים לא קניתי לחם בחנות אלא אופה לפי המתכונים ששיתפו. ואל תתגרו בי שוב בסירי זפטר. אני לא אענה לך. :?

לא .... נו, איך השפה הופכת לוויכוח עם בראד פיט עצמו? !!! גר.
אני אלך על אנגיולינה, אשאל איזה מחבתות יש לה - האם יש לה שן או לא

ובכן, תשתמשו בו "קצת" יותר, ככלל זה 6-9 חודשים.תלוי ביצרן ואז ניתן יהיה לחזור לדיון בנושא זה. רק מי שכבר עבר תקופה זו, מדוע הם מתחילים לשנות באופן דרסטי את דעתם על מחבתות עם ציפוי קרמי, קרא את הפורום ההפוך כיוון. ומעל הרגע הסברתי את "הפיזיקה של התהליך" מדוע זה קורה. אם מישהו לא הבין בפעם הראשונה, אתה יכול לקרוא את זה שוב במחשבה, ואז מה שנכתב למעלה, עקוב אחר הקישורים, השווה את כל המידע שנקרא, כלומר לבצע תהליך חשיבה מסוים.

כבר כתבתי קודם, התבניות המצופות בקרמיקה שלי כמעט בת שנתיים. כמובן, אני לא משתמש בהם כל יום, אבל כן. וכבר רשמתי שטיגנתי הכל בתבניות האלה. רק כדי שהכלים לא יתדרדרו, אין צורך לחמם אותם, לחמם אותם ללא אוכל, אלא לשטוף אותם רק לאחר שהתקררו לחלוטין. ולא משנה לי איך קוראים לציפוי הזה (נון סטיק או לא), מה שטיגנתי בתבניות האלה לא נדבק ולא נשרף. ולמחבתות עם ציפוי טפלון (כמו טפלבסקי), חיי השירות הם כשנה, אז פשוט צריך לזרוק אותם. לכן, אני מרוצה מהמחבתות עם ציפוי קרמי (נון סטיק או לא).

אבל גסות רוח אינה בחוקי הפורום הזה

[VS NIKA]

VS NIKA, זו מחבת מתכת מצופה קרמיקה.
יש לי את אלה: 🔗

של ליסס, איך הם? כמה זמן אתה משתמש בזה? רציתי לקנות אחד לעצמי, אבל קניתי אותו עד כה כגון. אבל אני מתכנן לקנות אחד גדול עבור ביולובסקאיה.

[לואיזיה]

לואיזיה, אני מאוד אוהב אותם שם, העיקר לא לחמם את הריק, ואני אשתמש בהכל בסדר - ביוני תהיה שנה. לטיגון, כמעט עכשיו אני רק משתמשת בזה. נהגתי לטגן אותו על ברזל יצוק, באותו גודל, אבל ברזל יצוק הוא עדיין דבר קפריזי מאוד כדי שלא יישרף, יש צורך לחמם אותו נכון וכו 'וכאן, גם אם זורקים הכל הקרה, שום דבר לא ידבק. זה מה שמושך אותי אליה בכל פעם מחדש. יש לי מחבת וציפוי כמעט שנה של שימוש פעיל t t t

מאנה יקרה! איש אינו פוגע בזכותך להשתמש במחבתות עם ציפוי "הקרמיקה" כביכול. יתר על כן, אף אחד לא התחצף אליך אישית, ואף אחד לא מזלזל ביכולות הנפשיות שלך, אבל ... פשוט המלצתי (ולא לך באופן אישי, אגב) לקרוא שוב את השרשור בחזרה כי הוא אסף את הדעות של משתמשים שונים, על מנת להגיע למסקנות עליהן כתבתי בצורה הגיונית פשוטה. אבל משום מה תפסת במיוחד את הדבר הלא נכון. בוודאי שלא משנה מה שמו של ציפוי אחר הוא "נון סטיק" או סוג של "קרמיקה", עבור הדיוט פשוט, כפי שציינת בצדק, "העיקר לא להידבק ולשרוף". ויש מחבתות "Tefalevskie" באיכות שונה, שכבר שימשו יותר מ -4 שנים, בניגוד לקרמיקה ה"צעירה "שלך בת שנתיים. למעשה כתבתי על ANOTHER. לא הבנת את זה ככה? כתבתי על העובדה שפשוט אין שום תועלת בעובדה שלא נדבקת למחבת עצמה. כתבתי מה זה טיגון קלאסי וכיצד הוא שונה במהות מבישול (בישול במיץ שלו). ואתה, ממליץ לאחרים כיצד להשתמש במחבת כזו ... כתבת, למעשה, המלצות לשימוש במחבת. לכן, אנסה להסביר לך, ולאלו שגם לא הבינו, שוב וברור יותר. מה שנקרא מחבתות "טפלון" פועלות עקב הימצאותן של PTFE בתרכובת הציפוי, ומה שמכונה מחבתות קרמיקה סול ג'ל (אני מסב את תשומת ליבך לכך) בשל ... הקלה על פני השטח, ממש כמו לדוגמא, מחבתות ברזל יצוק קלאסיות. אחרי הכל, הדבר הטוב בברזל יצוק הוא שאין בו בכלל ציפוי, אשר יכול להתחמם יתר על המידה, להתדרדר, לבודד משהו כימי מהרכבו. אך ברזל יצוק אינו עמיד בפני קורוזיה וכוויות שמן, היוצרות את ההגנה נגד הקורוזיה של מחבת מברזל יצוק, היא מסרטנת. זה יוצר אי נוחות בשטיפה, בעיות במדיח כלים וכו '.ולמחבת אלומיניום יצוק עם ציפוי "קרמי" כביכול, אין בהגדרה שום בעיה של עמידות בפני קורוזיה. הכל בטוח מדיח כלים. אבל זה, למעשה, כל היתרונות שלו על ברזל יצוק. מכל הבחינות האחרות, הוא מאבד מברזל יצוק - הוא חושש מפני התחממות יתר, כשהשמן בוער הכל מתחיל "להתייבש" אליו ואי אפשר להשתמש בו כרגיל. אם מחבת מסוגלת ליצור רק תנאים לאי-דבקות ולכן, לא להדבקת מזון, רק בגלל ההקלה המיוחדת על פני השטח, אז איזו מסקנה פרדוקסלית מרמזת על עצמה? הטוב ביותר, הבטוח מנקודת מבט של היגיינה וכמובן ציפוי נון-סטיק אמין הוא .... זה לא. והנה דוגמה חיה לאיך מטגנים לביבות בלי שום בעיה במחבת נירוסטה ללא שום "ציפוי" חדשני מיוחד רק בגלל הקלה פנימית שנוצרת על פני השטח ... 🔗 ... קשה לך לחזור על זה על ה"קרמיקה "שלך?

לכן, כל ציפויי הקרמיקה על מחבת אלומיניום הם "קלים לניקוי" ותו לא, והם עובדים לא בגלל הציפוי עצמו, אלא בגלל מיקרו הקלה במשטח. ציפוי נון סטיק "נון סטיק" פועל בגלל PTFE, פולימר שיש בו, כמו כל דבר אחר, את הפלוסים והמינוסים שלו. והציפוי ה"נון סטיק "האמין ביותר הוא היעדרותו המוחלטת! אני מקווה שאף אחד כאן לא יערער על העמידות והאמינות של מחבת הנירוסטה ...

אבל כתוב גם "עם ציפוי שטופל במיוחד"
ומחבת רגילה מנירוסטה, ללא טיפולים שם, יכולה לעשות את אותו הדבר?

[ויקוסצ'קה]

תודה חברה!
עם כניסת מחבת הבישול לאינדוקציה, יש לי רק מחבת אחת, אני לא באמת זקוקה להן, רק לביצים מקושקשות, ושלי גדול מדי, אז אני חושב מה לקנות כדי שזה יעבוד על סיר אינדוקציה ב גודל קטן יותר. אבל כנראה שהקרמיקה לא תכלול את התנור שלי, כנראה שאין בו מתכת?

אה, ויקוסצ'קה, הבטחתי לך לצלם, אבל לא הלכנו הביתה. אבל עדיין, המחבתות שלי לא מתאימות לסיר אינדוקציה. עבור כיריים אינדוקציה מ Green Pan, יש הלסינקי

ו- GreenLife "חי בריא"

כן, לפעמים זה כתוב גם על הגדר ... בכלל אין כיסוי במחבת זו. ובכן, מה שמנה כאן מתוך סדרת GreenLife "לחיות בריא" הוא בדרך כלל הטיפשות הטכנית של משווקים מקומיים. מחבת טיגון 🔗 אין מילת אמת במידע בדף זה, לגרינפאן אין שום קשר לבלגיה כלל, אלה מוצרים סיניים גרידא המיוצרים על פי צו חכמי מוסקבה מאת אנטארס סחר LLC וטרמולון - זה לא נון סטיק ציפוי, אבל סוג של מצע שלמעשה רק קלקל את משטח הנירוסטה. מחבת 3 שכבות רגילה בה החתול בכה אלומיניום